主题七 跨学科实践（二轮突破课件）-【上好课】2025年中考生物二轮复习讲练测（广东专用）

2025年中考生物二轮复习讲练测 广东专用 专题七 跨学科实践 模块一 二轮主题突破 01 考情透视·吃透中考 02 知识导图·强化记忆 03 命题探究·题型突破 04 中考趋向·大概念试题 目录 CONTENTS 考情透视·吃透中考 课标要求 考点要求 考向 命题角度 真实情境中的问题解决，通常需要综合运用科学、技术、工程学和数学等学科的概念、方法和思想，设计方案并付诸实施，以寻求科学问题的答案或制造相关产品。 针对特定的生物学内容，运用生物学、物理、技术、工程学等学科概念，以及“结构与功能”“尺度、比例和数量”“系统与模型”等跨学科概念，选择恰当的材料，设计并制作模型，直观地表征相应的结构与功能，提升探究实践能力。 考向一 模型制作类跨学科实践活动 角度1 制作可调节的眼球成像模型，提出保护眼健康的方法。 角度2 制作实验装置，模拟吸烟有害健康。 角度3 设计并制作能较长时间维持平衡的生态瓶。 植物栽培和动物饲养可以综合运用多学科的知识和方法，考虑“结构与功能”“物质与能量”“因果关系”等跨学科概念，设计恰当的装置，以满足生物生长的需要。 考向二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 角度1 探究栽培一种植物所需的物理和化学环境条件。 角度2 探究植物无土栽培条件的控制。 角度3 探究影响扦插植物成活的生物和非生物因素。 角度4 饲养家蚕，收集我国养蚕的历史资料。 角度5 制作水族箱，饲养热带鱼。 发酵食品的制作可以运用传统的发酵技术来完成；发酵食品的改良需要好的创意，运用多学科的知识和方法，从发酵的条件控制、装置的改进、食材的选择等方面不断尝试。 考向三 发酵食品制作类跨学科实践活动 角度1 收集当地面包酵母菌种，比较发酵效果。 角度2 设计简单装置，制作酸奶。 角度3 制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素。 知识导图·强化记忆 跨学科实践 4 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 考点二 模型制作类跨学科实践活动 考点一 命题点01 制作可调节的眼球成像模型，提出保护眼健 康的方法 命题点02 制作实验装置，模拟吸烟有害健康 命题点03性设计并制作能较长时间维持平衡的生态瓶。 命题点01 探究栽培一种植物所需的物理和化学环境条件 命题点02 探究植物无土栽培条件的控制 命题点03 探究影响扦插植物成活的生物和非生物因素 命题点04 饲养家蚕，收集我国养蚕的历史资料 命题点05 制作水族箱，饲养热带鱼 命题探究·题型突破 发酵食品制作类跨学科实践活动 考点三 命题点01 收集当地面包酵母菌种，比较发酵效果 命题点02 设计简单装置，制作酸奶 命题点03 制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素 例1（2022·江苏镇江真题）2022年6月6日是第27个全国“爱眼日”，今年的主题是《关注普遍眼健康，共筑“睛”彩大健康》。为探究近视形成原因，某研究小组设计了如图甲所示的模拟眼球成像装置。图乙是眼球的结构示意图，①-④表示眼球不同的结构。据图回答下列问题。 (1)按图甲固定好蜡烛和白纸板，调整凸透镜的位置，直到白纸板上出现一个清晰、倒立、缩小的物像。此过程中，白纸板模拟的是眼球的_____（填序号）。再将蜡烛向左移动，模拟人看远处的物体，此时需要将透镜换成凸度稍_____（填“大”或“小”）的凸透镜，白纸板上才能形成清晰的物像。 (2)有些人因没有良好的用眼习惯，导致晶状体凸度过_____（填“大”或“小”），形成近视。 (3)从暗处走到亮处，人体通过改变[②] _____（填结构名称）的大小来控制进入眼球的光线强弱，以保护眼免受伤害。 (4)人体各系统主要在____________________的调节下，密切配合，协调活动，共同完成各项生命活动。 命题探究·题型突破 命题点01 制作可调节的眼球成像模型，提出保护眼健康的方法（3年5考） 考点一 模型制作类跨学科实践活动 真题研析 ④ 小 大 瞳孔 神经系统和内分泌系统 6 例2（2023·广东·中考真题）“关注普遍眼健康，共筑‘睛’彩大健康。”生物科创小组在STEM学习中心，开展了“制作可调节的眼球成像模型，提出保护眼健康的方法”跨学科实践活动。 (1)如图可以模拟正常眼球成像原理，其中水透镜代表眼球结构中的__________，光屏代表眼球结构中的__________。 (2)如何模拟近视的成因呢？ ①保持光屏在光具座上的位置不动，当“F光源”向右移动时，向内推动模拟睫状体的注射器，使得水透镜曲度__________，才能在光屏上出现清晰物像。 ②保持水透镜的曲度不变，当“F光源”向右移动时，光屏向__________移动，才能在光屏上呈现清晰物像。 (3)此模型还可以进一步完善。在“F光源”和水透镜之间增加一个废弃的显微镜遮光器，用以模拟不同光照强度下眼球结构中__________的变化。 (4)科研人员请视力正常的成年志愿者在弱光照下阅读，测定阅读前0分钟、阅读30分钟和60分钟时眼球的前后径，结果如图2。与阅读前相比较，志愿者弱光照阅读后的眼球前后径变__________，由此推测：_________。 (5)日常生活中，为保护视力，预防近视，需要注意哪些方面？_____________（答出两条即可）。 命题探究·题型突破 命题点01 制作可调节的眼球成像模型，提出保护眼健康的方法（3年5考） 考点一 模型制作类跨学科实践活动 真题研析 晶状体 视网膜 变大 右 瞳孔 长 长期弱光照下阅读可能引起近视 不在强光下读书、不躺卧看书 7 例3（2024•陕西•中考真题）烟草燃烧时会产生尼古丁、焦油和一氧化碳等物质。为探究吸烟对肺的影响，小秦在老师的帮助下，利用如图装置进行实验（注：一氧化碳与血红蛋白的结合能力比氧更强，导致血液中的氧含量降低）。下列叙述正确的是（ ） A．上推注射器，可使烟雾进入锥形瓶 B．实验后，鸡血和棉絮颜色保持不变 C．下抽注射器，模拟人体的呼气过程 D．吸烟对肺有影响，对人体健康不利 命题探究·题型突破 命题点02 制作实验装置，模拟吸烟有害健康（3年5考） 考点一 细胞是生物体结构和功能的基本单位 真题研析 D 上推注射器，锥形瓶内气压增大，烟雾不能进入锥形瓶，A错误。 实验模拟了吸烟过程，烟草燃烧的产物（如一氧化碳）会与鸡血中的血红蛋白结合，导致血液中的氧含量降低，进而使得血液颜色由鲜红色变为暗红色；而烟草燃烧的微小的固体颗粒物也会滞留在棉絮上，导致棉絮颜色发生变化，B错误。 下抽注射器，锥形瓶内气压减小，模拟人体的吸气过程，C错误。 吸烟对肺部有害，烟草中的化学物质会进入肺部并对肺组织造成损伤。这些损伤在长期吸烟的情况下可能会导致基因突变、细胞凋亡和肺部组织的炎症反应，最终增加患肺癌的风险。题图的模拟实验的结果，也能说明：吸烟对肺有影响，对人体健康不利，D正确 8 例4（2024·广东·中考真题）为研究解决宇航员未来在月球上长期生存的问题，我国科学家建成了“月宫一号”人工闭合生态系统（图甲），舱内有小麦、生菜、黄粉虫（富含动物蛋白，可食用）和微生物等。志愿者在舱内完成了370天的封闭实验。 命题探究·题型突破 命题点03 设计并制作能较长时间维持平衡的生态瓶（3年5考） 考点一 模型制作类跨学科实践活动 真题研析 9 请回答：(1)图甲植物舱中的二氧化碳传感器等智能设备可以精准调控二氧化碳浓度。植物利用二氧化碳进行__________________，合成________________，为志愿者提供食物来源。 (2)尿液和生活废水经微生物处理后用于配制营养液，营养液中的水可被植物根尖的________________ 吸收，通过输导组织运输到叶片，绝大部分水以水蒸气形式通过 ____________（填结构名称）散出，水蒸气经冷凝净化后供志愿者使用。 (3)新增小问“月宫一号”初步建立了完整的生命保障系统。请在图乙中，用“→”和文字补充人与其他生物的物质循环关系 ________________________。 命题探究·题型突破 光合作用 有机物 成熟区 气孔 食物、氧气、水 二氧化碳 食物 （答案如图） 命题点03 设计并制作能较长时间维持平衡的生态瓶（3年5考） 考点一 模型制作类跨学科实践活动 真题研析 10 命题探究·题型突破 考点一 模型制作类跨学科实践活动 方法指导 解题技巧 01 02 03 1、认真审读试题，分析其中所涉及的生物学内容，设计并制作模型时要选择恰当的材料，直观地表征相应的结构与功能。 2、跨学科实验活动一般都是探究实验，答题过程中要结合探究实验过程及原则完成相关习题。 3、设计并制作能较长时间维持平衡的生态瓶，根据水生生态系统的组成,以及“尺度、比例与数量”“稳定与变化”“系统与模型”等跨学科概念，利用生活中简单易得的透明材料制作装置，装入水、塘泥和不同的水生生物，制作能够维持较长时间的生态瓶。 11 命题探究·题型突破 考点一 模型制作类跨学科实践活动 方法指导 制作可调节的眼球成像模型 （推拉注射器可调节水透镜的曲度） （模拟晶状体） （模拟视网膜） 外界物体反射光线 角膜 瞳孔 晶状体 玻璃体 视网膜 视觉神经传给大脑 折射 折射 折射 成像 命题探究·题型突破 考点一模型制作类跨学科实践活动 方法指导 保护眼健康的方法 “三要” “四不看” 命题探究·题型突破 考点一模型制作类跨学科实践活动 方法指导 制作模拟吸烟装置 打开止水夹，用洗耳球抽取排水管中的空气使空气泵中的液面下降，烟雾就会持续进入烟雾收集器的培养液中。使用显微镜观察发现草履虫运动明显变慢，进一步观察发现其纤毛被香烟烟雾中的焦油黏结。草履虫的纤毛模拟了气管中的纤毛。实验结果表明香烟烟雾影响草履虫纤毛摆动。根据实验结果可推测香烟烟雾对气管有危害。 14 命题探究·题型突破 考点一模型制作类跨学科实践活动 方法指导 生态瓶的设计和要求 设计思路 【1】知识铺垫：①分析鱼缸生态系统的组成，并阐明各组成部分之间的关系。②如何能维持鱼缸生态系统较长时间的生态平衡？ 【2】明确主题：利用生活中简单易得的透明材料制作装置，装入水、塘泥和不同的水生生物，制作能够维持较长时间的生态瓶。 【3】初步设计制作能够维持较长时间的生态瓶的方案，构建模型。 【4】画出生态瓶内的各组成部分以及它们的关系图。 【5】阐明设计生态瓶和维持生态瓶平衡的构思。 一个完整的生态系统包括生物部分和非生物部分，非生物部分包括阳光、空气、水、温度等，生物部分包括生产者（主要是绿色植物）、消费者（绝大多数动物）和分解者（主要是细菌和真菌）。 15 命题探究·题型突破 考点一模型制作类跨学科实践活动 方法指导 设计生态瓶 组别 处理方法 不加碳酸氢钠 加入碳酸氢钠 加入碳酸氢钠 排出瓶内空气 光照 光照 遮光 放于适宜温度下 取瓶中少量液体，滴加1%BTB溶液，观察颜色变化 实验前 蓝色 黄色 黄色 实验后 蓝色 ① 黄色 产生气体情况 无 有 无 探究实验的设计预测： 提示：碳酸氢钠的作用是提供二氧化碳，甲组与乙组形成了以二氧化碳为变量的对照实验，可探究二氧化碳对光合作用的影响。 生态瓶的改进：要使表中装置构成一个生态瓶，除换掉蒸馏水外，还可以添加泥沙，泥沙中含有大量的细菌和真菌，此生态系统中只有生产者和非生物部分，缺少分解者和消费者，因此，要使表中装置构成一个生态瓶，除换掉蒸馏水外，还需添加的成分是金鱼、泥沙。 16 【跨学科】可调节的眼球模型 1．为开展跨学科实践，小明同学利用物理实验仪器做了相关探索，如图（其中内推注射器可以使水透镜曲度变大，反之，变小），下列理解不科学的是（　　） A．水透镜相当于晶状体，注射器相当于睫状体 B．光屏相当于视网膜 C．当F光源向水透镜靠近时，为在光屏上看到物像，应向外拉注射器 D．为进一步完善实验，可在F光源和水透镜之间安装一个废弃的显微镜光圈，来模拟眼球的瞳孔 C 人体能看远近不同的物体主要是通过睫状体调节晶状体的曲度完成的。水透镜相当于晶状体，注射器相当于睫状体，A正确。视网膜上有对光线敏感的细胞，是形成物像的部位。光屏相当于视网膜，B正确。人体能看远近不同的物体主要是通过睫状体调节晶状体的曲度完成的。人视近物时，睫状体收缩，晶状体曲度变大；视远物时，正好相反。因此，当F光源向水透镜靠近时，为在光屏上看到物像，应向内推注射器，C错误。眼球虹膜中央的孔叫做瞳孔，瞳孔可以调节进入眼内光线的多少；显微镜遮光器上的光圈可以调节光线的强弱。因此为进一步完善实验，可在F光源和水透镜之间安装一个废弃的显微镜光圈，来模拟眼球的瞳孔，D正确。 思路点拨：眼球模型 命题探究·题型突破 考点一 模型制作类跨学科实践活动 命题预测 17 【跨学科】生态瓶的制作 2．学校开展了动物饲养类跨学科实践活动，某生物学小组尝试在水族箱里饲养以下动物： （1）孔雀鱼体态优美，尾鳍飘逸，在水族箱内游动时宛若神女下凡衣袂飘飘。其身体呈 　 　 　 型，这种体形可以 　 　。 （2）黑壳虾是节肢动物，身体和附肢都 　 　，体表有保护身体的 　 　。斑马螺有着黄黑相间如斑马般醒目的纹路，小巧美丽。它与黑壳虾都喜食藻类，可以防止水族箱中藻类数量过多，两者属于水族箱生态系统组成中的 　 　 （填“生产者”、“消费者”或“分解者”）。孔雀鱼、黑壳虾和斑马螺等动物共同促进了这个生态系统的 　 　循环。 （3）水族箱中的各种动物不仅具有观赏价值，在正常情况下，各种生物的数量和所占的比例总是维持在 　的状态，保持了水族箱的生态平衡。 流线 命题探究·题型突破 考点一 模型制作类跨学科实践活动 命题预测 减少运动时水的阻力 分节 外骨骼 消费者 物质 相对稳定 18 【跨学科】生态瓶的制作 3．学校开展“建设绿色校园”跨学科实践活动，某小组设计了“利用小菜园为校园增绿”的实践项目，为提高蔬菜的产量，他们进行了探究活动。请分析回答： （1）同学们种植的小白菜生长周期约60天，幼苗出土20天左右移栽到实验槽进行相关实验。移栽时可以采取的提高成活率的措施有 　______________________________（答出一点即可）。 （2）菜园采用滴灌方式浇水，水中含氧量是否会影响蔬菜产量呢？同学们研究了不同增氧方式对小白菜产量的影响。 实验方案表 ①针对待研究问题，他们作出的假设是：————————————　。 ②实验方案表中，起对照作用的是 _______组；“a”应为 __________　。 ③图2、图3是部分实验结果，同学们将叶绿素相对含量作为预测产量的指标之一，原因是 ________________。图2中三组叶绿素相对含量出现明显差异的时间约为第 _______天。 ④由图3可知，增氧能够提高蔬菜产量，推测原因是水中增氧有利于促进根的 _________作用。两种增氧方式中 　 　_______增氧最佳。 命题探究·题型突破 考点一 模型制作类跨学科实践活动 命题预测 阴天或傍晚移植（或去掉部分枝叶、或对移栽苗遮阴、或带土移植等） 水中含氧量会影响蔬菜产量 C 组别 水处理方式 小白菜数量 浇水频率 A组 物理增氧（利用仪器震动） 24株 1次/3天 B组 化学增氧（加入化学药品） 24株 1次/3天 C组 普通自来水 24株 a 1次/3天 叶绿体是光合作用的场所，叶绿体在光下能够形成叶绿素 28 呼吸 物理 19 【跨学科】制作水族箱 4．研究人员在黑暗条件下用不同浓度戊二醛（消毒剂）对水族箱内的香蕉草（沉水植物）进行处理。7天后测量其所处水体中溶解氧的减少量，结果如图。下列有关叙述错误的是（　　） A．黑暗条件可避免光照对实验的干扰 B．香蕉草的呼吸作用消耗了水体溶解氧 C．戊二醛浓度越高溶解氧减少量越低 D．戊二醛可能增强了香蕉草的呼吸作用 D 人体能看远近不同的物体主要是通过睫状体调节晶状体的曲度完成的。水透镜相当于晶状体，注射器相当于睫状体，A正确。视网膜上有对光线敏感的细胞，是形成物像的部位。光屏相当于视网膜，B正确。人体能看远近不同的物体主要是通过睫状体调节晶状体的曲度完成的。人视近物时，睫状体收缩，晶状体曲度变大；视远物时，正好相反。因此，当F光源向水透镜靠近时，为在光屏上看到物像，应向内推注射器，C错误。眼球虹膜中央的孔叫做瞳孔，瞳孔可以调节进入眼内光线的多少；显微镜遮光器上的光圈可以调节光线的强弱。因此为进一步完善实验，可在F光源和水透镜之间安装一个废弃的显微镜光圈，来模拟眼球的瞳孔，D正确。 思路点拨：植物生长条件 命题探究·题型突破 考点一 模型制作类跨学科实践活动 命题预测 20 例1（2022•广东•中考真题） “植物工厂”通常是在相对封闭的室内空间，采用一系列新技术对植物生长环境条件进行自动化精准调控，实现高效生产优质农产品的新型农业系统，可更好地满足人们对高质量生活的需求。据此资料完成下列题。 “植物工厂”可用无土栽培方式培育多种农产品，下列叙述正确的是（　　） A．营养液中需添加含氮、磷、钾等的无机盐 B．营养液中的无机盐主要通过根冠吸收 C．营养液中的水分通过筛管运送到叶 D．营养液中需添加糖类等能源物质 命题探究·题型突破 命题点01 探究栽培一种植物所需的物理和化学环境条件（3年5考） 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 真题研析 B 二氧化碳浓度对光合作用的影响：二氧化碳是植物进行光合作用的原料。在一定范围内，植物的光合作用强度随二氧化碳浓度的增加而增强，A正确 不同植物所含有的酶不完全相同，故其生长所需的最适温度也不一定相同 “植物工厂”可对环境条件进行精准调控，因此室外气候变化对室内环境影响不大 “植物工厂”是能够实现高效生产优质农产品的新型农业系统，可更好地满足人们对高质量生活的需求，能够与现代信息技术结合有利于按需生产 21 例2（2024•广东•中考真题）某海岛在20世纪80年代受采石、海浪侵蚀等影响，沙滩被碎石掩埋，植被退化，生态功能下降。近年来，通过填土、修复植被、整治湖泊等措施，岛上的植物恢复到470余种，动物增加到170余种，生态修复效果显著。2023年，该海岛被评为“和美海岛”。请回答： (1)采石、海浪侵蚀导致该海岛生态功能下降，这是因为生态系统的 是有限的。 (2)碎石填土后植物才能生长，土壤是影响植物生长的 因素。 (3)修复植被过程中新引入60余种植物，在引种时既要考虑植物能 海岛环境，又要防止形成 入侵。修复后的植被可为动物提供 和 ，动物迁入使物种多样性增加，生态系统的 更复杂，稳定性增强。 (4)该海岛远离陆地，存在淡水资源匮乏的问题，请提出一个解决思路： 。 命题探究·题型突破 命题点01 探究栽培一种植物所需的物理和化学环境条件（3年5考） 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 真题研析 自动调节能力 非生物 适应 外来物种 物质 能量 成分 通过海水淡化技术将海水转化为可饮用的淡水，或者建立雨水收集系统，收集和储存雨水以供使用 22 例3（2022•广东•中考真题） “植物工厂”通常是在相对封闭的室内空间，采用一系列新技术对植物生长环境条件进行自动化精准调控，实现高效生产优质农产品的新型农业系统，可更好地满足人们对高质量生活的需求。据此资料完成下列题。 “植物工厂”可用无土栽培方式培育多种农产品，下列叙述正确的是（　　） A．营养液中需添加含氮、磷、钾等的无机盐 B．营养液中的无机盐主要通过根冠吸收 C．营养液中的水分通过筛管运送到叶 D．营养液中需添加糖类等能源物质 命题探究·题型突破 命题点02 探究植物无土栽培条件的控制（3年5考） 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 真题研析 A “植物工厂”可用无土栽培的营养液中需添加含氮、磷、钾等的无机盐，A正确。 根尖包括根冠、分生区、伸长区、成熟区，成熟区细胞停止伸长，并且开始分化，一部分向外突起形成根毛，扩大了吸收水的面积。因此成熟区是根吸收水分和无机盐的主要部位，B错误。 导管是植物体内，把根部吸收的水和无机盐，由下而上输送到植株身体各处的管状结构。 绿色植物能够通过叶绿素捕获太阳光，利用光提供的能量，在叶绿体中合成淀粉等有机物，故营养液中不需添加糖类等能源物质 23 例4（2024•甘肃天水•中考真题）无土栽培脱离了土壤的限制，扩展了农业生产的空间。配制无土栽培营养液时，需要添加的物质是（ ） A．淀粉 B．蛋白质 C．无机盐 D．维生素 命题探究·题型突破 命题点02 探究植物无土栽培条件的控制（3年5考） 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 真题研析 C 植物可以通过光合作用合成淀粉，因此不需要在无土栽培的营养液中额外添加，A错误。 植物可以自行合成所需的蛋白质，不需要通过营养液直接提供，B错误。 结合分析可知，无机盐是植物生长所必需的。可见，无机盐是无土栽培营养液中必须添加的物质，C正确。 虽然维生素对植物生长有一定的作用，但它们通常不是无土栽培营养液中必须添加的主要物质，D错误。 24 例5（2023•广东•中考真题）某同学在劳动课上将甘薯藤（茎）按一定方向插入土壤中，一段时间后甘薯藤长出新的幼苗。这种繁殖方式是（ ） A．扦插 B．嫁接 C．压条 D．组织培养 命题探究·题型突破 命题点03 探究影响扦插植物成活的生物和非生物因素（3年5考） 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 真题研析 A 无性生殖没有两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的方式，如嫁接、扦插、压条、克隆、组织培养等。 扦插也叫插条繁殖，是剪取植物的茎、叶、根等，插入沙土中或浸入水中，促其发新根而成为一棵独立的新植株。 25 例6（2024•内蒙古•中考真题）柱形图某兴趣小组探究光照、取材部位对某种月季扦插成活率的影响，结果如图所示，下列分析错误的是（　　） A．扦插属于无性生殖 B．芽成活率低于嫩枝 C．光照强度对嫩枝扦插成活率的影响要小于芽 D．此月季更适宜在半遮阴条件下用芽扦插繁殖 命题探究·题型突破 命题点03 探究影响扦插植物成活的生物和非生物因素（3年5考） 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 真题研析 B 不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体，这种生殖方式称为无性生殖；扦插没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖 由题图可知，在半遮阴的情况下，芽成活率高于嫩枝 分析题图可知，嫩枝在半遮阴的成活率是80.25%，全光照的成活率73%，相差不大；芽在全光照的成活率是67.58%，半遮阴的成活率88.2%，相差巨大。因此，光照强度对嫩枝扦插成活率的影响要小于芽 用芽扦插在半遮阴的情况下成活率最高，因此，此月季更适宜在半遮阴条件下用芽扦插繁殖，D正确。 26 例7（2024•广东•中考真题）为获得更多蚕丝，应给家蚕增加营养的发育阶段是（　　） A．受精卵 B．幼虫 C．蛹 D．成虫 命题探究·题型突破 命题点04 饲养家蚕，收集我国养蚕的历史资料（3年5考） 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 真题研析 B 家蚕的发育过程包括受精卵、幼虫、蛹和成虫，为完全变态发育。由卵孵化成幼虫后，取食桑叶，每隔5、6天就蜕一次皮，经过4次蜕皮后，停止取食吐丝，将身体围绕起来结茧化蛹。因此为获得更多蚕丝，应给家蚕增加营养的发育阶段是幼虫期，ACD不符合题意，B符合题意。 27 例8（2024•山东滨州•中考真题）在生物学实践活动中，小明通过饲养家蚕，了解了家蚕的生殖与发育过程，对观察到的现象进行了总结与思考。下列说法错误的是（　　） A．部分蚕种没有孵化出幼虫；可能是卵未受精 B．幼虫期有蜕皮现象，说明外骨骼不随身体的长大而生长 C．蛹期不食不动，说明虫体内部不进行生命活动 D．幼虫和成虫有明显差别，说明蚕的发育过程属于完全变态 命题探究·题型突破 命题点04 饲养家蚕，收集我国养蚕的历史资料（3年5考） 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 真题研析 C 家蚕属于有性生殖，起点是受精卵，部分蚕种没有孵化出幼虫，可能是卵未受精，A正确。 外骨骼不能随着幼虫身体的生长而长大，因此家蚕幼虫期有蜕皮现象，B正确。 家蚕进入蛹期后，不食不动，但呼吸作用没有停止，C错误。 家蚕的成虫和幼虫的形态结构和生活习性差别明显，属于完全变态发育，D正确。 故选C。 28 例9（2022•广东•中考真题）水族箱中的气泵能够为观赏鱼的呼吸作用提供氧气。有关呼吸作用的说法错误的是（　　） A．分解有机物 B．产生二氧化碳 C．产生水 D．储存能量 命题探究·题型突破 命题点05 制作水族箱，饲养热带鱼（3年5考） 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 真题研析 D 细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要，这个过程叫做呼吸作用。呼吸作用的主要部位是所有活的细胞，场所是细胞中的线粒体。呼吸作用的反应式是：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量。呼吸作用的实质是：分机有机物，释放能量，为生物的生命活动提供能量，产物是产生二氧化碳、水。光合作用的实质才是储存能量，D符合题意。 29 命题探究·题型突破 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 方法指导 解题技巧 01 02 03 1、解答此类试题要考虑“结构与功能”“物质与能量”“因果关系”等跨学科概念，设计恰当的装置，以满足生物生长的需要。 2、探究栽培一种植物所需的物理和化学环境条件，根据植物生长发育所需的环境条件，选择适宜的土壤，在土壤中栽培一种植物，定期浇水、适时施肥、松土。观察植物在生长发育过程中的变化，设计表格，记录和交流株高、叶片数量、叶片大小、开花结果的时间和数量等信息。 3、根据植物生长发育所需的环境条件，选择或设计恰当的装置，利用营养液无土栽培一种植物，定期补水、更换营养液、通气。观察植物在生长发育过程中的变化，设计表格,记录和交流株高、叶片数量、叶片大小、开花结果的时间和数量等信息。 30 命题探究·题型突破 栽培植物所需的条件 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 方法指导 VS 阳光：为植物光合作用提供能量。 温度：温度影响植物体内酶的活性，进而影响新陈代谢，如光合作用、呼吸作用等。 水分：参与许多生理活动，也是植物吸收和运输养分的载体。 空气：二氧化碳是植物进行光合作用的原料，氧气则是植物进行呼吸作用所必需的。 土壤：固定植物，保水保肥。 物理条件 化学条件 无机盐：氮肥(促进细胞的分裂和生长,使枝叶繁茂)、磷肥(促进开花、果实成熟)、钾肥(促进淀粉的形成 , 茎秆健壮) 土壤酸碱度：不同植物对土壤酸碱度有不同的适应范围。 31 命题探究·题型突破 植物所需主要无机盐缺乏症 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 方法指导 缺氮 缺磷 缺钾 缺氮时，叶片瘦弱，植株矮小发黄。 缺磷时，植株特别矮小 ，叶片呈暗绿色，并出现紫色 缺钾时，植株的茎杆软弱，容易倒伏，叶片边缘和尖端呈褐色，并逐渐焦枯。 32 命题探究·题型突破 过度施肥 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 方法指导 过度施肥的危害 土壤板结 通透性差，保水保肥能力差 赤潮 藻类大量繁殖，大量消耗水中的氧，造成水体缺氧，鱼、虾死亡 烧苗 33 命题探究·题型突破 无土栽培技术 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 方法指导 在现代化农场，人们可以不用土壤，根据植物生活所需要无机盐的种类和数量，按照一定的比例配成营养液来栽培植物这种方法就是无土栽培。无土栽培条件：提供水和无机盐，并将植株固定，注意通气。 无土栽培技术 34 命题探究·题型突破 影响扦插植物成活的生态因素 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 方法指导 非生物因素 ——光、温度、水等 生态因素 生物因素 ——影响某种生物生活的其他生物 1、环境中影响生物的生活和分布的因素叫做生态因素 知识基础： 2、不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式称为无性生殖，如扦插。 下端斜切：增加吸收水分的面积 上端切口水平：减少水分蒸发 去掉叶片：降低蒸腾作用、减少水分蒸发 插条 (生根长叶后移栽) 35 命题探究·题型突破 探究实验的步骤和原则 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 方法指导 对照原则 单一变量原则 生物 科学 探究 一般过程 基本原则 提出问题 作出假设 制订计划 实施计划 得出结论 表达与交流 重复实验原则 36 命题探究·题型突破 饲养家蚕，跨学科活动 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 方法指导 涉及学科： 【生物学】了解家蚕的生活史、生活习性、食性、生活所需的环境条件（如温度、湿度）等，了解家蚕与人类生活的密切关系。 【工程技术】根据家蚕的生活史、生活习性、食性、生活所需的环境条件（如温度、湿度）等，利用生活中简单易得的材料设计并制作恰当的装置。 【历史】初步学会从多种渠道获取中国古蚕桑的历史信息，学会根据可信史料对历史进行论述，初步形成重要证据的意识和处理信息的能力。 【语文】通过观察日记的评比，诵读与蚕相关的诗文等活动，增强在各种场合学语文、用语文的意识，引导学生在跨学科实践活动中学习语言文字应用。 【艺术】通过绘画、服装表演、蚕丝制作等艺术形式凸显蚕文化，有助于学生形成创新意识，提高艺术实践能力和创造能力，增强团队精神。 37 命题探究·题型突破 家蚕的生殖和发育 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 方法指导 01.生殖方式 有性生殖 完全变态发育 02.发育方式 卵→幼虫→蛹→成虫 03.发育过程 根据家蚕的生活史、生活习性、食性、生活所需的环境条件（如温度、湿度）等，利用生活中简单易得的材料设计并制作恰当的装置，饲养家蚕。 观察和记录家蚕的生长发育过程，收集我国养蚕的历史资料。 38 命题探究·题型突破 制作水族箱，饲养热带鱼 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 方法指导 选择某种热带鱼，根据其生活史、生活习性、食性、生活所需的 环境条件（如温度、溶解氧含量）等，利用生活中简单易得的材料设计并制作水族箱，饲养和繁殖热带鱼，观察并记录热带鱼的生长、发育和繁殖过程。 设计思路: 39 【跨学科】无土栽培的应用 1．在跨学科实践活动中，某同学为探究栽培番茄所需的物理和化学条件，在校园温室大棚中栽培番茄。以下操作中不合理的是（　　） A．大棚中没有雨水冲淋，要合理施肥和灌溉 B．杂草会影响番茄生长，要清除杂草 C．可以人工控制条件，无需考虑种植密度 D．设计表格，记录番茄株高等信息 C A、大棚中没有雨水冲淋，需要合理施肥和灌溉优化土壤促进根的呼吸作用，利用植物的生长，A正确。 B、杂草会与栽培植物争夺水分、养料等，影响植物生长，要清除杂草，B正确。 C、合理密植，间作套种可以充分利用光能，进行光合作用，提高光合作用的速率，C错误。 D、设计表格，记录番茄株高等信息，可以监控番茄生长状况，及时为番茄提供缺少的营养物质以及生长条件。 思路点拨：无土栽培的条件 命题探究·题型突破 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 命题预测 40 【跨学科】植株生长的条件 2．某校同学在跨学科实践活动中观察了萝卜的生长发育过程，并拍摄和绘制了如图几幅图片，请结合所学判断下列解释不正确的是（　　） A．萝卜的花实际上是一个花序 B．萝卜花的最重要的结构是花蕊 C．萝卜籽是由萝卜花的②发育而成的 D．腌制萝卜时，调料水的浓度大于萝卜根细胞液的浓度，根细胞失水 C A．萝卜的花按照一定的次序着生在花轴上，实际上是一个花序，正确。 B．花蕊分为雄蕊和雌蕊。雄蕊包括花药和花丝，花药里有许多花粉。雌蕊包括柱头、花柱和子房，子房内有一个或多个胚珠。花蕊（雌蕊和雄蕊）与果实和种子的形成有直接关系，它们是花的主要结构，正确。 C．萝卜籽是种子，由萝卜花的③胚珠发育而成的，错误。 D．植物细胞吸水和失水的原理：细胞外部溶液的浓度大于细胞内部浓度，细胞失水；细胞外部溶液的浓度小于细胞内部浓度，细胞吸水。腌制萝卜时，调料水的浓度大于萝卜根细胞液的浓度，根细胞失水，正确。 思路点拨：植株生长的条件 命题探究·题型突破 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 命题预测 41 【跨学科】植物光合作用和呼吸作业的应用 3．跨学科课堂上老师利用多种实验装置带领同学探究植物的呼吸作用和光合作用，根据实验装置图回答下列问题： （1）图一中用大豆种子进行探究呼吸作用的实验，若该实验结果符合预期，则图中乙瓶中的澄清石灰水 　 　（填“变”或“不变”）浑浊，丁瓶中的变化是由种子产生的 　 　气体引起的。 （2）图二在密封的试管内放一片新鲜绿叶和二氧化碳缓冲液，毛细刻度管内红色液滴的移动距离可检测试管内气体体积的变化（注：二氧化碳缓冲液能使试管内的二氧化碳体积始终不变，试管内液体体积的变化忽略不计）。则试管中导致毛细刻度管内红色液滴移动的气体是 　 　，这一生理活动主要在细胞的 　 　内进行。 （3）通过实验可以解释“植树造林，保护森林”是因为绿色植物有利于维持生物圈中的 　 　平衡。还通过吸收水分和 　 　作用参与水循环。 不变 命题探究·题型突破 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 命题预测 二氧化碳 氧气 叶绿体 碳—氧 蒸腾 42 【跨学科】饲养家蚕 4．悠悠文明史，漫漫丝绸路。早在三千年前，我国人民就开始饲养家蚕，生产蚕丝。根据所学知识回答下列问题。 （1）如图是家蚕发育过程各阶段的形态图，其发育的先后顺序是 　 　（填序号），这样的变态发育过程称为 　 　。 （2）某同学在饲养家蚕过程中，观察到家蚕幼虫通常每5～6天蜕皮一次，其蜕去的“皮”实际是体表的 　 　。 （3）该同学饲养的普通斑家蚕子代中出现了黑色斑个体，这种亲子间及子代个体间的差异，在遗传学上称为 　 　。家蚕体色的黑色斑和普通斑是一对 　 　。 ②④③① 命题探究·题型突破 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 命题预测 完全变态发育 外骨骼 变异 相对性状 43 【跨领域】植物栽培和现代农业结合 5．现代农业基地利用温室大棚进行蔬菜栽培，要提高北方地区冬季大棚蔬菜的产量，可采取的有效措施有（　　） ①定期合理灌溉施肥 ②适当延长光照时间 ③提高氧气浓度 ④维持大棚内高温环境 ⑤增大大棚内昼夜温差 ⑥定期增加大棚内二氧化碳浓度 A．①②④⑥ B．②③④⑤ C．①②⑤⑥ D．③④⑤⑥ C ①植物的生长需要水和多种无机盐，无机盐必须溶解在水中植物才能吸收利用；种植大棚蔬菜需要合理灌溉和施肥，正确。②光合作用需要在光下进行，延长光照时间可以提高光合作用的效率，正确。③④提高大棚内的氧气浓度、维持大棚内高温环境，会加强植物的呼吸作用，增加有机物的消耗，错误。⑤增大大棚内昼夜温差：白天温度高、光合作用强，有机物积累多，夜晚温度低，呼吸作用弱，消耗的有机物少，正确。⑥二氧化碳是光合作用的原料，定期增加大棚内二氧化碳浓度，会加强大棚蔬菜的光合作用，增加有机物的积累，正确。 思路点拨：植物生长需要的条件 命题探究·题型突破 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 命题预测 44 【科学前沿】生物的生殖方式与农业实践应用的结合 6．爱媛38号是用南香柑与西子香杂交选育而来的杂柑，其果实外形美观，口感细嫩，深受人们喜欢。如图是爱媛38号的培育过程。阅读材料完成下列小题： 1．植物通过多种方式繁殖后代，下列与过程①的繁殖方式相同的是（ ） A．无心插柳柳成荫 B．玉米种子繁殖 C．草莓的组织培养 D．蒜瓣生根发芽 2．过程②采用的处理技术是（ ） A．嫁接 B．扦插 C．播种 D．压条 B 有性生殖是通过两性生殖细胞(精子和卵细胞)的结合形成的受精卵发育成新个体的生殖方式,如利用种子繁殖后代。无性生殖是不经过两性生殖细胞的结合,由母体直接产生新个体的生殖方式,如植物的扦插、嫁接、组织培养等。 思路点拨：生物的生殖方式 命题探究·题型突破 A 考点二 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动 命题预测 45 例1（2022•广东•中考真题） 微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是（　　） 命题探究·题型突破 命题点01 收集当地面包酵母菌种，比较发酵效果（3年5考） 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 真题研析 A 在食品制作方面：人们利用醋酸菌作醋，利用酵母菌制作面包、馒头等，利用乳酸菌制作酸奶，A正确，BD错误。 C．黄曲霉产生黄曲霉素，青霉素是由青霉菌产生的，C错误。 选项 种类 应用 A 醋酸菌 制作食醋 B 酵母菌 制作酸奶 C 黄曲霉 生产青霉素 D 乳酸菌 制作馒头 46 例2（2020•广东•中考真题） （2020•广东•中考真题）关于微生物食品制作中的应用，下列配对错误的是（ ） A．泡菜—霉菌 B．制醋—醋酸菌 C．酸奶—乳酸菌 D．酿酒—酵母菌 命题探究·题型突破 命题点01 收集当地面包酵母菌种，比较发酵效果（3年5考） 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 真题研析 A A．制泡菜用乳酸菌，A错误。 B．制醋要用到醋酸菌蒸馒头，B正确。 C．制酸奶要用到乳酸菌，C正确。 D．酿酒等要用到酵母菌，D正确。 47 例3（2024•河南•中考真题）康康尝试在家自制酸奶，将容器高温消毒后，依次加入1000mL鲜牛奶、适量白糖、100mL酸奶，搅拌均匀，密封发酵。下列相关分析错误的是（ ） A．鲜牛奶可为发酵提供有机物 B．加入白糖可以调节酸奶口味 C．加酸奶的目的是接种醋酸菌 D．密封的目的是提供无氧环境 命题探究·题型突破 命题点02 设计简单装置，制作酸奶（3年5考） 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 真题研析 C 鲜牛奶中含有蛋白质等营养物质，可以为发酵提供有机物，故A正确。 加入白糖可以调节酸奶的口味，提高酸奶的甜度，故B正确。 加酸奶的目的是接种乳酸菌，故C错误。 乳酸菌在无氧条件下能使牛奶变成酸奶，故D正确。 48 例4（2024•山西•中考真题）传统文化情境北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”，大意是把少量先前的酸奶倒进熟乳中。这一步骤的目的是（ ） A．高温灭菌 B．将熟乳冷却 C．恒温培养 D．加入发酵菌种 命题探究·题型突破 命题点02 设计简单装置，制作酸奶（3年5考） 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 真题研析 D 高温灭菌是将培养基原本带有的细菌真菌杀死，防止影响实验，把少量先前的酸奶倒进熟乳中不属于高温灭菌，A错误。 将熟乳冷却是防止高温将要培养的微生物杀死，把少量先前的酸奶倒进熟乳中并不是为了达到冷却的目的，B错误。 温培养是将接种好的培养基放在温暖的地方培养，题目中并未涉及恒温培养，C错误。 接种是指将所要培养的细菌真菌涂抹在培养基上，把少量先前的酸奶倒进熟乳中是为了加入发酵菌种以达到接种的目的，D正确。 49 例5（2023•山东滨州•中考真题）曲线图通过乳酸发酵制作的东北酸菜酸爽可口，深受人们喜爱。中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。在制作酸菜的一个月内，小明同学每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量绘制成下图。相关说法正确的是（　　） A．腌制酸菜的容器要洗净并用水煮沸消毒 B．为加快发酵速度腌制过程中要经常开盖搅拌 C．酸菜腌制过程中要放入冰箱冷藏以提供适宜温度 D．读图可知，小明腌制的酸菜第8~14天营养价值最高 命题探究·题型突破 命题点03 制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素（3年5考） 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 真题研析 A 腌制酸菜的容器要洗净并用水煮沸消毒，主要的目是杀菌，避免对腌制酸菜的影响，故A正确。 制作酸菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得酸菜呈现一种特殊的风味，还不改变其的品质，所以为加快发酵速度腌制过程中不能经常开盖搅拌，故B错误。 微生物的生长需要适宜的温度，水分和营养物质等，所以酸菜腌制过程中要放入适宜的位置，提供适宜的温度，冰箱冷藏温度过低不适宜乳酸菌的发酵，故C错误。 中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。则该小组腌制的酸菜从第8天到第14天严硝酸盐含量最高，不能食用 50 命题探究·题型突破 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 方法指导 解题技巧 01 02 1、充分理解传统的发酵技术的生物学理论，重点是发酵的条件控制、装置的改进、食材的选择等。 2、发酵技术的应用,一般和化学联系比较多,常考的相关知识点如下： ①酵母菌发酵:酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳,用于制作馒头、面包;酵母菌在无氧的情况下,分解葡萄糖产生酒精,用于酿酒。 ②乳酸菌发酵：乳酸菌在无氧情况下分解葡萄糖产生乳酸,用于制作酸奶、泡菜。 ③甲烷菌生产清洁能源：甲烷菌在无氧情况下分解有机物产生的氢和二氧化碳结合生成甲烷。 ④验证二氧化碳：二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊。 51 命题探究·题型突破 酵母菌的发酵 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 方法指导 发酵前 发酵后 在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的塑料瓶内，再往瓶内加一些温开水，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，观察瓶中的情况。 酵母菌的发酵现象: 二氧化碳 + 水 葡萄糖 酵母菌 无氧 二氧化碳 + 酒精 有氧 发酵原理: 发酵食品制作类跨学科实践活动：发酵食品的制作可以运用传统的发酵技术来完成；发酵食品的改良需要好的创意，运用多学科的知识和方法，从发酵的条件控制、装置的改进、食材的选择等方面不断尝试 52 命题探究·题型突破 酸奶的发酵 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 方法指导 依据乳酸菌代谢所需的环境条件、营养来源、产物，以及蛋白质在不同酸度环境中的状态不同等相关概念， 以牛奶、乳酸菌（或酸奶）为材料，选择恰当的容器，按照乳酸发酵技术的操作规范和程序制作酸奶，测定并分析酸奶的酸度和甜度，确定适宜的酸度和甜度范围。 发酵原理: 乳酸 乳糖 乳酸菌 无氧条件 53 命题探究·题型突破 泡菜的发酵 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 方法指导 依据乳酸菌的分布、代谢所需的环境条件、营养来源和产物等相关知识，选择或设计便于消毒和密封的恰当容器，依据个人对食品的喜好选择相应的蔬菜（如白萝卜、胡萝卜、芹菜、甘蓝） 和配料（如辣椒、花椒），按照发酵技术的操作规范和程序制作泡菜，测定泡菜的亚硝酸盐浓度，分析亚硝酸盐浓度与原料、腌制方式、时间等因素的关系。 发酵原理: 乳酸 葡萄糖 乳酸菌 无氧条件 54 【跨学科】发酵食品的制作 1．米酒是我国传统的特色饮品，用糯米酿制。同学们在跨学科实践活动中尝试米酒的制作，并检测酿制过程中葡萄糖和酒精含量的变化，结果如图所示。据图分析，如果想品尝口味甜、酒味淡的米酒，最佳食用时间是制作后（　　） A．第1天 B．第3天 C．第5天 D．第7天 C 据题图分析，在第1天葡萄糖和酒精含量相同，从第二天开始，葡萄糖和酒精的含量都升高，第三天酒精含量低，葡萄糖含量高，含量差值最大，因此，如果想品尝口味甜、酒味淡的米酒，最佳食用时间是制作后第3天，故B正确，ACD错误。 思路点拨：米酒的制作 命题探究·题型突破 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 命题预测 55 【跨学科】发酵食品的制作 2．如图是某班级同学在跨学科实践活动中制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程，据图分析下列说法错误的是（　　） A．葡萄榨出的汁液主要来自细胞中的细胞质 B．制作葡萄酒和葡萄醋用到的主要微生物不同 C．酒精发酵和制作馒头都会用到酵母菌等微生物 D．用于醋酸发酵的醋酸杆菌通过分裂方式繁殖 A A、液泡内含有细胞液，溶解着多种物质，葡萄榨出的汁液主要来自细胞结构中的液泡，A错误。 B、制作葡萄酒用到的微生物是酵母菌，醋酸杆菌属于细菌，酵母菌属于真菌，而醋酸杆菌属于细菌，B正确。 C、酒精发酵、面包和制作馒头都会用到酵母菌等微生物，C正确。 D、用于醋酸发酵的醋酸杆菌属于细菌，通过分裂方式繁殖，D正确。 思路点拨：食品的发酵 命题探究·题型突破 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 命题预测 56 【跨学科】发酵食品的制作 3．小茜同学学习了发酵技术后，在家尝试制作酸奶，下列操作步骤中可能会导致酸奶制作失败的是（　　） A．将买回的新鲜牛奶煮沸灭菌 B．将制作酸奶所用的容器清洗干净 C．牛奶冷却后加入适量的酵母 C A、将买回的新鲜牛奶煮沸灭菌，消除其中的杂菌。A不符合题意。 B、为了灭菌，将制作酸奶所用的容器清洗干净并煮沸。B不符合题意。 C、牛奶冷却后加入适量的酸奶，为的是接种乳酸菌，进行乳酸发酵。C符合题意。 D、将容器密封，放在温暖的地方，为乳酸发酵提供适宜温度和无氧环境。D不符合题意。 思路点拨：食品的发酵 命题探究·题型突破 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 命题预测 57 【跨学科】泡菜的制作 4．泡菜是人们喜爱的一种食品，但食用了腌制不当的泡菜可能会引起亚硝酸盐中毒（国家规定亚硝酸盐在泡菜中的含量不能超过20mg/kg）。某校课后服务的生物社团同学对“食盐浓度对泡菜中的亚硝酸盐含量的影响”进行了探究，探究结果如图。下列有关叙述错误的是（　　） A．本实验中食盐浓度越高，亚硝酸盐含量的峰值越高 B．本实验中亚硝酸盐含量符合要求的食盐浓度为15% C．制作泡菜的原理是利用乳酸菌在无氧的条件下发酵 D．随着腌制时间的增加，亚硝酸盐含量先增加后减少 A 结合图示可知，较高盐浓度（15%）条件下，亚硝酸盐含量的峰值最低，较低盐浓度（5%）条件下，亚硝酸盐含量的峰值最高，A错误。结合图示可知，较高盐浓度（15%）条件下，泡菜产生的亚硝酸盐小于20mg/kg，是腌制泡菜最适宜的浓度，B正确。制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，在无氧条件下才能大量繁殖。故制作泡菜的原理是利用乳酸菌在无氧的条件下发酵，C正确。结合图示可知，随着腌制时间的增加，亚硝酸盐的含量变化表现为先增加后下降的趋势，D正确。 思路点拨：食品的发酵 命题探究·题型突破 考点三 发酵食品制作类跨学科实践活动 命题预测 58 中考趋向·大概念试题 1.生物兴趣小组在制作泡菜时，向泡菜中添加不同浓度的食醋，数天后亚硝酸盐含量的变化结果如图。（备注：如果人体摄入过量亚硝酸盐，会引发中毒）。以下观点需要修改的是（ ） A．加入食醋可以降低亚硝酸盐含量 B．食醋浓度为0的起到对照作用 C．制作泡菜时，3天后即可食用 D．亚硝酸盐含量先增加后下降 C 59 中考趋向·大概念试题 2.某研究小组利用如图装置进行无土栽培的实践探索。下列叙述错误的是（ ） A．用充气泵向培养液中通入空气，有利于植株根的呼吸 B．在泡沫板上按合理的间距固定植株，有利于植株充分接受光照 C．幼苗移栽定植初期，给植株适当遮阴可抑制其蒸腾作用防止萎蔫 D．同种植物在不同生长发育期，定期更换的培养液成分及比例不变 D 60 中考趋向·大概念试题 3为探究被动吸烟对小鼠学习记忆力的影响，某研究团队前6天训练小鼠走迷宫，从第7天开始记录小鼠逃出迷宫所需时间，结果如图。下列叙述正确的是（　　） A．本实验没有必要设置对照组 B．随着实验的进行，只有对照组小鼠“尝试与错误”的次数减少 C．与对照组相比，被动吸烟组小鼠出逃时间短 D．实验结论：被动吸烟会影响小鼠学习记忆力 D 61 中考趋向·大概念试题 4.某生物兴趣小组通过制作生态瓶来探究生态系统及其稳定性。探究目的：初步学会观察和研究人工生态系统。实验材料：带瓶塞的透明玻璃瓶、凡士林、金鱼藻、绿萍、虾、细沙、河水、不透光的盒子、实验装置如图所示（A、B瓶置于有光的条件下，C用不透光的盒子罩住）。据图回答： (1)针对“光对生态系统的稳定性有影响吗？”这个问题，你作出的假设是：_______________。 (2)对（1）所提出的问题，应选择________两瓶进行对照实验。 (3)在生态系统中，能量流动一般是从______________________开始的。 (4)在A、B、C三个生态瓶中，生态系统维持时间最长的应该是______瓶。 (5)A生态瓶，要想使它更加完善，还需要补充的成分是________。 A．生产者 B．消费者 C．分解者 D．非生物部分 光对生态系统的稳定性有影响 B、C 生产者固定太阳能 A B 谢谢 聆听 $$