四川省成都市第七中学2015-2016学年人教版生物选修一课件：专题六课题1植物芳香油的提取（2份打包）

专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 芳香油是指具有一定香味和挥发性的萜类、酯类等物质，又称精油或挥发油。植物的根、茎、叶、花、果实、种子等六大器官中都可以提取到芳香油，如人们常见的生姜油、香草油、薰衣草油、玫瑰油、杏仁油和茴香油，等等 。 可刺激大脑前叶分泌出内啡汰及脑啡汰两种荷尔蒙，使精神呈现最舒适的状态；可防传染病、对抗细菌、病毒、霉菌、可防发炎，防痉挛、促进细胞新陈代谢及细胞再生功能，让生命更美好。 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 动物 植物 微生物 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 麝亦称香獐，哺乳纲。麝香为麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。两岁的雄麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝鹿可分泌50g左右。 　主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。 龙涎香其实是抹香鲸的分泌物，由于它未能消化鱿鱼、章鱼的喙骨，会在肠道内与分泌物结成固体后再吐出。刚吐出的龙涎香黑而软，气味难闻，不过经阳光、空气和海水长年洗涤后会变硬、褪色并散发香气，可用于制造香水。 * 植物芳香油的理化性质: 植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，如石油醚、酒精、乙醚、戊烷等。 三 植物芳香油的提取方法： 植物芳香油选择方法的依据： 根据植物原料的特点来决定 ⑴蒸馏 ⑵压榨 ⑶萃取 （1）原理： 混合物又会重新分离出油层和水层。 （植物芳香油提取的常用方法） 1、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 冷却后 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 （2）分类 水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较 比较项目 水中蒸馏 水上蒸馏 水汽蒸馏 相同点 基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来 不 同 点   原料放置位置 原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料 容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜 蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸汽，上方有筛板，上面放原料 特点 设备简单，成本低，易于操作 蒸馏时间短，出油率高 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 原理： 植物芳香油易溶于有机溶剂 （不适用于水蒸气蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法） 3、萃取法 概念： 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油 注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量 四、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取 出1滴纯正的玫瑰精油 “液体黄金”具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。 2 提取方法： 3 实验装置： 阅读玫瑰精油的提取内容归纳总结 1 玫瑰精油的性质： 蒸馏装置： 4 实验流程 ： 实验流程 质量比是1∶4 严格控制温度 适当延长时间 乳白色的乳浊液 增加水层密度 便于油水分层 分液漏斗 去除大部分水 除去精油中少量残留的水 除去固体Na2SO4 作业： 阅读课本p72-P76 分组设计“植物芳香油的提取”实验方案 $$ 专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 质量比是1∶4 严格控制温度 适当延长时间 乳白色的乳浊液 增加水层密度 便于油水分层 分液漏斗 去除大部分水 除去精油中少量残留的水 除去固体Na2SO4 1、性质： 2、成分： 3、提取方法： 无色透明，具有诱人的橘香味 橘皮精油的提取 一般采用压榨法 主要成分为柠檬烯 4.流程： 五、操作提示 （一）玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。 （二）橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。 为什么橘皮要浸透？ 这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。 六、结果分析与评估 1.是否提取出了植物精油 观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价