《客房服务与管理》保障客房安全-知识点训练卷 吉林省餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷第14卷（原卷版+解析版）

编写说明：吉林省高职分类考试《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》，依据吉林省高职分类（对口招生）考试各类专业综合卷考试科目及纲要（2021版），餐旅管理类（旅游类）专业综合卷考试科目及纲要编写。本套试卷由116份试卷两个部分组成，第一部分针对考纲40个考点，每个考点出1-6份试卷共94份知识点训练卷；第二部分针对6门课程，每个课程出2-4份试卷共22份常考题训练卷。 本试卷是《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》的第14卷，按考纲中课程1《客房服务与管理》——7.保障客房安全要求编写。 其要求是： 1. 了解安全工作的重要性。 2．了解安全管理的着手点。 3．理解酒店的安全设施设备。 吉林省《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》 第14卷 课程1 客房服务与管理 保障客房安全 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.对建有客房服务中心的饭店来讲，（ ）是必备的设施设备。 A.监控系统 B.安全报警系统 C.门锁系统 D.通信系统 【答案】A 【解析】对建有客房服务中心的饭店来讲，监控系统是必备的设施设备。 2.（ ）常用于客房楼层的火灾报警。 A.手动报警器 B.烟感器 C.热感器 D.喷淋系统 【答案】B 【解析】烟感器常用于客房楼层的火灾报警。 3.（ ）是饭店最基本的安全设备。 A.安全报警系统 B.通信系统 C.钥匙系统 D.喷淋系统 【答案】C 【解析】钥匙系统是饭店最基本的安全设备。 4.（ ）能在发生紧急情况时起到指挥和疏散作用。 A.液晶显示器 B.安全逃生指示图 C.服务指南 D.广播系统 【答案】D 【解析】广播系统能在发生紧急情况时起到指挥和疏散作用。 5.在与客人接触过程中，（ ）是错误的做法。 A.清洁保养和对客服务过程中，要与客人主动交谈 B.发现形迹可疑的客人，要有礼貌地进行询问，并观察其行踪，及时通知安全部 C.避免与客人发生争吵，更不准发生身体接触 D.对醉酒的客人，不能用过激的语言，避免刺激客人 【答案】A 【解析】清洁保养和对客服务过程中，除必要的招呼外一般不主动与客人闲谈。 6.（ ）属于客人心理安全的内容。 A.浴室滑倒受伤 B.行李、现金、电脑遭窃损 C.饭店电脑病毒导致旅客手机损坏 D.客人在房间时房门确被服务员打开 【答案】D 【解析】浴室滑倒受伤（人身安全）；行李、现金、电脑遭窃损（财物安全）；饭店电脑病毒导致旅客手机损坏（财物安全）。 7.（ ）一般安装在每层楼的进出口，有楼层服务台的饭店则设在服务台附近的墙面上. A.烟感器 B.手动报警器 C.热感器 D.便携式灭火器 【答案】B 【解析】手动报警器。一般安装在每层楼的进口处，有楼层服务台的饭店则设在服务台附近的墙面上。当有人发现附近有火灾时，可以立即打开玻璃压盖或打碎玻璃使触点弹出，从而报警。另外，还有一种手压报警器，只要按下按钮，即可报警。 8.客人外出，考虑的主要问题是（ ）。 A.清洁 B.舒适 C.安全 D.方便 【答案】C 【解析】客人外出，考虑的主要问题是安全，客房的安全状况是客房商品的重要组成部分。 9.工作间管理不当导致员工衣物损坏属于（ ）问题。 A.员工人身安全 B.员工财产安全 C.客人财物安全 D.饭店安全 【答案】B 【解析】员工财产安全：更衣室、工作间的管理不当，致使员工财物遗失或损坏。 10.在突发安全事件时，（ ）代表饭店对相关主体进行直接的接触和沟通，从而制定最优的处理方案。 A.总经理 B.客房部经理 C.大堂副理 D.安全领导小组 【答案】D 【解析】考查预防安全隐患的措施。 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.监控系统的摄像头主要分布在（ ）。 A.客房 B.大堂 C.楼层过道 D.客用电梯 【答案】BCD 【解析】电视监控系统的摄像镜头主要分布在:大堂、客用电梯、楼层过道、公共娱乐场所、贵重财物集中场所、消防通道等。 2.饭店的信息告示系统包括（ ）。 A.电视 B.安全逃生指示图 C.服务指南 D.广播系统 【答案】ABCD 【解析】ABCD均属于信息告示系统。 3.客房不安全的客观因素包括（ ）。 A.客房服务以“暗”的服务为主 B.客人多，流动性大 C.客房内的大量客用品都属易燃物质 D.客房内的大量装饰材料都属易燃物质 【答案】ABCD 【解析】考查客房不安全的客观因素。 4.常见的工伤事故包括（ ）。 A.清洁剂使用不当伤害 B.与住店客人发生冲突伤害 C.卫生间发现毛发 D.电脑遭盗窃 【答案】AB 【解析】C卫生间发现毛发（客人心理安全），D电脑遭盗窃（客人财物安全）。 5.保护客人安全包括（ ）。 A.人身安全 B.思想安全 C.心理安全 D.财物安全 【答案】ACD 【解析】保护客人安全包括人身安全，财物安全，心理安全。 三、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.员工上下班必须走指定的员工通道，但如因其他原因进出饭店时，则可不必走员工通道。（ ） 【答案】错 【解析】员工上下班或因其他原因进出饭店时，必须走指定的员工通道，并主动接受保安检查。 2.客房服务员未接到房务中心通知，不得给陌生人开启房门。（ ） 【答案】 对 3.在等待客人时，可以长时间开启电梯门。（ ） 【答案】错 【解析】不要长时间开启电梯门，以免电梯失去控制。 4.员工未经许可不准进入财务室、配电室、电话机房、空调机房、监控中心、行李处。（ ） 【答案】对 5.员工更衣柜钥匙丢失，需要撬更衣柜时，由员工自行处置。（ ） 【答案】错 【解析】如钥匙丢失需要撬更衣柜，须经安全部同意，并由工程部实施。 6.饭店的安全工作是非生产性的。但饭店安全工作的好坏，不仅直接关系到饭店的正常经营，也直接关系到饭店的经济效益。( ) 【答案】对 7.保证饭店秩序正常，尤其是防火、防盗，防止设备用品被破坏。( ) 【答案】错 【解析】保证饭店财产安全，尤其是防火、防盗，防止设备用品被破坏。 8.客房部应有安全、卫生、方便、舒适的客房环境，使住店客人在消费过程中产生心理上的放心、从容、愉悦的感受。( ) 【答案】对 9.清洁过程中的摔倒，家具尖刺刺伤，属于酒店中常见的工伤事故。（ ） 【答案】对 10.服务员如不小心损坏或遗失饭店的工作钥匙，必须马上配一把。（ ） 【答案】错 【解析】服务员如不小心损坏或遗失饭店的工作钥匙，必须申报安全部，不准私配钥匙。 四、填空题（本大题7小题，每空2分，共30分） 1.带宠物的入住的客人经提醒一天内仍没做出处理时，须报请 进行处理。 【答案】大堂副理 2.遗留物品登记表填写要求及保存要求“二十四字诀”：字迹工整、__________、___________、小心折叠、 、_____________。 【答案】项目齐全、清晰明了、注意清洁、妥善保管 【解析】遗留物品登记表填写要求及保存要求“二十四字诀”：字迹工整、项目齐全、清晰明了、小心折叠、注意清洁、妥善保管。 3.不安全因素主要来自 、 两个方面，主观上是 ，违反安全操作规程及 。 【答案】主观；客观；思想上的麻痹；管理混乱 4.国外许多客人和旅行社都把 高低作为选择饭店的主要因素，有些旅行社甚至还要专门派人考察饭店的安全系统。 【答案】安全系数 5.饭店安全是指 、 、 的人身和财产等权益在饭店所控制的范围内，没有危险，也没有其他因素导致危险的发生，从而使客人得到心理上的愉悦。 【答案】饭店；住店客人；本店员工 6. 是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人和饭店、员工安全的技术装备。 【答案】安全设施设备 7.花洒自动喷水系统的一般启动温度为 ℃。 【答案】57.2～79.4 五、简答(本大题2小题，共15分) 1.安全工作的重要性（6分） 【答案】 (1)安全工作的好坏，直接关系到客人的满意程度。（2分） (2)安全工作的好坏，直接关系到饭店的经济效益。（2分） (3)安全工作的好坏，直接关系到员工的工作积极性。（2分） 2.安全管理的着手点（9分） 【答案】 (1)加强对员工的安全知识培训，克服主观麻痹思想，强化安全意识。（3分） (2)加强安全生产标准化建设，建立安全生产标准化管理体系。（2分） (3)加大安全投入，提高安全设备的科技水平。（2分） (4)保持客房区域的安全有序，保证安全设备处于最佳运行状态。（2分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：吉林省高职分类考试《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》，依据吉林省高职分类（对口招生）考试各类专业综合卷考试科目及纲要（2021版），餐旅管理类（旅游类）专业综合卷考试科目及纲要编写。本套试卷由116份试卷两个部分组成，第一部分针对考纲40个考点，每个考点出1-6份试卷共94份知识点训练卷；第二部分针对6门课程，每个课程出2-4份试卷共22份常考题训练卷。 本试卷是《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》的第14卷，按考纲中课程1《客房服务与管理》——7.保障客房安全要求编写。 其要求是： 1. 了解安全工作的重要性。 2．了解安全管理的着手点。 3．理解酒店的安全设施设备。 吉林省《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》 第14卷 课程1 客房服务与管理 保障客房安全 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.对建有客房服务中心的饭店来讲，（ ）是必备的设施设备。 A.监控系统 B.安全报警系统 C.门锁系统 D.通信系统 2.（ ）常用于客房楼层的火灾报警。 A.手动报警器 B.烟感器 C.热感器 D.喷淋系统 3.（ ）是饭店最基本的安全设备。 A.安全报警系统 B.通信系统 C.钥匙系统 D.喷淋系统 4.（ ）能在发生紧急情况时起到指挥和疏散作用。 A.液晶显示器 B.安全逃生指示图 C.服务指南 D.广播系统 5.在与客人接触过程中，（ ）是错误的做法。 A.清洁保养和对客服务过程中，要与客人主动交谈 B.发现形迹可疑的客人，要有礼貌地进行询问，并观察其行踪，及时通知安全部 C.避免与客人发生争吵，更不准发生身体接触 D.对醉酒的客人，不能用过激的语言，避免刺激客人 6.（ ）属于客人心理安全的内容。 A.浴室滑倒受伤 B.行李、现金、电脑遭窃损 C.饭店电脑病毒导致旅客手机损坏 D.客人在房间时房门确被服务员打开 7.（ ）一般安装在每层楼的进出口，有楼层服务台的饭店则设在服务台附近的墙面上. A.烟感器 B.手动报警器 C.热感器 D.便携式灭火器 8.客人外出，考虑的主要问题是（ ）。 A.清洁 B.舒适 C.安全 D.方便 9.工作间管理不当导致员工衣物损坏属于（ ）问题。 A.员工人身安全 B.员工财产安全 C.客人财物安全 D.饭店安全 10.在突发安全事件时，（ ）代表饭店对相关主体进行直接的接触和沟通，从而制定最优的处理方案。 A.总经理 B.客房部经理 C.大堂副理 D.安全领导小组 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.监控系统的摄像头主要分布在（ ）。 A.客房 B.大堂 C.楼层过道 D.客用电梯 2.饭店的信息告示系统包括（ ）。 A.电视 B.安全逃生指示图 C.服务指南 D.广播系统 3.客房不安全的客观因素包括（ ）。 A.客房服务以“暗”的服务为主 B.客人多，流动性大 C.客房内的大量客用品都属易燃物质 D.客房内的大量装饰材料都属易燃物质 4.常见的工伤事故包括（ ）。 A.清洁剂使用不当伤害 B.与住店客人发生冲突伤害 C.卫生间发现毛发 D.电脑遭盗窃 5.保护客人安全包括（ ）。 A.人身安全 B.思想安全 C.心理安全 D.财物安全 三、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.员工上下班必须走指定的员工通道，但如因其他原因进出饭店时，则可不必走员工通道。（ ） 2.客房服务员未接到房务中心通知，不得给陌生人开启房门。（ ） 3.在等待客人时，可以长时间开启电梯门。（ ） 4.员工未经许可不准进入财务室、配电室、电话机房、空调机房、监控中心、行李处。（ ） 5.员工更衣柜钥匙丢失，需要撬更衣柜时，由员工自行处置。（ ） 6.饭店的安全工作是非生产性的。但饭店安全工作的好坏，不仅直接关系到饭店的正常经营，也直接关系到饭店的经济效益。( ) 7.保证饭店秩序正常，尤其是防火、防盗，防止设备用品被破坏。( ) 8.客房部应有安全、卫生、方便、舒适的客房环境，使住店客人在消费过程中产生心理上的放心、从容、愉悦的感受。( ) 9.清洁过程中的摔倒，家具尖刺刺伤，属于酒店中常见的工伤事故。（ ） 10.服务员如不小心损坏或遗失饭店的工作钥匙，必须马上配一把。（ ） 四、填空题（本大题7小题，每空2分，共30分） 1.带宠物的入住的客人经提醒一天内仍没做出处理时，须报请 进行处理。 2.遗留物品登记表填写要求及保存要求“二十四字诀”：字迹工整、__________、___________、小心折叠、 、_____________。 3.不安全因素主要来自 、 两个方面，主观上是 ，违反安全操作规程及 。 4.国外许多客人和旅行社都把 高低作为选择饭店的主要因素，有些旅行社甚至还要专门派人考察饭店的安全系统。 5.饭店安全是指 、 、 的人身和财产等权益在饭店所控制的范围内，没有危险，也没有其他因素导致危险的发生，从而使客人得到心理上的愉悦。 6. 是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人和饭店、员工安全的技术装备。 7.花洒自动喷水系统的一般启动温度为 ℃。 五、简答(本大题2小题，共15分) 1.安全工作的重要性（6分） 2.安全管理的着手点（9分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$