检测卷(一) 发酵工程-【精讲精练】2024-2025学年高中生物选择性必修3 生物技术与工程同步学习方案（人教版2019）

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选弛决足普细题三挂的基,A三确;是 即房B对生的抗选检到果, 洋持病上,B折误,受室对外显握足不度 ·1.D为.3.土是 生环皮在,因此这醒程前不要夫。 走追题以化物,在远 析用RR技刚马精择中的两保各来,B 选没,了点0·.时相 立式,物组报基故,整院选地 ,PLBV是的没是理,1im &进免夜是,C误。“理想”可备是 意比是:点的题块夜哥加一号的士 土益。(语)&天中挂赴,各破虹 赴到离则以止离污染,C确:阶徒 是起没被如:om的A,C铅适。应 A再入平,D铅程 项.D耳:选y 道,正就也在外土阻,直隐 重一姓来受晶时马答夜霜作时醒域,可以 言大的经,过慰培,区夜取大是的壁 之细跑益性,及就可: 正.D. ,D正. ,上选技本严的支是,四提高 了的严,总了且图 一B6,传周中果商发醒装置数装后用于探完密母菌呼啾有式的实验，下相关 检测卷（一） 发酵工程 量作储阀的是 A.报究有氧条件下僻每商華吸方式时打形园a (本卷清分100分) 经管日3取样检测酒精和)的产生情况 一，选排图 二选和超 旦，非选择超 总得分 C,实险开命有对皮装回整个装置进行气密挂构查 停分栏 八改装时将婆有潭清石灰水的试剂与餐口2连通 一，选择题：本题共15小面，每小题2分，共30分，年小题其有一个选项符合题H要求.》 7,存然发酵达整造瓷油时，先算浸泡的大豆旅载。冷却后与直粉混合，铺箱在空气庞通处，使米 1.微生物发醇可用于食品加工，下到叙述请议的是 由筹等薄面大量生长紧霜（副由），制由后，知人质是分数为0%的盐水制成酱福，置于大 入.葡萄酒发醇的里度若植过和气，则需要梁取适当的降温措施 缸内，在太阳下率精，定期雕酱。发醇结束后，收集液体，经灭菌，分装酬发喜油。下列叙述 我衫作果酒时，向果汁中相人一定址萨糖，可题高烈酒酒精含量 情翼的是 C封作果醋时，应持续向爱醇装置中通入无南空气 A,参与相壶窝消的米由寄等寄菌是好氧型微生物 几从果帽中分离出的图种可用于料作酸好 B大夏，山稻可为望壶密油的微生物提供表兼、复期 2.《2如24·叠云液期中1无菌提作技拳在坐产重语中风用臣，下列相关叙连情说的是() C.拜副嘴酯中的条离主要依幕太阳下湖明 A,无蕾接种操作应在婚净工作：并在火好旁进行 山自然环境中的多种量生物服予酱油精殊的属珠 队高压蒸汽灭菌时，压力降调客才能打开排气饲 8,(22:·安阳期中)在三个培养且中各加人等量但不同种的大肠杆商格养基，在培养国中培 C,对培养且，接种环等宜采用高压蒸汽进行买菌 结小时后计算相角的克风数（下表》。下列培养具的结果中，能说明大所杆菌生长者烫碳 )培春后的废弃物经过间底清待处用后方可玉弃 源的是 3.如图断示的装置可用于生物技素实要的相关买陵，下列有关叙述不正确的是 文气中 在不国第件下大防杆淘的生长量 气可 培养国 培形据 蜂教量上的弹闲克隆数 1 综厅，帮类 A 综翻，精免副修生有 250 A,两种装餐常可先用于果酒的解作，后用于票醋的制作 草脂和推生素 我利用装置甲制作果酒时，雨中的暴汁不能装满 A.培苏厘1和Ⅱ 我培养阻[和山 C培养且Ⅱ和国 D培养且 C,用装餐乙割作果酒时汉度应控制在3的℃左右，割市果醋时应适当降温 头.某林研人：科用豆瓣格为材料帝选高产蛋白南的面面，下列利用平板刻线法常选该离株的 D装置乙的得气口通过一个长跑守挂的胶管，可筒止空气中量生物的污染 嘴法正确的易 .钙果果实中含有多种对人体有益的矿物质元素，其中钙元素的合量超出许多水果，钙果用 A.在每次刻线面都购烧接种环的日的是酵止常需污集 逢广泛，叶可加工戏装叶，花，仁，根能刺成持材，果实可加工成果什、果酒，果醒等产品 且接补着窗后的培养括必须果用高辰蒸汽灭菌法进行灭菌 下用说法正端的是 C,靠远用的国体查择培形基中径衡加人一定量的正日威 A,利用商母黄进行钙果果醒发醇的过程中祖度应控制在8一30 [)对筛选的蕾株计数时选择葡落敢为的一的的平板过行计数 队在钙果果酒发律期间，为保转无氧条件，不佳拧松发解服的菱子 C.制作钙果果养，果群时，应将钙果进行高压离汽无面 1a筒生物培养量艺术是将微生物境养与艺术解作相结合，以不同的微生物作“例料”，国体培 口，钙果果西的颜色是钙果果皮和果岗中的色素进人发醇液影成的 春基作新酸”，通过微生物培养创作艺术图居，可展示多菱多彩的微生物世界。下列说法 5.《202·马酸山期来)以下有关生物挂术的叙述中，精议的是 蜡误的是 入，显微镜直接计数也是两定微生物数量的食用方法 A,制备平板培泰其时需整倒鉴日 积平板划线法能用来测定土端溶液中某活商数且 位盾养林灭菌后需冷却到50℃左右才佰阀平板 C.培养能合成率南的御南时可在培养基中蒂加尿素牛为用一氯圆 C,灼烧报种环写定越热快连桃取菌落“作衡 跳透陶种时可在富含纤吊素韵环境中寻我纤推素分解端 以使用后的培养基例掉前应先迁行天菌处理 11,224·苏州调研)我国用不同随生物的发解作用制作食品的历史悠发，在多种文常中均 1点，随生特发酵已经广泛以用平人类生话韵各个领城。下列红述错灵的是 有记载， A,银据发静条：要末，做生物发解过型分为有氧发修和厌氧发腿 ①（并现要术）中记线：“作盐水，令极域.于控本中法笔.甲内市中， 且.容氢酸伟代杆菌是好氧相菌，可用于发德生产容氢酸朝取接精 购北酒经)中记镜：”每坛蜡三假，竹时五片.丽水发开.乘热蝶时坛口。” 二，当缺少新源和氧气时，简酸丙将乙，期变为乙：再得乙径变为精酸 ③（齐风要术）中记载了多补利用爷物雅制食后的工艺，其经历的三个生要发群过程为槽 乳酸菌在无氧条件下将能萄融分解成乳酸，可用于制作酸好和泡菜 二选择缰（本题共5小题.每小3分，共5分。每小题有一个或多个选项符合题日要求，全 化一溶化屏化 幕这对程3分，选对但不全的得1分，有选错的得日分，) ④（本草州日拾透中记述：“显岗义名夜乳.以辽将燕过门情域菩利者，味城甘心，“ 16,202!·临折月考)膜生物蛋白又称单细影质白，它量利用工农重废料及石游废料等人工淀 下判说法错误的是 解销界的做生物菌体，科学家们门一直尝试利用发爵找术生声的微生物蛋白案替民传烧肉 入.①介都的是池菜制作技术，配副的盐水要煮沸冷却后使用 类，以间开发一条环保，健裹，可持坡的肉类生产途径，下判相关氨送正魄的是( 队②中加鹅承蘭解存酒液的原释和方法，与酿酒中青瑞使用的巴氏请南法基本图可 A.微生物蛋白不仅官有丰富的匠白盛还含有桶表：的质等物质 ,中食酯的整制过程：淀粉光在微生物的作用下分前域自窗糖，管萄德再在酵母第的作 L科用发解找术生产微生物蛋白所用的黄种缓常是单一萧种 用下分解成酒精，最后精酸西在氧气充足N将糖分解成程陵，当缺少氧气时将乙醇变为 C,可朵用过造，沉淀等方去将微生物置门与发静液分离 质酸 D发障新雷的培养某夏严格灭菌，发能爱备不雷要灵国 17.(202!·济南倾拟)野生围大肠杆菌菌株能在琴本培养基上生长，氢基酯营养缺阳系嘴株由 D①从微生物培养的角度看，豆高是固体培养某，接种时不香要对其透行严格灵面 于发生基因炎变面无法合成某静氯基根只能在完全培养基上生长，下图为纯化某氨基检霄 12,用平板烟规法友稀释涂布平板法纯化大肠仟面时 界缺常型爽义候的富分流程图，数字代表培养基，A收表示择作步骤。有关说法正确的是 ①可以用相同的培养林©都需要使用接种针进行接种③都需要在酒船灯大翰旁进行 接种①富可以用来计数活菌 A.①0 B.③④ C① D.2④ 13,某酸酒厂得到了一批优良静母周黄种，技术人员对其进行了纯化.侯得了 E网只里用 如图断示的效果图，下拟述情碑的是 A.该培养且中获得的分开来的菌落较符合要果 A.①④为完全墙泰基，为基本培养基 礼孩接种方悲是平极划线法，接种环在样次刻线偷都必须进行均烧灭菌 且A授作的日的是覆高炭变面依的浓厦 〔，该纯化过程所用的培养基中应泽琼错，且醇酯皮在培养赫灭菌之后加入 C,县麓作可用徐布需魔取西液均匀的涂布在②表而 ).自于财线过程中核种环上约种逐渐减少，平低中那登酵母葡菌落间距校火 D经C过配影即及培养后，可从④培养基中纯取D菌落进行饨化培养 14,(2024·吉林省宁江区期来)如围是从土摆中箱透产醒制组瑞的过醒.下列叙述福误的是 18.盈其采富含各种堂养物疑和药用话性物质，以桑其为原料酸滑缓解了桑其易离烂，不附 存的问圆。雕简解母不售以懒氨酸作为氨源，据此，科研人员从桑严生存环境中分离得到 一候发酵性使优良的桑甚门专用酵绿葡EA4,对其性能进行相美测定，并和澹用的塑角酒 醇诗围避行了对比，结果如图所示《CK为对到)。下列叙连正确的是 。一植度一+一酒精程 业装明品轻系其 妇和根 墙种桥力满种 入，能产生脲，的彻菌可以分解利用尿素 丛图中逐限稀释的程度会直投影响雕面精系基上的菌落数量 C培养基中可矮加K1I,O,,N:P)以提供无机盐和作为缓中周 ,塔表甚皮以尿素为唯一氯源，培养基四的作用是纯化培养产解：短菌 发明时阿4 A,配刺的培养装火蒲前雷要两节 (2)吞香是从混奈的微生物中分离馨母街定使用 【功能)痛养基，从微生物塔养的角 民可以从烈艳氢限为脏一氯源的培兼基中分离出单门胖母 度分析，围购纪果计能松为屏母菌的生长提货水，无机盐和 。黑构杞果汁发解后 C,第1天酒精度增长慢的草因可能是醇行菌正处于增扇斯段，以有氧晖爱为主 是否有酒精严生，可以用来校翰。 几，第2人开始博度迅建下降，酒精度较快增长，此时醇母菌主夏连柱无氧呼吸 (3)围2乙过程中使用的做生物主餐是 ,若从食醒中分离纯化该前种，含用的接种 1以.《2吧·吉林卷)某些青蕉植株图凯中存在的内生菌可專治香蕊枯菱病，儿第选流程及抗推 方法是 。考氧气，艳影布充足时：该雀将黑彻花果汁中的糖分解成 检测如留。下列提作正确的是 t) 22,(客分)(224·济南高二模振)山西老深福为“中国名赠”之一，其制作工艺可上调至丙周时 品军司-霸中e和内网一伊科色 围，历史悠久。经过多年的传承和爱展，老陈语的图造形成了一套与现代科学相瓦配，以于 10件拉河孩将0w并深-何f涂△ 工找艺为经验的燕、席、熏、淋，离”的独特工艺，被认定为国家丰物面文化通产。回答下列 内所落 问道 州首面 ()工艺流程中的“酵“指的是酒精发心程稻酸发部，两者对发部条件的要求的以州是 机件约调 (容出再点国可)。 A.在大量感染香蕉挂签病的香蕉种植同内，从感病植候上采集样品 (2)乙酸发形所需贤的西肿与麻母南在结构上的主要区则见 队将果集的样品充分消春丽，用高情农神洗，收馨冲洗液进行无菌榜测 看附源，O充是.则乙，酸发赠约反应过程为 (用反应式表示 将无检测合格的样品研售，经稀释常布平极法分离阅到内生有的单南靠 (3)乙酸发形的过程在往不是单一黄种的发醇，在乙酸双酵的过程中，各菌种之同的种间关 D,判断内生商的抗性效果需比较有无接种内生葡的平板上的病章南菌更大小 系最可街是 。在传兹乙酸发醇过程中需要严格灭薰马 ,原国是 20,(2024·河北连1中国传统白酒多以泥容为爱醇基略，素有”千年老奢万单桶“以弯养悟.以 。《答出两点即可》 棉养配”之说。多年反复利用的老客泡内驱署起中含有大量与酿等相关的藏生物，下列叙 1,(12分)(21·蚌地榜报)侧周国复菌虚将大气中的氢气韩化为复，用于合成蛋自质等含 连正晚的是 A.传笼白酒的屋意是在以腹酒脖蜂为主的多种微生物共同作用下完成的 氟的有机物，是异养需氧型的原做生物。某类座小组对土壤中的图周国氨菌进行计数，请 队容熟内各种魔生将形成了相对隐定的体系，使雅造过程不易污染杂西 问答相关问题： C.从每混中分离的厘酒限母扩大塔界时，雷在C),或N,环颈中进行 (1)要想夜得同隔国氯黄的南醉量好选托 填“表层”复深层”)的土离 几从谷物原料发解形成的西精中，可分离出产淀粉构的黄生物 (2)在婚系图园国氯菌的培养基中不害是人的成分是 蔬培养基从方雀上年分， 三、这择题（木题共5小题：共55分》 属于 墙系基 21,《9分》果彻札具有的疗心热病及心脏病，屏低四图智，兴奋大酵神经，增函免发功使等效 (3)在配制含晾脑的持养基和倒平板的过程中，下列器材中不需要的是 山（筑序号） 果。请料答下列关于两用潮构杞副作装的和果帽的问超。 ①酒精灯②核种环①高压要汽灭菌锅①棉塞 气0 (4)本实校采用的接种方去是 ,其统计结果一般用 数面不是活菌数来表 图图翻翻圆 公，题种好的平饭收人38工恒夏箱中晴界，每隔2流计一次葡落数日，逐取葡落数日 1 间2 定时的记录作为结果，其醇四想 山》制作果酒时可这用图1的装置，为话当器高装酒的生产速韦，进气口应 (5)在略秀过程中蒋未接种菌种的空白平极与正宿接种菌种的平酸月时培养，这样做的目 排气口要通过一个长面考自的胶管与刷身相雀，这样做的媒是 的是 24,《14分)大兼货可利用竹子中约8外的纤津素和约7%的半坪维素。既光人员从大熊猫粪 平板在适宜条件下培养一段时间后，弱远有透明周的面落作为候达西，这里的准确师这的 餐中第这纤维素分解菌。同答下列月题： 主罗依据是 《1》为晖这T常素分解菌，将大假精新解类腰样品阳释液接种车以 为雅一砖聚的 风体培养基上进行培养，谈婷养基从功衡上看属于 培养基。 (3)科赛人员从候选面中初参第选出声乳能能力段衡的因种需依，再语过连续样援程液体 2)配制的培养基毫筑连行天菌处理，目的是 发酵过行通传稳定性检测，得到下表所示结果（单位，以，L,最终确定卫1口为最优南株，快 检两周体培养某火菌效果的食用方达是 屠是 (3》简要写出离定大胞指新解便中纤雄素分解菌话菌数的实验思路： 传代 菌株 次数 旦10 Ⅱ12 1166 且6的 0溶 1, 70,5g 4队4 《4》为高效得解农业结秆货弃物，研定人员利用从上，中商选我得的3抹坪维素分解情。在 70回 6,52 7,样 G航G 7℃条件下进行玉米稍轩降解实轻，站果如表所示，在该条件下班维素降话力最高的是 4.58 2.16 60.5 41.53 菌株 (填字译)，理由是 11 70指 ，4 52:位 52 积.42 12.28 402里 4划 菌样 格杆娘重 精杆我项/ 精杆头夏州 杆单素痒解率辉 (4)若爱进一续探究卫，发辩的最适木植策度，试写出美验思路 A 名，0m 1到 34,如 14,14 B 2.0间 1.53 180 14.92 2.00 1.2 2丝.00 21.32 25.《12分》为了培育高效群用木精发解产乳酸的国株，科研人外利用木帮产乳酸的菌种搭载 中国实践人号有种卫星，卫屋返同后证行箱连，其主要藏程如下阁.其中乳酸能溶解培养基 中的碳截钙总成透明国。靖间答下列月题 福驻 (1)与步境相比.步翼③的精薄基成分还含有 两培养某均以木椰作 为唯一离源的目的是 (2)步骤中，应在 附近间平极，不果用除布平酸接的的原因是