第1章 细胞的分子组成 水平测试-【金版教程】2024-2025学年高中生物必修1创新导学案课件PPT（浙科版2019）

　　　　　　　　　　　　　 第一章水平测试 一、选择题 1．“苔花如米小，也学牡丹开”其中苔花、水稻和牡丹细胞中的化学元素(　) A．种类和含量差异都很大 B．种类和含量都是大体相同的 C．种类大体相同，含量差异较大 D．种类差异很大，含量大体相同 解析　组成苔花、水稻和牡丹细胞中的化学元素的种类大体相同，但是含量差别较大，C正确，A、B、D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 2 2．下列选项中，属于含有相同元素的一组化合物的一项是(　) A．纤维素和氨基酸 B．脂肪酸和磷脂 C．脱氧核糖核酸和核糖核酸 D．胆固醇和血红蛋白 解析　纤维素属于糖类，组成元素为C、H、O，氨基酸中含有C、H、O、N，有的还含S；脂肪酸组成元素为C、H、O，磷脂中还含有P，还可能含有N；脱氧核糖核酸和核糖核酸组成元素均为C、H、O、N、P；血红蛋白中含有的Fe等元素是胆固醇所没有的。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 3 3．下列关于植物体内水分的叙述，错误的是(　) A．在构成生物体的化合物中，水的含量最高 B．水是构成叶肉细胞的重要有机化合物之一 C．植物体内的水分可参与营养物质的运输 D．水是良好的溶剂，能溶解极性的分子或离子 解析　水是无机化合物，B错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 4 4．细胞内无机盐的作用不包括(　) A．维持细胞的渗透压 B．维持神经、肌肉的兴奋性 C．是细胞的重要组成成分之一 D．为细胞的生命活动提供物质和能量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 5 5．下列关于无机盐的叙述，错误的是(　) A．缺铁性贫血是因为体内缺少铁，血红蛋白合成不足 B．Mg2＋是叶绿素的组成成分之一 C．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如磷酸钙是骨细胞的重要成分 D．碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘 解析　细胞中的无机盐大多以离子形式存在，如Na＋、K＋等，少数无机盐是以化合物的形式存在，如骨细胞中的磷酸钙。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 6 6．人体摄入的糖类，有的能被细胞直接吸收，有的必须要经过水解后才能被细胞吸收，下列糖类中，能直接被细胞吸收的是(　) A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．乳糖 解析　葡萄糖属于单糖，可被细胞直接吸收，A正确；蔗糖、麦芽糖和乳糖均属于二糖，只有水解形成单糖才能被细胞吸收利用，B、C、D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 7 7．下列概念不能用如图模型来表示的是(　) A．a表示糖类，b、c、d分别表示单糖、二糖、多糖 B．a表示脂质，b、c、d分别表示性激素、磷脂、固醇 C．a表示多糖，b、c、d分别表示淀粉、糖原、纤维素 D．a表示核苷酸，b、c、d分别表示含氮碱基、五碳糖、磷酸 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 8 解析　糖类分为单糖、二糖和多糖，A正确；常见的脂质有油脂、磷脂和固醇，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，B错误；常见的多糖有淀粉、糖原、纤维素，C正确；每个核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基形成，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 9 8．下列关于脂质的叙述，错误的是(　) A．常见的脂质可溶于四氯化碳 B．油脂作为储能物质时不必携带多余的水 C．油脂鉴定实验中，用苏丹Ⅲ染色后直接滴加清水制成临时装片 D．油脂鉴定实验中，生物组织材料需制成薄片在显微镜下观察 解析　常见的脂质可溶于脂溶性的有机溶剂四氯化碳，A正确；油脂通常都不溶于水，而溶于脂溶性的有机溶剂，作为储能物质时不必携带多余的水，B正确；油脂鉴定实验中，用苏丹Ⅲ染色后需用50%的乙醇洗去多余的染料，再滴加清水制成临时装片，C错误；油脂鉴定实验中，生物组织制成薄片透光性才好，方便在显微镜下观察，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 10 9．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是(　) A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B．蛋白质变性后，其特定空间结构被破坏，肽键也会断裂 C．蛋白质的空间结构与其功能密切相关 D．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的 解析　蛋白质的多样性与构成蛋白质的氨基酸的空间结构无关，A错误；蛋白质变性后，空间结构发生改变，肽键没有被破坏，这种改变一般不可逆，B、D 错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 11 10．下列关于核酸的叙述正确的是(　) A．玉米细胞中的核酸有2种，彻底水解后的产物有6种 B．每个核苷酸由三个小分子物质连接形成 C．构成DNA与RNA的基本单位有三种是相同的 D．组成核酸的基本组成单位有5种 解析　玉米细胞中有2种核酸，即DNA和RNA，彻底水解后的产物有磷酸、2种五碳糖(脱氧核糖和核糖)、5种含氮碱基(A、G、C、T、U)，故彻底水解后的产物有8种，A错误；每个核苷酸是由一分子的磷酸、一分子的五碳糖和一分子的含氮碱基连接而成，B正确；构成DNA的基本单位为脱氧核苷酸，构成RNA的基本单位为核糖核苷酸，其基本单位都不同，C错误；核酸包括DNA和RNA两种，组成DNA的基本组成单位有4种脱氧核苷酸，组成RNA的基本组成单位有4种核糖核苷酸，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 12 11．在生物体内，作为生命活动的承载者、遗传信息的携带者、细胞的主要能源物质依次分别为(　) A．糖类、蛋白质、核酸 B．蛋白质、核酸、磷脂 C．磷脂、蛋白质、糖类 D．蛋白质、核酸、糖类 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 13 12．下列关于组成细胞的分子的叙述，正确的是(　) A．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖 B．细胞中的有机物都能为细胞的生命活动提供能量 C．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 D．每种蛋白质分子都由多条肽链组成 解析　蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，A错误；核酸是有机物，不能作为能源物质，B错误；磷脂是细胞各种膜结构的重要成分，C正确；有的蛋白质由多条肽链组成，有的蛋白质只有一条肽链，每种蛋白质分子的肽链条数不等，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 14 13．纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。以下叙述正确的是(　) A．纤维素是一种二糖 B．人体细胞内含有大量纤维素 C．纤维素中不含有能量 D．纤维素是植物细胞壁的重要组分 解析　纤维素属于多糖，不是二糖，A错误；纤维素是植物细胞特有的多糖，人体细胞内无纤维素，B错误；纤维素属于由单糖聚合形成的多聚体，含有能量，只是不能作为人体的能源物质，C错误；纤维素是植物细胞细胞壁的重要组成成分，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 15 14．蛋白质是由氨基酸通过肽键形成的大分子化合物，一个氨基酸分子中的氨基和另一个氨基酸分子中的羧基脱去一个水分子缩合形成肽键。蛋白质分子结构示意图如下： 其中用虚线框出的甲、乙、丙的名称依次为(　) A．氨基、肽键、羧基 B．羧基、肽键、氨基 C．肽键、氨基、羧基 D．氨基、羧基、肽键 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 16 15．如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是(　) A．该分子中含有152个肽键 B．参与构成该分子的氨基酸中至少有154个氨基和154个羧基 C．该分子空间结构的形成与—S—S—等化学键无关 D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 17 解析　肽键数＝氨基酸个数－肽链数＝153－1＝152个，但由于肽链在折叠时又形成一个肽键，因此共有153个肽键，A错误；肽链之间形成一个肽键，说明有两个氨基酸的R基中分别含有1个氨基和1个羧基，因此153个氨基酸中最少含有154个氨基和154个羧基，B正确；肽链折叠过程中形成的化学键与蛋白质的空间结构有关，C错误；组成蛋白质的氨基酸约有20种，因此该蛋白质分子彻底水解最多可得到20种氨基酸，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 18 16．如图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法正确的是(　) A．若图中①为某种化合物的基本单位，则①最可能是核苷酸 B．若②大量积累于皮下和内脏器官周围，则②是磷脂 C．若③为生物大分子，则其彻底水解的产物有4种 D．若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 19 解析　①的组成元素为C、H、O、N，若①为某种化合物的基本单位，则①最可能是氨基酸，A错误；②和④只有C、H、O元素，若②大量积累于皮下和内脏器官周围，则②是脂肪，B错误；若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原，D正确；③的组成元素为C、H、O、N、P，若③为生物大分子，则③为核酸，包括DNA和RNA，若二者同时水解，其彻底水解产物为磷酸、两种五碳糖、五种碱基，C错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 20 17．用碘—碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中含三大类有机物，颜色反应如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应的深浅程度，下列有关说法不正确的是(　) 试剂 植物种子 碘—碘化钾溶液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋ 乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋ 丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 21 A．丙种子中蛋白质含量较高 B．碘—碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橙黄色和紫色 C．在观察颜色时都不需要用显微镜 D．这三种试剂在使用时均不需要水浴加热 解析　三种种子中，向丙植物种子加入双缩脲试剂颜色反应最明显，表明丙植物种子中蛋白质含量较甲、乙多，A正确；碘—碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂分别是检测淀粉、油脂和蛋白质的特定指示剂，三种试剂与相应的物质发生颜色反应分别呈蓝色、橙黄色和紫色，B正确；在检测油脂的过程中需要用到显微镜，C错误；这三种试剂在使用时均不需要水浴加热，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 22 18．请判断在下列广告语中，有多少条犯了明显的科学性错误(　) ①这种食品由纯天然谷物制成，不含糖，糖尿病患者也可放心食用　②这款面霜是纯天然原材料制成，不含任何化学元素　③这种营养品含有人体所需的上百种氨基酸　④这种口服液含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素 A．4条 B．3条 C．2条 D．1条 解析　谷物中的主要成分是淀粉，而淀粉属于糖类，①错误；面霜是纯天然原材料制成，含有化学物质，而化学物质是由化学元素组成的，②错误；组成人体蛋白质的氨基酸约有20种，③错误；钙属于大量元素，④错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 23 19．下列关于细胞中的化合物的叙述中，错误的是(　) A．蛋白质是以碳骨架为结构基础的生物大分子 B．葡萄糖水浴加热会与本尼迪特试剂反应出现红黄色沉淀 C．维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，它属于脂质 D．豌豆叶肉细胞中含有5种碱基、5种核苷酸 解析　葡萄糖为还原糖，还原糖在水浴加热条件下会与本尼迪特试剂反应出现红黄色沉淀，B正确；豌豆叶肉细胞中既含有DNA，又含有RNA，故含有2种核酸、5种碱基、8种核苷酸，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 24 20．下列关于检测生物组织中化合物的叙述正确的是(　) A．检测油脂实验中三次用到吸水纸，都是为了吸去表面多余的水分 B．鸡蛋清溶液中加入双缩脲试剂后，会出现橘黄色 C．糖类、油脂和蛋白质的鉴定实验中只有检测还原糖的实验需要水浴加热 D．甘蔗茎、甜菜块根等都含有较多的糖，且近于白色，是检验还原糖的理想材料 解析　检测油脂实验中三次用到吸水纸，第一次是吸水，第二次是吸去多余染液，第三次是吸去酒精溶液，A错误；鸡蛋清溶液中含蛋白质，加入双缩脲试剂后，会出现紫色，B错误；糖类、油脂和蛋白质的鉴定实验中只有检测还原糖的实验需要水浴加热，C正确；甘蔗茎、甜菜块根等富含蔗糖，蔗糖为非还原糖，不能用于检测还原糖，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 25 21．生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中1～3分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则图中1～3可分别表示(　) A．多肽、RNA、纤维素 B．DNA、RNA、油脂 C．DNA、蛋白质、淀粉 D．多肽、DNA、糖原 解析　1中单体具有多于四种的形状，这些不同的单体只能表示不同种类的氨基酸，因此1可表示多肽；2中有四种不同的单体，并且该有机物是单链的，因此它可以表示RNA分子；3中只有圆形一种单体，最可能表示的是由葡萄糖聚合形成的多糖，而植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素。A正确，B、C、D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 二、非选择题 22．下面是生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 27 (1)小麦种子中的储能物质c是_______，人和动物细胞中的储能物质c是_____。 (2)两个氨基酸发生脱水缩合反应时，上图虚线方框内的结构简式是_______________ ；鉴定物质b可用_______________。 (3)SARS病毒的遗传信息贮存在e中，e物质初步水解的产物是_____________。 (4)作为生物体的主要储能物质，d在动物体内的功能还包括__________________。 (5)生物大分子包含___________(填图中字母)。 淀粉 糖原 —CO—NH— 双缩脲试剂 核糖核苷酸 保温和防震作用 b、c、e 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 28 解析　(1)细胞中的多糖有淀粉、纤维素和糖原，而淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 (2)物质b是蛋白质，鉴定蛋白质用双缩脲试剂，能与蛋白质发生紫色反应。 (3)SARA病毒的核酸是RNA，其遗传信息储存在RNA中，RNA初步水解的产物是四种核糖核苷酸。 (5)生物大分子包含b蛋白质、c多糖、e核酸，均是由相应的单体聚合形成的多聚体。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 29 23．根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子，表中数据为三种种子的化学成分及含量，请回答下列相关问题： 蛋白质 淀粉及可溶性糖 油脂 纤维素 小麦 11.0 68.5 1.9 1.9 大豆 36.0 26.0 17.5 4.5 油菜 23.0 25.0 48.0 — 化 学 成 分 含 量 /% 作 物 种 子 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 30 (1)播种时，种植的深度取决于种子对氧气的需求，则表中三种种子的种植深度相对较浅的应为__________，这是因为___________________________________ ___________________________。 (2)实验表明，三种作物种子浸入水中后，大豆种子的体积变化大于小麦，远胜于油菜，这说明表中前三种化学成分中，亲水性的大小依次为_______________ ________________。 油菜种子 油菜种子油脂含量高，种子萌发时消耗氧气量比较大 蛋白质＞淀粉＞油脂 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 31 (3)如图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是______________________，另外，________________ _________________也是原因之一。若想鉴定种子中的可溶性还原糖和油脂，所用的检测试剂分别为________________、____________。 可溶性糖转变成了油脂 种子呼吸作用消耗一部分糖类 本尼迪特试剂 苏丹Ⅲ染液 解析　(1)播种时，表中三种种子的种植深度相对较浅的应为油菜种子，这是因为油菜种子油脂含量高，而油脂含氢量高，种子萌发时消耗氧气量就比较大。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 32 24．某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构简式如下图所示： 请据图分析回答： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 33 (1)该化合物中含有游离的____个氨基，____个羧基。 (2)该化合物是由____个氨基酸合成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的_________。 (3)合成该化合物的氨基酸有____种，其中有____个氨基酸的R基团相同，这个R基团是_________。 (4)该化合物称为______________肽化合物，含有____个肽键。 (5)填写虚线框内结构的名称：B._________(从氨基酸结构通式的角度讲)。 (6)该化合物含有____个氮原子，其中____个位于R基团上。 (7)该化合物含有10个氧原子，其中____个位于R基团上。 (8)该外毒素在形成过程中失去了____个水分子，相对分子质量减少了_____。 0 0 7 R基团 5 3 —CH3 环状七或七 7 R基团 8 1 3 7 126 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 34 25．甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，原因是甘薯中含有淀粉酶，可以将淀粉水解为还原糖，而马铃薯中没有淀粉酶，且淀粉酶在70 ℃时催化淀粉分解的能力最强。为验证该结论，某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料，设计了如下实验。 请完成以下实验： 实验原理：①淀粉酶水解淀粉产生还原糖； ②____________________________________________。 备选材料与用具：甘薯提取液(去淀粉和还原糖)，马铃薯提取液(去淀粉)，本尼迪特试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等(请选择需要的材料和用具)。 还原糖与本尼迪特试剂反应，产生红黄色沉淀 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 35 实验步骤： 第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入_____________________。 第二步：70 ℃水浴保温5 min后，在A、B两支试管中各加入______________。 第三步：70 ℃水浴保温5 min后，在A、B两支试管中再各加入___________________。 第四步：___________________________________________________________ __________________。 实验结果：试管A呈_______色；试管B呈____色。 等量的马铃薯提取液 等量淀粉溶液 等量本尼迪特试剂 80～100 ℃水浴加热2～3 min，观察比较并记录A、B两试管中液体的颜色变化 红黄 蓝 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 36 解析　欲验证甘薯含有淀粉酶，马铃薯缺少淀粉酶，可以检测两种提取液(去除本身糖成分的干扰)能否将淀粉水解成还原糖即可，实验结果应和欲验证的结论相符。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 37 　　　　　　　　　　　　　 R $$