18 八年级上册 第五单元 生物圈中的其他生物 第3讲 细菌、真菌和病毒(精讲册)(课件PPT)-【练客中考】2025年中考生物提优方案（人教版）

生物学 精讲册 1 第3讲 细菌、真菌和病毒 2 1 教材知识梳理 2 学考命题探究 3 2.3微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌 2.3.1病毒无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖 2.3.2细菌是单细胞生物，无成形的细胞核 2.3.3真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核 2.3.4有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方 面得到广泛应用 返回目录 4 01 教材知识梳理 5 考点 1 细菌和真菌的分布 1.培养细菌、真菌的一般方法步骤：制备培养基__________ 冷却 ______ 恒温培养。 2.菌落 （1）概念：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。 （2）细菌菌落和真菌菌落的比较 .细菌菌落：较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，呈白色或无色。 .真菌菌落：比细菌菌落大几倍到几十倍，表面呈绒毛状、絮状或蜘蛛网 状，有红、褐、绿、黑、黄等颜色。 3.细菌和真菌的生存条件：需要水分、适宜的③______、④________等。 有的还要求某些特定的条件，如破伤风杆菌必须在无氧条件下生存。 高温灭菌 接种 温度 有机物 返回目录 6 考点 2 细菌和真菌 1.细菌 （1）①__________——细菌的发现者，通过自制显微镜发现了细菌。 列文虎克 返回目录 7 （2）巴斯德实验 .②________被称为“微生物学之父”。 .巴斯德实验证明了肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的，证实了细 菌不是自然发生的，而是由③____________________产生的。 （3）细菌的形态和结构：都是单细胞的，个体十分微小，只有用高倍显 微镜或电镜才能观察到。根据外部形态可分为：球菌、杆菌、螺旋菌等。 巴斯德 原来已经存在的细菌 返回目录 8 （4）细菌结构示意图 【识图要点】 .细菌有 集中区域，无⑧______________，属于⑨______生物。 .基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和 。 .特殊结构：⑩______起保护作用，⑪______与运动有关。 成形的细胞核 原核 荚膜 鞭毛 返回目录 9 （5）细菌的生殖方式：细菌进行⑫______生殖。芽孢不是生殖细胞，芽 孢是细菌的⑬________，对不良环境有较强的抵抗能力，其作用是帮助 细菌度过不良环境。 2.真菌 （1）种类：⑭________真菌（如酵母菌）和⑮________真菌（如霉菌）。 分裂 休眠体 单细胞 多细胞 酵母菌 返回目录 10 （2）真菌都具有细胞壁、细胞膜、细胞质（无叶绿体）和成形的⑯ _________，属于⑰______生物。（3）营养方式：真菌细胞中不含叶绿 体，只能利用现成的有机物生活，营养方式属于异养。 （4）几种常见的真菌结构示意图 细胞核 真核 青霉 蘑菇 （5）生殖方式：㉓______生殖，酵母菌主要是进行㉔______生殖。 孢子 出芽 返回目录 11 考点 3 细菌和真菌在自然界中的作用 1.作为①________参与物质循环：细菌和真菌把动植物遗体分解成②______ _____、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。 2.引起动植物和人患病：如由细菌引起的扁桃体炎、猩红热等；由真菌引 起人的手癣、足癣；棉花枯萎病、水稻稻瘟病、玉米瘤黑粉病等植物疾病。 分解者 二氧化碳 返回目录 12 3.与动植物共生 （1）有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼 此有利，一旦分开，两者都要受到很大的影响，甚至不能独立生活而死亡。 （2）举例 .根瘤菌和豆科植物③______。 .真菌与藻类共生形成地衣。 .细菌与食草动物共生，帮助分解纤维素。 共生 返回目录 13 考点 4 人类对细菌和真菌的利用 1.发酵技术 （1）概念：指人们利用细菌、真菌等微生物的发酵作用，运用一些技术 手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。 返回目录 14 2.发酵技术与食品制作 （1）利用①________制作馒头、面包等，发酵过程产生的二氧化碳气体 会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软。 （2）利用②________酿酒，无氧条件下，把葡萄糖转化为酒精，并产生 二氧化碳。 （3）利用③________制作酸奶、泡菜等，无氧条件下将葡萄糖转化为乳酸。 （4）利用④________制醋。 （5）利用⑤______等霉菌制酱。 酵母菌 酵母菌 乳酸菌 醋酸菌 曲霉 返回目录 15 3.食品的腐败与保存 （1）食物腐败的主要原因：真菌和细菌从食品中获得有机物，并在食品 中生长和繁殖，导致食品腐败。 （2）防止食品腐败所依据的主要原理：把食品内的细菌和真菌⑥______ 或抑制它们的⑦______和繁殖。 杀死 生长 返回目录 16 （3）食品保存的一般方法 <m></m>.除去水分，抑制细菌和真菌的生长和繁殖：蘑菇（脱水法）、腊肉 （晒制与烟熏法）、果脯（渗透保存法）、咸鱼（腌制法）。 <m></m>.低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖：水果和酸奶（冷藏法）、冷冻肉类 （冷冻法）。 <m></m>.破坏需氧型菌类的生存环境：袋装肉肠（真空包装法）。 <m></m>.高温灭菌并防止与细菌和真菌接触：肉类罐头（罐藏法）。 返回目录 17 4.疾病防治 （1）抗生素：指由一些⑧______产生能杀死或抑制某些致病细菌的物质， 如青霉素。 （2）用现代技术手段把其他生物的某种⑨______转入一些细菌内部，使 这些细菌能够生产药物，如利用大肠杆菌生产胰岛素。 5.细菌与清洁能源和环境保护 （1）利用甲烷菌合成甲烷（一种清洁能源）。 （2）利用细菌来净化生活污水或工业废水。 真菌 基因 返回目录 18 考点 5 病毒 1.大小：病毒的个体非常微小，通常只能借助电子显微镜才能看到它们的 形态。 2.种类（根据寄主类型划分） （1）植物病毒：专门寄生在①______细胞内，如烟草花叶病毒。 （2）动物病毒：专门寄生在人和②______细胞内，如流感病毒。 （3）细菌病毒：专门寄生在细菌细胞内，也叫③________，如大肠杆菌 噬菌体。 植物 动物 噬菌体 返回目录 19 病毒结构示意图 3.结构特点：病毒的结构简单， 由④________外壳和内部的⑤ __________组成，没有 ⑥______结构。 蛋白质 遗传物质 细胞 4.生活方式：病毒不能独立生 活，必须⑦______在其他生物 5.繁殖方式：病毒靠自己遗传物质中的⑨__________，利用寄主细胞内的 物质，制造出新的病毒，新生成的病毒又可以感染其他活细胞。 寄生 结晶体 遗传信息 的活细胞内。病毒如果离开了活细胞，通常会变成⑧________。当外界环 境条件适宜时，病毒便侵入活细胞，生命活动就会重新开始。 返回目录 20 6.病毒与人类生活的关系 （1）有利方面：用于制作疫 苗、作为基因工程的载体、防 治有害生物等。 （2）有害方面：使动、植物 患病；危害人体健康等。 病毒结构示意图 返回目录 21 02 学考命题探究 22 命题点 1 微生物的种类、结构及特征 1.（2024江西）如图是某同学制作的细菌模型，其中明显缺失的是( ) A.液泡 B.叶绿体 C.细胞核 D. （拟核） 2.（2024常州）金黄色葡萄球菌可导致肺炎，关于金黄色葡萄球菌的叙述 正确的是( ) A.多细胞生物 B.有叶绿体 C.没有细胞壁 D.没有成形的细胞核 √ √ 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 23 3.（2024眉山）环境条件适宜时，细菌、真菌的繁殖速度都比较快。下列 关于细菌、真菌生殖的叙述错误的是( ) A.自然界中，细菌一般都是靠分裂进行生殖的 B.芽孢是细菌在恶劣环境中产生的特殊生殖细胞 C.单细胞的酵母菌主要通过出芽生殖来繁殖后代 D.多细胞的食用菌主要通过孢子生殖来繁殖后代 √ 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 24 4. ［分析］（2024长沙）破伤风杆菌感染人体后大量繁殖 会使人患破伤风，当伤口较深时（如被铁钉扎伤）容易得破伤风，而伤口 较浅时（如皮肤表面划破）一般不会得破伤风。据此推测合理的是( ) A.破伤风杆菌只在有光条件下繁殖 B.破伤风杆菌只在低温条件下繁殖 C.破伤风杆菌只在有氧条件下繁殖 D.破伤风杆菌只在无氧条件下繁殖 √ 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 25 5.（2024齐齐哈尔）随着科学技术的进步，在20世纪初，科学家用电子显 微镜观察到了病毒，下列关于病毒的叙述错误的是( ) A.病毒比细菌小得多 B.病毒没有细胞结构 C.病毒必须寄生在活细胞内 D.病毒一旦侵入人体，就会使人患病 √ 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 26 命题点 2 细菌和真菌在自然界中的作用 6.（2023德州）通过废弃物循环再利用，实现无废物生产，是中国传统农 业的一大特征和核心价值。下列不能体现废物循环利用的是( ) A.稻田养鱼 B.秸秆还田 C.以鸟治虫 D.木屑养菇 √ 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 27 命题点 3 人类对细菌和真菌的利用 7.（2024湖南）自东汉以来，我国民间就有立夏后制醋的习惯，这说明利 用醋酸菌制醋需要( ) A.充足的空气 B.适宜的温度 C.一定的水分 D.充足的光照 8.（2024兰州）“甜酪甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗 顶顿饭。”甜酪子是利用酵母菌发酵的产物，下列说法错误的是( ) A.甜酪子发酵过程需保持一定的温度 B.酵母菌属于细菌 C.利用酵母菌还可制作馒头 D.酵母菌能通过出芽生殖产生后代 √ √ 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 28 9.（2024广安）生物技术与人类文明息息相关，常见的生物技术有发酵技 术、食品保存技术、基因工程技术、克隆技术等。下列相关阐述正确的是 ( ) A.冷藏蔬菜可抑制微生物的生长繁殖 B.酸奶的制作主要与酵母菌的发酵有关 C.克隆羊“多莉”的遗传物质来自孕育它的母体 D.转基因食品非常安全，可以放心食用 √ 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 29 10.（2024齐齐哈尔）某小组为了研究酵母菌的发酵作用制作了四个装置， 在四个相同的瓶子中加入等量的相应物质，进行搅拌，并在瓶口处套上相 同大小的挤瘪的气球，置于相应的温度下，一段时间后，观察现象并分析 回答下列问题： 装置 加入物质 温度 甲 水、葡萄糖、酵母菌 室温 乙 水、葡萄糖 丙 水、酵母菌 丁 水、葡萄糖、酵母菌 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 30 （1）上表四个装置中最有可能出现如图实验现象的是____装置。 甲 （2）若探究温度对酵母菌发酵作用的影响，应该选择________两个装置 进行对照实验。 （3）通过实验观察，我们直观感受到酵母菌的发酵作用，利用酵母菌可 以制作馒头或面包，我们还可以利用________制作酸奶。 甲和丁 乳酸菌 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 31 11.酱油是以大豆为原料、面粉为辅料，利用微生物发酵酿造而成。制作 酱油的工艺流程可概括如图1： 图1 （1）制作酱油的主要菌种是米曲霉，这是一种 ______（填“细菌”或“真菌”）。发酵前期，米 曲霉会产生大量的酶，能彻底分解大豆中的蛋 白质，使________的含量上升。 真菌 氨基酸 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 32 图2 （2）上述工艺流程中，在制曲前要先将蒸煮的大豆进行 冷却，原因是____________________。制曲大约需要7天， 7天后豆粒表面长满了一层厚厚的白色绒毛，在显微镜下 观察如图2所示，这些绒毛是米曲霉的 ______。 避免高温杀死米曲霉 菌丝 图3 （3）古法酱油酿造在发酵环节讲究“日晒夜露”，白天 打开酱缸让豆酱充分享受太阳热度，提供适宜的______ 条件促进微生物发酵；晚上热气散去浓缩酱味。这个过 程通常需要180天（如图3）。 温度 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 33 （4）现代酱油的制作工艺中还会在发酵环节适当加入酵母菌和乳酸菌， 这样会加速有机物的分解，______（填“缩短”或“延长”）发酵时间。 缩短 图1 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 34 35 $$