人教版八年级上册生物知识点复习提纲

八（上)生物复习提纲-完整版 姓名 班级 组 第五单元 生物圈中的其他生物 第1章 动物的主要类群 一、腔肠动物 1、代表动物：水螅、水母、海葵、海蛰、珊瑚虫。 2、水螅的身体由两层细胞（内胚层和外胚层）构成。内胚层围成的空腔叫作消化腔，消化腔的作用是消化食物，食物残渣由口排出。外胚层有刺细胞，是腔肠动物特有的攻击和防御利器，在触手处较多。 3、腔肠动物的主要特征：身体呈辐射对称；体表有刺细胞；有口无肛门。 4、在条件适宜时，水螅能进行出芽生殖。 二、扁形动物 1、代表动物：自由生活的涡虫、寄生生活的华枝睾吸虫、血吸虫、绦虫。 ①涡虫的口长在腹面，口内有一个管状的咽，咽用于捕食。吃进去的食物在肠内消化，食物残渣由口排出。 ②华枝睾吸虫先寄生在纹沼螺等淡水螺内，再感染草鱼、鲫鱼以及虾类，最后感染人或动物。 ③日本血吸虫的幼虫在钉螺体内发育，在人体内发育为成虫。 ④寄生种类的扁形动物消化器官简单，生殖器官发达，这与其寄生生活相适应。 2、扁形动物的主要特征：身体呈两侧对称；背腹扁平；有口无肛门。 3、腔肠动物和扁形动物的共同点是：有口无肛门。 腔肠动物和扁形动物的不同点是：腔肠动物身体呈辐射对称；扁形动物身体呈两侧对称。 3、 线形动物 1、 代表动物：蛔虫、蛲虫、钩虫、丝虫、线虫。 2、 大多数线形动物寄生生活，少数自由生活，如秀丽隐杆线虫。 3、线形动物是第一个出现肛门的动物类群。 4、蛔虫的体表有角质层，角质层的作用是：防止被寄主的消化液分解，起保护作用。 5、蛔虫与寄生生活相适应的特点是:体表有角质层；消化器官简单；生殖器官发达；无专门的运动器官。 6、线形动物的主要特征：身体细长，呈圆柱形；体表有角质层；有口有肛门。 四、环节动物 1、代表动物：蚯蚓、沙蚕、蛭。 2、蚯蚓生活在富含有机物的湿润土壤中： ①身体由相似的环形体节构成。身体分节的意义是：使运动更灵活。 ②判断蚯蚓身体前端和后端的方法：靠近环带的一端是前端。 ③运动：肌肉与刚毛配合完成运动。 ④呼吸：靠湿润的体壁呼吸。 3、 实验：观察蚯蚓 ①蚯蚓体表分泌黏液的意义是：使体表保持湿润，便于呼吸。 ②实验过程中，使蚯蚓体表保持湿润的方法是：用浸水的湿棉球轻擦蚯蚓体表。 ③实验过程中，使蚯蚓体表保持湿润的原因是：维持蚯蚓的正常呼吸。 ④实验结束后，要将蚯蚓放回大自然。 4、环节动物的主要特征：身体呈圆筒形，有许多彼此相似的体节组成；靠刚毛或疣足辅助运动。 五、软体动物（动物界第二大类群） 1、代表动物：缢蛏（双壳类，贝壳是由外套膜的分泌物质形成的。通过身体后端的入水管吸入水，摄食水中食物颗粒，经出水管排出残渣。用鳃呼吸，用足运动。） 2、软体动物的主要特征：柔软的身体表面有外套膜，大多具有贝壳；运动器官是足。 3、其他动物：河蚌、扇贝，文蛤、石鳖、蜗牛、乌贼（没有贝壳）、章鱼、鱿鱼、鲍鱼、墨鱼、钉螺、牡蛎等。 六、节肢动物（动物界第一大类群） 1、节肢动物主要包括4个小类群：①昆虫类（蚊、蝇、蝶、蛾、蜂、蝉）②甲壳类（虾、蟹）③多足类（蜈蚣）④蛛形类（蜘蛛、蝎子）。 2、昆虫是节肢动物中种类最多的一类动物，是无脊椎动物中惟一会飞的动物类群。代表动物：蝗虫。 （1）蝗虫身体分为头部、胸部和腹部三部分。头部有感觉器官。胸部有运动器官：足和翅，三对足善于跳跃、两对翅适于飞行。胸部和腹部有气门，气门是气管的开口，是气体进出体内的通道。 （2）蝗虫的呼吸器官是气管。运动器官是足和翅。飞行器官是翅。 （3）昆虫的体表有外骨骼。外骨骼的作用是：①保护和支持身体内部柔软的器官 ②防止体内水分的蒸发。 （4）昆虫需要定期蜕皮的原因是：外骨骼会限制昆虫的发育和长大。 （5）昆虫的基本特征是：有一对触角、三对足，一般有两对翅。 3、节肢动物的主要特征是：体表有坚韧的外骨骼；身体和附肢都分节。（注意：附肢是指足和触角） 4、节肢动物和环节动物的共同点是：身体都分节。身体分节的意义是：使运动更灵活。 7、 鱼 1、代表动物：四大家鱼（青草鲢鳙）、海马、鲨鱼、中华鲟。 2、鱼的身体呈流线型，有利于减少游泳时水的阻力。 3、运动器官：鳍 （1）尾鳍能控制并保持前进方向。 （2）胸鳍、腹鳍和背鳍能保持平衡。 （3）尾部和躯干部能产生前进的动力。 （4）侧线能感知水流，测定方向。 4、呼吸器官：鳃。鳃的主要部分是鳃丝，鳃丝上密布毛细血管。鳃颜色呈鲜红色。鳃丝既多又细，扩大了与水的接触面积。鱼呼吸时，口与鳃盖后缘会交替张合。 5、鱼适应水中生活最重要的两个特点：①能靠游泳来获取食物和防御敌害。 ②能在水中呼吸。 6、主要特征：生活在水中；体表常有鳞片覆盖；用鳃呼吸；通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。 八、两栖动物 1、代表动物：青蛙、蟾蜍、娃娃鱼、蝾螈等。 2、青蛙幼体蝌蚪的呼吸器官是鳃，运动器官是尾。 3、青蛙成体的呼吸器官是肺和皮肤，运动器官是四肢。 4、两栖动物是水生到陆生的过渡类群，不能真正适应陆地生活的原因：生殖和发育没有摆脱对水环境的依赖。 5、两栖动物的主要特征：幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体大多生活在陆地上，也可在水中游泳，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸。 九、爬行动物 1、代表动物：龟、鳖、蛇、鳄、蜥蜴、变色龙、恐龙等。 2、蜥蜴适应陆地生活的特征：头部有颈，可以灵活找食物和发现敌害，皮肤表面覆盖角质的鳞片。肺发达，完全靠肺呼吸，就能满足对氧气需求。卵外有卵壳保护。 3、爬行动物的呼吸器官是肺，运动器官是四肢。 4、爬行动物的鳞片或甲的作用是：①保护；②防止体内水分的蒸发。 5、爬行动物是真正适应陆地生活的动物类群的原因是：生殖和发育完全摆脱了对水环境的依赖。主要表现在3个方面：有防止水分散失的角质的鳞片或甲；肺发达；卵产在陆地上，卵外有坚韧的卵壳。 6、爬行动物的主要特征：体表覆盖角质的鳞片或甲；用肺呼吸；在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳。 十、鸟 类 ①流线型的体形 ②翼呈扇形 ③胸肌发达 ④胸骨 1.气管2.肺3.气囊 1、代表动物：鸡、鸭、鹅、鸵鸟、企鹅、鸽子等。 2、鸟适于空中飞行的结构特征： （1）外形：身体呈流线型，有利于减少飞行时空气的阻力。体表覆羽。前肢变成翼。 （2）运动：翼呈扇形，利于飞行。胸肌发达，附着在胸骨上，牵动两翼完成飞行动作。骨骼轻、薄、坚固，长骨中空，有利于减轻体重。 （3）消化：食量大，消化能力强。直肠短，排便快，有利于减轻体重。 3、鸟类呼吸的特点：一次呼吸在肺内进行2次气体交换，这种呼吸方式，称为双重呼吸。 4、鸟的主要特征：体表覆羽；前肢变成翼；有喙无齿；有气囊辅助肺呼吸。 5、鸟类的呼吸器官是肺；鸟类辅助呼吸的器官是气囊；鸟类与呼吸有关的器官是肺和气囊。 6、卵生、体温恒定和有喙无齿不是鸟类适于飞行的特征。 7、鸟类气囊的作用是：①暂时储存空气；②辅助肺呼吸。 十一、哺乳动物： 1、代表动物：猴、蝙蝠、鲸鱼、鸭嘴兽、海豚、海豹。哺乳动物的呼吸器官是：肺。 2、兔和狼的牙齿都有门齿和臼齿，但狼还有犬齿。其中，门齿能切断食物；臼齿能咀嚼食物；犬齿能撕咬食物。 3、兔和狼牙齿的不同，分别与其食草和食肉的生活习性相适应。 4、哺乳动物牙齿的分化，既提高了哺乳动物摄取食物的能力，又增强了对食物的消化能力。 5、哺乳动物的生殖方式是：胎生。生殖发育方式是：胎生哺乳。胎生、哺乳的意义是：能提高后代的成活率。 6、哺乳动物的主要特征：体表被毛；胎生、哺乳；牙齿有门齿、犬齿和臼齿的分化。 十二、动物的分类 （1）根据体内有无脊柱，将动物分为脊椎动物和无脊椎动物。 体内有由脊椎骨组成的脊柱的动物，统称为脊椎动物，例如：鱼、两栖动物、爬行动物、鸟和哺乳动物。 体内没有由脊椎骨组成的脊柱的动物，统称为无脊椎动物，例如：腔肠、扁形、线形、环节、软体、节肢动物。 （2）根据体温是否恒定，将动物分为恒温动物和变温动物。体温不随环境温度变化而改变的动物是恒温动物，包括鸟和哺乳动物。其他动物类群都是变温动物。 第二章 动物的运动与行为 第一节 动物的运动 关节结构示意图 屈肘动作图 伸肘动作图 1.关节头2.关节囊3.关节腔4.关节窝5.关节软骨 ①肱二头肌②肱三头肌 ③肌腹④肌腱 1、哺乳动物的运动系统由骨、关节和肌肉组成。 ①类比杠杆原理，骨相当于杠杠，关节相当于支点，肌肉提供动力。②从结构层次来看，骨骼肌和关节属于器官。 2、骨与骨通过关节等方式相连形成骨骼。附着在骨骼上的肌肉称为骨骼肌。 3、骨与骨之间有3种连接方式：关节、骨缝和椎间盘。 4、肌肉中间较粗的部分叫肌腹，两端较细的部分叫肌腱。肌腱绕过关节连在不同的骨上，才能牵拉骨完成运动。 5、骨本身是不能运动的，骨的运动要靠骨骼肌的牵拉，骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能推开骨。 6、关节是由关节头、关节窝、关节囊和关节腔组成的。其中，关节头、关节窝合称关节面，所以，也可以说关节是由关节面、关节囊和关节腔组成。脱臼是指从关节头从关节窝中脱落出来的现象。 7、在运动中，能减少骨与骨之间摩擦的结构是关节软骨，另外关节腔内的滑液也能减少骨与骨之间的摩擦。 （注意：滑液是由关节囊分泌的。） 8、在关节中，与灵活性有关的是关节软骨和关节腔内的滑液。 与牢固性有关的是关节囊及韧带。 9、运动的产生过程：当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕关节活动，于是躯体的相应部位就会产生运动。 10、运动并不是仅靠运动系统来完成的，还需要其他系统如神经系统的控制和调节。运动所需的能量，有赖于消化系统、呼吸系统、循环系统等系统的配合。 11、骨、关节和肌肉的协调配合： ①做屈肘动作时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张。 ②做伸肘动作时，肱二头肌舒张，肱三头肌收缩。 ③手臂自然下垂时，肱二头肌和肱三头肌都处于舒张状态。 ④手提重物时，肱二头肌和肱三头肌都处于收缩状态。 以上实例说明，运动的产生至少是由两组肌肉相互配合完成的。 12、 运动的意义：觅食、避敌、繁殖后代，适应复杂多变的环境。 第二节 先天性行为和学习行为 1、动物行为的分类： （1）按行为目的的不同，动物的行为可分为：取食行为、繁殖行为、迁徙行为、攻击行为、防御行为、领域行为等。牛吃草属于取食行为；蜻蜓点水属于繁殖行为；鸟的筑巢、产卵、育雏属于繁殖行为；大雁南飞属于迁徙行为。 （2）按行为获得途径的不同，动物的行为可分为：先天性行为和学习行为。 2、区分动物的先天性行为和学习行为： （1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为。如：蜘蛛织网、蜜蜂采蜜、母鸡孵蛋、小鸟喂鱼、幼袋鼠吃奶、鸟的迁徙。 先天性行为的意义:有利于生存和繁殖后代。 （2）学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为。如：鹦鹉学舌，小狗算数，猴做花样表演、蚯蚓走迷宫、大山雀喝牛奶。 ①学习行为会遗忘，而且不可遗传。 ②“尝试与错误”是常见的学习行为。 ③学习行为的意义:有利于更好的适应复杂环境的变化。 ④学习行为是在先天性行为的基础上建立的。 3、动物越高等，学习能力越强，学习行为越复杂，“尝试与错误”的次数越少，适应环境能力也就越强。 第三节 动物的社会行为 1、营群体生活的动物，群体内部不同成员之间分工合作，共同维持群体的生活，从而具有的行为称为社会行为。如白蚁、狒狒、狼、狮子、蜜蜂等。 2、社会行为的特征：①群体内部往往形成一定的组织②成员之间有明确的分工 ③有的还形成等级。 3、一个群体中的动物个体向其他个体发出某种信息，接受信息的个体产生某种行为反应的现象称为通讯。 4、同种动物的不同个体之间进行信息交流有3种方式：动作、声音和气味。蜜蜂的信息交流依靠动作；黑长尾猴靠声音；蚂蚁靠气味和动作。 5、 蝶蛾类昆虫雌虫能分泌性外激素吸引雄虫，这是它们在进行信息交流。人们利用性外激素做引诱剂，诱杀农业害虫的方法属于生物防治。 6、 生物防治是指利用一种生物对付另一种生物的方法。如用七星瓢虫杀灭蚜虫。生物防治的主要方法有：以虫治虫、以鸟治虫、以菌治虫。优点：无污染、成本低、效果好。 第三章 动物在生物圈中的作用 1、动物在生物圈中的作用: ①维持生态平衡；②促进生态系统的物质循环；③帮助植物传粉、传播种子。 2、在生态系统中，各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象称为生态平衡。生态平衡得以维持，是因为生态系统有一定的自动调节能力。 3、在生态系统中，各种生物之间、生物与环境之间存在着相互依赖、相互制约的关系。其中任一环节出了问题，都会影响整个生态系统。 ( 生态系统中的物质循环图 ) 4、生态系统中的绿色植物（生产者）能利用无机环境中的二氧化碳和水，通过光合作用制造有机物。 植物制造的有机物，一是通过自身的呼吸作用变成二氧化碳和水返回无机环境。这个过程释放的能量，供植物生命活动利用。 二是通过食物链进入动物（消费者）体内，通过动物的呼吸作用将这部分有机物变成二氧化碳和水返回无机环境。这个过程释放的能量，供动物生命活动利用。 三是枯枝落叶、动物遗体及粪便中的有机物通过细菌、真菌（分解者）的分解作用，分解为无机物（水、二氧化碳和无机盐）返回无机环境。这个过程释放出的能量，供细菌和真菌生命活动利用。 返回到无机环境中的二氧化碳可以被生产者重新利用，因此碳在无机环境与生物之间以二氧化碳的形式进行循环。 像二氧化碳这样，从无机环境到生物体内，又从生物体内返回到无机环境中的过程，叫做物质循环。 从以上分析可知，动物对生态系统的作用是促进生态系统的物质循环。 5、在生态系统中，必不可少的是生产者和分解者，没有它们，生态系统中的物质循环将无法进行。而没有动物，物质循环也可以进行。 6、科学家通过对动物的认真观察和研究，模仿动物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备，这就是仿生。 如长颈鹿与抗荷服，萤火虫与冷光灯，蝙蝠的回声定位与雷达，蛋壳与薄壳建筑，苍蝇与照相机，人脑与智能机器人，蝴蝶与人造地球卫星。（蛙泳不是仿生） 第四章 细菌和真菌 第一节 细菌和真菌的分布 1、一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。从菌落的大小、形状和颜色，可以区分细菌和真菌的菌落。细菌菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，多呈白色。真菌菌落比较大，绒毛状、絮状或蜘蛛网状，呈红、褐、绿、黑、黄色。 2、培养细菌、真菌的方法（如图）： ①配制培养基：目的是为细菌、真菌提供营养物质。 ②高温灭菌：目的是杀死杂菌。 ③冷却后接种：冷却的目的是避免高温杀死要接种的细菌、真菌。 ④恒温培养： 目的是为细菌、真菌提供适宜的温度。 3、将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程称为接种。在教室打开培养皿暴露几分钟，再盖上盖子；用无菌棉棒蘸取手心处，在培养基上涂抹一下；检测硬币上有没有细菌时，将硬币放在培养基上按一下相当于细菌、真菌培养方法中的接种步骤。 4、探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌（以探究手掌上有无细菌和真菌为例）。 (1)提出问题：我们的手掌上有细菌和真菌吗？ (2)作出假设：我们的手掌上有细菌和真菌。 (3)制定计划： ①在标签纸上标出：组别、实验日期、编号，然后将标签纸贴在培养皿的底面。 ②实验用的培养皿和培养基在接种前必须高温处理，目的是杀死杂菌，排除干扰。 ③用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹的过程相当于细菌、真菌培养方法中的接种步骤。 ④采集细菌时，用无菌棉棒是为了防止杂菌污染培养基。 ⑤实验要使用两套培养皿：1号接种手上的细菌、真菌，称为实验组；2号不做处理，称为对照组。 ⑥培养皿应放在恒温箱中或室内温暖的环境中培养。两套培养皿需要放在同一环境下培养。 ⑦设计表格（计划好观察时间、次数，记录好实验现象等。） (4)实施计划： (5)观察现象:1号培养皿内有细菌菌落和真菌菌落出现。2号培养皿内没有变化。 (6)得出结论：我们的手掌上有细菌和真菌。 5、细菌和真菌的生存需要3个条件：水分、适宜的温度和有机物。有的还要求某些特定的条件，如有些细菌必须在无氧条件下生存。 6、乳酸菌是一种厌氧菌。制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。 利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口的主要目的是提供无氧环境，利于乳酸菌发酵。 第二节 细菌 1、列文·虎克发现了细菌。 2、巴斯德利用“鹅颈瓶”实验证明细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。该实验的变量是：有无细菌。原理：细菌随空气进入瓶子时，在弯曲的鹅颈处发生沉降，无法继续往里面进入到液体部分，从而起到了防止杂菌进入的作用。 3、巴斯德还提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，他被称为“微生物学之父”。 4、细菌个体微小，用高倍显微镜或电子显微镜观察其形态。 5、细菌有3种形态：球菌、杆菌和螺旋菌。如果某种菌的名称中含有“球菌”、“杆菌”或“螺旋菌”，那么它一定属于细菌。 6、细菌都是单细胞的。每个细菌都能独立生活。 ( 细菌结构示意图 ) 7、细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域。有些细菌还有鞭毛（作用：运动）和荚膜（保护作用；还和致病性有关） 8、细菌在结构上的最主要特点是：细菌没有成形细胞核。 9、细菌与动植物细胞最主要的区别是：细菌没有成形细胞核。 10、细菌细胞中没有叶绿体，只能利用现成的有机物来生活，所以营养方式是异养。 11、细菌的生殖方式是分裂生殖。 12、m个细菌经过n次分裂后能形成m×个细菌。 13、芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞，芽孢对不良环境有较强的抵抗力。 14、细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。 15、手术器械的消毒以杀死芽孢为标准。 第三节 真菌 酵母菌结构图 青霉结构图 蘑菇结构图 1.细胞壁2.细胞核3.细胞质4.细胞膜5.液泡 ①孢子 ②直立菌丝 ③营养菌丝 ④菌褶 ⑤ 菌盖⑥菌柄 ⑦菌丝 1、 真菌的种类：真菌既有单细胞的个体（如酵母菌），也有多细胞的个体（如蘑菇、青霉、曲霉、银耳、木耳）。 2、 观察酵母菌实验（课本P76）： （1）酵母菌培养液的颜色是黄白色。在显微镜下，酵母菌的形状为椭圆形，细胞中有明显的液泡。 （2）酵母菌染色用碘液，染上颜色的结构和物质分别是细胞核和淀粉粒。细胞核呈棕黄色，淀粉粒呈蓝色。 （3）酵母菌在条件适宜时，能进行出芽生殖。 3、观察青霉实验（课本P76） （1）青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，组成青霉的菌丝有两种直立菌丝和营养菌丝。 （2）青霉直立菌丝的顶端长有扫帚状的青绿色的孢子。 4、蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，蘑菇的菌褶上有大量孢子。 5、酵母菌细胞有细胞核、细胞壁、细胞膜、细胞质和液泡等结构。和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞都有细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。而细菌没有成形的细胞核，所以属于原核生物。 6、真菌细胞中没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，所以真菌的营养方式是异养。 7、孢子是一种生殖细胞。真菌的生殖方式是：孢子生殖。 8、动物、植物、细菌、真菌细胞结构对比（“有”划√；“无”划×）。 比较内容 植物 动物 细菌 真菌 细胞壁 √ × √ √ 细胞膜 √ √ √ √ 细胞质 √ √ √ √ 细胞核 √ √ × √ 叶绿体 √ × × × 鞭毛 × × √ × 荚膜 × × √ × 第四节 细菌和真菌在自然界中的作用 ( 细菌、真菌在物质循环中的作用示意图 找那个的作用结构示意图 ) 1、细菌和真菌在自然界中作用： （1）作为分解者参与物质循环。 在自然界的物质循环中，细菌和真菌能够把动植物遗体中的有机物分解成无机物（水、二氧化碳和无机盐），这些物质又被植物通过光合作用用于制造有机物。由此可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要作用。 （2）引起动植物和人患病。 某些寄生生活的细菌和真菌，能够从活的动植物体内吸收营养物质，导致疾病。例如：细菌中的链球菌引起人患扁桃体炎、猩红热、丹毒。真菌引起动物患手足癣，植物患枯萎病、稻瘟病、叶锈病、黑粉病。 （3）与动植物共生。共生指一种生物与另一种生物共同生活在一起，相互依赖、彼此有利的现象。 例如：真菌与藻类植物共生形成地衣（藻类为真菌提供有机物，真菌为藻类提供水、无机盐）。 根瘤菌（属于细菌）与豆科植物（豆科植物为根瘤菌提供有机物，根瘤菌为豆科植物提供水、无机盐）。 2、细菌与动物共生：兔、牛、羊体内有些细菌帮助分解纤维素。 3、细菌与人生：人的肠道中有一些细菌能制造维生素B12和维生素K，对身体有益。 第五节 人类对细菌和真菌的利用 1、观察酵母菌的发酵现象（课本P84）： 原理：①发酵就是指某种生物将有机物分解成某些产物的过程。 ②酵母菌的有氧呼吸：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量（多） 酵母菌大量繁殖 ③酵母菌的无氧呼吸：有机物→二氧化碳+酒精+能量（少） 无氧环境酵母菌制酒 （1）加温开水的目的是为酵母菌提供水和适宜的温度。 （2）加糖的目的是为酵母菌提供有机物。 （3）搅拌的目的是使酵母菌和糖充分混合。 （4）该实验的现象是：液体冒出气泡，气球胀大。 （5）解释实验现象：酵母菌把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。 （6）鉴定气球中的气体是否为二氧化碳：将气球内的气体通入澄清石灰水会发现澄清石灰水变浑浊。 （7）取下气球，闻闻瓶里酵母菌培养液，可以闻到酒味。 2、食品制作： （1）细菌发酵原理的应用： ①乳酸菌制酸奶、泡菜 ②醋酸菌制醋③转基因大肠杆菌制胰岛素④甲烷菌制甲烷（甲烷是沼气的主要成分）。 （2）真菌发酵原理的应用：①酵母菌制酒、馒头和面包 ②霉菌制酱 ③青霉制青霉素 3、制作米酒的方法（课本P85） （1）酒曲（制酒用的菌种）中含有霉菌和酵母菌（主要）。 制酒的原理：霉菌先将粮食中的淀粉分解为葡萄糖。然后酵母菌在有氧环境下将部分葡萄糖分解为二氧化碳和水，释放出大量能量用于大量繁殖。最后酵母菌在无氧环境将剩下的葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。 （2） 制作米酒的步骤：糯米浸泡、洗净→蒸熟、冲淋→冷却后接种酒曲→恒温发酵。 （3） 将糯米蒸熟的目的是：①高温灭菌②利于快速发酵。 （4） 用凉开水冲淋的目的是：防止高温杀死酒曲中的酵母菌。 （5） 将酒曲和米饭充分搅拌相当于“接种”。 （6） 在糯米饭的中间挖一凹坑的目的是：增加氧气，保证酵母菌有足够的氧气大量繁殖。 （7） 酿酒过程中，将容器加盖密封，还要尽量少打开容器的目的是①提供无氧环境（主要）②防止杂菌污染。 （8） 把容器放温暖地方的目的是：为酵母菌提供适宜的温度。 （9） 制酒失败的可能原因有：容器消毒不彻底；容器没盖严；经常打开容器；杂菌污染；酒曲含杂菌等。 4、食品腐败的原因：食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，它们在食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。 5、食品保存的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 食品名称 保存方法 原理 巴氏鲜牛奶 巴氏消毒法 加热杀死细菌和真菌 盒装牛奶 高温消毒法 加热杀死细菌和真菌 咸菜，腌蛋 腌制法 除去水分，高盐环境抑制细菌和真菌的生长和繁殖 干香菇 脱水法 除去水分，抑制细菌和真菌的生长和繁殖 罐头 灌装法 加热杀死细菌、防止与外界细菌和真菌接触 肉肠 真空包装法 隔绝空气，抑制细菌和真菌的生长和繁殖 冰箱中的剩菜或冻肉 冷藏法、冷冻法 低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖 6、食品保存的方法：（课本P86） 注意：新鲜蔬菜水果在冰箱里能长期保存的原理是：低温抑制了呼吸作用，减少了有机物的分解。 7、 抗生素是真菌产生的杀死或抑制某些致病细菌的物质（抗生素不能杀死病毒，而且抗生素也会变质）。 8、 科学家利用转基因技术，把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产胰岛素。 选用大肠杆菌的原因是大肠杆菌繁殖速度快。 9、在有氧条件下，某些细菌可将污水中的有机物分解成二氧化碳和水，使污水得到净化。 第五章 病毒 ( 病毒结构示意图 找那个的作用结构示意图 ) A植物病毒、B动物病毒、C细菌病毒（又叫噬菌体）1.蛋白质2.遗传物质 1、病毒个体微小，只能用电子显微镜观察。 2、病毒的生活方式都是寄生。病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内。病毒离开了活细胞，通常会变成结晶体，当外界条件适宜时，病毒侵入活细胞，生命活动就会重新开始。 3、根据寄生细胞的不同，病毒可以分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒（又叫噬菌体）。 4、病毒在结构上的最主要特点是：病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。 5、病毒与其他生物最主要的区别是：病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。 6、病毒的营养方式是异养。 7、病毒的生殖方式是自我复制。病毒寄生在活细胞内，靠自己遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒。 8、疫苗是经过人工处理的减毒的或无毒的病毒。 第六单元 生物的多样性及其保护 第一章 根据生物的特征进行分类 第一节 尝试对生物进行分类 1、对生物进行分类的主要依据是生物在形态结构和生理功能等方面的特征。 2、植物的主要类群包括：藻类植物、苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、被子植物。 3、对被子植物进行分类的主要依据是：花、果实、种子。（原因是：花、果实、种子出现的晚，生存时间短，受环境影响小，形态结构比较稳定。） 4、我国特有的珍稀动物有：金丝猴、白鳍豚、朱鹮、扬子鳄、大熊猫。 我国植物界的“活化石”是：水杉、珙桐（也叫中国鸽子树）。 第二节 从种到界 1、科学家根据生物在形态结构和生理功能等方面的相似程度，把生物分成不同等级的分类单位。 2、生物分成不同等级的目的是为了弄清生物之间的亲缘关系和进化关系。 3、生物分类单位从大到小依次是界、门、纲、目、科、属、种。 4、如果增加“亚门”这一分类单位，其应处于门和纲之间。 5、种是分类的最基本单位，是最小的分类单位。一种生物就是一个物种。 6、分类单位越大，包含的生物种类越多，共同特征越少，亲缘关系越远。 分类单位越小，包含的生物种类越少，共同特征越多，亲缘关系越近。 第二章 认识生物的多样性 1、生物多样性内涵包括三个层次：①生物种类多样性②基因多样性③生态系统多样性。 2、我国是裸子植物最丰富国家，被称为“裸子植物的故乡”。 3、不同种生物的基因有所不同，同种生物不同个体之间的基因也不尽相同。每种生物都可以构成一个基因库。 4、生物多样性的实质是基因多样性。 5、袁隆平院士利用野生水稻和普通栽培水稻杂交培育出杂交水稻利用了生物的基因多样性。 6、保护生物多样性的根本措施是：保护生物的栖息环境，保护生态系统的多样性 第三章 保护生物的多样性 1、生物多样性面临威胁的原因：（1）乱砍滥伐（2）乱捕滥杀（3）环境污染（4）外来物种入侵。 2、保护生物多样性最为有效的措施是：建立自然保护区。 3、保护生物多样性主要措施：（1）建立自然保护区（2）迁地保护：迁出原地，移入植物园、动物园、水族馆和濒危动物繁育中心（3）建立濒危物种种质库（种子、精子库）（4）制定法律 4 学科网（北京）股份有限公司 $$