《客房服务与管理》明确岗位职责（举一反三考点练）- 课后自测（卷2）

举一反三考点练 《客房服务与管理》明确岗位职责-课后自测 知识点一 客房的种类（2） 1. （简答题）简述总统套间。 2.（简答题）简述主题客房。 3.（简答题）简述主题客房的种类。 4.（填空题）豪华套间一般分为卧室、起居室、______，卧室中配备大号双人床或______，其室内装饰布置和设备用品______。 5.（填空题）总统套间通常由______房间组成，装饰布置______，设备用品______，一般______饭店才有。 知识点二 客房部分支机构的职能 1.（简答题）简述客房部经理室和客房楼层。 2.（简答题）简述客房服务中心。 3.（填空题）商务客房主要是为了满足______的需求，而无障碍客房则是为了方便______的客人。 4.（填空题）客房部经理室主要负责处理客房部的______，并与其他部门进行______。 5.（填空题）客房服务中心作为客房部的信息和联络协调中心，要统一调控客房______，还负责保管和处理客人的______。 知识点三 客房部员工的岗位职责 1.（简答题）简述公共区域管理机构。 2.（简答题）简述布件房。 3.（简答题）简述洗衣房。 4.（填空题）公共区域管理机构负责饭店前后台公共场所及行政办公室、库房等区域的______，在部分饭店还承担______工作。 5.（填空题）布件房的职能是负责饭店布件及员工制服的保管、______、______，以及部分布件的加工制作。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 举一反三考点练 《客房服务与管理》明确岗位职责-课后自测 知识点一 客房的种类（2） 1. （简答题）简述总统套间。 【答案】 总统套间(Presidential Suite)：简称总统房，一般由七八个房间组成，装饰布置极为讲究，设备用品富丽豪华。一般要三星级以上饭店才有，它标志着该饭店已具备了接待社 会名流的条件和档次。 2.（简答题）简述主题客房。 【答案】 主题客房也称文化客房、品牌客房，这种专门化的产品既形成了饭店自身的经营特色，又能带来特殊的客源。主题客房主题鲜明，装潢设计充满想象，拥有自己的目标市场，能借助主题活动与客人建立良好关系，让客人在休息和工作中拥有特殊经历。 3.（简答题）简述主题客房的种类。 【答案】 (1)商务客房。 (2)行政客房。 (3)老年人客房。 (4)女士客房。 (5)家庭客房。 (6)无障碍客房。 4.（填空题）豪华套间一般分为卧室、起居室、______，卧室中配备大号双人床或______，其室内装饰布置和设备用品______。 【答案】餐室或会议室 特大号双人床 华丽高雅 5.（填空题）总统套间通常由______房间组成，装饰布置______，设备用品______，一般______饭店才有。 【答案】七八个 极为讲究 富丽豪华 三星级以上 知识点二 客房部分支机构的职能 1.（简答题）简述客房部经理室和客房楼层。 【答案】 客房部经理室 客房部经理室主要负责处理客房部的日常事务，以及与其他部门之间的联络协调等事宜。 客房楼层 客房楼层是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品。 2.（简答题）简述客房服务中心。 【答案】 客房服务中心是客房部的信息中心和联络协调中心，基本职能是统一调控客房对客服务工作，收集和处理客情信息，保管和处理客人的遗留物品，领取和分发客房部所需物资并统计其消耗情况，协助有关管理人员进行人力调配，与其他部门及店外有关单位进行沟通和协调。 3.（填空题）商务客房主要是为了满足______的需求，而无障碍客房则是为了方便______的客人。 【答案】商务人士 行动不便 4.（填空题）客房部经理室主要负责处理客房部的______，并与其他部门进行______。 【答案】日常事务 联络协调 5.（填空题）客房服务中心作为客房部的信息和联络协调中心，要统一调控客房______，还负责保管和处理客人的______。 【答案】对客服务工作 遗留物品 知识点三 客房部员工的岗位职责 1.（简答题）简述公共区域管理机构。 【答案】 公共区域管理机构的基本职能是负责本饭店前后台公共场所及行政办公室、库房等区域的清洁保养，饭店的一些专业性和技术性较强的清洁保养工作通常也由这个机构负责。在部分饭店，饭店公共区域管理机构还负责饭店的园林绿化。 2.（简答题）简述布件房。 【答案】 布件房的职能是负责饭店布件及员工制服的保管、收发、修补，以及部分布件的加工制作，保证有足够的合格布件供周转使用。 3.（简答题）简述洗衣房。 【答案】 洗衣房的职能是负责本饭店布件和员工制服的洗烫，并为住店客人提供洗烫服务，有条件的话还可以对外承接洗涤业务。 4.（填空题）公共区域管理机构负责饭店前后台公共场所及行政办公室、库房等区域的______，在部分饭店还承担______工作。 【答案】清洁保养 园林绿化 5.（填空题）布件房的职能是负责饭店布件及员工制服的保管、______、______，以及部分布件的加工制作。 【答案】收发 修补 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$