项目9 家禽的解剖生理特征识别（一）（课件）-《畜禽解剖生理》（高教版第四版）同步精品课堂

项目9 家禽的解剖生理特征识别（一） （2课时） 高教版第四版 《畜禽解剖生理》 目录 教学目标 教学重难点 导入新课 新知讲授 师生互动 课堂小结 布置作业 01 教学目标 教学目标 一 能识别禽被皮、运动、呼吸系统的器官 能指出禽和哺乳动物在被皮、运动、呼吸系统解剖生理特征中不一样的地方 掌握禽类被皮、运动、呼吸系统解剖的基本方法和步骤，初步学会判断禽类被皮、运动、呼吸系统主要器官是否异常 02 教学重难点 识别禽被皮、运动、呼吸系统的器官 指出禽和哺乳动物在被皮、运动、呼吸系统解剖生理特征中不一样的地方 重点内容 难点内容 01 掌握禽类被皮、运动、呼吸系统解剖的基本方法和步骤 初步学会判断禽类被皮、运动、呼吸系统主要器官是否异常 02 03 导入新课 禽类和哺乳动物在解剖生理上存在多方面的差异，这些差异与它们各自的生存环境、生活习性以及进化历程紧密相关。试回答禽类和哺乳动物在解剖生理上有哪些不同之处？ 新课引入 04 新知讲授 一 、被皮系统——1. 皮肤 04 03 02 01 家禽的皮肤较薄，是由表皮、真皮和皮下组织所构成，而水下活动对保温有较高要求。 家禽皮肤结构 水下活动对保温有较高要求，禽类的皮下组织与肌肉连接松散，有利于羽毛的活动。 羽毛 禽类的皮肤缺乏汗腺，这是对空中活动的一种适应，因为汗液会浸湿羽毛，影响飞翔。 汗腺 禽类的皮肤上还有一些固定的皮肤褶，在翼部称为翼膜，在水禽的趾间称为蹼。 皮肤褶 2.皮肤衍生物 羽毛 分为正羽、绒羽和纤羽，正羽有羽轴和羽片，绒羽起保温作用，纤羽细小。鸡、鸭、鹅等早成鸟幼雏孵出时被绒羽覆盖，定期换羽。 其他皮肤衍生物 头部冠、肉髯和耳垂是皮肤衍生物，喙、鳞片、爪和距由表皮角质层加厚形成，鸡喙因高度钙化而坚硬。 尾脂腺 禽类有一对位于尾综骨背侧的尾脂腺，分泌麦角固醇，在紫外线照射下可转化为维生素D，常被喙涂在羽毛上起润泽作用。 皮肤的衍生物 禽类皮肤的衍生物主要包括羽毛、喙、冠、肉髯、耳垂、鳞片、爪和尾脂腺等。 二 、运动系统——1.骨骼 01 家禽骨骼轻而强,因其骨密质致密且部分骨愈合。气囊扩展入骨内部,形成含气骨,但幼禽骨骼含骨髓。 骨骼特征 03 家禽骨骼分头骨、躯干骨、前肢骨和后肢骨。头骨含颅骨和面骨,颅骨早期愈合,面骨无齿。 家禽骨骼结构 02 在雌禽产蛋期前,骨质形成类似骨松质的髓骨,贮存钙盐,为蛋壳提供钙源,在钙吸收不足时尤为重要。 骨质 1.骨骼 头骨 上颌骨联合形成上喙支架，与颅骨有活动性；下颌骨形成下喙基础，方骨连接上喙，开闭口腔时上喙同升同降。 前肢骨 家禽前肢演变为翼，肩带部包括肩胛骨、乌喙骨和锁骨；翼骨由臂骨、前臂骨和前脚骨组成，部分为含气骨。 躯干骨 躯干骨由椎骨、肋骨和胸骨组成。脊柱含椎管藏脊髓。颈部椎骨多而灵活，胸部和腰部的椎骨愈合稳固性大。 后肢骨 后肢骨由盆带部和腿骨组成，盆带部与脊椎腰荐骨牢固结合；腿骨包括股骨、膝盖骨、小腿骨和后脚骨。 2. 肌肉 禽体肌肉比例 禽体肌肉占体重30%~40%，分红肌和白肌，颜色由肌红蛋白、线粒体含量决定。 肌肉颜色与功能 红肌血液供应丰富，适合持久收缩；白肌收缩迅速有力但不持久。 发达肌肉 家禽全身肌肉以翼胸肌和后肢腿肌最发达，分别作用于翼和后肢。 01 02 03 三、呼吸系统——1. 鼻腔 鼻腔的结构 鼻腔被鼻中隔分为左右两半，内部包含前、中、后三个鼻甲。眶下窦是唯一的鼻旁窦，位于眼球前下方，呈三角形。 水禽的盐腺 水禽的鼻腺能分泌大量氯化钠，有助于补充肾脏排盐作用，维持体内盐和渗透压平衡，因此又称为盐腺。 2.喉 喉与发音功能 禽类的喉内没有声带，因此它们不是通过喉来发音的。禽类可能通过其他方式，如气囊和鸣管等器官来发出声音。 喉的位置与软骨 喉位于咽底壁，与鼻孔相对。喉软骨只有环状软骨和杓状软骨两种，被固有喉肌连接在一起。 喉口的结构与功能 喉口为一纵向裂缝，吞咽时可因肌肉收缩而闭合。周围黏膜上还有乳头，有防止食物误入气管的作用。 3.气管和鸣管 气管较粗而长，是禽体发散体热的重要部位。壁内有许多气管环构成支架，并顺次互相套叠，因此能够随头颈的活动而任意伸缩和扭动。 气管的结构与功能 气管进入胸腔后分叉为两条支气管，在分叉处形成鸣管（也称鸣泡）。鸣管具有两对很薄的膜，称为鸣膜，有如乐器的簧片。呼气时受空气振动而发出鸣声。 鸣管的结构与功能 4.肺 禽肺结构与功能 禽肺鲜红色，左右各一叶，紧贴胸壁和脊柱，支气管分级分布，三级支气管间吻合，形成互相连通的管道，肺房内进行气体交换。 支气管与肺房结构 从初级支气管分出次级支气管，再从次级支气管上分出三级支气管，相邻三级支气管间吻合，形成气体交换的场所。 01 02 5.气囊 气囊功能与位置 气囊是禽类特有的器官，与含气骨相通，多数家禽有9个气囊，位于不同部位，在双重呼吸中起储备空气的作用。 双重呼吸与功能 双重呼吸提高肺通气量，促进气体交换；同时调节体温、减轻体重、增加浮力。但气囊在传染病中易病变，需加强防护。 05 师生互动 1. 目的要求 通过实习，使学生能基本掌握畜禽常用饲料的分类、名称。 2. 材料准备 (1)青绿饲料、青贮饲料、干草类、糠麸类、根茎瓜果类、谷实类、动物性饲料、矿物质饲料 及饲料添加剂等实物。 (2)必要的饲料标本、挂图、幻灯片或教学视频等。 解剖观察家禽内脏器官（一） 1. 任务材料 成年活鸡，操作台、隔离衣、解剖剪、手术剪、手术镊、搪瓷托盘、消毒盆、污物桶、细胶管，消 毒液、一次性手套、 一次性口罩、肥皂、毛巾。 2.方法步骤 观察内脏器官 呼吸器官：观察喉、气管、鸣管、支气管及肺的位置和结构。 3. 考核方案 以小组为单位考核，随机抽取小组成员指认标本上的主要器官、介绍其解剖生理特征，并能和家畜的解剖生理特征进行比较，找出不同点，考核成绩作为全组成员的成绩。 06 课堂练习 课堂练习 六 1.(单项选择题)家禽皮肤无( ) A. 表皮 B. 真皮 C. 汗腺 D. 皮下组织 【答案】C 课堂练习 六 2.(单项选择题)家禽骨骼质量轻的原因是( ) A. 骨密质致密 B. 一些骨相互愈合 C. 气囊扩展到骨内部取代骨髓 D. 幼禽几乎全部骨都含有骨髓 【答案】C 07 课堂小结 课堂小结 七 08 布置作业 布置作业 八 完成本章课后练习。 预习——项目9 家禽的解剖生理特征识别 消化系统。 感谢观看 $$