《客房服务与管理》清扫整理走客房（2）（举一反三考点练）- 讲义

举一反三考点练 《客房服务与管理》清扫整理走客房（2）-讲义 1.掌握客房清扫规定和清扫标准。 知识点一 走客房清扫的基本要求 对客人刚结账退房的房间进行清扫，称为走客房的清扫。基本要求如下： (1)客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底清扫，以保证客房的正常出租。 (2)进入房间后，应检查房内是否有客人遗落物品，房间的设备和家具有无损坏或丢失。如发现以上情况，应立即报告领班，并进行登记。 (3)撤换茶具，并严格洗涤消毒。 (4)对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒。 (5)客房清扫合格后，立即通知总台，及时通报为已清扫房，以便总台及时出租。 （多项选择题）关于走客房清扫后与总台的沟通，以下说法正确的是（ ） A. 清扫合格后立即通知总台 B. 通知总台时要通报房间已清扫 C. 等总台询问时再告知已清扫 D. 告知总台房间可及时出租 E. 不需要与总台沟通，总台会自行查看房间状态 【答案】ABD 【解析】A 选项，“客房清扫合格后，立即通知总台”，正确；B 选项，要通报为已清扫房，所以通知时需告知房间已清扫，正确；C 选项等总台询问再告知不符合规定，应主动通知，错误；D 选项，告知总台以便其及时出租，符合原文 “以便总台及时出租”；E 选项不需要沟通错误，必须及时沟通，所以选 ABD。 1.（单项选择题）客房服务员接到走客房清扫通知后，首要任务是（ ） A. 检查有无客人遗落物品 B. 尽快对客房进行彻底清扫 C. 撤换茶具 D. 通知总台已清扫房 【答案】B 【解析】“客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底清扫，以保证客房的正常出租”，这是首要任务。A 选项检查遗落物品、C 选项撤换茶具都是后续清扫过程中的步骤；D 选项通知总台是清扫合格后的操作，所以选 B。 2.（单项选择题）进入走客房后，发现房间设备有损坏，客房服务员应（ ） A. 自行维修 B. 立即报告领班并登记 C. 等领班发现后再处理 D. 先清扫其他区域，最后处理损坏设备 【答案】B 【解析】根据知识点，“如发现以上情况（设备损坏等），应立即报告领班，并进行登记”，客房服务员没有维修设备的职责，不能自行维修，A 错误；等领班发现后再处理会耽误时间，不利于工作流程推进，C 错误；先清扫其他区域最后处理也不符合规定，应立即报告登记，D 错误，所以选 B。 3.（多项选择题）走客房清扫的基本要求包括以下哪些内容（ ） A. 接到通知后尽快彻底清扫 B. 检查房内有无客人遗落物品及设备家具损坏丢失情况 C. 对床上用品进行简单整理即可 D. 撤换茶具并严格洗涤消毒 E. 只对卫生间马桶进行消毒 【答案】ABD 【解析】A 选项，“客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底清扫”，符合要求；B 选项，“进入房间后，应检查房内是否有客人遗落物品，房间的设备和家具有无损坏或丢失”，正确；C 选项，走客房清扫对床上用品不是简单整理，而是要更换等一系列操作，该选项错误；D 选项，“撤换茶具，并严格洗涤消毒”，符合原文；E 选项，卫生间要对各个部位进行严格洗涤消毒，不是只对马桶，该选项错误，所以选 ABD。 1.（单项选择题）走客房清扫中，对卫生间的处理要求是（ ） A. 简单擦拭 B. 对各个部位进行严格洗涤消毒 C. 只清洁地面 D. 清洁马桶即可 【答案】B 【解析】“对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒”，A 选项简单擦拭、C 选项只清洁地面、D 选项只清洁马桶都不符合要求，不全面，所以选 B。 2.（单项选择题）客房清扫合格后，客房服务员应（ ） A. 再次检查有无遗漏 B. 休息片刻 C. 立即通知总台，通报为已清扫房 D. 准备清扫下一间房 【答案】C 【解析】“客房清扫合格后，立即通知总台，及时通报为已清扫房，以便总台及时出租”，A 选项再次检查不是清扫合格后的首要动作；B 选项休息片刻不符合工作流程；D 选项准备清扫下一间房应在通知总台之后，所以选 C。 3.（多项选择题）客房服务员在走客房清扫过程中，若发现以下哪些情况需要立即报告领班并登记（ ） A. 客人遗落的贵重首饰 B. 电视遥控器电池没电 C. 房间的椅子腿损坏 D. 卫生间毛巾架掉落 E. 地毯上有一处小污渍 【答案】ACD 【解析】A 选项客人遗落贵重首饰属于客人遗落物品，需要报告登记；C 选项椅子腿损坏、D 选项毛巾架掉落都属于设备家具损坏情况，符合 “如发现以上情况，应立即报告领班，并进行登记”；B 选项电视遥控器电池没电不属于严重问题，不需要报告领班登记；E 选项地毯小污渍可在清扫过程中正常处理，不属于需特别报告登记的情况，所以选 ACD。 · 走客房清扫需迅速开展，全面检查遗落物品与设施状况，严格消毒茶具及卫生间，清扫合格后及时通知总台。 知识点二 卧室清扫程序 撤(三撤) ①撤走房内用餐的桌、盘、杯、碟等；②撤走用过的茶具、玻璃杯；③撤走用过的床单和枕套，把脏布件放进房务工作车内 撤床的注意事项 ①在撤床单时，要抖动几次，确认里面无衣物或其他物品；②若发现床单、褥垫等有破损及受污染情况，应立即报告领班；③注意不要把布件扔在地毯或楼面走道上；④撤床；⑤收去脏布件后，带入相应数量的干净布件，放置在椅子上 撤床的程序 ①卸下枕头套；②揭下毛毯；③揭下床单；④收取用过的床单、枕套 做床 中式铺床 ①将床拉到容易操作的位置；②将床垫拉正放平；③将第一张床单铺在床上；④套被芯；⑤甩被子定位；⑥套枕芯；⑦将床推回原位 西式铺床 ①将床拉到容易操作的位置；②将床垫拉正放平；③将第一张床单铺在床上；④将第二张床单铺在床上；⑤将毛毯铺在床上；⑥将床单与毛毯下垂部分塞入床垫与床架之间；⑦装枕；⑧盖上床罩；⑨将床推回原位 （多项选择题）西式铺床过程中，涉及到将物品塞入床垫与床架之间的步骤，这些物品包括（ ） A. 第一张床单下垂部分 B. 第二张床单下垂部分 C. 毛毯下垂部分 D. 床罩下垂部分 E. 枕套 【答案】BC 【解析】西式铺床中“⑥将床单与毛毯下垂部分塞入床垫与床架之间”，这里的床单指的是第二张床单，所以包括第二张床单下垂部分和毛毯下垂部分，A 选项第一张床单无此操作；D 选项床罩不需要塞入；E 选项枕套与该操作无关，所以选 BC。 1.（单项选择题）在走客房卧室清扫的撤床环节，以下做法正确的是（ ） A. 直接将床单扯下，不用抖动 B. 发现床单有小污渍，自行处理后继续使用 C. 把脏布件扔在房务工作车旁的走道上 D. 撤床单时抖动几次，确认里面无衣物或其他物品 【答案】D 【解析】“在撤床单时，要抖动几次，确认里面无衣物或其他物品”，A 选项不抖动容易遗漏物品；B 选项发现床单有污渍应报告领班，不能自行处理继续使用；C 选项脏布件不能扔在走道上，所以选 D。 2.（单项选择题）中式铺床时，在将第一张床单铺在床上之后的下一步操作是（ ） A. 套枕芯 B. 套被芯 C. 甩被子定位 D. 将床推回原位 【答案】B 【解析】中式铺床程序为“①将床拉到容易操作的位置；②将床垫拉正放平；③将第一张床单铺在床上；④套被芯；⑤甩被子定位；⑥套枕芯；⑦将床推回原位”，所以铺完第一张床单后下一步是套被芯，选 B。 3.（多项选择题）走客房卧室清扫撤床时的注意事项包括以下哪些（ ） A. 抖动床单确认无物品 B. 发现布件破损污染报告领班 C. 可将脏布件扔在地毯上 D. 收脏布件后带入相应干净布件 E. 不用检查布件，直接更换 【答案】ABD 【解析】A 选项，“在撤床单时，要抖动几次，确认里面无衣物或其他物品”，正确；B 选项，“若发现床单、褥垫等有破损及受污染情况，应立即报告领班”，符合要求；C 选项脏布件不能扔在地毯上，错误；D 选项，“收去脏布件后，带入相应数量的干净布件，放置在椅子上”，正确；E 选项需要检查布件，发现问题按规定处理，不是直接更换，错误，所以选 ABD。 1.（单项选择题）西式铺床时，将第二张床单铺在床上之后，紧接着要做的是（ ） A. 盖上床罩 B. 将床单与毛毯下垂部分塞入床垫与床架之间 C. 装枕 D. 将毛毯铺在床上 【答案】D 【解析】西式铺床流程为“①将床拉到容易操作的位置；②将床垫拉正放平；③将第一张床单铺在床上；④将第二张床单铺在床上；⑤将毛毯铺在床上；⑥将床单与毛毯下垂部分塞入床垫与床架之间；⑦装枕；⑧盖上床罩；⑨将床推回原位”，所以铺完第二张床单后是铺毛毯，选 D。 2.（单项选择题）走客房卧室清扫时，撤床程序的第一步是（ ） A. 揭下毛毯 B. 揭下床单 C. 卸下枕头套 D. 收取用过的床单、枕套 【答案】C 【解析】撤床程序为“①卸下枕头套；②揭下毛毯；③揭下床单；④收取用过的床单、枕套”，第一步是卸下枕头套，选 C。 3.（多项选择题）以下属于中式铺床步骤的有（ ） A. 将床垫拉正放平 B. 将第二张床单铺在床上 C. 甩被子定位 D. 装枕 E. 将床推回原位 【答案】BCD 【解析】中式铺床步骤为 “①将床拉到容易操作的位置；②将床垫拉正放平；③将第一张床单铺在床上；④套被芯；⑤甩被子定位；⑥套枕芯；⑦将床推回原位”，A 选项拉正放平床垫、C 选项甩被子定位、E 选项将床推回原位都符合；B 选项铺第二张床单是西式铺床步骤；D 选项装枕在西式铺床中有，中式铺床表述为套枕芯，所以选 ACE。 · 走客房卧室清扫，撤床时要抖单确认无遗落，留意布件状况，脏布件不乱扔，收脏后及时补充干净布件。 · 中式铺床需拉床、正垫、铺单、套被、甩被、套枕、回床；西式铺床步骤相似，多铺一张单，有塞单与毛毯等操作。 知识点三 卫生间清扫程序 操作规范 ①开灯、开排气扇 ②冲水：倒入饭店规定容量的坐便器清洁剂，注意不要直接倒在釉面上 ③收走使用过的毛巾、易耗品 ④清洁浴缸 ⑤清洁脸盆和化妆台(云台) ⑥清洁坐便器(注意用专用的干抹布) ⑦擦镜面及其他用具，注意检查是否有故障 ⑧消毒(五种方法) ⑨补充用品：“五巾”及日用品 ⑩清洁地面：从里往外边退边抹净地面，注意地漏 注意事项 ①必须注意不同项目使用不同的清洁工具和清洁剂，绝不能一块抹布抹到底 ②卫生间的清洁卫生一定要做到：整洁、干燥、无异味、无毛发、无污迹、无皂迹和无水迹 ③对于浴缸的旋塞，必要时可以取出来清洁 ④可在卫生间的金属制品上涂一层薄蜡，以免因脏水溅污而产生锈斑 ⑤必须配备合适的清洁工具和清洁用品 客房清扫的基本方法：①从上到下；②从里到外；③环形清理；④干、湿分开；⑤先卧室后卫生间；⑥注意墙角。 （多项选择题）依据客房清扫基本方法，下列做法正确的有（ ） A. 清洁卫生间先从浴缸开始，自上而下清洁 B. 清洁房间先从窗户边开始，从里到外清理 C. 清洁过程中干湿抹布混用 D. 先清洁卧室再清洁卫生间 E. 清洁墙角时一带而过 【答案】ABD 【解析】A 选项符合“从上到下”的清扫方法；B 选项符合“从里到外”；C 选项违背“干、湿分开”原则；D 选项符合“先卧室后卫生间”；E 选项墙角应仔细清洁，不能一带而过，所以选 ABD。 1.（单项选择题）卫生间清扫时，倒入坐便器清洁剂的正确做法是（ ） A. 直接倒在釉面上 B. 随意倒入，无需注意用量 C. 按照饭店规定容量，不直接倒在釉面上 D. 倒在马桶边缘即可 【答案】C 【解析】“倒入饭店规定容量的坐便器清洁剂，注意不要直接倒在釉面上”，A 选项直接倒在釉面错误；B 选项随意倒且不注意用量不符合规范；D 选项倒在马桶边缘未遵循规定，所以选 C。 2.（单项选择题）卫生间清洁步骤中，清洁坐便器之后应进行的操作是（ ） A. 补充用品 B. 消毒 C. 擦镜面及其他用具 D. 清洁地面 【答案】C 【解析】卫生间清扫程序为“①开灯、开排气扇；②冲水；③收走使用过的毛巾、易耗品；④清洁浴缸；⑤清洁脸盆和化妆台 (云台)；⑥清洁坐便器；⑦擦镜面及其他用具；⑧消毒；⑨补充用品；⑩清洁地面”，清洁坐便器之后是擦镜面及其他用具，所以选 C。 3.（多项选择题）卫生间清扫时的注意事项包括以下哪些（ ） A. 不同项目使用不同清洁工具和清洁剂 B. 做到整洁、干燥、无异味等 C. 可随意使用抹布清洁 D. 必要时取出浴缸旋塞清洁 E. 无需配备专用清洁用品 【答案】ABD 【解析】A 选项，“必须注意不同项目使用不同的清洁工具和清洁剂，绝不能一块抹布抹到底”，正确；B 选项，“卫生间的清洁卫生一定要做到：整洁、干燥、无异味、无毛发、无污迹、无皂迹和无水迹”，符合要求；C 选项随意使用抹布错误；D 选项，“对于浴缸的旋塞，必要时可以取出来清洁”，正确；E 选项需要配备合适的清洁工具和用品，无需配备错误，所以选 ABD。 1.（单项选择题）卫生间清洁过程中，为避免金属制品产生锈斑，可采取的措施是（ ） A. 用湿布频繁擦拭 B. 定期更换金属制品 C. 在金属制品上涂一层薄蜡 D. 用酸性清洁剂清洗 【答案】C 【解析】“可在卫生间的金属制品上涂一层薄蜡，以免因脏水溅污而产生锈斑”，A 选项频繁用湿布擦拭可能加速生锈；B 选项定期更换成本高且不是预防锈斑的主要方法；D 选项酸性清洁剂可能腐蚀金属，所以选 C。 2.（单项选择题）按照客房清扫基本方法，卫生间地面清洁应（ ） A. 从外向里边进边抹净 B. 从里往外边退边抹净 C. 随意清洁，无顺序要求 D. 先清洁中间部分，再清洁边缘 【答案】B 【解析】“清洁地面：从里往外边退边抹净地面，注意地漏”，A 选项方向错误；C 选项随意清洁不符合规范；D 选项先清洁中间再边缘不符合要求，所以选 B。 3.（多项选择题）以下属于卫生间清扫消毒方法的有（ ） A. 用热水冲洗 B. 使用专用消毒剂 C. 紫外线照射 D. 用普通清洁剂擦拭 E. 蒸汽消毒 【答案】BCE 【解析】常见的卫生间消毒方法有使用专用消毒剂、紫外线照射、蒸汽消毒等。A 选项热水冲洗不能有效消毒；D 选项普通清洁剂擦拭主要用于清洁，并非消毒，所以选 BCE。 · 卫生间清扫按流程作业，从开灯、冲水起步，有序清洁各区域，不同项目用专属工具与清洁剂，严格把控卫生标准，确保整洁无污。 · 重视细节维护，浴缸旋塞必要时取出清洁，给金属制品涂蜡防锈。清扫遵循从上到下、从里到外等方法，清洁地面需注意退抹方向与地漏。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$