课题1 人类重要的营养物质（作业课件）-【黄冈金牌之路·练闯考】2023-2024学年九年级化学下册(人教版)

课题1　人类重要的营养物质 化学 九年级下册 人教版 练闯考 知识点1　六大基本营养素 知识链接 营养素：人类为了生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有 ________、_______、_______、_________、________、____ 等六大类，通常称为六大基本营养素。 1．下列物质不是人体所需营养素的是 ( ) A．氧气 B．水 C．蛋白质 D．维生素 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 A 知识点2　认识蛋白质和糖类物质 知识链接 1．________ 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。它是由多种 _________ 构成的化合物。人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里能与水发生反应，生成 ________。酶是一种重要的蛋白质，是生物 _________。 2．糖类是由 ____、____、____ 三种元素组成的化合物，是人体的主要供能物质。常见的糖类有淀粉、蔗糖和葡萄糖等，它们的化学式分别为 _____________、___________ 和 _________ 等。其中在酶的作用下，_________ 可以缓慢氧化直接为机体供能，化学方程式为 __________________________________。 蛋白质 氨基酸 氨基酸 催化剂 碳 氢 氧 (C6H10O5)n C12H22O11 C6H12O6 葡萄糖 2．(广东中考)“夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是 ( ) A．鸡蛋　 B．苹果　 C．青菜　 D．白粥 3．某同学的早餐是馒头、牛奶、鸡蛋、苹果。其中馒头中富含的营养素是 ( ) A．油脂　 B．维生素　 C．糖类　 D．蛋白质 A C 知识点3　认识油脂和维生素 知识链接 1．常见的油脂包括：呈 ______ 的油，如花生油、菜籽油等；呈 ______ 的脂肪。人体内的油脂是维持生命活动的 ______ 能源。 2．维生素在人体内需要量很小，但可以起到调节 __________、_________ 和维持 __________ 的作用。如缺乏维生素A，会引起 ________；缺乏维生素C，会引起 _______。 液态 固态 备用 新陈代谢 预防疾病 身体健康 夜盲症 坏血病 4．(广安中考)广安物产丰富，许多美食成为当地的名片。下列美食中富含维生素的是 ( ) A．广安盐皮蛋 B．邻水脐橙 C．武胜渣渣鱼 D．岳池米粉 5．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是 ( ) A．面包和牛奶 B．肉末米粉和酸奶 C．油条和豆浆 D．馒头和稀饭 D B 知识点4　膳食平衡和食品安全 6．学校食堂提供了下列5种食物：①青菜；②面包；③米饭；④猪肉；⑤牛肉。小明为自己安排的午餐食谱中，从营养均衡角度考虑较合理的是 ( ) A．①③⑤ B．①②③ C．②③④ D．③④⑤ A 7．(内江中考)“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是 ( ) A．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜 B．蛋白质是人体所需的营养物质之一 C．变质的油脂也能提供能量，可大量食用 D．奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用 8．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念。富含蛋白质、油脂和糖类之一的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是 ( ) A．鱼肉 B．黄瓜 C．大米 D．猪油 B B 9．化学与生活密切相关。有下列物质：①蛋白质；②淀粉；③油脂；④维生素C；⑤无机盐；⑥碘。 (1)人体摄入的糖类物质主要是 ____ (填数字序号，下同)；区别奶粉和淀粉可用____；人体缺少____ 会引起坏血病；在酶和水的作用下分解为氨基酸的是 ____。 (2)化学使人类生活丰富多彩，但有些化学物质有毒或因使用不当会对人体造成危害。如：有的美白化妆品能使皮肤变白，但其中的重金属铅会对皮肤造成损害；食品添加剂能改善食物品质，但过量添加会对人体造成伤害。请谈谈你“远离有毒物质”的两种健康生活的做法：________、________。 ② ⑥ ④ ① 不吸烟 不饮酒 10．(青岛中考)如表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题： 主食 米饭 副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米 饮品 酸奶 (1)红烧牛肉中富含的营养物质 _________ 在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。 (2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的营养物质是 ________。 蛋白质 维生素 11．(化学与生活)某中学九年级健康生活实践小组的同学对不吃早餐的危害及治疗方法产生浓厚兴趣，并开启了他们的项目学习之旅。 【信息检索】不吃早饭的习惯很不好，会导致糖分的摄入不足，在学习、工作、生活过程中，容易出现低血糖症状，比如心慌乏力、注意力不集中等。此外，经常不吃早饭，易引起胆结石、消化道疾病等。 【提出问题】不吃早餐的危害是什么？ 活动一：小组同学讨论得出，不吃早餐胃里分泌出0.2%～0.4%胃酸，该酸是_______。 盐酸 活动二：实验探究，治疗胃酸的不同方法。 Al(OH)3 实验 治疗胃酸的药物 实验步骤 现象 原理 ① 氧化镁 取少量该药物的粉末，加入5 mL模拟胃液 固体溶解 ___________________________________ (合理即可)(任写一种反应的化学方程式) ② NaHCO3 __________ ③ 固体溶解 NaHCO3＋HCl===NaCl ＋H2O＋CO2↑ 产生气泡 (1)在生产生活中与实验③原理一样的例子是 __________________________________________。 (2)胃溃疡患者不能服用的上述药物是 _________，原因是 ___________________________________________________________________________。 在农业上用熟石灰来改良酸性土壤(合理即可) NaHCO3 碳酸氢钠能够和胃液中的盐酸反应生成气体二氧化碳，造成胃膨胀，易造成胃穿 孔 C6H12O6＋6O2 eq \o(=====,\s\up20(酶)) 6H2O＋6CO2 $$