文思豆腐。内酯豆腐400克，木耳15克，香菇20克，菠菜20克，生姜15克，精盐两克，味精两克，胡椒粉一克，水淀粉30克，香油五克。第一步，将生姜切片，然后将木耳、香菇和菠菜叶切成细丝。第二步，片去豆腐表层多余的部分，随后顶刀切片，再切成细丝，放放入碗中浸泡备用。第三步，起锅倒入清水并烧开，然后将切好的木耳丝、香菇丝、菠菜丝倒入锅中焯水，水开后捞出备用。第四，不另起锅加热，倒入清汤，放入切好的姜片，然后倒入精盐、味精和胡椒粉调味，片刻后将姜片捞出。第五步，倒入墨鱼汁，随后用水淀粉勾芡，用勺不断搅拌。第六步，在锅中倒入香油，放入豆腐丝、木耳丝、香菇丝和菠菜丝，用勺顺着同一方向轻轻搅匀。第七步，将制作好的文思豆腐倒入汤碗中即可。