河北省旅游类专业技能教学-项目11：客房小整理教学设计

河北省旅游类专业技能教学项目11：客房小整理教学设计 项 目 内 容 省份与专业 河北省旅游类专业 项目名称 客房小整理技能教学 授课时数 2学时 教学目标 1. 知识目标 （1）熟记客房小整理的8项考核标准及操作流程 （2）理解"不更换床单枕套"前提下整理床铺的技巧要求 2. 技能目标 （1）能独立完成客房小整理的标准化流程（重点考核1-8项） （2）掌握快速除尘除迹、卫生间整理的实操技巧 3. 素质目标 （1）培养服务意识与规范操作习惯 （2）强化"客人隐私保护"意识（操作时机选择） 教学重难点 1. 重点 （1）操作流程的时序性 （2）卫生间三区（台面/马桶/地面）清洁标准 （3）空调调节的温度范围 2. 难点 （1）床铺整理不换床单的平整度控制 （2）快速补充用品的品类与定位记忆 （3）除尘除迹的精细化操作（镜面/踢脚线） 场地与器材 1. 酒店客房模拟实训室（含标准间配置）。 2. 器材清单 类别 具体物品 床品类 被褥、枕头（含备用枕套） 清洁工具 除尘掸、抹布（分色）、玻璃刮 消耗品 垃圾袋、消毒茶具套件 补充用品 茶叶包、洗漱用品四件套 教学方法 讲：流程理论精讲（配视频讲解） 演：教师分步骤示范（重点慢动作演示） 练：学生分组实操（设置模拟问题场景） 项目实施 过程步骤 一、课程导入 1. 考核要求 掌握客房小整理的程序及要求。 2. 考核标准 （1）客人外出时或午睡后进行。 （2）整理床铺，不更换床单、枕套。 （3）除尘除迹。 （4）清除垃圾。 （5）更换茶杯和烟灰缸。 （6）整理卫生间。 （7）添补用品。 （8）调节空调。 二、重点操作演示 1. 整理床铺 注意事项： （1）不用更换床单、枕套，仅需恢复床面平整 （2）枕头拍打后按原位置摆放，开口背对床头柜（防落灰） （3）若发现床面有毛发/污渍，用粘毛器处理（禁用湿布擦拭） （4）禁止翻动客人衣物/私人物品 2. 除尘除迹 注意事项： （1）遵循“从上至下、从里到外”原则（先灯具后地面） （2）重点处理高频接触区： ①门把手/遥控器/电话机需酒精消毒 ②踢脚线用干布单向除尘（避免扬灰） （3）镜面/玻璃用玻璃刮呈“Z”字型清洁（防二次污染） 3. 清除垃圾 注意事项： （1）垃圾袋更换前需检查是否含贵重物品（发票/首饰等） （2）垃圾分类处理： ①尖锐物（如碎玻璃）单独装袋标记 ②可回收物（饮料瓶）按酒店规定投放 （3）垃圾桶内壁用消毒湿巾擦拭（重点清除茶渍/黏着物） （4）新垃圾袋必须完全展开，边缘外翻套至桶沿下3cm 4. 更换房间杯具 注意事项： （1）烟灰缸清洗后需彻底晾干（防止异味），缸底垫纸巾吸收残液 （2）破损检查：对光旋转杯体，发现裂纹立即更换 5. 整理卫生间 注意事项： （1）分区操作： ①台面水渍擦干/发丝清理 ②马桶合盖冲水后消毒（重点清洁内沿） （2）消耗品补充： ①卷纸末端折三角（露出1/3备用纸） ②浴巾按“单层折叠法”摆放（开口朝墙） （3）地漏用热水冲洗（防返味），检查防滑垫位置 三、分组练习 1. 3人/组，角色：操作员/质检员/客人 2. 设置典型问题： （1）茶杯残留口红印处理 （2）地毯碎屑快速清理 （3）空调温度异常调节 四、课后作业 1. 3人小组拍摄"客房小整理"微视频 2. 情景案例分析 分析以下场景并提出解决方案： （1）整理床铺时发现枕头下有客人钱包 （2）更换烟灰缸时发现未熄灭的烟头 （3）补充用品时发现矿泉水量不足且库房已无存货 课堂小结 1. 流程口诀强化 "一查二整三清洁，四换五补六调温，七检八退要记全" 2. 易错点提醒 （1）勿动客人私人物品 （2）补充用品需拆封至备用状态 （3）垃圾袋更换后及时封口 教学反思 学生掌握情况：反思学生是否能够熟练完成客房小整理操作，是否存在普遍性问题。 教学改进：根据学生的反馈和表现，调整教学方法和内容，提高教学效果。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$