介绍一下制作文思豆腐选用的原料有内酯豆腐500克，火腿30克，木耳20克，青菜叶30克，盐五克，味精三克，鸡清汤500克。首先我们将内酯豆腐取出一分为二。修去豆腐四周的边角料，保证豆腐形态的完整。将豆腐横批为2，方便后续的切制。在切豆腐丝时，需要注意刀上要带水，防止豆腐粘连影响后续的操作。在切制内酯豆腐时，需要把握跳刀的节奏，速度不宜过快。豆腐丝切好后，需要浸泡在清水中，起到去除豆腥味的作用。接下来将配料青菜丝、木耳、火腿切丝。鸡胸汤入锅中烧开。调味分别加入盐、鸡精、白胡椒粉。锅内勾入水淀粉至汤汁浓稠。分别投入配料，青菜丝、火腿丝、木耳丝。最后投入豆腐丝，轻轻用手勺旋开。待豆腐丝浮在汤面，即可盛入汤中中。此道菜的特点是刀工精细，软嫩新鲜，入口即化，是老人、小孩、孕妇的推荐菜品。