仙桶。鲜鱿鱼一只约500克，辅料，糯米150克，香菇十克，冬笋十克，鼻气十克，鲜贝15克，蟹柳十克，青豆十克，水发花虾米十克，生姜片十克，葱段30克，香葱末五克，香菜三根。调料，精盐两克，味精两克，胡椒粉两克，白糖两克，料酒油五克，鸡汁十克，香油五克，水淀粉30克化，猪油适量。第一步，将糯米淘洗干净，用温开水浸泡2个小时。第二步，除去鱿鱼的头表皮和内脏后，清洗干净，放入碗中待用。第三步，在鱿鱼中放入姜片、葱段，倒入精盐、味精。胡椒粉、料酒等腌制制作成鲜油桶。第四步，将香菇、冬笋、荸荠切成粒状。第五步、将鲜贝蟹柳撕成细丝，放入装有泡好后沥干水的糯米、切好的香菇等的碗中待用。第六步，将青豆洗干净沥水，放入装有香菇、鲜贝等的碗中。第七步，在碗中倒入精盐、味精、白糖、化猪油。并搅拌均匀。第八步，将搅拌均匀的馅料装入鲜油桶中。第九步，用牙签将先油桶的口别好。放入蒸锅中蒸至30分钟。第十步、蒸熟后取出放凉，再用菜刀将鲜油桶均匀切片后摆入盘中。第11步、将切好的鱿鱼筒与盘子一起放入蒸锅中保温。第十二步、起锅加热，倒入鸡汁烧沸，倒入精盐、味精、胡椒粉等，再倒入水淀粉勾芡，淋入香油搅拌均匀。第十三步、取出保温的鱿鱼，将调制好的汤汁浇在鱿鱼上。再撒上香葱末用香菜点缀。