《客房服务与管理》熟悉客房产品（举一反三考点练）- 课后自测（卷2）

举一反三考点练 《客房服务与管理》熟悉客房产品-课后自测 知识点一 客房部的组织机构 1. （简答题）简述大中型饭店客房部组织机构。 2.（简答题）简述小型饭店客房部组织机构。 3.（填空题）根据我国旅游饭店的普遍做法，客房部的组织机构形态综合分为______和______两类。 4.（填空题）大中型饭店客房部组织结构规模比较大，在层次上通常有______、主管、领班和普通员工四个层次。 5.（填空题）客房产品的基本要求是清洁、舒适、方便以及______。 知识点二 客房产品 1.（简答题）简述客房产品的基本要求。 2.（简答题）简述客房产品的基本规格。 3.（简答题）简述客房产品的特点。 4.（填空题）客房产品的基本规格包含客房空间、供应物品以及______。 5.（填空题）按房间数量划分，放一张单人床的客房是______，它适于从事商务旅游的单身客人入住。 知识点三 客房的种类（1） 1.（简答题）简述单人间和大床间。 2.（简答题）简述双人间和三人间。 3.（简答题）简述连接套房。 4.（填空题）在房内配备一张双人床的房间是______，这种房间适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住。 5.（案例分析题）某旅游公司计划组织一个 20 人的小型旅游团出行，要求入住同一饭店。该饭店为四星级，各类客房数量充足，其中单人间每晚 300 元，大床间每晚 350 元，双人间每晚 400 元，三人间每晚 500 元，标准套间每晚 800 元。旅游公司预算有限，希望在满足团队成员住宿需求的前提下，尽可能节省费用。请根据客房种类知识，分析以下问题： （1）旅游公司如何安排房间，能使住宿费用最低且满足团队成员入住？列出具体方案及计算过程。 （2）假设团队中有 3 对夫妻，且考虑到部分成员可能希望独自居住，此时应如何调整房间安排方案？并说明调整的原因及新方案的费用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 举一反三考点练 《客房服务与管理》熟悉客房产品-课后自测 知识点一 客房部的组织机构 1. （简答题）简述大中型饭店客房部组织机构。 【答案】 大中型饭店客房部组织结构规模比较大，一般分为客房服务中心、公共区域、洗衣房三个基本部分，有的还将楼层和布件房单列，从而分为五个部分。在层次上，客房部通常有经理、主管、领班和普通员工四个层次。 2.（简答题）简述小型饭店客房部组织机构。 【答案】 小型饭店组织机构设置比较精简，往往不单设客房部，而将客房部分与前厅部分合并为房务部，即将客房部作为房务部的一部分。即使将客房部单设，其分支机构、工种岗位和机构层次也比较少。 3.（填空题）根据我国旅游饭店的普遍做法，客房部的组织机构形态综合分为______和______两类。 【答案】大中型 小型 4.（填空题）大中型饭店客房部组织结构规模比较大，在层次上通常有______、主管、领班和普通员工四个层次。 【答案】经理 5.（填空题）客房产品的基本要求是清洁、舒适、方便以及______。 【答案】安全 知识点二 客房产品 1.（简答题）简述客房产品的基本要求。 【答案】 客房是饭店的重要产品之一。客人对饭店产品的基本要求，同时也是对客房产品的基本要求。清洁、舒适、方便、安全这四方面已成为客人选择、衡量饭店的最基本要求。 2.（简答题）简述客房产品的基本规格。 【答案】 (1)客房空间。 (2)供应物品。 (3)客房设施设备。 3.（简答题）简述客房产品的特点。 【答案】 (1)价值不能储存。 (2)所有权不发生转移。 (3)以“暗”的服务为主。 (4)随机性与复杂性。 4.（填空题）客房产品的基本规格包含客房空间、供应物品以及______。 【答案】客房设施设备 5.（填空题）按房间数量划分，放一张单人床的客房是______，它适于从事商务旅游的单身客人入住。 【答案】单人间 知识点三 客房的种类（1） 1.（简答题）简述单人间和大床间。 【答案】 单人间(Single Room)：放一张单人床的客房。单人间又叫单人房，适于从事商务旅游的单身客人入住，是饭店中最小的客房。 大床间(Double Room)：在房内配备一张双人床。这种房间适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住。 2.（简答题）简述双人间和三人间。 【答案】 双人间(Twin Room)：在房内放两张单人床。这种房间可入住两位客人，也可供一人居住。带卫生间的双人间，称为标准间，一般用来安排旅游团队或会议客人，这类客房 在饭店占绝大多数。 三人间(Triple Room)：指可以供三位客人同时住宿的房间。房内放三张单人床，属经济型房间。这类客房在饭店，特别是高档饭店很少见。 3.（简答题）简述连接套房。 【答案】 连接套房(Connecting Room)：连通房，指两个独立的双人间，用中间的双扇门相通，一间布置成卧室，另一间布置成起居室，可作为套间出租。需要时，仍可作为两间独立的双人间出租。 4.（填空题）在房内配备一张双人床的房间是______，这种房间适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住。 【答案】大床间 5.（案例分析题）某旅游公司计划组织一个 20 人的小型旅游团出行，要求入住同一饭店。该饭店为四星级，各类客房数量充足，其中单人间每晚 300 元，大床间每晚 350 元，双人间每晚 400 元，三人间每晚 500 元，标准套间每晚 800 元。旅游公司预算有限，希望在满足团队成员住宿需求的前提下，尽可能节省费用。请根据客房种类知识，分析以下问题： （1）旅游公司如何安排房间，能使住宿费用最低且满足团队成员入住？列出具体方案及计算过程。 【答案】 因为团队有 20 人，三人间每人每晚费用约为 500÷3≈166.7 元，双人间每人每晚费用为 400÷2 = 200 元，单人间每人每晚 300 元，大床间每人每晚 350 元，标准套间按两人住计算每人每晚 400 元（800÷2），所以优先选择三人间。 20÷3 = 6（间）……2（人），即安排 6 间三人间，还剩 2 人，这 2 人安排 1 间双人间。 总费用为：6×500 + 400 = 3000 + 400 = 3400 元。 （2）假设团队中有 3 对夫妻，且考虑到部分成员可能希望独自居住，此时应如何调整房间安排方案？并说明调整的原因及新方案的费用。 【答案】 调整方案：安排 3 间大床间给 3 对夫妻居住，还剩 20 - 3×2 = 14 人。14÷3 = 4（间）……2（人），再安排 4 间三人间，剩下 2 人安排 1 间双人间。 调整原因：满足 3 对夫妻的居住需求，同时剩余人员继续优先安排性价比高的三人间，不足部分用双人间补齐。 新方案费用：3×350 + 4×500 + 400 = 1050 + 2000 + 400 = 3450 元。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$