河北省旅游类专业技能教学-项目7：客房的清扫准备教学课件

高考技能项目教学 项目7：客房的清扫准备 河北省旅游类专业 一、项目简介 PART- 01 旅游旺季，李女士一家入住某知名连锁酒店，挂出 “请勿打扰” 牌休息。中午，客房服务员小张因前一天同楼层有房间空调制冷不佳，维修人员预约当日中午维修，他查看房态系统时疏忽，误把李女士房间当作维修房。即便看到门口牌子，仍以为客人忘摘，直接开门闯入。李女士一家受到惊吓，十分愤怒，认为隐私被严重侵犯 01 错误原因？如何避免？ 02 案例 掌握客房清扫所需用具，能根据不同房态确定清扫标准，根据不同情况确定清扫程序，能正确整理房屋工作车。 考核要求 （1）领取所清扫客房的钥匙。 （2）了解房态。 （3）确定清扫标准： ①空房简单清扫。②长住房、外宿房一般清扫。③走客房、住客房彻底清扫。 （4）确定清扫程序： ①淡季：部门指示要打扫的房间、挂有“请即打扫”的房间、走客房、贵宾房、普通住客房、其他住客房、空房。 ②旺季：部门指示要打扫的房间、空房、走客房、挂有“请即打扫”的房间、贵宾房、普通住客房、其他住客房。 ③优先打扫“请即打扫”房，长住房协商定时打扫，“请勿打扰”房下午2点以后用电话询问是否打扫。 （5）准备房务工作车。 （6）准备吸尘器。 （7）检查着装。 考核标准 二、操作详解 PART- 02 VC（Vacant Clean） 中文：空房已清洁 说明：房间无人入住且已完成清洁，可立即出售。 OC（Occupied Clean） 中文：住客中已清洁 说明：客人正在入住，房间已清洁。 OD（Occupied Dirty） 中文：住客中未清洁 说明：客人仍在房间，但未进行日常清洁。 VD（Vacant Dirty） 中文：空房未清洁 说明：客人已退房，房间尚未清洁，不可出售。 房态类型 OOO（Out of Order） 中文：维修房 说明：因设施故障或维护无法出售，需工程部处理。 准备房务工作车 演示视频——点击播放 准备吸尘器 演示视频——点击播放 制服：酒店统一工服（深色/中性色），每日清洁无皱褶。 工牌：左胸佩戴双语名牌。 鞋子：防滑平底鞋（黑色/深色），保持干净。 基础着装 发型：女性盘发，男性短发，自然发色。 妆容/饰品：淡妆、小耳钉/婚戒，禁夸张造型。 卫生：指甲整洁，无浓烈香水。 仪容规范 检查着装 演示视频——点击播放 三、课堂练习 PART- 03 旺季上午8点，需打扫：空房×2、走客房×1、普通住客房×3、VIP房×1、“请即打扫”房×1。突然接到领班通知：VIP房需在10点前完成清扫。 情景设定 小组讨论并排序清扫顺序，用白板笔写出流程（限时5分钟）。 派代表讲解排序逻辑，教师点评合理性（如是否优先VIP、是否穿插处理空房）。 设计意图：训练旺季动态调整能力，渗透“灵活服务”意识。 任务要求 分组实操 四、总结与拓展 PART- 04 空房简、走客净、长住协商要记清；淡季走客先、旺季空房前，请即打扫不能延。 口诀记忆 01 02 绘制淡季/旺季清扫流程图（标注优先级差异） 任务一 思考：下午2点后发现“请勿打扰”房仍未打扫，如何处理？ 任务二 课后作业 谢谢大家 Lavf58.46.101 Lavf58.46.101 Lavf58.46.101 $$