第1章 第2节 第1课时 微生物的基本培养技术-【金版教程】2024-2025学年高中生物必修3 生物技术与工程 作业与测评word（人教版2019 不定项版）

第2节　微生物的培养技术及应用

第1课时　微生物的基本培养技术

知识点一　培养基的配制

1．下列关于培养基的叙述，错误的是(　　)

A．合适的培养基可实现分离、鉴定微生物等不同目的

B．固体培养基中加入的琼脂能提供额外的碳源和氮源

C．对有特殊生长条件需求的微生物要对培养基做调整

D．无论是固体培养基还是液体培养基，配制时都要加水

答案　B

解析　固体培养基中加入的琼脂不能被微生物分解利用，故琼脂不能提供额外的碳源和氮源，B错误。

2．下列关于微生物培养基的叙述，正确的是(　　)

A．牛肉膏可以给细菌提供碳源、氮源、磷酸盐、维生素等

B．培养基中的营养物质浓度越高，对微生物的生长越有利

C．培养基的营养成分都含有碳源、氮源、水、无机盐

D．不同微生物培养基的pH都相同

答案　A

3．如表所示为某微生物培养基的配方，下列有关说法错误的是(　　)

A．该培养基属于固体培养基

B．调节该培养基的pH应在灭菌前进行

C．该培养基可用于培养异养型微生物

D．该培养基可用于筛选大肠杆菌

答案　D

解析　该培养基中加入了琼脂，属于固体培养基，A正确；该培养基中含有葡萄糖(碳源)，可用来培养异养型微生物，C正确；该培养基中有青霉素，大肠杆菌不能在其上生长繁殖，因此该培养基不能用于筛选大肠杆菌，D错误。

知识点二　无菌技术

4．下列对于灭菌和消毒的理解，不正确的是(　　)

A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物，包括芽孢和孢子

B．消毒和灭菌能有效避免操作者被微生物感染

C．高压蒸汽灭菌需要在100 kPa、100 ℃下处理15～20 min

D．常用的灭菌方法有干热灭菌、湿热灭菌、灼烧灭菌

答案　C

5．下列关于消毒和灭菌的叙述，正确的是(　　)

A．培养基和培养皿都用干热灭菌法灭菌

B．除物理、化学方法外，还可利用生物方法进行消毒

C．对牛奶灭菌会破坏其营养成分因而只能采用煮沸消毒法

D．对玻璃器皿、接种环、操作者的衣着和双手等应进行灭菌处理

答案　B

解析　培养基常采用高压蒸汽灭菌法灭菌，不可用干热灭菌法灭菌，A错误；牛奶不耐高温，故不能煮沸消毒，应当采用巴氏消毒法，C错误；对玻璃器皿和接种环应采用灭菌处理，对操作者的衣着和双手应进行消毒处理，D错误。

6．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，请分析下列操作，正确的有几项(　　)

①超净工作台、锥形瓶都要进行消毒处理　②家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌处理　③干热灭菌可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢　④接种环需要灼烧灭菌　⑤家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，发酵中期乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物生长

A．一项   B．二项

C．三项   D．四项

答案　B

解析　家庭制作葡萄酒时要将容器进行清洗消毒，葡萄进行清洗，②错误；灭菌能杀死物体内外所有的微生物，包括孢子和芽孢，③错误；接种环需要在酒精灯火焰上进行灼烧灭菌，④正确；家庭制作泡菜时需要将容器进行清洗消毒，不需要刻意灭菌，⑤正确。

知识点三　微生物的纯培养

7．下列关于制备马铃薯琼脂培养基的叙述，错误的是(　　)

A．培养基应按一定比例加入马铃薯、葡萄糖、琼脂、蒸馏水

B．培养基应先灭菌再分装到培养皿

C．熔化琼脂时要不断用玻璃棒搅拌

D．添加琼脂是因为液体培养基中才能形成菌落

答案　D

8．下列关于微生物的纯培养的相关说法，错误的是(　　)

A．微生物是难以用肉眼观察的微小生物的统称，包括细菌、真菌、病毒及一些原生生物等

B．纯培养物是由单一个体繁殖所获得的微生物群体

C．纯培养是指获得纯培养物的过程

D．纯培养只包括配制培养基、灭菌、分离几个步骤

答案　D

解析　纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤，D错误。

9．如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是(　　)

A．①步骤使用的培养基已经灭菌并调节过pH

B．②步骤接种环经灼烧灭菌后应趁热快速蘸取菌液

C．③到④过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理

D．①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行

答案　B

10．下列关于利用平板划线法进行微生物的培养和分离的叙述，正确的是(　　)

A．接种环灼烧后，为避免其他杂菌的干扰，应立即伸入菌液中蘸取菌种

B．打开含菌种的试管，需将试管口通过火焰灼烧灭菌，取出菌种后，需马上塞上棉塞

C．若要检测培养基是否被污染，可将未接种的培养基在相同条件下进行培养

D．灼烧是为了对接种环进行消毒

答案　C

解析　接种环必须冷却后才可以伸入菌液中蘸取菌种，否则可能会烧死微生物，A错误；打开含菌种的试管，需将试管口通过火焰灼烧灭菌，取出菌种后还需将试管口通过火焰灼烧灭菌，再塞上棉塞，B错误；可以将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照，以判断培养基是否被污染，若未接种的培养基上有菌落出现，则说明培养基被污染，C正确。

11．下列有关平板划线操作的叙述，不正确的是(　　)

A．第一次灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物

B．除第一次划线外，每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的