第12单元 课题1 人类重要的营养物质（作业课件）-100分闯关2023-2024学年九年级化学下册（人教版）河南

课题1　人类重要的营养物质 化学 九年级下册 人教版 100分闯关 知识点1　人类重要的营养物质 1．(地方特色)河南逍遥镇胡辣汤的食材牛肉丁中富含的营养素是( ) A．维生素 B．油脂 C．无机盐 D．蛋白质 2．(2023·广安)小平故里——广安，物产丰富，许多美食成为当地的名片。下列美食中富含维生素的是( ) A．广安盐皮蛋 B．邻水脐橙 C．武胜渣渣鱼 D．岳池米粉 D B 3．(2023·邵阳)某同学的早餐是馒头、牛奶、鸡蛋、苹果。其中馒头中富含的营养素是( ) A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质 4．下列物质富含油脂的是( ) A．菜子油 B．豆腐 C．土豆 D．黄瓜 5．(情景素材改编)运动员在剧烈运动、大量出汗之后，饮用运动饮料主要补充的是( ) A．蛋白质 B．油脂 C．纤维素 D．无机盐 C A D 4 6．如图为某学校的午餐食谱，下列说法正确的是( ) A.牛肉富含淀粉 B.米饭富含蛋白质 C.番茄富含维生素 D.鸡蛋富含糖类 C 5 7．(情景素材改编)化学提升生活品质，助力未成年人健康成长。某中学的午餐食谱如图所示： (1)合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是____。 A．鱼片含有丰富的蛋白质 B．淀粉可分解为氨基酸 C．适度补充油脂，有益身体健康 B 6 (2)若需补充维生素C，建议多吃食谱中的_______________(写出一种即可)。 (3)人体所需能量的60%～70%来自________，该食谱中富含此类营养物质的食物是_______。 炒青菜(或橘子) 糖类 米饭 7 知识点2　合理膳食和饮食安全 8．(2023·衡阳)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是( ) A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 9．“民以食为天，食以安为先”。下列说法正确的是( ) A．霉变大米蒸煮后食用 B．亚硝酸钠可代替食盐 C．味精常用于菜品增鲜 D．福尔马林可用于食品防腐 B C 8 10．青春期正是青少年长身体的时候，我们一定要注意营养均衡，不能挑食和偏食。下列生活习惯合理的是( ) A．用奶茶、饮料代替白开水 B．多吃蔬菜、水果 C．多吃糖果来补充糖类 D．油脂易引发心血管疾病，进食时应禁止摄入 B 9 11．(2023·株洲)臭豆腐是株洲市民喜爱的小吃，制作臭豆腐的原料—大豆中富含的营养素是( ) A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质 12．方志敏同志曾在狱中用米汤写信，使用碘酒处理就看到了信中的内容。据此可证明米汤中含有( ) A．微量元素 B．蛋白质 C．淀粉 D．油脂 D C 11 13．我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是( ) A．缺乏维生素A会引起坏血病 B．糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类 C．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物 D．油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病 D 12 14．每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是( ) A．吸烟损害大脑，使人记忆力减退 B．长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病 C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害 D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大 15．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是( ) A．淀粉没有甜味，因此不属于糖类 B．维生素是人体不可缺少的营养物质 C．糖类、蛋白质、油脂和维生素都能为人体提供能量 D．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素 C B 13 16．(2021·河南改编)大米、面粉中含有的糖类物质主要是淀粉，淀粉的化学式为_____________[填“C2H5OH”“C6H12O6”或“(C6H10O5)n”，下同]；某同学出现低血糖时，可及时补充_____________以快速缓解症状。 (C6H10O5)n C6H12O6 14 17．夏季，香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一，下表列出的是每100 g某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据。 15 (1)表中“X”是指营养素中的____________。 (2)西瓜的“甜”是因其含有糖类，它是绿色植物_________(填“光合”或“呼吸”)作用的产物。 (3)人类食物所供给的总能量中，有60%～70%来自糖类，写出葡萄糖在人体内缓慢氧化转变成二氧化碳和水的化学方程式：________________________________；用作维持生命活动的备用能源的营养素是________。 维生素 光合 脂肪 16 18．蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。一些重金属离子(如Cu2＋、Ba2＋、Pb2＋、Ag＋等)与蛋白质作用会使蛋白质凝固变性而丧失其生理功能，危及生命。由此可知，可溶性的重金属盐为有毒物质。根据以上叙述，请回答下列问题： (1)下列物质中，不会引起人体中毒的是____。 A．硫酸钠 B．硝酸钡 C．氯化铜 D．硝酸银 A 18 (2)在医疗上用X射线检查肠胃病时，常让病人服用硫酸钡的悬浊液(俗称“钡餐”)，但不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有________(填物质的化学式)，与碳酸钡反应后，产生了一定量的Ba2＋，该反应的化学方程式为_______________________________________。 (3)若因氯化钡中毒，应采取____解毒。 A．多饮糖水 B．多饮纯碱溶液 C．饮用大量鲜牛奶 HCl BaCO3＋2HCl===BaCl2＋H2O＋CO2↑ C 19 C6H12O6＋6O2 eq \o(=====,\s\up15(酶)) 6H2O＋6CO2 $$