项目9 家禽的解剖生理特征识别（二）（课件）-《畜禽解剖生理》（高教版第四版）同步精品课堂

项目9 家禽的解剖生理特征识别（二） （2课时） 高教版第四版 《畜禽解剖生理》 目录 教学目标 教学重难点 导入新课 新知讲授 师生互动 课堂小结 布置作业 01 教学目标 教学目标 一 能识别禽消化和淋巴等系统的器官 能指出禽和哺乳动物在消化和淋巴系统解剖生理特征中不一样的地方 掌握禽类消化和淋巴系统解剖的基本方法和步骤，初步学会判断禽类消化和淋巴系统主要器官是否异常 02 教学重难点 识别禽消化和淋巴等系统的器官 指出禽和哺乳动物在消化和淋巴系统解剖生理特征中不一样的地方 重点内容 难点内容 01 掌握禽类消化和淋巴系统解剖的基本方法和步骤 初步学会判断禽类消化和淋巴系统主要器官是否异常 02 03 导入新课 对禽类和哺乳动物生理差异的研究，不仅有助于深入理解动物的生物学特性，还在畜牧养殖、动物医学等领域具有重要意义，思考二者在消化和淋巴系统组成上有何不同？ 新课引入 04 新知讲授 四、消化系统——1. 口咽 口咽顶壁中部有一裂隙，为鼻后孔。其后方有咽鼓管口。由于家禽口腔与咽没有明显界限，采食后很快下咽，口腔的消化作用不大。 口咽的结构与功能 家禽的吞咽动作主要靠抬头伸颈，借助舌的运动和食物的重力，把食物由口咽推向食管。此过程无需复杂机制，食物直接进入食管。 家禽的吞咽动作 2. 食管 食管的位置 胸段食管位于两肺之间，心脏的背侧。食管黏膜分泌黏液，这些都有利于较大的和未经咀嚼的食物通过。 食管的特点 家禽食管宽大，富有弹性。最初位于气管的背侧，然后转到气管的右侧，与之并行。在颈的后半段，气管和食管一起转到颈部的右侧面。 3. 嗦囊 鸡食管在胸前口处有一膨大(偏于右侧)，称为嗦囊。鸭、鹅没有真正的嗦囊，仅扩大成纺锤形结构。 嗦囊的结构 鸽的嗦囊可以分泌鸽乳，用以哺乳幼鸽。鸽乳中含有多种营养成分，是幼鸽成长的重要来源。 鸽乳的分泌 贮存食物，并借黏液的作 用软化、浸泡食物，黏液的弱酸性和适宜的湿度为细菌(主要为乳酸菌)创造了良好的生长繁殖 环境。 嗦囊的功能 4. 腺胃 腺胃可推动食物在腺胃和肌胃之间来回移动，起到消化食物的作用。 腺胃的功能 腺胃又称前胃，位于腹腔的右侧，两肝叶之间，呈纺锤形。 腺胃的位置与形态 黏膜表面分布有乳头，鸡的较大，鸭、鹅的较小、较多。 腺胃的黏膜特征 胃壁内含有大量的胃腺，可以分泌胃液，胃液中含有黏液、盐酸和胃蛋白酶。 腺胃的分泌物 5. 肌胃 肌胃的位置与相邻器官 肌胃又称砂囊，位于腹腔偏左，前部腹侧是肝，呈双面凸的圆盘状。 肌胃的构造 肌胃的肌层发达，内腔较小；黏膜面被覆一角质膜，鸡的为黄白色，易剥离，中药名为鸡内金。 肌胃的接口 经前背侧的腺肌胃口接腺胃，由右侧幽门通十二指肠。 肌胃不分泌胃液，内出栏肉猪容物相当干燥，其中包含砂石；研磨食物的功能，同时也供给了身体所需的矿物质。 肌胃的功能 03 01 02 04 6. 小肠、7. 大肠 小肠的分部 小肠分为十二指肠、空肠和回肠。十二指肠始于幽门，向后延伸形成降袢，再折返回来，形成升袢。 小肠黏膜特征 小肠黏膜分布有肠腺，但无十二指肠腺；小肠绒毛可具有分支，无中央乳糜管，脂肪吸收后入肝门脉循环。 大肠的分部 大肠分为盲肠和直肠，盲肠有两条，沿回肠两侧向前延伸，肉食禽类盲肠很短。 大肠的消化作用 大肠消化的主要部位在盲肠，盲肠内微生物酵解粗纤维，产生低级脂肪酸加以吸收利用。 直肠的功能 直肠对消化的作用不大，能吸收部分水分和盐类，主要作用是形成粪便。 8. 泄殖腔 泄殖腔的位置 泄殖腔的内部结构 泄殖道顶壁有输卵管和输精管开口，腔上囊开口也位于此处，性成熟后腔上囊逐渐退化。 泄殖道与肛道 泄殖腔位于直肠后方，为一椭圆囊。它是消化、泌尿和生殖三大系统末端的共同通道。 从泄殖腔的内部黏膜面，可将其分为粪道、泄殖道和肛道三部分。 9. 肝和胰 肝是家禽体内最大的消化腺，位于腹腔前下部，分左、右两叶，右叶较大，具有胆囊(鸽无胆囊)。 肝的位置 成禽肝为淡褐色至红褐色。肝门位于脏面横凹内，左叶自肝门发出肝管通向十二指肠。 肝的颜色 右叶肝管注入胆囊，由胆囊发出胆管开口于十二指肠。胰位于十二指肠升、降袢之间，呈淡黄色或淡红色。 肝管与胆管 10. 吸收 小肠吸收 小肠是营养物质的主要吸收点，由于小肠绒毛中无中央乳糜管，脂肪及营养物质都是直接吸收入血液。母禽在产蛋期间，肠吸收钙的能力加强。嗦囊、盲肠只能吸收少量水分、无机盐和挥发性脂肪酸。 直肠泄殖腔 直肠和泄殖腔只能吸收较少的水分和无机盐，胃的吸收能力更差。肠道长度与体长比值比哺乳动物小。 五 、循环系统 位于胸腔正中，两肺之间，略呈圆锥形，主要由心肌构成，推动血液在全身循环。 心脏 动脉将血液从心脏输送到全身组织，静脉则将血液从组织带回心脏，完成血液循环。 动脉与静脉 连接动脉与静脉，是血液与组织液进行物质交换的场所，富含血管活性物质。 毛细血管 01 02 03 六 、淋巴系统 淋巴组织分布 淋巴组织广泛分布于消化管及其他实质性器官内，有的呈弥漫性分布，有的呈小结节状。 胸腺 胸腺位于颈部皮下气管两侧，向后延续到胸腔入口，主要功能是产生T细胞参与细胞免疫。 盲肠扁桃体 盲肠壁内淋巴组织聚集成盲肠扁桃体，位于回-盲-直肠连接部基部，鸡的发达，传染病后常形成明显病变。 法氏囊 法氏囊又称腔上囊，为禽类所特有，位于泄殖腔上方，并与泄殖腔相通，主要功能是产生B淋巴细胞参与体液免疫。 七、泌尿系统 家禽的肾较发达，呈红褐色，长条豆荚状，位于腰荐骨两侧的凹窝内。每侧肾分前、中、后三叶。禽肾无肾门，肾的血管和输尿管直接从肾表面进出。 1.肾 禽的输尿管前连肾前叶的集合管，后通泄殖腔，开口于泄殖道前背侧的两边。 2. 输尿管 八、生殖系统——1. 雄性生殖系统 雄性生殖系统组成 睾丸位置与特点 附睾与输精管特点 交配器官的多样性 包括睾丸、附睾、输精管和交配器官；与家畜类的明显区别是，雄性睾丸在腹腔内，附睾不发达，阴茎不发达，无副性腺。 家禽的睾丸一对，位于腹腔内，以系膜悬挂于肾的前腹侧，卵圆形，表面光滑；其大小随年龄和季节变化。幼禽睾丸米粒大，淡黄色。 禽附睾长纺锤形，位于睾丸背内缘；输精管自附睾后端发出，白色，高度曲折；沿脊柱两侧，肾腹侧面与输尿管并行，末端开口于泄殖道顶壁。 雄禽的交配器官随品种不同而异，但均由阴茎体、淋巴褶和输精管乳头附近的泄殖腔旁血管体等组成；公鸡交配器不发达，公鸭和公鹅阴茎较发达。 2. 雌性生殖系统 包括卵巢和输卵管，其特点是只有左侧的卵巢和输卵管发达，右侧已退化，无发情周期，可每天排卵。 雌性生殖系统组成 卵巢位于左肾的前下方，以短的系膜挂在左肾的前腹侧；卵巢的体积和形态随年龄的增长和功能的变化而有较大变化。 卵巢的位置与形态 雏禽卵巢较小，表面略呈颗粒状；产蛋鸡的卵巢为葡萄状，上有大小不等、正在发育成熟的和未成熟的卵泡。 卵泡的发育与排卵 2. 雌性生殖系统 阴道部为输卵管的末段，是雌禽的交配器官，开口于泄殖腔的左侧；黏膜面有管状的阴道腺，能储存精子。 阴道部与角质膜形成 蛋形成之后，在输卵管的强烈收缩下经泄殖腔排出体外；光照是影响禽类产蛋周期的最重要的环境因素。 产蛋周期与光照影响 人工延长光照的办法，来提高家禽的产蛋率；禽的就巢性，俗称抱窝，为雌禽特有的性行为，是一种遗传特征。 人工延长光照的应用 05 师生互动 1. 目的要求 通过实习，使学生能基本掌握畜禽常用饲料的分类、名称。 2. 材料准备 (1)青绿饲料、青贮饲料、干草类、糠麸类、根茎瓜果类、谷实类、动物性饲料、矿物质饲料 及饲料添加剂等实物。 (2)必要的饲料标本、挂图、幻灯片或教学视频等。 解剖观察家禽内脏器官（一） 1. 任务材料 成年活鸡，操作台、隔离衣、解剖剪、手术剪、手术镊、搪瓷托盘、消毒盆、污物桶、细胶管，消 毒液、一次性手套、 一次性口罩、肥皂、毛巾。 2.方法步骤 观察消化器官、心和脾 泌尿器官：观察肾的位置和结构。 生殖器官：观察公鸡睾丸的位置；母鸡的卵巢、输卵管的位置和结构。 胸腺和法氏囊。 3. 考核方案 以小组为单位考核，随机抽取小组成员指认标本上的主要器官、介绍其解剖生理特征，并能和家畜的解剖生理特征进行比较，找出不同点，考核成绩作为全组成员的成绩。 06 课堂练习 课堂练习 六 1.(单项选择题)家禽口腔内具有过滤作用的结构是( ) A. 喙 B. 舌 C. 鼻后孔 D. 咽鼓管口 【答案】A 课堂练习 六 2.(单项选择题)家禽心脏右房室口上的结构是( ) A. 三尖瓣 B. 肌瓣 C. 腱索 D. 静脉窦 【答案】B 07 课堂小结 课堂小结 七 08 布置作业 布置作业 八 完成本章课后练习。 复习——项目9 家禽的解剖生理特征识别。 感谢观看 $$