专题八 果树的果实与年龄时期（讲义）-《果树生产》（河北科学技术出版社）高考备考讲练测

专题八 果树的果实与年龄时期 [考纲要求] 1. 学习目标 （1）掌握影响果实发育期长短的因素； （2）掌握果实生长曲线的类型和代表树种； （3）掌握果树果实品质的指标及生产上提高的途径； （4）掌握果树休眠的类型和顺序。 （5）掌握营养繁殖果树不同年龄时期的特点及应采取的技术措施。 [课时安排] 3课时 [知识梳理] 任务一：果实的发育过程 一、影响果实发育所需时间长短的因素： ①树种、品种 草莓最短、樱桃、杏、桃、苹果 ②外界条件：大气湿度、温度、光照 天气干旱、温度高、光照强，果实发育期短；反之则长。 ③农业技术：灌水、氮肥、植物生长调节剂 果实成熟期灌水或施用过多的氮肥，会延迟果实成熟，喷布植物生长调节剂可以提早或延迟果实成熟。 二、果实生长曲线 授粉受精以后，不同时期果实的体积、直径或鲜重的积累增长量不同，如果用果实的大小（体积或鲜重）作纵轴，用时间做横轴，可以得到果实的生长曲线（或称果实的生长图形），不同果树果实的生长曲线不同。 任务二：果实纵横径的相对生长 1.果形指数的概念 果实纵径与横径的比值（L/D）。果实指数是衡量果实外观品质的的标准之一，如苹果果形指数越大，外观品质越好。 影响果形指数的因素： ①不同品种②营养条件③生长激素 任务三：果实大小与色泽 1.果实发育过程 果实大小取决果实细胞数量、细胞体积及细胞间隙的大小，而以细胞数量和细胞体积的影响最大。 影响果实大小的因素：①果实细胞数量和体积②有机营养③矿质营养④肥水条件 增大果个的措施： ①加强果树的后期管理，合理负载，提高花芽的质量，是生产大果的基础。②花后加强肥水管理，有利于细胞体积增大，从而增大果个。③加强秋季管理，提高树体的贮藏营养水平，花前施肥浇水等有利于果实细胞分裂增大果个。④果树体实发育中后期，保持适当的叶果比，同时保持叶片的功能。对增大果个有重要作用。⑤增施矿质元素：前期多施氮肥，后期多施磷、钾肥，并适当补钙，有利于果实增大和防止生理病害。⑥保障水分供应，促进果实膨大。 2.决定果实的色泽与风味的因素 ①决定果实色泽发育的色素主要有叶绿素、胡萝卜素、花青素及黄酮素等。 ②影响果实色泽的因素有：色素、糖、温度、光照、矿质营养、水分等。 ③影响果实风味的主要因素为糖酸含量和比例。糖酸比越大，果实越甜，反之，糖酸比越小，果实越酸。 增加果实色泽的措施： ①保持适当的叶果比，提高叶片的功能和光合效率，对促进果实着色有非常重要的作用；②果实成熟前，昼夜温差大，有利于糖分的积累，有利于着色；③光照充足，所以要合理修剪，增强通风透光条件；④矿质营养对果实着色也有明显的影响。⑤后期控制灌水，适度干旱有利于果实着色；⑥套袋，特别是套有色袋。摘袋后增加了对光照的敏感性，着色快，色泽鲜艳。⑦摘叶、转果和铺反光膜利于着色。 任务四：落叶与休眠 1、落叶是果树进入休眠的标志。 影响果实落叶早晚的因素： ①树种品种 落叶由早到晚：梅树、桃、梨、苹果。 ②树龄树势 幼树比成年树落叶晚，壮树比弱树落叶晚。 ③枝条类别 同一株树上，短枝较长枝落叶早，树冠外围和上部较树冠内膛和下部落叶晚。 2、休眠 果树落叶之后即进入休眠期。果树的休眠分被迫休眠和自然休眠两种。 3、需冷量的概念： 果树通过自然休眠的时间长短因树种、品种而不同，一般用日平均气温≤7.2℃的累积时数来表示，叫需冷量。 任务五：果树年龄时期 果树一生要经过萌芽、生长、结实、衰老、更新和死亡的过程，这个过程称为果树的生命周期。 果树的生命周期根据繁殖方式不同可以分为实生繁殖果树的生命周期和营养繁殖果树的生命周期两个类型。 1、实生繁殖果树的生命周期 2、营养繁殖果树的生命周期 营养繁殖果树是指通过压条、扦插、嫁接、组织培养等无性繁殖方法获得的果树植株。 （一）幼树期 幼树期通常是指从苗木定植到第一次开花结果这段时期。 1.特点：生长旺盛而且生长期长，养分主要用于营养生长，消耗多而积累少，果树不能成花结果。 2.技术措施： （1）建园前和定植后几年内要进行土壤改良，增施有机肥，加强肥水管理等，促进根系发育。（2）做好整形工作注意开张枝条角度，增加枝量，及早建成良好的树冠骨架。（3）充分利用辅养枝，轻剪长放，多留枝叶，扩大光合面积，增加营养积累，结合夏季修剪，促使花芽形成，提早结果。（4）每年生长后期注意控制肥水、摘心或应用生长调节剂等技术措施，促使枝条及时停长，使枝条组织充分成熟，提高其越冬能力。（5）北方地区，注意冬季防寒。 （二）初果期 初果期也称为生长结果初期，是指从果树第一次结果到大量结果前的时期。 1.特点：树冠继续扩大，可达到或接近最大的营养面积；长枝比例逐渐减少，中、短枝比例增加；角度逐渐开张，树势渐趋缓和，花芽形成渐多，产量逐年上升；果形较大，风味较淡，品质稍差，较不耐贮藏。 2.技术措施： （1）加强肥水管理，增施有机肥料，注意氮、磷、钾配合，壮大根系。（2）继续培养骨干枝，控制利用辅养枝，防止树冠旺长，完成树冠骨架建造。（3）轻重结合培养结果枝组，加强夏季修剪管理和病虫害防治等措施，缓和树势，使其尽早进入结果盛期。（4）注意对辅养枝的修剪，逐步清理过密枝、交叉枝、重叠枝等，改善树体通风透光条件。（5）加强花果管理，使之合理负载，调节营养生长与生殖生长的平衡关系，保证树体生长结果正常，不断提高产量。 （三）盛果期 盛果期是指果树开始大量结果到产量明显下降的时期。 1.特点：树冠和根系已扩展到最大限度，新梢生长缓和，枝叶生长量减少，营养枝减少而结果枝大量增加，产量达到最高峰。骨干枝开张角度大，背上直立枝增多。果实大小、形状和品质完全显示出该品种的特性。 2.技术措施： （1）加强土肥水管理，增施有机肥，合理追肥，保证树体良好的营养供应。（2）疏花疏果到位，合理负载，以防止大小年的发生。（3）合理修剪，均衡配备营养枝、结果枝和预备枝，注意更新结果枝和骨干枝，改善树体光照条件，稳定树势和树冠体积，尽量保持树冠的生长结果能力，抑制衰老。（4）加强病虫害防治，保持树干及骨干枝的完整，防止早期落叶，维持健壮树势。（5）逐步加大更新修剪力度，保持枝条的生长势，延长盛果期年限。 （四）衰老期 衰老期是指从产量明显降低到几乎无经济效益、树体生命活动进一步衰退的时期。 1.特点：新梢数量显著减少，结果枝大量枯死，骨干枝、骨干根开始枯死，树冠体积开始缩小，树冠内发生大量徒长枝，能形成大量花芽，但质量差，坐果率低，产量急剧下降，果实变小，品质降低。 2.技术措施： （1）在加强土肥水管理和树体保护的基础上，进行老树更新，培养更新枝，充分利用徒长枝进行更新复壮形成新树冠，恢复树势，保持经济产量。（2）更新后的树冠再次衰老后，已失去经济栽培价值，应伐树更新果园。 [限时训练] 1.下列果树果实发育曲线是双 ‘S’型的是（ ） A苹果 B核桃 C梨 D山楂 【答案】D 2.花期应用（ ）可使果形指数增大. A.普洛玛林 B.乙烯利 C.B9 D.多效唑 【答案】A 3.不同种类的糖其甜度不同，其中（ ）最甜。 A.葡萄糖 B.蔗糖 C. 果糖 D.麦芽糖 【答案】C 4.苦痘病、红玉斑点病是由于缺（ ）引起的生理性病害。 A.铁 B.锌 C.钙 D.硼 【答案】C 5.当果树在（ ）时，只要提供适宜的环境条件，果树就会正常萌芽生长。 A.自然休眠 B.被迫休眠 C.停止生长 D.被迫停长 【答案】B 6.（判断题）果实成熟期灌水或施氮过多，会延迟果实成熟。（ ） 【答案】√ 7.（判断题）花前改变细胞数量机会少于花后。（ ） 【答案】√ 8. （判断题）果形指数是指果实横径与纵径的比值（L/D）。（ ） 【答案】× 【解析】果形指数指果实纵径与横径的比值。 9. （判断题）幼树比成年树落叶晚，壮树比弱树落叶早，在同一株树上，短枝较长枝落叶早，树冠外部和上部较树冠内膛和下部落叶早。（ ） 【答案】× 【解析】在同一株树上，短枝较长枝落叶早，树冠外部和上部较树冠内膛和下部落叶晚。 10.（多选题）下列属于果树生产特点的是（ ） A.生产周期长 B.无性繁殖 C.鲜食是主要的利用形式 D.集约经营 【答案】ABCD 11.（多选题）影响果形指数的因素有（ ） A 品种 B营养条件 C气候条件 D植物生长调节剂 【答案】ABD 12.（多选题）影响果实大小的因素有（ ） A细胞数目 B细胞体积 C细胞间隙 D光照 【答案】ABC 13. 属于幼树期的生长特点的是( ) A、骨干枝角度大，背上枝增多，结果部位外移 B、地下地上生长旺盛面积迅速扩大 C、枝类比长枝多，中短枝少 D、消耗多，积累少，不能开花结果 【答案】BCD [内容小结] 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$