课时冲关9 降低化学反应活化能的酶-【创新教程】2026年高考生物总复习大一轮课时作业（人教版2019 多选）

第二单元　细胞的能量供应和利用 课时冲关９　降低化学反应活化能的酶　对应学生用书P３７７ [基础对点练] 一、单项选择题 １．(２０２５􀅰山西部分学校联考)酶的活性中心主要 由两个功能部位组成:一个是结合部位,酶的底 物在此处与酶结合;另一个是催化部位,底物的 化学结构在此处发生改变.下列有关叙述正确 的是 (　　) A．某些抑制剂的化学结构与底物相似,因而可 以和底物竞争酶的催化部位 B．酶不仅能缩短反应时间,还能改变反应平衡 状态 C．酶和无机催化剂的作用原理不同,酶可以降 低化学反应的活化能 D．除功能部位外,酶的其他部分发生氨基酸序 列变化,也可能导致酶活性下降 解析:D　[酶活性中心有一个结合部位,某些抑 制剂的化学结构与底物相似,可以和底物竞争 酶的结合部位,A 错误;酶不改变化学反应平衡 点,B错误;酶和无机催化剂都通过降低化学反 应活化能来催化化学反应,C错误;结构决定功 能,当酶的氨基酸序列发生变化时可能导致结 构改变,进而导致活性下降,D正确.] ２．(２０２５􀅰江苏泰州中学月 考)温度会影响酶促反应 速率,其作用机理可用如 图坐标曲线表示.其中a 表示底物分子具有的能 量,b表示温度对酶空间 结构的影响,c表示酶促 反应速率与温度的关系.下列说法正确的是 (　　) A．随着温度的升高,底物分子具有的活化能 增加 B．处于曲线c中１、２位点酶分子空间结构是相 同的 C．酶适于低温保存,原因是底物分子的能量低 D．酶促反应与底物分子的能量与酶空间结构都 有关 解析:D　[由题图可知,随着温度的升高,底物 分子具有的能量增加,A 错误;处于曲线c中１、 ２位点酶促反应速率相等,但酶分子空间结构不 一定相同,B 错误;酶适于低温保存,原因是低 温只是抑制酶活性,不会使酶变性失活,C 错 误;由题图可知,底物分子的能量与酶空间结构 都会影响酶促反应速率,D正确.] ３．(２０２５􀅰广东深圳调研)乳汁中的糖类主要是乳 糖.有些婴儿体内乳糖酶活性低,会出现腹泻 等乳糖不耐症状.下列叙述正确的是 (　　) A．乳糖与乳糖酶的结合过程中酶的结构发生了 改变 B．乳糖酶具有高效性的原因是能够为乳糖分解 提供活化能 C．婴儿肠道菌群通常利用乳糖作为有氧呼吸的 底物 D．乳糖分解反应最适温度和乳糖酶最佳保存温 度均为３７℃ 解析:A　[酶的作用机理是降低化学反应的活 化能,B 错误;肠道里面是缺氧环境,菌群不能 进行有氧呼吸,C 错误;酶应在低温条件下保 存,D错误.] ４．(２０２５􀅰山东枣庄模拟)酶的“诱导契合学说”认 为,酶活性中心的结构原来并不和底物的结构 完全吻合,当底物与酶相遇时,可诱导酶活性中 心的构象发生变化,有关的各个基团达到正确 的排列和定向,使底物和酶契合形成络合物. 产物从酶上脱落后,酶活性中心又恢复到原构 象.下列相关说法正确的是 (　　) A．酶与底物形成络合物时,提供了底物转化成 产物所需的活化能 B．这一模型可以解释淀粉酶可以催化二糖水解 成２分子单糖的过程 C．ATP水解释放的磷酸基团使某些酶磷酸化 导致其空间结构改变 D．酶活性中心的构象发生变化的过程伴随着肽 键的断裂 解析:C　[酶的作用机理是降低化学反应的活 化能,不提供能量,A 错误;酶具有专一性,淀粉 酶不能催化二糖的水解,B错误;酶活性中心的 构象发生变化的实质是酶的空间结构改变,若 此过程中有肽键的断裂,则产物脱落后酶活性 中心不会恢复到原构象,D错误.] ５．(２０２５􀅰苏锡常镇模拟)某研究小组利用α－淀 粉酶与淀粉溶液探究温度对酶活性的影响时, 使用二硝基水杨酸法检测还原糖含量,各组实 验结果如下表所示.下列相关叙述正确的是 (　　) 组别 １ ２ ３ ４ ５ ６ 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 温度/℃ ０ ２２ ３５ ４５ ６５ ８５ 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 OD５４０nm ０􀆰１７００􀆰８４９１􀆰１２２１􀆰２７１１􀆰３８３０􀆰４５０ 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 注:OD５４０nm值代表在波长５４０nm的光下测量该 酶促反应生成的有色物质的吸光度值.在一定 范围内,吸光度值与还原糖的量成正比关系. 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰８８４􀅰 高考总复习　生物学 　　　　　　 A．实验组１和６的 OD５４０nm值较低,原因是酶的 空间结构发生改变 B．检测溶液的 OD５４０nm值时,实验组的数据需要 与空白对照组比较 C．根据表中数据分析,α－淀粉酶的最适温度 在３５~６５℃ D．为保证淀粉和淀粉酶的充分反应,需在反应 液中添加 ATP 解析:B　[实验组１的 OD５４０nm 值较低,原因是 低温抑制酶的活性,酶的空间结构未被破坏,实 验组６的 OD５４０nm值较低,原因是高温导致酶的 空间结构发生改变,酶失活,A 错误;该实验探 究温度对酶活性的影响,根据对照原则,检测溶 液的 OD５４０nm值时,实验组的数据需要与空白对 照组比较,B正确;由表可知,α－淀粉酶的最适 温度在４５~８５ ℃,C错误;淀粉酶水解淀粉不 需要消耗能量,D错误.] ６．(２０２５􀅰长沙一中调研)杂色云芝菌(一种真菌) 盛产漆酶(能分解纤维素等).科研人员将杂色 云芝菌的菌丝接种到液体培养基中,适宜条件 下培养不同的时间,提取酶并研究pH 对酶活 性的影响,结果如图.下列相关叙述错误的是 (　　) A．漆酶在活细胞中产生,在细胞外发挥作用 B．杂色云芝菌合成的漆酶需要经高尔基体才能 转运到细胞外 C．不同培养时间提取的漆酶最适 pH 都为３ 左右 D．不同培养时间提取的漆酶空间结构可能不同 解析:C　[酶是活细胞产生的,因此漆酶在活细 胞中产生;由题可知,漆酶能分解纤维素,因此 漆酶在细胞外发挥作用,A 正确;因为该酶在细 胞外发挥作用,即漆酶属于分泌蛋白,因此杂色 云芝菌合成的漆酶需要经高尔基体才能转运到 细胞外,B正确;据图无法确定不同培养时间提 取的漆酶的最适pH,C错误;由图可知,在同一 pH 下,不同培养时间提取的漆酶的酶活性不 同,故推测不同培养时间提取的漆酶空间结构 可能不同,D正确.] [素养提升练] 二、不定项选择题 ７．(２０２５􀅰山东潍坊模拟)牛奶中富含蛋白质胶 体,新鲜生姜根茎榨碎后,其中的一种凝乳酶能 够水解胶体颗粒外层的亲水性蛋白质,使其他 蛋白质暴露出来,与某些盐离子相互作用,形成 网状的凝胶体,导致牛奶凝固.下列说法错误 的是 (　　) A．生姜根茎中凝乳酶的合成部位是细胞质基质 B．凝乳酶属于外分泌蛋白,只能在细胞外发挥 作用 C．牛奶的温度过高或过低,与姜末混合后均不易 凝固 D．可通过检测不同pH 下牛奶凝固的时间探究 凝乳酶的最适pH 解析:AB　[凝乳酶的化学本质是蛋白质,其合 成部位是核糖体,细胞质基质是细胞质除去细 胞器以外的溶液成分不含核糖体,A 错误;依据 “新鲜生姜根茎榨碎后,其中的一种凝乳酶能够 水解􀆺􀆺,导致牛奶凝固”,说明凝乳酶是胞内 酶,在细胞内和细胞外都能发挥作用,B 错误; 牛奶温度过高或过低都能影响酶的活性,使反 应速率减慢,其与姜末混合后不易凝固,C 正 确;根据不同 pH 下牛奶凝固的时间探究凝乳 酶作用的最适pH,凝固时间越短,说明反应越 快,对应的pH 更适宜,D正确.] ８．(２０２５􀅰河南部分名校高三检测)脲酶是科学家 提取得到的第一份纯酶结晶,该酶可以使尿素 的分解速率提高１０１４倍,类黄酮、Urease－IN－２是 两种脲酶抑制剂,实验小组为探究两种抑制剂 对脲酶活性的抑制原理进行了实验,实验结果 如图所示.下列说法正确的是 (　　) A．脲酶能为尿素分解过程提供充足的活化能 B．该实验的自变量是抑制剂的种类及其浓度 C．增加尿素的浓度能解除类黄酮的抑制作用 D．Urease－IN－２可能对脲酶的空间结构具有 破坏作用 解析:CD　[脲酶作为催化剂,不能为尿素分解 过程提供充足的活化能,而是能降低该化学反 应的活化能,A 错误;本实验的目的是探究两种 抑制剂对脲酶活性的抑制原理,因此,该实验的 自变量是抑制剂的种类和底物浓度,B错误;结 合图示可知,增加尿素的浓度能解除类黄酮的 抑制作用,说明类黄酮是通过与尿素竞争与酶 的结合位点实现对反应的抑制作用的,C正确; Urease－IN－２对脲酶的抑制作用不能通过增 加底物来改变,因而可推测,Urease－IN－２是 非竞争性抑制剂,其对酶催化作用的抑制是通过 与酶结合来改变其空间结构实现的,D正确.] 三、非选择题 ９．(２０２５􀅰山东菏泽期末)某生物小组探究温度对 酶活性的影响,用α－淀粉酶溶液和淀粉溶液作 为实验材料,设计实验,回答下列相关问题. 实验步骤:Ⅰ．取６支试管编号,分别加入２mL 的淀粉溶液. Ⅱ．在上述６支试管中分别加入１mL的α－淀 粉酶溶液. Ⅲ．迅速将６支试管分别放入０℃、２０℃、４０℃、 ６０℃、８０℃、１００℃的水浴锅中保温５min. Ⅳ．取出试管,各加入等量且适量的斐林试剂, 将每支试管放在６０℃的水浴锅中加热１min, 观察各试管溶液中的颜色变化. 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰９８４􀅰 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第二单元　细胞的能量供应和利用 (１)请指出实验方案中存在的两处错误,并加以 改正. ① 　 　; 改正: 　 　. ② 　 　; 改正: 　 　. (２)α－淀粉酶是一种内切酶,以随机的方式从 淀粉分子内部随机水解,β－淀粉酶则使淀粉从 末端以两个单糖为单位进行水解.如图为β－ 淀粉酶在淀粉、Ca２＋ 影响下的热稳定性测定结 果绘制的曲线图. β－淀粉酶在５０℃条件下的热稳定性 ①根据题意分析,把淀粉主要水解成麦芽糖的 酶为　　　　　　　　. ②分析图形,２％淀粉在处理前５０min对β－淀 粉酶活性的影响情况是 　 　 　; 更有利于较长时间维持β－淀粉酶的热稳定性 的条件是 　. 解析:(１)①酶具有高效性,第Ⅰ步加淀粉,第Ⅱ 步加淀粉酶溶液,就会在非预设温度下发生酶 促反应,对实验结果有影响.应改为:淀粉溶液 和α－淀粉酶溶液分别在６种设定温度下保温 ５分钟,再混合.②斐林试剂检测还原糖时需要 水浴加热会改变自变量(温度),从而对实验造 成干扰,故宜选用碘液检测淀粉. (２)①根据β－淀粉酶使淀粉从末端以两个单糖 为单位进行水解可知,把淀粉主要水解成麦芽 糖的 酶 为 β－ 淀 粉 酶.②２％ 淀 粉 在 处 理 前 ５０min能提高β－淀粉酶的活性,且该淀粉酶的 活性随处理时间的延长先增强后减弱.在０~ １２０min内,“Ca２＋ ＋２％淀粉”组酶能长时间维 持在较高活性,故Ca２＋ ＋２％淀粉更有利于较长 时间维持β－淀粉酶的热稳定性. 答案:(１)①在没有达到设定温度前,α－淀粉酶 溶液和淀粉溶液已经发生反应,造成实验结果 不准确　应将淀粉溶液和α－淀粉酶溶液分别 在６种设定温度下保温５分钟,混合后在各自 设定的温度下继续保温相同且适宜的时间 ②第Ⅳ步中,用斐林试剂鉴别还原糖,水浴加热 干扰实验　第Ⅳ步中,将斐林试剂改为碘液,不 用水浴加热,观察各试管溶液中的颜色变化 (２)①β－淀粉酶　②２％淀粉在处理前５０min 能提高β－淀粉酶的活性,且该淀粉酶的活性随 处理时间先增强后减弱　Ca２＋ ＋２％淀粉 １０．研究发现,利用不同种类蛋白酶水解大豆蛋白 获得的水解产物,能够对人体内的血管紧张素 转化酶(ACE)活性产生不同效果,为治疗高血 压提供了新思路.如图１表示不同蛋白酶对 大豆蛋白水解度的影响,图２表示不同蛋白酶 水解产物对 ACE活性抑制率的影响.请回答 下列问题. 　 (１)蛋白酶能催化部分　　　键水解断裂,产 生　　　　　　　等水解产物. (２)图１说明应选用　　　酶水解大豆蛋白, 而水解时间不应超过１０h的原因是 　 　 　. (３)在反应的最初４h内,碱性蛋白酶和　　　 　　　　酶的水解产物对 ACE活性的抑制率 显著高于其他三种酶. (４)不同蛋白酶的水解产物对 ACE活性的抑制 率存在差异,从酶的特性角度分析,主要是因为各 种蛋白酶的　　　性导致产生的　　　　　　 　　　　　　　　　　　不同. (５)为进一步研究大豆蛋白水解产物中抑制 ACE活性的相关物质,实验设计的关键思路 是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　,单独直接观察 它们对 ACE酶活性的抑制效果. 解析:(１)蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的, 蛋白酶能催化部分肽键水解 断 裂,产 生 多 肽 (或多肽和氨基酸)等水解产物. (２)图１可知碱性蛋白酶的水解度最高,应选 用碱性蛋白酶水解大豆蛋白,１０h后大豆蛋白 水解度不再升高,因此水解时间不应超过１０h. (３)从图２可知,在反应的最初４h内,碱性蛋 白酶和胃蛋白酶的水解产物对 ACE活性的抑 制率显著高于其他三种酶. (４)酶的专一性是指一种酶可以催化一种或少 数几种类似的底物,不同蛋白酶的水解产物对 ACE活性的抑制率存在差异,从酶的特性角 度分析,主要是因为各种蛋白酶的专一性导致 产生的多肽的种类和数量不同. (５)为研究大豆蛋白水解产物中抑制 ACE 活 性的相关物质,自变量是水解产物,应将大豆 蛋白水解的不同产物提取分离,单独直接观察 它们对 ACE酶活性的抑制效果. 答案:(１)肽　多肽(或多肽和氨基酸)　(２)碱 性蛋白　１０h后大豆蛋白水解度不再升高　 (３)胃蛋白　(４)专一　多肽的种类和数量　 (５)将大豆蛋白水解的不同产物提取分离 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰０９４􀅰 高考总复习　生物学