作业(二十) 乙酸-【精讲精练】2024-2025学年高中化学必修第二册知能达标训练（鲁科版2019）

作业（二十） 乙酸 [基础训练] 液体 COOH -COONa 1.下列关于乙酸性质的叙述错误的是 () 6.若将 OH 转化为 ONa ,可使用 A.乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶 的试剂是 () 液反应，产生CO,气体 A.Na B.NaOH B.乙酸具有酸性，所以能跟钠反应放出H2 C.Na CO D.NaHCO C.乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色 7.莽草酸可作抗病毒、抗癌药物中间体，天然存在于木 D.乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体 兰科植物八角等的干燥成熟果实中，其结构简式如 2.下列关于乙酸的说法中，不正确的是 图所示。下列关于该有机物的说法正确的是() A.官能团为一COOH COOH B.无色无味，易溶于水 C.能与NaOH溶液反应 D.能与CHCH2OH反应 HO OH 3.(2023·辽宁锦州高一期未)乙酸分子的结构式如图 OH 所示，下列关于断键部位的叙述正确的是（）： H O A.分子式为C。HO b B.在水溶液中，羧基不能电离出H C.1mol该有机物能与3 mol Na发生反应 e D.该有机物能发生加成反应、氧化反应和酯化 H 反应 ①乙酸在水溶液中电离时断裂a键 8.苹果醋是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有 ②乙酸与乙醇发生酯化反应时断裂b键 解毒、降脂等药效。苹果酸是一种常见的有机 ③在红磷存在时，Br2与CH,COOH反应的化学 酸，其结构简式为HOOC一CHCH2COOH。 方程式可表示为CH,COOH十Br,红 CH2Br OH COOH十HBr,乙酸在反应中断裂c键 (1)苹果酸中含有的官能团的名称是 ④一定条件下，2mol乙酸分子生成1mol乙酸酐 的方程式可表示为2CH,COOH→ (2)0.5mol苹果酸与足量金属钠反应，能生成标 0 O 准状况下的氢气 L。 CH2—CO—CCH3 十H2O,乙酸在反应中 (3)苹果酸可能发生的反应是 (填字母)。 分别断裂a、b键 A.与NaOH溶液反应 A.①②③ B.①③④ B.与酚酞溶液作用 C.②③④ D.①②③④ C.与乙酸在一定条件下发生酯化反应 4,枸橼酸乙胺嗪可用于驱除肠道虫病，其结构简式： D.与乙醇在一定条件下发生酯化反应 如图。下列物质中不能与枸橼酸乙胺嗪反应的是 E.与NaHCO,溶液反应放出气体 9.羟基是重要的官能团，某化学小组以①碳酸、 ( OH ②乙醇、③乙酸3种物质的溶液作为研究对象，比 较不同物质的羟基中氢原子的活泼性。甲同学 HOOC-CH,- C CH,-COOH 设计并实施了如下实验方案： 序号 实验操作 实验现象 结论及解释 COOH A.乙酸 B.乙醇 分别取3种溶溶液变红 C.碳酸钠溶液 D.溴水 液，滴加紫色石的是①③ 略 5.(2023·北京西城区高一期末)实验室制取乙酸 蕊溶液 溶液 乙酯的装置如图。下列说法不正确的是( 向含酚酞的 滴加③溶液 NaOH溶液 ②中无明 2 中，各滴加等量 显现象，③ 时反应的化 中红色明 学方程式： 的②③两种 溶液 显变浅 将CH,COOH 反应的化学 饱和NaCO溶液 有无色气 方程式： A.甲中盛放的试剂是乙酸、乙醇和浓硫酸 3 溶液加入 Na2CO,溶液 泡冒出 B.乙中导管不伸入液面下是为了防止倒吸 中 C.甲中加入过量的乙醇，可使乙酸完全转化为乙 酸乙酯 结论：3种物质羟基中氢原子的活泼性由强到 D.实验结束，乙中液体上层为无色透明的油状 弱的顺序（填序号）： 41 。化学·必修第二册（配LK版） [能力提升] 10.(2023·菏泽一中高一期末)下列制取并提纯乙 酸乙酯的实验操作及装置正确的是 饱和碳酸钠溶液 写加2滴酚酞 乙醇、乙酸 乙醇和乙酸和浓疏酸 (1)若实验中用乙酸和含18O的乙醇作用，该反 的混合物 饱和碳酸 应的化学方程式是 浓硫酸 钠溶液 与教材采用的实验装置不同，此装置中采用了 球形干燥管，其作用是 A.混合乙醇、乙酸和浓硫酸 B.制取乙酸乙酯 (2)甲试管中，混合溶液的加入顺序为 有机层 温度计 (3)步骤②中需要用小火均匀加热，其主要原因 是 水层 乙酸乙酯 (4)欲将乙试管中的物质分离以得到乙酸乙酯， 必须使用的仪器是 ;分离时，乙酸乙酯 应该从仪器 (填“下口放”或“上口 C.分离乙酸乙酯和水溶液 D.分离乙酸乙酯和乙醇 倒”)出。 11.具有相同官能团的有机物化学性质相似，据此 (5)为了证明浓硫酸在该反应中起到了催化剂 判断下列对HOCH,CH一CHCOOH的性质叙 和吸水剂的作用，某同学利用如图所示装置进 述正确的是 ( ) 行了以下4个实验。实验开始时先用酒精灯微 A.不能使紫色石蕊溶液变红 热3min,再加热使之微微沸腾3min。实验结 B.能使溴的四氯化碳溶液褪色 束后，充分振荡乙试管，再测有机层的厚度，实 C.与足量Na反应生成HOCH2CH=CHCOO 验记录如下： Na 实验 乙试管 有机层的 D.在一定条件下能和乙醇发生酯化反应，不能 甲试管中试剂 编号 中试剂 厚度/cm 和乙酸发生酯化反应 12.(双选)对复杂的有机化合物的结构可以用“键 2mL乙醇、1mL乙 酸、3mL18mol· 3.0 线式”简化表示，如CH2一CHCH,OH可表示 L1浓硫酸 O OH 为OH ,键线式为 OH 的 2mL乙醇、1mL乙 HO B 饱和 0.1 酸、3mLH,O 有机化合物M是合成青蒿素的原料之一。下列 Na,CO. 有关该有机化合物的说法正确的是 2mL乙醇、1mL乙 溶液 A.分子式为C6H2O, 酸、3mL2mol·L1 0.6 B.既能发生取代反应，又能发生加成反应 H,SO,溶液 C.可使酸性KMnO,溶液褪色 2mL乙醇、1mL乙 D 0.6 D.1mol该有机化合物与足量金属钠反应放出 酸、盐酸 33.6L氢气 ①实验D的目的是与实验C相对照，证明H对 13.(2023·赣州高一月考)乙酸乙酯是重要的有机 酯化反应具有催化作用。实验D中应加入盐酸 合成中间体，广泛应用于化学工业。实验室制 的体积和浓度分别是 mL和 取乙酸乙酯的主要步骤如下： mol·L。 ①在甲试管（如图）中加入2mL浓硫酸、3mL ②分析实验 (填字母)的数据，可以推 测出浓H2SO,的吸水性提高了乙酸乙酯的 乙醇和2mL乙酸的混合溶液。 产率。 ②按图连接好装置（装置气密性良好）并加入混 : (6)若现有乙酸90g、乙醇138g发生酯化反应 合液，小火均匀地加热3~5min。 得到88g乙酸乙酯，试计算该反应的产品产率 ③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤 出试管并用力振荡，然后静置待分层。 为 (产率%=实际产量×100%，结果 「理论产量 ④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。 保留3位有效数字)。 42答案(1)关闭止水夹，点燃玻璃管下方的酒精灯，微热 乙醛和水，其反应的化学反应方程式为2CH3CH2OH 玻璃管，如果试管中的细玻璃管中有气泡冒出，且停止 +02C △ →2CH3CHO+2H20. 加热后细玻璃管中有水柱产生，短时间内不回落，则表 明装置气密性良好 (6)根据乙醛可进一步被氧化为乙酸，若试管E中收集 (2)无水乙醇暴沸 到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，能使紫色 (3)黑红 CHCH.OH+COCHCHO+C 石蕊变红的液体是酸，说明还有乙酸。要除去该物质， 就是乙酸与碳酸氢钠溶液反应，而其他物质都不能与 +H2O 乙酸反应，因此可先在混合液中加入碳酸氢钠溶液，然 (4)乙醇蒸气是可燃性气体，在加热的条件下同时通人： 后通过蒸馏即可。 可燃性气体与空气容易发生爆炸 答案(1)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+ 10.Ba管连接烧瓶和分液漏斗上口，a的作用是平衡气 H2↑(2)量筒液面与广口瓶液面持平(3)2.24 压，使液体顺利流下，A正确：乙醇易挥发，乙醇与氧化 (4)使无水乙醇变为蒸气进入M(5)交替出现变红 铜反应生成乙醛、铜和水，若装置C中因体变为红色， 装置D中固体变蓝，不能证明一定有H2产生，B错 变黑2CH,CH,0H+O2CHCH0+2H,0 误：若空气中水蒸气进入装置D中，也能使无水硫酸铜 (6)乙酸（或CHCOOH)C 变蓝，装置E的主要作用是防止空气中水蒸气进入装 作业（二十）乙酸 置D中千扰实验，C正确：无水氯化钙能吸收乙醇，若 1.C乙酸中的官能团为羧基，能电离出H+,酸性比 将装置B中碱石灰换成无水氣化钙，可以防止乙醇对 H2CO3强，所以它可以和碳酸盐反应产生CO2,也能与 检验H2的干扰，D正确。 Na反应放出H2:CH,COOH与Na反应是因为其酸 11,AD依据碳原子结构分析可知，碳原子在有机化合物 性，故A、B正确：乙酸分子中含有碳氧双健，但不能使 中形成四个共价键，在键线式中制余价键被氢原子饱 澳水褪色，C错误；乙酸的8点为16.6℃，当温度较低 和，由香叶醇的健线式可得分子式为C10H18O,A正 时，会凝结成冰一样的晶体，叫冰醋酸，D正确。 确；分子结构中含有碳碳双键，能与涣发生加成反应， 2.B乙酸的官能团为骏基一COOH,故A正确：乙酸具 从而使澳的CCL溶液褪色，B错误：分子结构中含有 有刺激性气味，故B错误；乙酸具有酸的通性，可以和碱 碳碳双健，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，使紫红色褪 发生中和反应，即能和氢氧化钠溶液反应，故C正确：乙 去，C错误：分子结构中碳碳双健可发生加成反应，醇 酸中含有骏基，在催化作用下可与乙醇发生酯化反应， 羟基能发生催化氧化反应，D正确。 故D正确。 12.A羟基个数与被置换的氢原子个数之比为1：1。三 :3.D乙酸在水溶液中电离产生CH3COO一和H+,断裂 种醇与钠反应放出等量的氢气，则三种醇提供的羟基 a键，①正确；乙酸与乙醇发生酯化反应时遵循“酸脱羟 数相同，因此三种醇的新质的量之比为1：名：言 1 基醇脱氢”，乙酸断裂b健，②正确：对比CH3COOH和 CH2Br一COOH可知乙酸在反应中断裂c键，③正确； =6:3:2。 13.解析乙醇和钠反应生成乙醇钠和氢气，利用生成的 0 0 : 氢气排出水，用量筒量出水的体积为氢气的体积。双 对比CH COOH和CH3 C-OC-CH3可知一分 氧水在二氧化锰催化剂作用下反应生成水和氧气，用 子乙酸断裂a熊，一分子乙酸新裂b键，④正确。故 浓硫酸干燥氧气，用热水将乙醇蒸出变为乙醇蒸汽，乙 选D。 醇和氧气在催化剂铜作用下反应生成乙醛和水，用E:4.D枸獭酸乙胺嗪分子中含有羟基，能与乙酸发生酯化 装置接收。 反应，A错误：含有羧基，能与乙醇发生酯化反应，B错 (2)读取H2体积时，应注意：①装置恢复至室温； 误；含有羧基，能与碳酸钠溶液反应放出二氧化碳，C错 ②量筒和广口瓶中压强相同即量筒液面与广口瓶 误；该有机化合物不能与涣水反应，D正确。 液面持平；③视线与凹液面的最低处相切。(3)假：5.C 乙酸和乙醇，在浓硫酸催化作用下反应生成乙酸乙 设无水乙醇的密度为0.92g·cm-3,移取10mL乙 酯，则甲中盛放的试剂是乙酸、乙醇和浓硫酸，故A正 醇，则乙醇质量为9.2g,乙醇物质的量为0.2mol, 确；饱和碳酸纳溶液能溶解乙醇，中和乙酸，所以乙中导 根据2CH,CH2OH~H2↑，反应完全后（钠过量），收 管不伸入液面下是为了防止倒吸，故B正确：乙酸和乙 集到0.1mol氢气即当收集到标准状况下约2.24L的气： 醇，在浓硫酸、加热条件下发生可逆反应生成乙酸乙酯， 体时，可证明一个乙醇分子中活性氢原子的个数为1。 甲中加入过量的乙醇，可以提高乙酸的转化率，不能将 (4)乙醇催化氧化在D中进行，则需要C中乙醇蒸发 乙酸完全转化为乙酸乙酯，故C错误：乙酸乙酯是一种 到D中，因此C中热水的作用是使无水乙醇变为蒸气 不溶于水的无色油状液体，则实验结束，乙中液体上层 进入M。 为无色透明的油状液体，故D正确。 (⑤)装入实验药品后，打开活塞a、b、c,在铜丝的中间部6.A一COOH和一OH均与Na发生置换反应，可实现 分加热，通过控制活塞a和b,间歌性地通入氧气，即可 转化：一OH与NaOH、Na2CO3、NaHCO3均不反应。 在M处观察到受热部分的铜丝红色变为黑色氧化铜，：7.D结合题千中物质的结构式，其分子式为CH10O5, 黑色氧化铜和乙醇反应生成红色铜和乙醛，因此看到 故A错误；羧基具有酸性，在水溶液中能电离出H十，故 铜丝现象为交替出现变红、变黑。乙醇催化氧化生成 B错误；1mol该有机物含有1mol羧基和3mol羟基， 61 @ 能与4 mol Na发生反应，故C错误；该有机物含有碳碳： (3)乙酸、乙醇均有挥发性，步骤②中用小火均匀加热， 双键能发生加成反应，羟基能发生氧化反应，羧基能发 可减少反应物的挥发，增大产率。 生酯化反应，故D正确。 (4)分离有机层和水层采用分液的方法，所以必须使用 8.解析(1)苹果酸中含有的官能团的名称是羟基、羧基； 的仪器为分液漏斗；乙酸乙酯的密度比水小，所以在上 (2)一OH、一COOH均与Na反应生成氢气，1mol苹果 层，分离时，乙酸乙酯应该从分液漏斗的上口倒出。 酸会生成1.5molH2,0.5mol苹果酸与足量金属钠反 应，能生成标准找况下的氢气为0.75molX2.4L/mol (5)①实险D与实验C相对照，探究H+对酯化反应具 =16.8L;(3)苹果酸含-OH可发生酯化、氧化反应，： 有催化作用，则其他变量应相同，实验C中加入2mL 含一COOH可发生中和、酯化反应，不能发生加成反应。 : 乙醇、1mL乙酸，3mL2mol·L1H2SO4溶液，要 答案(1)羟基羧基(2)16.8(3)ACDE 保证溶液体积一致，才能保证乙醇、乙酸的浓度不变， 9,解析分别取3种溶液，滴加紫色石蕊溶液，溶液变红 故加入盐酸的体积为3mL,要使实验D与实验C中 的是碳酸和乙酸的溶液，说明碳酸和乙酸显酸性；向含 H+的浓度相同，盐酸的浓度应为4mol·L1。②对 酚酞的NaOH溶液中，各滴加等量的乙醇和乙酸两种 照实验A和C可知，实验A中加入3mL18mol· 物质的溶液，乙醇与氢氧化钠不反应，所以无明显现象， L-1浓硫酸，实验C中加入3mL2mol·L1H2SO, 乙酸会与氢氧化钠反应，③中溶液的红色明显变浅：将 溶液，A中生成的乙酸乙酯比C中生成的乙酸乙酯多， CHCOOH溶液加入Na2CO3溶液中，有无色气泡留 说明浓硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的产率。 出，说明乙酸的酸性强于碳酸的酸性，因此酸性：乙酸> 90g 碳酸>乙醇。 (6)90g乙酸的物质的量为60g”0=1.5mol, 答案NaOH+CH3 COOH-CH3 COONa-+H2O 2CH3COOH+Na2CO3—2 CHCOONa+H2O+CO2↑ ③>①>② g之得的务质的量力行君品=3m显接乙得 过量，理论上生成的乙酸乙酯的物质的量需要按照乙 10.C混合液体时应将密度大的液体注入密度小的液体 酸的量进行计算，根据反应CH3COOH+C2H5OH 中，则应将浓硫酸注入乙醇和乙酸的混合溶液中，且为 了避免乙酸的挥发，一般先将浓H2SO4加入乙醇中， 求战酸CH,COOC,H,十H,0可知，理论上生成乙酸 △ 冷却至室温后，再加入乙酸，故A错误：导管口在液面 下易发生倒吸，导管口应在液面上，故B错误：乙酸乙 : 乙酯的物质的量为1.5mol,而实际上生成了88g,则乙 酯与水不互溶，且密度小于水，故水在下层，图中分层 酸乙酯的产率为 88g 88g·mol-1×1.5mol ×100%≈ 现象及分离装置合理，故C正确：蒸馏时温度计测定馏 分的温度，则温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管口下沿 66.7%。 处，故D错误。 答案 (1)CH,COOH+C2H,18OH浓疏酸 11.B HOCH2CH一CHCOOH中含有羧基，具有酸性， △ 能使紫色石蕊溶液变红，故A错误；HOCH2CH一 CH3CO18OC2H5+H2O冷凝，防倒吸 CHCOOH中含有碳碳双健，能使溴的四氯化碳溶液 (2)乙醇、浓硫酸、乙酸 褪色，故B正确：HOCH2CH一CHCOOH含有羟基和 (3)减少反应物的挥发，增大产率 羧基，能够和Na反应生成NaOCH2 CH-CHCOONa, (4)分液漏斗上口倒 故C错误；HOCH2CH一CHCOOH中含有羧基和羟 (5)①34②AC(6)66.7% 基，在一定条件下能和己醇发生酯化反应，也能和乙酸 作业（二十一）糖类 发生酯化反应，故D错误。 1.C葡萄糖和果糖的分子式相同，但结构不同，互为同 12.AC根据M的键线式可知，M分子中含6个C原子、 4个O原子、12个H原子，故其分子式为C6H12O4, 分异构体，A正确：蔗糖和麦芽糖的分子式相同，但结构 : A正确：M分子中含羧基和羟基，能发生取代反应（如 不同，互为同分异构体，B正确；淀粉和纤雏素的聚合度 酯化反应)，但不能发生加成反应，B错误：M分子中含 不同，不互为同分异构体，C错误：根据糖类能否水解以 一CH2OH,能被酸性高锰酸钾溶液氧化，因此该有机 及水解产物的不同，可分为单糖、低聚糖和多糖，其中单 化合物可使酸性KMnO4溶液褪色，C正确；M分子中 糖不能水解，低聚糖和多糖能够水解，D正确。 的1个羧基和2个羟基均能与Na反应产生氢气，：2.C糖类由碳、氢与氧三种元素所组成，①正确；单糖不 1mol该有机化合物与足量金属纳反应产生1.5mol 能发生水解反应，②错误：淀粉与纤雏素分子式都为 氢气，但没有给出气体的状态，不能用标准状况下的气 (C6HoO5)m,n值不同，分子式不同，不是同分异构体， 体摩尔体积计算氢气的体积，D错误。 ③错误：碘盐中加入的是碘酸钾，淀粉遇碘单质变蓝， 13.解析(1)羧酸与醇发生的酯化反应中，羧酸脱去一 ④错误；麦芽分子中含有醛基，麦芽糖水解生成两分 OH,醇脱去H,该反应可逆，反应的化学方程式为 子葡萄糖，葡萄糖分子中也含有醛基，麦芽糖及其水解 CH,COOH+C,H,1OH*残麓CH,C018OC,H,+ 产物均能发生银镜反应，⑤正确；人体内没有水解纤维 H2O:球形千燥管容积较大，使乙酸乙酯充分与空气进} 素的酶，纤维素在人体内不能水解为葡萄糖，⑥⑤错误：麦 行热交换，起到冷凝的作用，并可防止倒吸。 芽糖和蔗糖互为同分异构体，蔗糖水解生成葡萄糖和果 (2)三种试剂加入顺序是先加乙醇，再加浓硫酸，最后 糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，⑦错误：葡萄糖在酒化酶的 加乙酸。 作用下生成乙醇和二氧化碳，⑧正确。 62