第三章 第二节 第1课时 醇（讲义及解析）-2024-2025学年高二化学选择性必修3（人教版2019）

概念

羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇，或者说羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物

官能团

羟基(－OH)

醇的表示方法

烷烃衍生出来的一元醇，叫做饱和一元醇，通式：CnH2n＋1OH(n≥1)，可简写为R－OH

分类

命名

(1)选主链，称某醇：选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链作为主链，根据碳原子数目称为“某醇”

(2)编号位，定支链：从离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号

(3)按规则，写名称：取代基位次－(取代基个数)取代基名称－羟基位次－某醇

状态

C1～C4的低级一元醇，是无色流动的液体，C5～C11为油状液体，C12以上高级一元醇是无色蜡状固体

溶解性

①醇在水中的溶解度一般随分子中碳原子数的增加而降低，原因是极性的－OH在分子中所占的比例逐渐减少

②醇的溶解度大于含有相同碳原子数烃类的溶解度，原因是醇分子中的羟基属于极性基团且能与水形成氢键

③甲醇、乙醇和丙醇均可与水互溶，因为醇分子与水分子之间形成了氢键

沸点

①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。其原因是醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着氢键

②饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点升高

③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点越高，如乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3－丙三醇的沸点高于1，2－丙二醇，1，2－丙二醇的沸点高于1－丙醇，其原因是：醇分子中，随着羟基数目增多，分子间形成氢键越多，分子间作用力越大，醇的沸点也就越高