20 八年级上册 第五单元 生物圈中的其他生物 第3讲 细菌、真菌和病毒(练习册)(课件PPT)-【练客中考】2025年中考生物提优方案（人教版）

生物学 练习册 1 第3讲 细菌、真菌和病毒 2 建议用时： 实际用时：____ 基础达标 1.（2024龙东地区）病毒最早是由俄国科学家伊万诺夫斯基发现的。下列 疾病由病毒引起的是( ) A.肺结核 B.夜盲症 C.艾滋病 D.白化病 2.（2024云南）关于酵母菌的叙述，错误的是( ) A.细胞内有细胞核 B.依靠现成有机物生活 C.是多细胞真菌 D.可进行出芽生殖 √ √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 3 3.（2024泰州模拟）如图为甲型流感病毒的结构示意图，下列有关叙述合 理的是( ) A.甲型流感病毒属于单细胞生物 B.由①蛋白质外壳和②遗传物质构成 C.结构简单，能独立生活 D.进行分裂生殖 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 4 ［主题情境·食品安全］ （2024湖北）食品安全是民生大计，细菌对食品 的污染可能引发食源性中毒。草莓在储存和运输过程中容易受到大肠杆菌 等微生物的污染而腐败变质。为开发天然防腐剂，研究人员探究了不同浓 度紫花苜蓿多糖（提取于豆科植物紫花苜蓿中的糖类物质）对大肠杆菌生 长的影响，相关实验结果如表所示。据此完成 题。 大肠杆菌菌落生长情况 紫花苜蓿多糖浓度 0 1 2 3 4 大肠杆菌菌落数 - - 注：“-”表示无菌落；“”表示有菌落。“ ”越多，表示菌落数越多。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 5 4.下列属于大肠杆菌细胞结构特点的是( ) A.有成形细胞核，有叶绿体 B.无成形细胞核，有叶绿体 C.有成形细胞核，无叶绿体 D.无成形细胞核，无叶绿体 5.据实验结果分析，紫花苜蓿多糖作为草莓保鲜剂的最小浓度应为( ) A. B. C. D. √ √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 6 6.（2024福建）微生物与人类生产、生活关系密切，下列对应关系正确的 是( ) A.乳酸菌——腌制腊肉 B.大肠杆菌——生产沼气 C.酵母菌——酿造米酒 D.醋酸杆菌——制作酸奶 7.［2024 教材新增习题］蓝细菌是一类能够进行光合作用的原核生物。 下列有关蓝细菌的叙述，错误的是( ) A.蓝细菌没有成形的细胞核 B.蓝细菌大量繁殖可引起赤潮 C.蓝细菌能进行光合作用，因此不属于微生物 D.蓝细菌通过分裂进行生殖，条件适宜时分裂速度很快 √ √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 7 8.［中华文化·典籍著作］ （2024山西）北魏农学家贾思勰在《齐民要术》 中记载了制酪（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”， 大意是把少量先前的酸奶倒进熟乳中。这一步骤的目的是( ) A.高温灭菌 B.将熟乳冷却 C.恒温培养 D.加入发酵菌种 9.（2024陕西）小秦发现酸奶胀袋了。关于酸奶及其胀袋的叙述，正确的 是( ) A.酸奶制作不灭杂菌 B.胀袋是杂菌光合作用所致 C.胀袋后不可以食用 D.酸奶可放在冰箱永久保存 √ √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 8 10.（2024苏州）葡萄干是在日光下晒干或在阴凉处晾干的葡萄果实，其 肉软清甜，营养丰富，且能较长时间储存。下列食品的保存原理与之相似 的是( ) A.速冻海鲜 B.脱水香菇 C.冷藏鲜奶 D.腌渍果脯 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 9 11.（2024苏州改编）链霉素是从链霉菌（属于放线菌）中提取的一种抗 生素，对肺炎链球菌具有明显的抑制作用。相关叙述正确的是( ) A.链霉菌呈放射状分枝的菌丝内具有横隔 B.肺炎链球菌能直接将无机物合成有机物 C.链霉菌和肺炎链球菌都无成形的细胞核 D.链霉素对所有细菌均有明显的抑制作用 [解析] 放线菌是一种具有分枝的丝状体，菌丝内没有横隔，A错误。肺炎 链球菌营寄生生活，不能将无机物合成有机物，B错误。链霉菌和肺炎链 球菌都没有成形的细胞核，C正确。链霉菌产生的链霉素是一种抗生素类 物质，它可以抑制某些细菌的繁殖，但不会对所有细菌有抑制作用，D错 误。故选C。 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 10 12.（2024滨州）生物圈中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广。以 下有关微生物的说法正确的是( ) A.某些细菌在恶劣环境中利用芽孢进行繁殖 B.流感病毒可在细菌细胞内完成自我复制 C.蘑菇属于多细胞真核生物，靠菌丝吸收有机物营腐生生活 D.所有真菌在有氧和无氧的条件下，均能分解有机物获得能量 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 11 [解析] 芽孢不是细菌的生殖细胞，而是细菌度过高温、严寒、干燥等不 良环境的休眠体，A错误。流感病毒属于动物病毒，不能在细菌细胞内完 成自我复制，B错误。蘑菇属于多细胞真核生物，细胞内没有叶绿体，靠 菌丝吸收有机物营腐生生活，C正确。有的真菌在有氧和无氧的条件下， 均能分解有机物获得能量，如酵母菌；有的真菌只能在有氧条件下，才能 分解有机物获得能量，如霉菌，D错误。故选C。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 12 13.如图展示的是四种微生物结构图，请据图回答问题。 （1）图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上都有细胞壁、细胞膜，但甲没有 成形的________。⑥是细菌的______，有助于其运动。 （2）乙是霉菌的一种，孢子呈青绿色、排列成扫帚状，可以判断是 ________。 细胞核 鞭毛 青霉 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 13 （3）丙是单细胞生物，在营养物质丰富的情况下，会从母体长出芽体进 行繁殖，这种生殖方式叫做__________。丁是蘑菇的结构模式图，蘑菇的 整个地上部分叫作________。图丁中的 是______，乙、丙、丁都可以通 过产生 来繁殖后代。 出芽生殖 子实体 孢子 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 14 能力提升 14.（2024北京昌平区）泡菜历史悠久，风味独特，因此同学们开展“制作 安全又美味的白萝卜泡菜”项目式学习。 图1 （1）任务一：泡菜制作 ①腌制时，发挥作用的微生物主要是 ________（填“乳酸菌”或“酵母菌”）， 将白萝卜装入后要拧紧瓶盖，说明该微 乳酸菌 无氧 生物的发酵需要______（填“无氧”或“有氧”）条件。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ②制作时，防止杂菌污染的操作有_____（多选）。 图1 .开水冲洗发酵瓶 .将调味料汁煮沸 .加入一定量食盐 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 16 图1 [解析] ①乳酸菌在无氧条件下进行发酵， 产生乳酸，赋予泡菜特殊的风味。因此 腌制时，发挥作用的微生物主要是乳酸 菌。将白萝卜装入后要拧紧瓶盖，说明 该微生物的发酵需要无氧条件。②开水冲洗发酵瓶，可以杀灭瓶内可能存 在的杂菌，减少污染， 符合题意。将调味料汁煮沸可以杀灭调味料汁中 的微生物，防止它们在发酵过程中污染泡菜， 符合题意。加入一定量食 盐可以抑制杂菌的生长，也能起到防止杂菌污染的作用， 符合题意。故 选 。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 17 图2 （2）任务二：安全检测 据图2可知，随着发酵天数增加，不同盐浓度的 泡菜中亚硝酸盐含量均呈______________趋势， 且盐浓度越高，达到最高值的时间越____ （填“早”或“晚”）。发酵一周后，盐浓度为___ %的泡菜最先达到安全食用标准。 先上升后下降 晚 8 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 18 图2 [解析] 据图2可知，随着发酵天数增加，不同盐 浓度的泡菜中亚硝酸盐含量均呈先上升后下降趋 势。 盐浓度的泡菜在发酵第4天亚硝酸盐含量 达到最高值， 盐浓度的泡菜在发酵第5天亚硝 酸盐含量达到最高值， 盐浓度的泡菜在发酵 第6天亚硝酸盐含量达到最高值，由此说明盐浓 度越高，达到最高值的时间越晚。根据图2的资料卡可知，国家规定腌渍蔬 菜中亚硝酸盐含量不得超过,故发酵一周后， 盐浓度的泡菜在 发酵过程中亚硝酸盐含量下降最快，最先达到国家规定的安全食用标准。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 19 （3）任务三：品质评价 发酵结束后，同学们对泡菜进行了品鉴，你认为最佳的发酵盐浓度及理由 是______________________________________________________________ ___________________________________（至少写出一条）。 盐浓度 感官评价（各项满分均为10分） 脆度 风味 色泽 9.3 9.5 8.9 9.3 9.3 9.0 9.2 9.0 9.4 制作泡菜时,最佳的发酵盐浓度为，依据是使用盐浓度制作的泡菜，风味最佳，且感官评价平均分最高 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 20 [解析] 在的盐浓度下，感官综合评价平均分约为9.23分，在 的盐浓 度下，感官综合评价平均分约为9.2分，在 的盐浓度下，感官综合评价 平均分约为9.2分，这说明制作泡菜时最佳的发酵盐浓度为 ，依据是使 用 盐浓度制作的泡菜，风味最佳，且感官评价平均分最高，因此被认 为是最佳的发酵盐浓度。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 21 22 $$