课题3 常见的盐（第一课时）-2024-2025学年九年级化学下册同步教学课件（人教版2024）

第十单元 常见的酸、碱、盐 课题3 常见的盐 第一课时 新课导入 从前有一个国王,他很喜欢吃糖,于是他就问他的厨师说:“这个世界上什么东西最好吃?”厨师说:”这个世界上最好吃的是盐。”国王很生气,于是把厨师关了起来,同时命令全国人民只能吃糖,不准吃盐。过了一段时间后,他发现他的国民个个都愁眉苦脸的,而且有很多人出现了不同的病症（如：全身无力、肌肉萎缩、心慌、胸闷、气短，甚至出现恶心、呕吐、面色苍白、不想吃饭）。于是他不得不取消了这项命令。这是为什么呢？ 课前回顾 1.酸与碱作用生成 和水的反应,叫做中和反应。 2.写出下列离子的符号：碳酸根 、硫酸根 、 硝酸根 、氯离子____、钠离子 、钙离子 、钡离子 、亚铁离子 。 3.写出下列物质的化学式：盐酸 、硫酸 、 碳酸 、硝酸 、氢氧化钠 、氢氧化钙 、氯化钠 。 盐 CO32- SO42- NO3- Cl- Na+ Ca2+ Ba2+ Fe2+ HCl H2SO4 HNO3 H2CO3 NaOH Ca(OH)2 NaCl 学习目标 1. 能从组成上判断“盐”这一类物质，并知道盐和生活中常见的食盐的区别。 2. 了解食盐、纯碱、小苏打和碳酸钙等盐在日常生活中的应用 3. 掌握碳酸盐与酸反应的现象及化学方程式。 重点 难点 新知学习 1.酸在水溶液中能解离出 和酸根离子。 H+ 酸根离子：硫酸根离子SO42-、氯离子Cl- 、 碳酸根离子CO32-、 硝酸根离子NO3- 2.碱在水溶液中能解离出金属离子或铵根离子和 。 OH- 酸：H+ +酸根离子 如：盐酸 、硫酸 、碳酸 、硝酸 。 HCl H2SO4 HNO3 H2CO3 碱：金属离子+OH- 如：氢氧化钠 、氢氧化钙 。 NaOH Ca(OH)2 3.盐：金属离子（或铵根离子NH4+）+酸根离子 如：NaCl（氯化钠）、 Na2CO3 （碳酸钠）、 CaCO3 （碳酸钙）、NH4Cl（氯化铵）等。 金属离子（或铵根离子NH4+）+酸根离子 新知学习 食盐属于盐类物质，但不等于盐类物质。 日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分是NaCl）； 而化学中的盐指的是一类物质。是指一类组成里含有金属离子（或铵根离子NH4+）和酸根离子的化合物。 你能写出这些物质的化学式吗？ CaCO3 Na2CO3 KMnO4 NH4Cl NaHCO3 CuSO4 NaNO3 金属离子（或铵根离子NH4+）+酸根离子 3.盐：由金属离子（或铵根离子NH4+）+酸根离子构成的一类物质。读作“氯化某”或“某酸某”，写法和酸相同:正前负后→电荷数化简→交叉（1省略） Cl- Na+ NaCl氯化钠 Cl- Ca2+ CaCl2 氯化钙 Cl- Al3+ AlCl3氯化铝 Cl- NH4+ NH4Cl氯化氨 NO3- Cu2+ Cu(NO3)2 硝酸铜 CO32- Ca2+ CaCO3碳酸钙 SO42- Cu2+ CuSO4硫酸铜 新知学习 金属离子（或铵根离子NH4+）+酸根离子 新知学习 交流讨论：“食盐是盐，盐就是食盐”这句话对吗? 食盐是盐，盐不一定是食盐 高锰酸钾 KMnO4 金属离子 酸根离子 碳酸钙 碳酸钠 CaCO3 Na2CO3 氯化铵 NH4Cl 铵根离子 盐中不一定含有金属元素;如：铵盐 Ca2+ K+ Na+ Cl- 组成 根据盐的组成里所含阴、阳离子的特点，可将盐分类并称为某盐。 金属离子（或铵根离子NH4+）+酸根离子 新知学习 有毒的盐： 厨房“盐”：氯化钠NaCl 工业“盐”：亚硝酸钠NaNO2，有毒 2HCl + Ca(OH)2 = HCl + NaOH = H2SO4 + 2NaOH = NaCl + H2O CaCl2 + 2H2O Na2SO4 + 2H2O 酸 碱 盐 CuSO4 （硫酸铜）、NaNO2（亚硝酸钠） 新知学习 金属离子（或铵根离子NH4+）+酸根离子 课外延伸 亚硝酸钠(NaNO2) 但亚硝酸钠是卫生部认可的食品添加剂。起着色、防腐作用。 按规定，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05 g/kg，肉制品中不得超过0.03 g/kg。 亚硝酸钠是工业用盐，是一种白色不透明晶体。它外形很像食盐，亚硝酸钠误作食盐用于烹饪会引起中毒。 新知学习 NaCl，俗称：食盐，白色晶体，易溶于水，溶解度受温度变化影响不大,水溶液呈中性，有咸味 一、氯化钠： 氯化钠用途：不仅是①重要的调味品，也是维持人的正常生理活动所必不可少的。 氯化钠的用途 新知学习 性质 用途 决定 体现 色—白色 味—咸味 态—固体 作调味品 晶体 奶盐梳打饼干 氯化钠的用途 12 新知学习 氯化钠的用途 13 新知学习 氯化钠的用途 14 新知学习 氯化钠只能为食物提供咸味吗？ 氯化钠的用途 15 新知学习 氯化钠与人体健康——维持人的正常生理活动 钠离子对神经调节、维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起重要作用； 氯离子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用。 成年人每天摄入食盐不超过5g，相当于一小勺的量 氯化钠的用途 16 新知学习 氯化钠与人体健康——维持人体正常生理活动 运动过度、出汗太多时，体内的Na+、Cl-和K+降低，会导致恶心、呕吐和肌肉痉挛等现象，可通过补充氯化钠来缓解。 电解质饮料成分信息 你还能说出氯化钠其他的物理性质吗？ 氯化钠的用途 17 新知学习 氯化钠应用广泛 医疗上的生理盐水是用氯化钠配制的 （100mL生理盐水中含有0.9g医用氯化钠） ③医疗上： 配置生理盐水 氯化钠的用途 18 新知学习 配制选种液 ④农业上： 氯化钠的用途 新知学习 化工原料 ④工业上： 制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等 氯化钠的用途 新知学习 作融雪剂 ⑤公路： 氯化钠的用途 新知学习 ⑥生活中： 调味品、防腐剂、腌制食物 食盐腌制咸菜 氯化钠的用途 新知学习 食盐从何而来？氯化钠在自然界中是如何分布的？ 氯化钠的分布 海水 盐湖 盐井 盐矿 得到食盐的方法： 。 晾晒海水或煮盐井水等 新知学习 食盐的历史记载 古罗马货币 在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金的多少，而是比藏有盐粒的数量，被历史上称为食盐货币时代。 我国的西藏过去也使用过盐巴货币。为了换取生活必需的一小块盐巴，需要付出昂贵的代价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐（吃完饭以后，用舌头在吊挂着的盐块上舔一下），可见食盐的贵重。 新知学习 食盐的妙用 （1）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。 （2）洗有颜色的衣服，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。 （3）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。 （4）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。 （5）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。 （6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。 食盐的妙用 新知学习 食盐的妙用 （7）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。 （8）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。 （9）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。 （10）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。 （11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。 （12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。 （13）用食盐可清洗衣服上的茶渍和咖啡渍。 食盐的妙用 新知学习 食盐的妙用 （13）用食盐可清洗衣服上的茶渍和咖啡渍。 （14）茄子根加食盐可以治疗脚气病。 （15）每天晚上在运动鞋了撒少少的一定盐，可以除去运动鞋臭臭的气味。 （16）将冰块与半杯盐水和两杯水的比例混合，就能创造出远低于冰点的溶液，可以迅速冷却罐装饮料，如可乐和啤酒。 （17）喝淡盐水可以清新口气。 食盐的妙用 针对练习 盐 1.下列物质中属于盐的是（ ） A.NaOH B.Na2O C.Na2SO4 D.Na C 碱 盐 氧化物 金属单质 2.盐的组成中，一定含有的是（ ）。 A.非金属元素 B.金属元素 C.原子团 D.氢元素 A 3.氯化钠是日常生活中最常见的一种盐，下列有关氯化钠的描述正确的是( ) A.氯化钠是重要的调味品，可以腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等 B.氯化钠是人体正常生理活动所必需的，所以摄入量越多越好 C.氯化钠可以用来配制农药波尔多液 D.通过晾晒海水或煮盐井水、盐湖水等，可以蒸发除去水分，得到纯净的氯化钠 A 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 高钙奶盐梳打饼干中所提到的“钙”指的是元素。 高钙奶盐梳打饼干中所提到的“钙”是指什么？ 品名 配料 奶盐味 梳打饼干 小麦粉，食用植物油，食品添加剂(碳酸氢铵，碳酸氢钠，抗坏血酸等)，乳粉，豌豆纤维，全麦粉，食盐，碳酸钙，鲜酵母，酵母复合调味料，麦精(大麦，饮用水，麦芽)，食用香精 结合高钙奶盐梳打饼干的配料表，你知道“钙”来源于哪个物质吗？ 从配料表中可以看出，钙可能来源于碳酸钙。 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 奶盐梳打饼干中的碳酸钙来自哪里呢？请同学们阅读课本并结合生活实际，说出富含碳酸钙的物质。 你能说出碳酸钙的哪些物理性质？ 白色 固体 颜色 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 可以直接研磨富含碳酸钙的矿物作为高钙奶盐饼干中钙的来源吗？ 不可以，直接研磨富含碳酸钙的物质得到的是重质碳酸钙，含有大量杂质。重质碳酸钙常用作建筑材料材料，轻质碳酸钙用作食品添加剂。 资料卡片： 由天然富含碳酸钙的矿物直接研磨得到的是重质碳酸钙，食品级的碳酸钙是轻质碳酸钙，二者之间晶体结构、物理性质和用途有所区别。 直接 研磨 ？ 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 除了氯化钠，碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙也是常见的盐。 碳酸钠 Na2CO3 碳酸钙 CaCO3 碳酸氢钠 NaHCO3 碳酸盐 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 1.碳酸钠（Na2CO3） 纯碱 苏打 【俗称】 易溶于水的白色粉末，水溶液呈碱性，属于盐而不是碱(纯碱不是碱，是盐，但它的水 溶液显碱性) 碳酸钠的水溶液呈碱性 检验碳酸钠水溶液的酸碱性 碳酸钠为什么叫作纯碱呢？ 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 碳酸钠（Na2CO3）是重要的工业原料，应用广泛 玻璃 造纸 纺织 洗涤剂 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 我国制碱工业的先驱——侯德榜制的碱是：纯碱，碳酸钠：Na2CO3，纯碱不是碱，是盐，水溶液显碱性 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 2.碳酸氢钠（NaHCO3） 小苏打 【俗称】 易溶于水的白色粉末状固体，水溶液为弱碱性 主要用途：①制作面点的发酵粉；②医疗上，治疗胃酸过多； 糕点发酵粉主要成分 治疗胃酸过多 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 碳酸氢钠的用途 在医疗上，是治疗胃酸过多症的一种药剂 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 探秘膨松 掰开梳打饼干，可以看到内部有很多气孔 是什么物质让饼干膨松呢？ 资料卡片 膨松剂的主要成分之一是碳酸氢钠，碳酸氢钠能和有机酸遇水反应，产生大量CO2气体，留下气孔，使高钙奶盐梳打饼干变得膨松。 碳酸氢钠能与有机酸(HX)发生反应。 碳酸氢钠能与酸反应 俗称小苏打 碳酸氢钠 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 资料卡片 膨松剂除能与酸反应外，在加工过程中还易受热分解，产生气体，形成海绵状致密多孔组织，使面点膨松、柔软或酥脆。 常见的膨松剂主要成分是碳酸氢钠。碳酸氢钠受热分解的化学方程式：2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O 拓展延伸：你认识碳酸氢钠分解后的固体产物吗？ 俗称纯碱或苏打 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 资料卡片 饼干发酵过程中会产生乳酸影响口感，加入碳酸氢钠或碳酸钠后可以消耗乳酸，使饼干蓬松。碳酸钠在制作面点时可以中和面点发酵时的酸。 这一事实说明碳酸钠有怎样的化学性质？ 与酸反应 性质 用途 决定 体现 水溶液呈弱碱性 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 3.碳酸钙（CaCO3） 石灰石 大理石 大理石、石灰石的主要成分；难溶于水的白色固体 主要成分都是碳酸钙 主要用途： ①建筑材料；②补钙剂； 鸡蛋壳的主要成分是:碳酸钙CaCO3 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 常见主要成分是碳酸钙CaCO3的物质 珊瑚石 水垢 珍珠 贝壳 鸡蛋壳 钟乳石 是珍珠的主要成分 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 石灰石、大理石都是重要的建筑材料 北京故宫的大理石（汉白玉）栏杆 华表 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 在医疗上，碳酸钙可用作补钙剂 配料表： 小麦粉，食用植物油，食品添加剂(碳酸氢铵，碳酸氢钠，抗坏血酸等)，乳粉，豌豆纤维，全麦粉，食盐，碳酸钙，鲜酵母，酵母复合调味料，麦精(大麦，饮用水，麦芽)，食用香精等 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 可用作补钙剂 补钙剂是怎样在人体内作用的呢？ 资料卡片： 胃液中的主要成分是盐酸(HCl) 复习回顾 溶解性 碳酸钙难溶于水 CaCO3 + 2HCl ==== CaCl2 + CO2↑ + H2O · 实验原理 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 总结：碳酸钙 用作建筑材料 用作补钙剂 除药品之外，还可以用于食品和饲料中作为钙源，增加产品钙含量。 新知学习 二、碳酸钠Na2CO3、碳酸氢钠NaHCO3、碳酸钙CaCO3 小结 氯化钠 碳酸钠 碳酸氢钠 碳酸钙 俗称 （或主要成分） 化学式 颜色、状态 溶解性 溶液酸碱性 用途 食盐 NaCl 白色固体 易溶于水 中性 重要的化工原料，广泛用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产等 纯碱、苏打 Na2CO3 白色粉末状固体 易溶于水 碱性 生产玻璃、 造纸、纺织 、洗涤剂 小苏打 NaHCO3 白色粉末状固体 易溶于水 碱性 发酵粉，医疗 上用于治疗胃 酸过多症 大理石、石灰石的主要成分 CaCO3 白色固体 难溶于水 用作补钙剂、建筑材料， 实验室制取二氧化碳 练习与运用 1.下列关于碳酸钠与碳酸氢钠的说法错误的是（ ） A.Na2CO3溶液呈碱性 B.NaHCO3固体难溶于水 C.“纯碱”是碳酸钠的俗名 D.NaHCO3可用于治疗胃酸过多症 NaHCO3固体易溶于水 B 2.下列物质的化学式书写、俗名都正确的是( ) A.氢氧化钠 Na2CO3 烧碱 B.氧化钙 CaO 熟石灰 C.碳酸钠 Na2CO3 苏打 D.固态二氧化碳 Co2 干冰 C NaOH 生石灰 CO2 3．下列物质中，属于氧化物的是（ ） A.O2 B.SiO2 C.MgCl2 D.KClO3 B 练习与运用 4.下列说法不正确的是（ ）。 A.纯碱属于碱类，可用于玻璃、造纸、纺织、洗涤剂的生产 B.小苏打是制造发酵粉的主要成分之一，还可以治疗胃酸过多症 C.大理石、石灰石的主要成分相同，都是重要的建筑材料 D.胃酸中含有适量的盐酸，帮助消化，增加食欲 A 5.蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的酸又能使馒头松软，该物质是( ) A.碳酸氢钠 B.生石灰 C.氢氧化钠 D.氯化钠 A 练习与运用 6.易错辨析：判断下列说法是否正确，对的打“√”，错的打“×”。 (1)纯碱就是碱( ) (2)盐溶液一定呈中性( ) (3)碳酸盐遇酸有气体产生，则有气体产生的一定 是碳酸盐( ) × × 活泼金属也能与稀盐酸反应产生气体 有些盐溶液显碱性，如碳酸钠溶液 × 练习与运用 7.将下列物质与其对应用途连线。 氯化钠 治疗胃酸过多症 碳酸钠 用作补钙剂 碳酸钙 农业选种 碳酸氢钠 用于生产玻璃 8.下列物质所对应的俗名，错误的是( ) A.NaOH烧碱 B.Na2CO3纯碱 C.CaO生石灰 D.NaHCO3火碱 D 课堂小结 从前有一个国王,他很喜欢吃糖,于是他就问他的厨师说:“这个世界上什么东西最好吃?”厨师说:”这个世界上最好吃的是盐。”国王很生气,于是把厨师关了起来,同时命令全国人民只能吃糖,不准吃盐。过了一段时间后,他发现他的国民个个都愁眉苦脸的,而且有很多人出现了不同的病症（如：全身无力、肌肉萎缩、心慌、胸闷、气短，甚至出现恶心、呕吐、面色苍白、不想吃饭）。于是他不得不取消了这项命令。 为什么国民们不吃盐会生病？ 因为食盐的主要成分氯化钠在人体中以离子的形式存在于体液中，钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用；氯离子是胃液的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用。 课堂小结 来源 食盐 盐 定义 一类组成里含有金属离子(或铵根离子)和酸根离子的化合物。 白色固体 咸味 易溶，受温度影响不大 配制选种液 作调味品 配制生理盐水 融雪剂等 用途 性质 决定 体现 海水、盐湖、盐井、盐矿 碳酸钙、碳酸钠和碳酸氢钠 其他常见的盐 主要成分为NaCl 感 谢 您 的 聆听 $$