第1章 消化系统与营养摄取(速记图解)-【鸿鹄志·名师测控】2024-2025学年新教材七年级下册生物（冀少版2024 江西专版）

教材知识梳理 第三单元 人体的结构与功能 第1章 消化系统与营养摄取 第一节 消化系统的组成 1. 人体的结构与 功能 相适应,各系统协调 统一 ,共同完成复杂的生命活动。 2.人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的 营养物质。 3.消化系统由 消化道 和 消化 组成 睡液膘- -口腔 食道 一胃(胃) 肝脏- 一膘 小肠(肠腑) 一 消化系统的组成 (1)消化道由口腔、咽、食道、胃(消化道最膨大的部分)、小肠、大肠(形成 粪便的场所)、盯门组成。 (2)消化膘 ①组成:唾液、胃膘、肝脏(分泌的胆汗不含消化晦)、眼(分泌牍液)和 肠膘(分泌肠液)。 ②功能:分泌 消化液 ,大部分消化液中含有 消化(促进食物的分解)。 ③小肠内的消化液:内有肠腹分泌的 肠液 ;肝脏分泌的 胆汗 、膜分泌的 滕液,也通过导管进入小肠。 4.良好的生活习惯 (1)预防静齿,要避免口中长时间含食糖块,要少吃粘牙的甜食,睡前不吃零食,定期检 查牙齿,养成早、晚 刷牙 和饭后 漱口的习惯。 (2) 门杆菌 是导致人类慢性胃炎、胃溃荡的元凶,长期感染会增加患胃癌的概 率。为了预防交叉感染,建议做到 分餐 并使用 公筷 。 第二节 人体生命活动需要的营养物质 1.食物中含有水、无机盐、糖类 、蛋白质、脂质和维生素等多种营养成分。 2. 水是细胞的主要成分,人体的各项生命活动都离不开 水。 3.无机盐是 组成 人体的重要成分,并参与人体内的 代谢 活动。例如, 是 构成牙齿和骨略的重要成分,铁是血红蛋白的组成成分。 .1) 4. 糖类是人体的主要能源物质。 蛋白质 由氢基酸组成,是构成细胞的基本物 质,也能为人体的生命活动提供能量。人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都 离不开蛋白质。脂质是人体贮存能量的物质,也是细胞膜的组成成分。 5.维生素有多种,虽然人体所需的量 很少,但对维持人体正常的生命活动十分重要。 大多数维生素是人体不能合成的,需要从食物中获取。 维生素种类 缺乏时的症状 维生素A 夜言 症;干眼症;皮肤粗糙 维生素B 神经炎;脚气病;食欲不振,消化不良 维生素C 皮下和牙眼易出血,严重时患 坏血病 ;抵抗力降低;易患感冒 维生素D 儿童易患 向偻 病;成人易患 骨质疏松 症 6.青少年应多吃鸡蛋、牛奶、豆制品等富含 蛋白质 的食物,以满足快速生长的需要。 青少年应注意补充富含维生素 A 的食物,有利于维持正常视力。青少年应多吃富 含 和维生素D 的食物,维持骨的正常发育。 第三节 食物的消化和营养物质的吸收 一、食物在口腔内的消化 1.食物在口腔内的消化 (1)睡液能将食物中的淀粉分解成 麦芽糖 。 (2)牙齿的咀嚼使食物由大块变成小块,增大了食物与睡液 接触,的面积 (3)舌具有揽撵功能,使食物与消化液充分 混合。 2.消化 (1)概念:食物在消化道里被 分解 的过程 (2)方式: ①消化道的 机械 作用把食物由大块变成小块,与消化液混合,并把食物向消化 道的下端推送,如牙齿的咀嚼、舌具有揽挡功能 ②消化液中的 消化梅 可以将食物中的蛋自质和淀粉等结构复杂、不能被吸收 的大分子,分解成结构简单、容易被吸收 的小分子,如睡液淀粉能将食物 中的淀粉分解成 麦芽糖。 3.吃东西要养成 细慢咽 的习惯。充分的咀嚼,能使食物和消化液充分接触,易被 消化晦分解。 二、食物在胃肠内的消化 1. 口腔中的唾液淀粉只能将少量的淀粉初步消化为 麦芽糖 ,蛋白质和脂防则 不能 被分解。 .2. 2.食物在胃内的消化 (1)胃的幡动使食物进一步被磨碎,并与胃液充分混合。 (2)胃液中有 胃蛋白晦 ,可初步分解食物中的蛋白质。 (3)蛋白质的消化是从 胃 开始的 3.食物在肠内的消化 -脏 一来 胆囊- -管 小肠 与小肠相通的消化院 (1)胆汗和膜液通过 导管 进入小肠。 液和肠液 里含有能消化淀粉、麦芽糖、 蛋白质、脂防等的多种消化酸 (2) 胆汗 不含消化晦,但能将脂舫 孔化 成细小的微滴,从而增加与腴液和肠液 中 脂舫藤 的接触面积,加速脂舫的消化 (3)在小肠内,各种结构复杂的营养物质都被分解成结构简单的 小分子 物质。淀 粉和麦芽糖被分解成 葡萄糖 ,蛋白质被分解成 氛基酸 ,脂舫被分解成 甘油和脂酸。 (4)小肠 是主要的消化器官。 4.饮食习惯对消化系统及功能的影响 (1)常吃零食会 扰乱,胃的正常生理活动。 (2)胃的容量是有,限度 的,暴饮暴食,使胃不能正常幡动,食物不能与胃液充分泪 合,就会影响消化,甚至引起胃炎。 (3)要养成 定时定量 的饮食习惯 5.饭后 不宜 立即剧烈运动,否则不利于食物的消化。 三、营养物质的吸收 1.小肠很长,环形 皱璧 和 小肠绒毛 等结构,大大增加了小肠的表面积。 皱裴小肠绒毛 毛细血管 小肠环形皱壁和小肠绒毛结构模式图 2.吸收 (1)概念:食物中的营养物质通过消化道壁进入 循环 系统的过程。 .3. (2)消化道不同部位的吸收功能 消化道 吸收功能 口腔、食道 基本没有吸收功能 吸收少量水、无机盐 小肠 吸收葡萄糖、氢基酸、甘油、脂舫酸、大部分水、无机盐和维生素 大肠 吸收少量水、无机盐和部分维生素 3.营养物质的利用 (1)葡萄糖被吸收后,随血液运送到组织细胞。大部分葡萄糖在细胞内被 分解 并 释放能量,供人体各种生命活动利用,多余的部分则转变成 糖原或脂舫 贮存 备用。 (2)氛基酸进入细胞后,可以作为原料重新合成 蛋白质 ,用于人体生长发育和组织 更新。 (3)甘油和脂防酸被吸收后,可以合成 脂舫 。 4.消化系统的功能:将食物 消化 ,并通过 吸收 将营养物质转运到血液中。 5.食物中的淀粉、蛋白质、脂防等营养物质只有经过消化吸收 后才能被人体利用。 6. 胃肠功能不好的人,吃的食物不能彻底 消化 或者消化后不能被完全 吸收 ,长 此以往就会导致 营养不良。胃能吸收少量酒精,经常饮酒会使胃受到伤害。 7.便秘 (1)形成:大肠内粪便存留时间过长,就会变得干硬不易排出而引起便秘。 (2)危害:经常便秘,会造成毒素在体内积累,引起多种疾病。 (3)预防:应积极参加 体育运动 ,多吃蔬菜和水果等富含 腾食纤维 的食物,还 要养成,定时 排便的习惯,预防便秘的发生 第四节 食品安全与合理饮食 1.食品 安全 问题对我们的健康生活影响巨大 2.我国制定了《中华人民共和国食品安全法》,对食品生产经营实行 许可 制度,从事 食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。 3.要养成良好的生活习惯。要吃新鲜食品,买鲜活食材加工;尽量不吃隔夜饭菜;生豆 角、新鲜的黄花菜 有毒 ,要烹制熟透后再吃;不吃 发芽 的马薯、发霭 的 花生;野外看见不认识的蘑菇,不能随便采回来吃等,预防食物中毒的发生。 4.在购买食品时,要注意查看食品包装上是否有食品生产许可证 编号;是否有厂名、厂 址、电话、生产日期、保质期,并注意食品是否超过保质期。 .4) 5.营养学家将人的腾食结构形象地设计成“,平衡腾食宝塔 ”,提出了成年人每日各类食 物的摄取 比例,供人们日常生活中参考。 25-20 3000克 太段要 25~35克 物甜 12-200 一次产品 -A: __去来 -500克 200-350完 要委 0 二物位 5010 50-100克 150~1700计 每谐过 中国居民平衡腾食宝塔(②022) 6. 良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。不合理的饮食习惯和饮食结构可 能导致 营养不良或肥胖。 第2章 循环系统与物质运输 第一节 血液循环系统的组成 一、血液 -红细胞 2 -白细胞 -血小板 血细胞模式图 1.红细胞 (1)形态:在血细胞中,红细胞的数量 最多 ,成熟的红细胞没有 细胞核 ,呈两面 凹的圆饼状。红细胞富含 血红蛋白。 (2)血红蛋白:血红蛋白含 铁 ,在氧含量高的地方容易与氧 结合 ,在氧含量低 的地方又很容易与氧 分离。 (3)功能:为全身细胞输送 氧。 (4)异常:红细胞数量少或血红蛋白含量低,会造成 贫I 。应多吃含 铁及蛋白质 的食物,做到营养均衡来预防贫而。 2.白细胞 (1)形态:体积比红细胞 大,呈圆球状,具有 细胞核。 .5)