第1练 酒店概述 《酒店服务与管理》（高教版第四版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练的第1练，内容涵盖项目一认识酒店任务一酒店概述。 《酒店服务与管理》(高教版第四版)第1练 项目一 认识酒店 任务一 酒店概述 1、 填空题 1.根据我国标准，酒店的核心经营业务是________和________，且其本质特征是________。 2.酒店作为企业，需在承担________的前提下谋求合理利润。 3.酒店业对旅游业的作用中，能实现“就地劳务出口”的途径是通过提供________性劳务。 2、 单项选择题 4.以下哪项是酒店最基础的特征？ A. 配备娱乐设施 B. 提供住宿和餐饮服务 C. 拥有大型会议室 D. 提供免费泊车 5.酒店业被称作旅游业三大支柱之一，主要是因为： A. 直接创造最多外汇 B. 覆盖旅游六大要素中的“食、住”等核心需求 C. 建筑风格独特 D. 仅服务于商务客人 6.以下哪项属于酒店对就业的直接影响？ A. 带动农副产品加工业 B. 每间客房提供约1.5个岗位 C. 促进交通运输业发展 D. 增加政府税收 7.酒店业对消费结构的促进作用体现在： A. 降低客人基本住宿需求 B. 推动客人从基础食宿转向品质体验 C. 减少高端酒店数量 D. 仅提供传统服务 3、 判断题 8.酒店的服务内容创新改变了其以住宿餐饮为核心的本质。（ ） 9.酒店业的发展能间接带动建筑业、零售业等多个行业。（ ） 10.旅游民宿属于酒店类型之一，其等级最高为甲级。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练的第1练，内容涵盖项目一认识酒店任务一酒店概述。 《酒店服务与管理》(高教版第四版)第1练 项目一 认识酒店 任务一 酒店概述 1、 填空题 1. 根据我国标准，酒店的核心经营业务是________和________，且其本质特征是________。 答案：住宿服务、餐饮服务；未改变（或本质特征未改变） 2. 根据国际标准，客房数超过________间的酒店属于大型酒店，而我国标准规定大型酒店的客房数需达到________间以上。 答案：600、500 3.旅游民宿的国家标准《旅游民宿基本要求与等级划分》中，等级由低到高依次为________、乙级和________。 答案：丙级、甲级 2、 单项选择题 3. 以下哪项是酒店最基础的特征？（ ） A. 配备娱乐设施 B.拥有大型会议室 C. 提供住宿和餐饮服务 D. 提供免费泊车 答案：C 4. 酒店业被称作旅游业三大支柱之一，主要是因为：（ ） A. 直接创造最多外汇 B. 覆盖旅游六大要素中的“食、住”等核心需求 C. 建筑风格独特 D. 仅服务于商务客人 答案：B 解析：酒店是“旅游综合接待能力的重要构成要素”，且在旅游六大要素中，酒店可提供除“行”外的其他要素（“酒店的作用”第一段）。 5.以下哪种酒店类型通常配备厨房设施，适合长期居住的客人？ A. 商务型酒店 B.度假型酒店 C. 会议型酒店 D. 公寓酒店 答案：D 7. 酒店业对消费结构的促进作用体现在：（ ） A. 推动客人从基础食宿转向品质体验 B.降低客人基本住宿需求 C. 减少高端酒店数量 D. 仅提供传统服务 答案：A 解析;随着经济发展，客人需求从“基本食宿”升级为“注重服务品质和体验”，消费结构因此变化。 3、 判断题 8. 酒店的服务内容创新改变了其以住宿餐饮为核心的本质。（ ） 答案：× 解析：酒店的服务内容不断创新、丰富，但本质特征并未改变，服务扩展不改变其核心。 9. 酒店业的发展能间接带动建筑业、零售业等多个行业。（ ） 答案：√ 10.上海佘山世茂洲际酒店因建造在废石坑内，被称为“世界建筑奇迹”。（ ） 答案：√ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$