《客房服务与管理》合理使用清洁剂（举一反三考点练）- 讲义

举一反三考点练 《客房服务与管理》合理使用清洁剂-讲义 1.熟悉清洁剂的分类及用途。 知识点一 “脏”存在的形态与性质 1.尘土 尘土会在物体表面上堆积，使得物体表面变得灰暗、粗糙，严重的还会发出霉味，滋生害虫等。有灰尘的地方就需及时清除。清除尘土比较容易。 2.污垢 污垢有油迹和水剂之分，清除难度比尘土大，主要清除方法有机械法和化学法。 3.渍迹 渍迹通常是蛋白质、酸碱、染料等相互吸附而造成的污染。渍迹的清除难度很大，应及时清除。 4.锈蚀 锈蚀会使金属表面失去光泽、变得粗糙，最终会被腐蚀。酸是最有效的除锈剂，常与磨蚀剂混合使用。 （多项选择题）关于“脏”存在的形态与性质，说法错误的有（ ） A. 有灰尘的地方不用及时清除 B. 渍迹的清除难度比污垢小 C. 酸不能单独作为除锈剂使用 D. 污垢的清除难度比锈蚀大 E. 尘土堆积不会产生霉味 【答案】ABDE 【解析】A 选项有灰尘的地方需及时清除；B 选项渍迹清除难度比污垢大；D 选项文中未对污垢和锈蚀清除难度作比较；E 选项尘土堆积严重会发出霉味；C 选项酸常与磨蚀剂混合使用，但不代表不能单独作为除锈剂，表述不准确，所以选 ABDE。 1.（单项选择题）物体表面堆积后会使其变得灰暗、粗糙，严重时还会发出霉味、滋生害虫的是（ ） A. 污垢 B. 渍迹 C. 尘土 D. 锈蚀 【答案】C 【解析】“尘土会在物体表面上堆积，使得物体表面变得灰暗、粗糙，严重的还会发出霉味，滋生害虫等”，A 选项污垢主要分为油迹和水剂，不是这种表现；B 选项渍迹是蛋白质等相互吸附造成的污染；D 选项锈蚀主要针对金属，改变金属表面特性，所以选 C。 2.（单项选择题）以下哪种“脏”的清除难度比尘土大，主要清除方法有机械法和化学法（ ） A. 渍迹 B. 污垢 C. 锈蚀 D. 以上都不是 【答案】B 【解析】“污垢有油迹和水剂之分，清除难度比尘土大，主要清除方法有机械法和化学法”，A 选项渍迹清除难度更大；C 选项锈蚀有专门的除锈方法；D 选项错误，所以选 B。 3.（多项选择题）以下关于“脏”的说法，正确的有（ ） A. 尘土的清除难度很大 B. 污垢有油迹和水剂之分 C. 渍迹通常由蛋白质、酸碱、染料等造成 D. 锈蚀只会影响金属的外观，不会腐蚀金属 E. 酸不能用于清除污垢 【答案】BC 【解析】A 选项尘土清除比较容易；B 选项污垢确实有油迹和水剂之分；C 选项符合渍迹的形成原因；D 选项锈蚀最终会使金属被腐蚀；E 选项酸主要用于除锈，不是清除污垢，但该选项表述不准确，所以选 BC。 1.（单项选择题）渍迹通常是由以下哪些物质相互吸附造成的污染（ ） A. 尘土和污垢 B. 蛋白质、酸碱、染料 C. 金属氧化物和尘土 D. 油迹和水剂 【答案】B 【解析】“渍迹通常是蛋白质、酸碱、染料等相互吸附而造成的污染”，A 选项尘土和污垢不是渍迹形成的原因；C 选项金属氧化物和尘土不符合；D 选项油迹和水剂是污垢的分类，所以选 B。 2.（单项选择题）酸常与磨蚀剂混合使用来处理（ ） A. 污垢 B. 渍迹 C. 锈蚀 D. 尘土 【答案】C 【解析】“酸是最有效的除锈剂，常与磨蚀剂混合使用”，A 选项污垢主要用机械法和化学法；B 选项渍迹清除难度大且方法不同；D 选项尘土容易清除，无需这种方式，所以选 C。 3.（多项选择题）下列属于清除污垢的主要方法的有（ ） A. 机械法 B. 生物法 C. 化学法 D. 冷冻法 E. 加热法 【答案】AC 【解析】清除污垢的主要方法是机械法和化学法，B 选项生物法、D 选项冷冻法、E 选项加热法在文档中未提及是清除污垢的主要方法，所以选 AC。 · “脏”以尘土、污垢、渍迹、锈蚀等形态存在。尘土易堆积，需及时清理；污垢分油迹和水剂，清除较难；渍迹由多种物质吸附形成，清理难度大；锈蚀影响金属，常用酸和磨蚀剂处理。 · 不同形态的“脏”性质各异。尘土堆积危害多，清除简单；污垢清除有机械和化学法；渍迹形成复杂，清除困难；锈蚀损害金属，酸混合磨蚀剂除锈。 知识点二 熟悉清洁剂分类及用途 清洁剂，是一种液体状态或固体状态(粉状膏状)的用来清洁用具或清洁家具或洗涤衣物的清洁产品。按照化学性质，清洁剂可分为以下几种类型。 清洁剂的类别 品种 酸性清洁剂 柠檬酸、醋酸、盐酸稀释液、硫酸钠①、草酸、坐便器清洁剂、消毒剂、过氧化氢漂白剂 中性清洁剂 多功能清洁剂、地毯清洁剂 碱性清洁剂 碳酸氢钙、碳酸钠、氢氧化钠、氨水、次氯化钠②漂白剂、过硼酸钠漂白剂、玻璃清洁剂、家具蜡、起蜡水 抛光剂 金属抛光剂、地面抛光剂(面蜡)、封蜡(底蜡) 溶剂 地毯除渍剂、75%酒精、牵尘水(静电水) （多项选择题）关于清洁剂分类及用途，下列说法正确的有（ ） A. 所有的漂白剂都属于酸性清洁剂 B. 中性清洁剂可用于清洁地毯 C. 牵尘水是一种溶剂，可用于清洁地面灰尘 D. 起蜡水属于碱性清洁剂，用于去除地板蜡 E. 酸性清洁剂和碱性清洁剂都可以用于清洁家具 【答案】BCD 【解析】A 选项，并非所有漂白剂都属于酸性清洁剂，如次氯酸钠漂白剂、过硼酸钠漂白剂属于碱性清洁剂，A 错误。B 选项，中性清洁剂中的地毯清洁剂可用于清洁地毯，B 正确。C 选项，牵尘水是溶剂，可用于清洁地面灰尘，C 正确。D 选项，起蜡水属于碱性清洁剂，用于去除地板蜡，D 正确。E 选项，一般用家具蜡（碱性清洁剂）清洁家具，酸性清洁剂可能会腐蚀家具，E 错误。所以选 BCD。 1.（单项选择题）以下属于酸性清洁剂的是（ ） A. 碳酸氢钙 B. 柠檬酸 C. 多功能清洁剂 D. 玻璃清洁剂 【答案】B 【解析】柠檬酸属于酸性清洁剂。A 选项碳酸氢钙属于碱性清洁剂；C 选项多功能清洁剂是中性清洁剂；D 选项玻璃清洁剂属于碱性清洁剂，所以选 B。 2.（单项选择题）下列清洁剂中，用于清洁地毯的中性清洁剂是（ ） A. 坐便器清洁剂 B. 地毯除渍剂 C. 地毯清洁剂 D. 牵尘水 【答案】C 【解析】地毯清洁剂是用于清洁地毯的中性清洁剂。A 选项坐便器清洁剂是酸性清洁剂；B 选项地毯除渍剂属于溶剂；D 选项牵尘水是溶剂，所以选 C。 3.（多项选择题）以下属于碱性清洁剂的有（ ） A. 氨水 B. 次氯化钠漂白剂 C. 草酸 D. 金属抛光剂 E. 碳酸钠 【答案】ABE 【解析】在碱性清洁剂类别中，包含氨水、次氯化钠漂白剂（此处应是次氯酸钠漂白剂，原文档表述可能有误）、碳酸钠，所以 A、B、E 正确。C 选项草酸是酸性清洁剂；D 选项金属抛光剂属于抛光剂，所以排除 C、D。 1.（单项选择题）以下哪种物质属于碱性清洁剂（ ） A. 醋酸 B. 过氧化氢漂白剂 C. 氢氧化钠 D. 硫酸钠 【答案】C 【解析】根据清洁剂分类，氢氧化钠属于碱性清洁剂。A 选项醋酸是酸性清洁剂；B 选项过氧化氢漂白剂是酸性清洁剂；D 选项硫酸钠是酸性清洁剂，所以选 C。 2.（单项选择题）金属抛光剂属于以下哪类清洁剂（ ） A. 酸性清洁剂 B. 抛光剂 C. 碱性清洁剂 D. 中性清洁剂 【答案】B 【解析】金属抛光剂属于抛光剂类别。A、C、D 选项均不符合，所以选 B。 3.（多项选择题）下列属于酸性清洁剂用途的有（ ） A. 清洁坐便器 B. 作为消毒剂 C. 清洁玻璃 D. 给金属抛光 E. 去除地毯污渍 【答案】AB 【解析】从酸性清洁剂的品种可知，坐便器清洁剂、消毒剂属于酸性清洁剂的范畴，所以可用于清洁坐便器和作为消毒剂，A、B 正确。C 选项清洁玻璃一般用碱性的玻璃清洁剂；D 选项给金属抛光用金属抛光剂；E 选项去除地毯污渍用地毯除渍剂，它属于溶剂，所以排除 C、D、E。 · 清洁剂按化学性质分为酸性、中性、碱性、抛光剂和溶剂。酸性用于特殊清洁，中性清洁地毯等，碱性用途多样，抛光剂处理金属等，溶剂也各有其用，不同类型满足不同清洁需求。 · 清洁剂形态多样，分类明确。酸性清洁剂含柠檬酸等，可清洁坐便器；中性有地毯清洁剂；碱性包含多种物质；抛光剂和溶剂也各司其职，了解这些有助于合理选择清洁剂。 知识点三 清洁剂的安全管理 各类清洁剂都有不安全因素，可能会对人对物造成伤害。 清洁剂安全管理的注意事项： (1)制定相应的规章制度，培训服务员掌握放置和使用清洁剂的正确方法。时时检查，提醒服务员按照操作规程操作。 (2)对清洁剂的管理做到：专人管理、分类保存、摆放整齐。对溶剂类清洁剂的保管要特别注意防火；杀虫剂等罐装清洁剂因含有大量的溶剂和推动剂，在存储时应注意避光、避热。 (3)使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，并尽量装在喷壶内，再发给服务员使用。 (4)配备相应的防护用具，如清洁工具、防护手套等。 (5)禁止服务员在工作区域吸烟。 （多项选择题）以下符合清洁剂安全管理要求的做法有（ ） A. 提醒服务员按操作规程操作 B. 禁止服务员在工作区域吸烟 C. 让服务员自行购买清洁剂 D. 把未稀释的强酸清洁剂装在喷壶使用 E. 定期检查清洁剂存放情况 【答案】ABE 【解析】A 选项提醒服务员按操作规程操作可保障安全；B 选项禁止服务员在工作区域吸烟能避免火灾隐患；E 选项定期检查清洁剂存放情况有助于及时发现问题，A、B、E 选项正确；C 选项让服务员自行购买清洁剂可能导致质量参差不齐且难以管理；D 选项未稀释的强酸清洁剂装在喷壶使用有安全风险。 1.（单项选择题）对于清洁剂安全管理，以下哪种做法错误（ ） A. 让服务员随意使用清洁剂 B. 制定规章制度规范使用方法 C. 专人管理清洁剂 D. 对服务员进行培训 【答案】A 【解析】清洁剂安全管理需要制定规章制度、培训服务员、专人管理等，让服务员随意使用清洁剂可能会导致安全事故，A 选项错误；B、C、D 选项符合清洁剂安全管理的要求。 2.（单项选择题）溶剂类清洁剂保管时特别要注意（ ） A. 防潮 B. 防火 C. 防虫 D. 防尘 【答案】B 【解析】“对溶剂类清洁剂的保管要特别注意防火”，A 选项防潮、C 选项防虫、D 选项防尘不是溶剂类清洁剂保管的特别注意事项。 3.（多项选择题）清洁剂安全管理中，对清洁剂的管理要求包括（ ） A. 专人管理 B. 混合存放 C. 分类保存 D. 随意摆放 E. 摆放整齐 【答案】ACE 【解析】清洁剂管理要做到专人管理、分类保存、摆放整齐，A、C、E 选项正确；B 选项混合存放可能会导致清洁剂相互反应，产生危险；D 选项随意摆放不利于管理且可能引发安全问题。 1.（单项选择题）使用强酸、强碱清洁剂时，应先进行的操作是（ ） A. 直接使用 B. 稀释 C. 装入喷雾器 D. 交给服务员 【答案】B 【解析】使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，再尽量装在喷壶内发给服务员使用，B 选项正确；A 选项直接使用会有安全风险；C 选项装入喷雾器是后续步骤；D 选项未稀释就交给服务员不符合规定。 2.（单项选择题）杀虫剂等罐装清洁剂存储时应注意（ ） A. 避光、避热 B. 高温、潮湿 C. 阴暗、潮湿 D. 随意放置 【答案】A 【解析】因为杀虫剂等罐装清洁剂含有大量的溶剂和推动剂，存储时应注意避光、避热，A 选项正确；B 选项高温会有安全隐患；C 选项潮湿环境不利于保存；D 选项随意放置容易引发危险。 3.（多项选择题）清洁剂安全管理需要配备的防护用具有（ ） A. 防护手套 B. 清洁工具 C. 护目镜 D. 安全帽 E. 雨靴 【答案】AB 【解析】配备相应的防护用具，如清洁工具、防护手套，A、B 选项正确；C 选项护目镜、D 选项安全帽、E 选项雨靴在文档中未提及是清洁剂安全管理必备的防护用具。 · 清洁剂存在安全隐患，管理时要制定制度、专人管理、规范使用，配备防护用具，禁止吸烟，保障人员和物品安全。 · 清洁剂安全管理需多管齐下，包括制度规范、分类保存、正确使用、配备防护用具，全面防范风险。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$