《客房服务与管理》客房清洁保养-知识点训练卷 吉林省餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷第7卷（原卷版+解析版）

编写说明：吉林省高职分类考试《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》，依据吉林省高职分类（对口招生）考试各类专业综合卷考试科目及纲要（2021版），餐旅管理类（旅游类）专业综合卷考试科目及纲要编写。本套试卷由116份试卷两个部分组成，第一部分针对考纲40个考点，每个考点出1-6份试卷共94份知识点训练卷；第二部分针对6门课程，每个课程出2-4份试卷共22份常考题训练卷。 本试卷是《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》的第7卷，按考纲中课程1《客房服务与管理》——3.清洁保养客房要求编写。 其要求是： 1．掌握走客房卫生间清扫程序及具体操作规范。 2．掌握客房清扫的基本方法。 3．掌握住客房的清扫。 4．理解空房的整理。 吉林省《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》 第7卷 课程1 客房服务与管理 清洁保养客房 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.（ ）是饭店的重要设施既要清洁美观，又必须符合卫生标准. A. 客房 B. 卫生间 C. 洗衣房 D. 布件房 2.在清洁住客房时，一般应按照（ ）顺序清洁。 A．与清洁走客房相同 B．先卫生间后卧室 C．与清洁空房相同 D．先卧室后卫生间 3.清洁卫生间金属件时，注意不要使用（ ），以免“烧坏”电镀表层。 A.酸性清洁剂 B.中性清洁剂 C.碱性清洁剂 D.抛光剂 4.整理好的卫生间的浴帘应（ ）。 A.拉出1/2 B.全部拉开 C.拉出1/3 D.全部收紧 5.走客房卫生间清洁时唯一允许将客用品做清洁用的物件是( )。 A．毛巾 B．大浴巾 C．面巾 D．方巾 6.用“84”消毒液消毒完毕后要紧闭门窗约( )h。 A.1 B.2 C.3 D.4 7.空房的整理虽然较为简单，但必须( )进行。 A.每周 B.每月 C.每天 D.每两天 8.住客房清扫时若房间无人，可将空调（ ）。 A.开到低档 B.开到中档 C.开到高档 D.关闭 9.擦拭卫生间的地面时，应采取（ ）的顺序进行。 A.从里到外 B.从外到内 C.环形清理 D.从上到下 10.以下描述不正确的是( )。 A.走客房的客用品必须全部更新 B.擦拭完卫生间卫生洁具后，将消毒剂装在高压喷罐中，喷洒消毒 C.客人退房后，服务员的第一项工作就是检查房间设施设备是否损坏，有无客人遗留物品 D.坐便器清洁剂要浸泡数分钟后方能发挥效用 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.卫生间的清洁要做到（ ）。 A.无异味 B.整洁 C.无皂迹 D.干燥 2.清洁客房时，下列（ ）是不能用湿布擦拭的 A.电气设备 B.绒面家具 C.木质家具 D.墙纸 3.以下属于客房清扫基本方法的有（ ）。 A.从上到下 B.环形清理 C.注意墙角 D.干、湿分开 4.清扫住客房时将客人的（ ）稍加整理，但不能弄乱位置，更不能翻看。 A.文件 B.杂志 C.书报 D.女性用的化妆品 5.有关住客房的清扫描述正确的有（ ） A.进入客人房间前先敲门或按门铃 B.瓶内的化妆品已经用完，要将空瓶扔掉 C.女宾住的房间不要轻易动房间内的衣物 D.不要随意触摸客人的照相机、笔记本电脑 三、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.擦拭不同的家具设备及物品的抹布，应严格区别使用。（ ） 2.卫生间清洁完毕后要将卫生间门关闭，关上浴室灯。（ ） 3.用海绵蘸少许中性清洁剂擦除脸盆不锈钢件上的皂垢、水斑，然后用干抹布擦干、擦亮。（ ） 4.取走用过的“五巾”,放到房务工作车的最上层。（ ） 5.坐便器清洁剂不能直接倒在釉面上，否则会损伤釉面。（ ） 6.可在卫生间的金属制品上涂一层薄蜡，以免因脏水溅污而产生锈斑。（ ） 7.住客房清扫时要每天打开浴缸和脸盆水龙头放温水1～2min。（ ） 8.对于浴缸的旋塞，必要时可以取出来清洁。（ ） 9.擦卫生间的镜面时可在镜面上喷少许玻璃清洁剂，然后用干抹布擦亮。（ ） 10.客人放在地上的物品服务员要帮忙收到垃圾桶里。（ ） 四、填空题（本大题6小题，每空2分，共30分） 1.擦壁柜时，只搞 即可。 2.走客房的清洁整理一般应完成 、 、 、 四个步骤。 3.整理走客房时则可先 后 ，这样可以让弹簧床垫和毛毯等透气，达到保养的目的。 4.房间整理完毕后，若客人在房间内，要向客人 ，然后 ，再转身离开房间，轻轻将房门 。 5.住客房清扫时如果客人暂不同意清理客房，则将 和 写在工作表上。 6.卧室清扫十字诀：开； ；收； ；擦； ；添；刷；吸；关（观）。 五、简答(本大题1小题，共15分) 卫生间清扫具体程序。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：吉林省高职分类考试《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》，依据吉林省高职分类（对口招生）考试各类专业综合卷考试科目及纲要（2021版），餐旅管理类（旅游类）专业综合卷考试科目及纲要编写。本套试卷由116份试卷两个部分组成，第一部分针对考纲40个考点，每个考点出1-6份试卷共94份知识点训练卷；第二部分针对6门课程，每个课程出2-4份试卷共22份常考题训练卷。 本试卷是《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》的第7卷，按考纲中课程1《客房服务与管理》——3.清洁保养客房要求编写。 其要求是： 1．掌握走客房卫生间清扫程序及具体操作规范。 2．掌握客房清扫的基本方法。 3．掌握住客房的清扫。 4．理解空房的整理。 吉林省《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》 第7卷 课程1 客房服务与管理 清洁保养客房 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.（ ）是饭店的重要设施既要清洁美观，又必须符合卫生标准. A. 客房 B. 卫生间 C. 洗衣房 D. 布件房 【答案】B 【解析】卫生间是饭店的重要设施既要清洁美观，又必须符合卫生标准。 2.在清洁住客房时，一般应按照（ ）顺序清洁。 A．与清洁走客房相同 B．先卫生间后卧室 C．与清洁空房相同 D．先卧室后卫生间 【答案】D 【解析】在清洁住客房时，一般应按照先卧室后卫生间的顺序清洁。 3.清洁卫生间金属件时，注意不要使用（ ），以免“烧坏”电镀表层。 A.酸性清洁剂 B.中性清洁剂 C.碱性清洁剂 D.抛光剂 【答案】A 【解析】清洁金属件时，不能使用酸性清洁剂，以免破坏电镀表层。 4.整理好的卫生间的浴帘应（ ）。 A.拉出1/2 B.全部拉开 C.拉出1/3 D.全部收紧 【答案】C 【解析】拉好浴帘，一般拉出1/3即可。 5.走客房卫生间清洁时唯一允许将客用品做清洁用的物件是( )。 A．毛巾 B．大浴巾 C．面巾 D．方巾 【答案】B 【解析】浴缸内如放置有橡胶防滑垫，则应视其脏污程度用相应浓度的清洁剂刷洗，然后用清水洗净，最后可用一块大浴巾裹住垫子卷干，这是唯一允许将客用品做清洁用的物件。 6.用“84”消毒液消毒完毕后要紧闭门窗约( )h。 A.1 B.2 C.3 D.4 【答案】B 【解析】用“84”消毒液消毒完毕后要紧闭门窗约2h。 7.空房的整理虽然较为简单，但必须( )进行。 A.每周 B.每月 C.每天 D.每两天 【答案】C 【解析】考查空房的整理。 8.住客房清扫时若房间无人，可将空调（ ）。 A.开到低档 B.开到中档 C.开到高档 D.关闭 【答案】A 【解析】考查住客房的清扫：房间有客人时，可遵从客人意见或将空调开到中挡，无人时 则可开到低挡。 9.擦拭卫生间的地面时，应采取（ ）的顺序进行。 A.从里到外 B.从外到内 C.环形清理 D.从上到下 【答案】A 【解析】考查客房清扫的基本方法。 10.以下描述不正确的是( )。 A.走客房的客用品必须全部更新 B.擦拭完卫生间卫生洁具后，将消毒剂装在高压喷罐中，喷洒消毒 C.客人退房后，服务员的第一项工作就是检查房间设施设备是否损坏，有无客人遗留物品 D.坐便器清洁剂要浸泡数分钟后方能发挥效用 【答案】C 【解析】客人退房后，服务员的第一项工作就是对卫生间进行消毒。 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.卫生间的清洁要做到（ ）。 A.无异味 B.整洁 C.无皂迹 D.干燥 【答案】ABCD 【解析】卫生间的清洁卫生一定要做到:整洁、干燥、无异味、无毛发、无污迹、无皂迹和无水迹。 2.清洁客房时，下列（ ）是不能用湿布擦拭的 A.电气设备 B.绒面家具 C.木质家具 D.墙纸 【答案】ABD 【解析】考查客房清扫的基本方法：干、湿分开。 3.以下属于客房清扫基本方法的有（ ）。 A.从上到下 B.环形清理 C.注意墙角 D.干、湿分开 【答案】ABCD 【解析】考查客房清扫的基本方法。 4.清扫住客房时将客人的（ ）稍加整理，但不能弄乱位置，更不能翻看。 A.文件 B.杂志 C.书报 D.女性用的化妆品 【答案】ABCD 【解析】考查住客房的清扫。 5.有关住客房的清扫描述正确的有（ ） A.进入客人房间前先敲门或按门铃 B.瓶内的化妆品已经用完，要将空瓶扔掉 C.女宾住的房间不要轻易动房间内的衣物 D.不要随意触摸客人的照相机、笔记本电脑 【答案】ACD 【解析】瓶内的化妆品已经用完了，也不得将空瓶或纸盒扔掉。 三、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.擦拭不同的家具设备及物品的抹布，应严格区别使用。（ ） 【答案】对 2.卫生间清洁完毕后要将卫生间门关闭，关上浴室灯。（ ） 【答案】错 【解析】环视卫生间和房间，检查是否有漏项和不符合规范的地方。然后带走所有的清洁工具，将卫生间门半虚掩，关上浴室灯。 3.用海绵蘸少许中性清洁剂擦除脸盆不锈钢件上的皂垢、水斑，然后用干抹布擦干、擦亮。（ ） 【答案】对 4.取走用过的“五巾”,放到房务工作车的最上层。（ ） 【答案】错 【解析】取走用过的“五巾”,放入房务工作车上的布袋中（可留下一块大浴巾和脚巾，以备后用）。 5.坐便器清洁剂不能直接倒在釉面上，否则会损伤釉面。（ ） 【答案】对 6.可在卫生间的金属制品上涂一层薄蜡，以免因脏水溅污而产生锈斑。（ ） 【答案】对 7.住客房清扫时要每天打开浴缸和脸盆水龙头放温水1～2min。（ ） 【答案】错 【解析】空房清扫时要每天打开浴缸和脸盆水龙头放温水1～2min 8.对于浴缸的旋塞，必要时可以取出来清洁。（ ） 【答案】对 9.擦卫生间的镜面时可在镜面上喷少许玻璃清洁剂，然后用干抹布擦亮。（ ） 【答案】对 10.客人放在地上的物品服务元要帮忙收到垃圾桶里。（ ） 【答案】错 【解析】除放在纸篓里的东西外，即使是放在地上的物品也只能替客人做简单的整理，千万不要自行处理。 四、填空题（本大题6小题，每空2分，共30分） 1.擦壁柜时，只搞 即可。 【答案】大面卫生 2.走客房的清洁整理一般应完成 、 、 、 四个步骤。 【答案】服务准备；规范进房；清洁整理房间；客房检查 3.整理走客房时则可先 后 ，这样可以让弹簧床垫和毛毯等透气，达到保养的目的。 【答案】卫生间；卧室 4.房间整理完毕后，若客人在房间内，要向客人 ，然后 ，再转身离开房间，轻轻将房门 。 【答案】表示谢意；退后一步；关上 5.住客房清扫时如果客人暂不同意清理客房，则将 和 写在工作表上。 【答案】房间号；客人要求清扫的时间 6.卧室清扫十字诀：开； ；收； ；擦； ；添；刷；吸；关（观）。 【答案】冲；洗；消（按顺序填写） 五、简答(本大题1小题，共15分) 卫生间清扫具体程序。 【答案】 (1)备好用具。（1分） (2)开灯和开排气扇。（1分） (3)冲水。（1分） (4)收走客人用过的棉织品及低值易耗品。（1分） (5)清洁浴缸,擦浴缸上方的墙面,更换浴帘、毛巾等。（2分） (6)清洁脸盆。（1分） (7)清洁坐便器。（1分） (8)擦卫生间镜子、擦墙面、擦吹风机和电话机。（1分） (9)卫生间消毒。（1分） (10)配备毛巾、地巾及低值易耗品等客人用品。（1分） (11)清洁卫生间地面。（1分） (12)地面吸尘。（1分） (13)观看有无漏项。（1分） (14)关灯、关门,填写清洁报告表。（1分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$