《客房服务与管理》了解岗位概况-知识点训练卷 吉林省餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷第2卷（原卷版+解析版）

编写说明：吉林省高职分类考试《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》，依据吉林省高职分类（对口招生）考试各类专业综合卷考试科目及纲要（2021版），餐旅管理类（旅游类）专业综合卷考试科目及纲要编写。本套试卷由116份试卷两个部分组成，第一部分针对考纲40个考点，每个考点出1-6份试卷共94份知识点训练卷；第二部分针对6门课程，每个课程出2-4份试卷共22份常考题训练卷。 本试卷是《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》的第2卷，按考纲中课程1《客房服务与管理》——1.了解岗位概况要求编写。 其要求是： 1. 掌握客房产品的特点。 2. 掌握客房的种类。 3. 了解客房部分支机构的职能。 吉林省《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》 第2卷 课程1 客房服务与管理 了解岗位概况 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.以下适用于团队客人和会议客人居住，在酒店中占绝大多数的是（ ）。 A.单人间 B.标准间 C.大床间 D.三人间 【答案】B 【解析】考查标准间的概念。 2.（ ）与客房服务中心设在一起，便于管理，节约场地。 A.客房部经理室 B.总经理室 C.饭店公共区域 D.洗衣房 【答案】A 【解析】考查客房部分支机构的职能：客房部经理室。 3. 客房部经理又称（ ）。 A.行政总监 B.行政管家 C.总经理 D.房务总监 【答案】B 【解析】考查客房部员工的岗位职责：客房部经理 4.世界上最早的主题饭店兴起于（ ）年。 A.1765 B.1908 C.1958 D.2002 【答案】C 【解析】世界上最早的主题饭店兴起于1958年。 5.饭店中的一些专业性和技术性较强的清洁保养工作以及园林绿化工作通常是由（ ）负责的。 A.客房服务中心 B.客房楼层 C.饭店公共区域 D.布件房 【答案】C 【解析】 饭店中的一些专业性和技术性较强的清洁保养工作以及园林绿化工作通常是由饭店公共区域负责的。 6.以“暗”的服务为主是( )的特点。 A.客房产品 B.餐饮产品 C.旅游交通产品 D.旅行社产品 【答案】A 【解析】客房产品以“暗”的服务为主。 7.Double room 指的是（ ）。 A.大床间 B.双人间 C.三人间 D.单人间 【答案】A 【解析】Double room 指的是大床间。 8.客人购买酒店客房，只拥有对客房有限时间内的使用权，而不具有对该客房的所有权，体现了客房产品（ ）的特点。 A.价值不能储存 B.所有权不发生转移 C.以“明”服务为主 D.随机性与复杂性 【答案】B 【解析】客人购买酒店客房，只拥有对客房有限时间内的使用权，而不具有对该客房的所有权，体现了客房产品所有权不发生转移的特点。 9.饭店布件用品、员工制服和客人衣物的洗涤与熨烫是由( )负责的。 A.前厅部 B.客房部 C.洗衣房 D.餐厅部 【答案】C 【解析】饭店布件用品、员工制服和客人衣物的洗涤与熨烫是由洗衣房负责。 10.（ ）适于从事商务旅游的单身客人入住，是饭店中最小的客房。 A.单人间 B.标准间 C.大床间 D.三人间 【答案】A 【解析】考查单人间。 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.以下岗位任职条件最好为男性的有（ ）。 A.楼层勤杂工 B.公共区域夜班领班 C.楼层服务员 D.客房服务中心主管 【答案】AB 【解析】考查客房部员工的岗位职责。 2.按房间数量划分，客房的种类包括（ ）。 A.单人间 B.总统套间 C.标准套间 D.主题客房 【答案】ABC 【解析】考查客房的种类：按房间数量划分。 3.下列说法中说明客房产品的价值不能贮存的是（ ）。 A.零星琐碎的商品 B.易坏性最大的商品 C.不发生实物转移的商品 D.只有24小时寿命的商品 【答案】BD 【解析】客房产品的时效性很强，以每晚租金180元的饭店房间为例，如果全天租不出去，那么，这180元的价值就无法实现。也就是说，它的价值具有不可储存性。实现价值的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。所以业内人士把客房比喻为“易坏性最大的商品”“只有24h寿命的商品”。 4.为了让女性客人住得更有安全感，更加舒适，女士楼层应（ ），给客人以特别关注。 A.尊重女性客人的隐私权 B.提供与女性感性相符的室内装饰、设计以及适宜女性需求的家具、日用品等 C.提供女性必需的化妆品、衣物、常用设备等 D.提供安全警卫服务 【答案】ABCD 【解析】以上都对。 5.以下对总统套间的描述正确的有（ ）。 A.一般要四星级以上的饭店才有 B.只有贵宾才能入住 C.一般由7-8个房间组成 D.设备用品富丽豪华，常有名贵字画、古董、珍玩装点 【答案】CD 【解析】一般要三星级以上的饭店才有，总统套间并非只有贵宾才能入住。 三、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.埃尔斯沃斯:弥尔顿·斯塔特勒先生被誉为“饭店标准化之父”，他的格言是“客人永远是对的”。（ ） 【答案】对 2.在星级饭店，为面向同类消费的客人，利用全部客房，集中进行设置的楼层叫特色楼层，如商务楼层、女士楼层等。（ ） 【答案】错 【解析】在高星级饭店，为面向同类消费客人，利用某些楼层的全部或一部分客房，集中进行设置的楼层叫特色楼层，如商务楼层、行政楼层、女士楼层。 3.贴身管家的出现，可以说是楼层服务台模式的一项新举措。（ ） 【答案】对 【解析】考查特色楼层：行政楼层。 4.健康、方便、温馨是老年人客房考虑的重点。（ ） 【答案】错 【解析】健康、方便、安全是老年人客房考虑的重点。 5.最早的树上旅馆是美国的玛丽亚旅馆。（ ） 【答案】错 【解析】最早的树上旅馆出现在德国的撒克逊洲。 6.济南的玉泉森信大饭店是以摇滚音乐为主题的饭店。( ) 【答案】错 【解析】巴厘岛硬石饭店是以摇滚音乐为主题的饭店。 7.行政楼层每间客房的面积一般不小于30㎡。( ) 【答案】对 8.三人间是指可以供三位客人同时住宿的房间。这类客房在饭店，特别是高档饭店很少见。( ) 【答案】对 9.在景德镇，2018年开业的青花主题饭店,是世界上第一家以陶瓷文化为主题的主题饭店。( ) 【答案】错 【解析】在景德镇，2008年开业的青花主题饭店(图1-12),是世界上第一家以陶瓷文化为主题的主题饭店。 10.老年人客房的设计、装饰要注重传统的 民族风格，色彩需要采用优雅宁静能够体现稳重感的咖啡、深红等颜色。( ) 【答案】对 四、填空题（本大题8小题，每空2分，共30分） 1.总统套房一般要 星级以上的饭店才有，它标志着该饭店已具备了接待社会名流的 和 。 【答案】三；条件；档次 2.客房服务过程的“三轻”,即 、 、 。 【答案】说话轻，走路轻，操作轻 3.客房服务中心是客房部的信息中心和 。 【答案】联络协调中心 4.世界人口普遍向老龄化发展，“ ”越来越受到重视。 【答案】银发市场 5.主题饭店的推出在国外已有 多年的历史。 【答案】60 6.主题客房，也称 、 ，这种专门化的产品既形成了饭店自身的经营特色，又能带来特殊的客源。 【答案】文化客房；品牌客房 7.标准套间又称 ,一般为连通的两个房间：一间为 , 另一间为 。 【答案】普通套间；卧室；起居室 8. 适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住。 【答案】大床间 五、简答(本大题15分) 客房的种类 【答案】 （1）按房间数量划分（1分） ①单人间②大床间③双人间④三人间⑤标准套间⑥豪华套间⑦总统套间（7分） （2）按满足客人个性化需求划分的主题客房（1分） ①商务客房②行政客房③老年人客房④女士客房⑤家庭客房⑥无障碍客房（6分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：吉林省高职分类考试《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》，依据吉林省高职分类（对口招生）考试各类专业综合卷考试科目及纲要（2021版），餐旅管理类（旅游类）专业综合卷考试科目及纲要编写。本套试卷由116份试卷两个部分组成，第一部分针对考纲40个考点，每个考点出1-6份试卷共94份知识点训练卷；第二部分针对6门课程，每个课程出2-4份试卷共22份常考题训练卷。 本试卷是《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》的第2卷，按考纲中课程1《客房服务与管理》——1.了解岗位概况要求编写。 其要求是： 1. 掌握客房产品的特点。 2. 掌握客房的种类。 3. 了解客房部分支机构的职能。 吉林省《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》 第2卷 课程1 客房服务与管理 了解岗位概况 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.以下适用于团队客人和会议客人居住，在酒店中占绝大多数的是（ ）。 A.单人间 B.标准间 C.大床间 D.三人间 2.（ ）与客房服务中心设在一起，便于管理，节约场地。 A.客房部经理室 B.总经理室 C.饭店公共区域 D.洗衣房 3. 客房部经理又称（ ）。 A.行政总监 B.行政管家 C.总经理 D.房务总监 4.世界上最早的主题饭店兴起于（ ）年。 A.1765 B.1908 C.1958 D.2002 5.饭店中的一些专业性和技术性较强的清洁保养工作以及园林绿化工作通常是由（ ）负责的。 A.客房服务中心 B.客房楼层 C.饭店公共区域 D.布件房 6.以“暗”的服务为主是( )的特点。 A.客房产品 B.餐饮产品 C.旅游交通产品 D.旅行社产品 7.Double room 指的是（ ）。 A.大床间 B.双人间 C.三人间 D.单人间 8.客人购买酒店客房，只拥有对客房有限时间内的使用权，而不具有对该客房的所有权，体现了客房产品（ ）的特点。 A.价值不能储存 B.所有权不发生转移 C.以“明”服务为主 D.随机性与复杂性 9.饭店布件用品、员工制服和客人衣物的洗涤与熨烫是由( )负责的。 A.前厅部 B.客房部 C.洗衣房 D.餐厅部 10.（ ）适于从事商务旅游的单身客人入住，是饭店中最小的客房。 A.单人间 B.标准间 C.大床间 D.三人间 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.以下岗位任职条件最好为男性的有（ ）。 A.楼层勤杂工 B.公共区域夜班领班 C.楼层服务员 D.客房服务中心主管 2.按房间数量划分，客房的种类包括（ ）。 A.单人间 B.总统套间 C.标准套间 D.主题客房 3.下列说法中说明客房产品的价值不能贮存的是（ ）。 A.零星琐碎的商品 B.易坏性最大的商品 C.不发生实物转移的商品 D.只有24小时寿命的商品 4.为了让女性客人住得更有安全感，更加舒适，女士楼层应（ ），给客人以特别关注。 A.尊重女性客人的隐私权 B.提供与女性感性相符的室内装饰、设计以及适宜女性需求的家具、日用品等 C.提供女性必需的化妆品、衣物、常用设备等 D.提供安全警卫服务 5.以下对总统套间的描述正确的有（ ）。 A.一般要四星级以上的饭店才有 B.只有贵宾才能入住 C.一般由7-8个房间组成 D.设备用品富丽豪华，常有名贵字画、古董、珍玩装点 三、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.埃尔斯沃斯:弥尔顿·斯塔特勒先生被誉为“饭店标准化之父”，他的格言是“客人永远是对的”。（ ） 2.在星级饭店，为面向同类消费的客人，利用全部客房，集中进行设置的楼层叫特色楼层，如商务楼层、女士楼层等。（ ） 3.贴身管家的出现，可以说是楼层服务台模式的一项新举措。（ ） 4.健康、方便、温馨是老年人客房考虑的重点。（ ） 5.最早的树上旅馆是美国的玛丽亚旅馆。（ ） 6.济南的玉泉森信大饭店是以摇滚音乐为主题的饭店。( ) 7.行政楼层客房每间客房的面积一般不小于30㎡。( ) 8.三人间是指可以供三位客人同时住宿的房间。这类客房在饭店，特别是高档饭店很少见。( ) 9.在景德镇，2018年开业的青花主题饭店,是世界上第一家以陶瓷文化为主题的主题饭店。( ) 10.老年人客房的设计、装饰要注重传统的 民族风格，色彩需要采用优雅宁静能够体现稳重感的咖啡、深红等颜色。( ) 四、填空题（本大题8小题，每空2分，共30分） 1.总统套房一般要 星级以上的饭店才有，它标志着该饭店已具备了接待社会名流的 和 。 2.客房服务过程的“三轻”,即 、 、 。 3.客房服务中心是客房部的信息中心和 。 4.世界人口普遍向老龄化发展，“ ”越来越受到重视。 5.主题饭店的推出在国外已有 多年的历史。 6.主题客房，也称 、 ，这种专门化的产品既形成了饭店自身的经营特色，又能带来特殊的客源。 7.标准套间又称 ,一般为连通的两个房间：一间为 , 另一间为 。 8. 适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住。 五、简答(本大题15分) 客房的种类 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$