第1单元 第1课时 醇的结构、性质和重要应用（PPT课件）-【顶尖课课练】2025-2026学年高中化学选择性必修3（苏教版 2019）

1 专题4 生活中常用的有机物——烃的含氧衍生物 第一单元 醇和酚 第1课时 醇的结构、性质和重要 应用 《顶尖课课练·化学（选择性必修3）有机化学基础（苏教版）》配套课件 2 01 课前自主学习 02 课堂互动探究 03 课堂即时达标 3 课前自主学习 知识梳理 知识点一 醇的组成、结构与物理性质 1.醇的定义 脂肪烃分子中的氢原子或芳香烃侧链上的氢原子被______取代后的有机 化合物称为醇，其官能团的结构简式为_______。 羟基 4 2.醇的分类 （1）根据醇分子中羟基的数目，醇可分为： ①一元醇:如甲醇（________）、苯甲醇（ ）。 ②______醇:如乙二醇（_ ________）。 ③多元醇:如丙三醇（_ ___________）。 二元 5 （2）根据醇分子中烃基是否饱和，醇可分为： ①______醇:如 、 、 。 ②________醇:如 。 饱和 不饱和 6 3.通式 （1）烷烃的通式为 ，则饱和一元醇的通式为________________ __，饱和多元醇的通式为____________。 （2）单烯烃的通式为 ,则相应一元醇的通式为 。 （3）苯的同系物的通式为 ，则相应一元醇的通式为 __________ 。 7 4.命名 8 例如： 命名为________________________________， 命名为__________________________。 甲基戊醇 1，丙二醇 5.醇的物理性质 （1）沸点 ①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点______烷烃。 ②饱和一元醇随碳原子数的增加，沸点逐渐______。 高于 升高 （2）溶解性 ①甲醇、乙二醇、丙三醇等低级醇能与水______________。 ②含羟基较多的醇在水中溶解度较____。随着烃基中碳原子的增多，醇 的水溶性明显______。以下的醇可与水混溶， 的醇部分溶于 水， 以上的醇难溶于水。 （3）状态:以下的醇为液体，的醇为黏稠液体， 以上的醇 为蜡状固体。 以任意比互溶 大 降低 11 6.醇的重要应用 名称 俗名 结构简式 色、态、 味 毒性 水溶性 用途 乙醇 酒精 或 无色、有 特殊气味 的液体 无毒 互溶 是重要的有机 溶剂，常用作 燃料，是重要 的有机化工原 料 12 名称 俗名 结构简式 色、 态、味 毒性 水溶性 用途 甲醇 木精 或木 醇 ________ 无色透 明的液 体 剧毒 互溶 用作燃料 乙二 醇 甘醇 _____________ 无色、 黏稠、 有甜味 的液体 无毒 互溶 用作抗冻剂、 合成聚酯纤维 13 名称 俗名 结构简式 色、态、 味 毒性 水溶性 用途 丙三 醇 甘油 ___________________________ 无色、黏 稠、有甜 味的液体 无毒 互溶 制日用化妆 品、硝化甘油 等，是重要的 化工原料 14 知识点二 醇的化学性质 1.羟基的反应 （1）取代反应 ①与氢卤酸、、 反应 ________________ ____________________ ②成醚反应 _______________________ 15 （2）消去反应 16 2.羟基中氢的反应 （1）与活泼金属的反应 ___________________ （2）酯化反应 ______________________ 17 3.醇的氧化反应 （1）燃烧反应 _____________ （2）催化氧化反应 _________________ ________________ 18 问题探索 1.是否所有的醇都能发生消去反应? 不一定。只有相邻碳原子上分别有、 ，组合成水分子才能发 生消去反应。 19 2.是否所有的醇都能发生催化氧化反应? 不一定。连接的碳原子上还连接有 时，才能发生催化氧化反应。 20 3.乙醇在浓硫酸作催化剂条件下发生反应的实验中，如何配制混合溶液？ 为什么要加入沸石或碎瓷片？如何控制反应温度？ 配制混合溶液时，应先加乙醇，再慢慢注入浓硫酸，并用玻璃棒不断搅 拌，然后加入沸石或碎瓷片。加入沸石或碎瓷片的作用是防止暴沸。操 作时温度计水银球要置于反应物的中央，使反应温度快速升至 ， 减少副反应的发生。 21 课堂互动探究 1.下列命名正确的是( ) A A. 的名称为甲基 丙醇 B. 的名称为甲基, 己二醇 C. 的名称为甲基, 己二醇 D. 的名称为3,二乙基 庚醇 22 解析 B的名称为甲基，己二醇，C的名称为甲基， 己二醇，D的名称为甲基乙基 辛醇。 23 2.现有以通式 表示的一元醇: （1）出现同类同分异构体的最小 值是___。 3 解析 由于和 无异构现象，故甲醇、乙醇没有同分异构 体。有两种结构，为正丙基 和异丙基 （ ），丙醇出现丙醇和 丙醇，所以饱和一元醇出现同类 同分异构体的最小 值为3。 24 （2） 的同分异构体中，氧化后能生成醛的醇有___种，其结构简 式是___________________________________，其系统命名分别为_____ _______________________。 2 、 丁醇、甲基丙醇 解析 当时，可氧化为醛，而 只有两种结构， 即和，故 的饱和一元醇中能氧化为醛的 醇只有2种，其结构简式分别为和 ， 其名称分别为丁醇、甲基 丙醇。 25 （3）具有同分异构体的醇跟浓硫酸混合加热时，只能得到一种不饱和 烃（烯烃类），符合这一结果的醇的 值是___。 3 解析 值应为3。当 时，醇发生消去反应所得的烯烃有同分异构体。 如时， 发生消去反应可得 或 ，二者互为同分异构体。 26 3.下列醇类能发生消去反应的是( ) D ①甲醇 丙醇 丁醇 丁醇 ,二甲基 丙醇 戊醇 ⑦环己醇 A. 只有①⑤ B. 只有②③④ C. 只有②③④⑥ D. ②③④⑥⑦ 解析 能够发生消去反应的醇需满足的条件是分子中与 相连的C的 邻位C上有。甲醇分子中只有1个C，2,二甲基 丙醇分子中羟基 所连碳原子的邻位C上没有，二者均不能发生消去反应； 丙醇、 丁醇、丁醇、 戊醇、环己醇分子中羟基所连碳原子均有邻位C 且邻位C上有 ，均可发生消去反应，故②③④⑥⑦符合题意。 27 4.以下4种有机物的分子式均为 。 ① ② ③ ④ 其中能被催化氧化为醛的是( ) C A. ①和② B. 只有② C. ②和③ D. ③和④ 28 5.乙醇分子中的各种化学键如图所示。下列关于乙醇在各种反应中断裂 键的说法不正确的是( ) C A. 和金属钠反应时键①断裂 B. 和浓硫酸共热到 时键②和⑤断裂 C. 和浓硫酸共热到 时仅键②断裂 D. 在催化下与 反应时键①和③断裂 29 解析 根据乙醇发生反应时的实质进行分析。A选项，乙醇与钠反应生成 乙醇钠，是乙醇中的 键断裂，故是正确的。B选项，乙醇发生消去 反应生成乙烯和水，是②和⑤键断裂，也是正确的。C选项，乙醇发生 分子间脱水生成醚，其中一分子乙醇断键①，另一分子乙醇断键②，故 是错误的。D选项，乙醇催化氧化为乙醛，断键①和③，也是正确的。 30 课堂即时达标 1.下列物质不属于醇类的是( ) C A. B. C. D. 解析 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物是醇，所以A、B、 D都是醇类，C不是醇，其所含官能团是醛基和羧基。 31 2.下列既能发生消去反应，又能被氧化成含醛基的物质是( ) C A. B. C. D. 32 解析 A项，该物质中与羟基相连的碳原子上只有一个氢原子，被氧化不 能生成醛基，A错误；B项，该物质中与羟基相连的碳原子的邻位碳原 子上没有氢原子，不能发生消去反应，B错误；C项，该物质中与羟基 相连的碳原子上有2个氢原子，可以被氧化成醛基，碳溴键、羟基均可 以发生消去反应，C正确；D项，该物质中与羟基相连的碳原子的邻位 碳原子上没有氢原子，不能发生消去反应，D错误。 33 3.有关下列两种物质的说法正确的是( ) D A. 两者都能发生消去反应 B. 两者都能在 作催化剂时发生氧 化反应 C. 相同物质的量的①和②分别与足 量反应时，产生的量： D. 两者互为同分异构体 34 解析 因①中与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上没有氢，故①不能发 生消去反应，A不正确；②中与羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能 发生催化氧化反应，B不正确；①和②中的羟基数目相同，故等物质的 量的①和②与足量反应时，产生 的量相等，C不正确。 35 4.A、B、C三种醇与足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的 氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为 ，则A、B、C醇分子中羟 基数之比为( ) D A. B. C. D. 36 5.分子式为 的饱和一元醇的同分异构体有多种。在下列该醇的同 分异构体中： A. B. C. D. 37 （1）可以发生消去反应生成两种单烯烃的是___（填字母，下同）。 C 解析 该醇发生消去反应时，生成两种单烯烃，表明该分子中与羟基相 连的碳原子的邻位碳原子上有氢，且以 所连碳原子为中心，分子 不对称。 38 （2）可以发生催化氧化生成醛的是___。 （3）不能发生催化氧化的是___。 （4）能被催化氧化为酮的有___种。 （5）能使酸性 溶液褪色的有___种。 D B 2 3 解析 与羟基相连的碳原子上有氢原子时，可被酸性 溶液氧化为 羧酸或酮，从而使酸性 溶液褪色。 39 $$