《客房服务与管理》熟悉清洁准备-知识点训练卷 吉林省餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷第4卷（原卷版+解析版）

编写说明：吉林省高职分类考试《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》，依据吉林省高职分类（对口招生）考试各类专业综合卷考试科目及纲要（2021版），餐旅管理类（旅游类）专业综合卷考试科目及纲要编写。本套试卷由116份试卷两个部分组成，第一部分针对考纲40个考点，每个考点出1-6份试卷共94份知识点训练卷；第二部分针对6门课程，每个课程出2-4份试卷共22份常考题训练卷。 本试卷是《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》的第4卷，按考纲中课程1《客房服务与管理》——2.熟悉清洁准备要求编写。 其要求是： 1．了解清洁器具的分类。 2．掌握房务工作车的作用及配备。 吉林省《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》 第4卷 课程1 客房服务与管理 熟悉清洁准备 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.通过比较一般清洁器具和清洁设备的概念，一般清洁器具和清洁设备的最根本区别是（ ）。 A.体积的大小 B.重量的大小 C.有没有电 D.有无电动机驱动 2.高速单刷打蜡机适用于（ ）。 A.打蜡及喷磨 B.洗擦地板 C.清洗外墙 D.清洗游泳池 3.附有加热器的喷水机水温可高达（ ）℃，故更适合于清洁油污。 A.80 B.90 C.100 D.120 4.下列属于一般清洁器具的有（ ）。 A.打蜡机 B.玻璃清洁器 C.吸尘器 D.洗地机 5. 使用最广的打蜡机是（ ）。 A.双刷机 B.单刷机 C.三刷机 D.四刷机 6. （ ）用于清洁保养光滑的地面，为了效果好，可以蘸上一些吸尘剂。 A.扫帚 B.畚箕 C.拖把 D.尘拖 7.高压喷水机给水压可高达（ ）kg/cm²。 A.30～80 B.30～70 C.20～50 D.20～70 8.房务工作车中间层配置中，“2层”和“1层”右半部存放（ ）。 A.床单 B.被套 C.五巾 D.马克杯 9.用于去除灰尘，特别是高处的灰尘，一般在客房外使用的是（ ）。 A.抹布 B.尘拖 C.拖把 D.鸡毛掸子 10.微生物清洗技术主要利用( )来达到清洁的目的。 A.酸 B.碱 C.溶剂 D.酶 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.以下（ ）属于清洁设备。 A.吸尘器 B.喷雾器 C.吸水机 D.洗地毯机 2.有关房务工作车的描述正确的有（ ）。 A.房务工作车必须坚固、轻便 B.房务工作车车身通常设计为仅一面开口 C.房务工作车的前面应装有缓冲器或其他弹性防护装置 D.为了增加灵活性房务工作车的轮子均为万向轮 3.下列对抹布的使用描述正确的是（ ）。　 A.选用不同的质地 B.选用不同的颜色 C.根据用途不同，制成不同的尺寸 D.不同的区域使用不同的抹布，避免交叉使用 4.房务工作车中间层的配置是“三层”存放（ ）。 A.床单 B.五巾 C.马克杯 D.被套 5.常见污渍清洁的基本原则是（ ）。 A.快 B.由外向内 C.先吸后洗 D.先洗后吸 三、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.当房务工作车停在客房门外时，可以成为“走客房”的标志。（ ） 2.洗地机将机器平衡后，调节手柄高低至胯部，固定锁紧。（ ） 3.吸尘器附件要保持清洁，如有灰尘污垢应及时用含有苯、汽油的溶液擦洗。（ ） 4.尘拖又称万向地推，是拖把的改进型。( ) 5.房务工作车配置布件一般为五间客房的量。( ) 6.玻璃清洁器主要用于清洁玻璃、镜面，也可用于清洁其他光滑的面层。（ ） 7.吸尘器不用时，应放在干燥的地方。（ ） 8.房务工作车是客房卫生服务员清扫客房时用来运载物品的工具车。（ ） 9.清洁器具种类很多。从广义上讲，是指从事清洁工作时所使用的任何器具。（ ） 10.房务工作车的轮子最好选用四个万向轮。（ ） 四、填空题（本大题9小题，每空2分，共30分） 1. 一般指需要经过电动机驱动的机器。 2.使用房务工作车，可以 和提高客房卫生服务员的 。 3. 主要用于提醒警示，防止发生伤害事故。 4.为了便于清洁器具的 和 ，可把清洁器具分为两大类：一般清洁器具和清洁设备。 5.在饭店的清洁过程中，使用的大部分机械都是 。 6.电动机械的优点是 ， ， 。 7.房务工作车“1层”左侧放置 周转箱，箱盖上放记录簿。 8.吸尘未到饱和状态而集尘指示器红灯发亮，有可能是纸屑或碎布等将管道堵塞了，应 。 9.在做清洁工作时，采用环保型清洁剂和清洁器具，不仅省时、省力， ，而且能延长被清洁物的使用寿命，同时还能 和 。 五、简答(本大题2小题，共15分) 1.洗地毯机的使用与保养（4分） 2.洗地机的使用与保养（11分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：吉林省高职分类考试《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》，依据吉林省高职分类（对口招生）考试各类专业综合卷考试科目及纲要（2021版），餐旅管理类（旅游类）专业综合卷考试科目及纲要编写。本套试卷由116份试卷两个部分组成，第一部分针对考纲40个考点，每个考点出1-6份试卷共94份知识点训练卷；第二部分针对6门课程，每个课程出2-4份试卷共22份常考题训练卷。 本试卷是《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》的第4卷，按考纲中课程1《客房服务与管理》——2.熟悉清洁准备要求编写。 其要求是： 1．了解清洁器具的分类。 2．掌握房务工作车的作用及配备。 吉林省《餐旅管理类（旅游类）考纲百套卷》 第4卷 课程1 客房服务与管理 熟悉清洁准备 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.通过比较一般清洁器具和清洁设备的概念，一般清洁器具和清洁设备的最根本区别是（ ）。 A.体积的大小 B.重量的大小 C.有没有电 D.有无电动机驱动 【答案】D 【解析】一般清洁器具，包括手工操作和不需要电动机驱动的清洁设备，如扫帚、畚箕、拖把、尘拖、房务工作车、玻璃清洁器。清洁设备一般指需要经过电动机驱动的机器，如吸尘器、洗地毯机.吸水机、洗地机、高压喷水机、打蜡机。 2.高速单刷打蜡机适用于（ ）。 A.打蜡及喷磨 B.洗擦地板 C.清洗外墙 D.清洗游泳池 【答案】A 【解析】打蜡机可分为单刷机、双刷机及三刷机，单刷机使用最广。单刷机的速度可分为慢速、中速、高速和超高速。慢速及中速较适合洗擦地板，高速则用于打蜡及喷磨。 3.附有加热器的喷水机水温可高达（ ）℃，故更适合于清洁油污。 A.80 B.90 C.100 D.120 【答案】C 【解析】附有加热器的喷水机水温可高达100℃，故更适合于清洁油污。 4.下列属于一般清洁器具的有（ ）。 A.打蜡机 B.玻璃清洁器 C.吸尘器 D.洗地机 【答案】B 【解析】玻璃清洁器属于一般清洁器具。其它选项属于清洁设备。 5. 使用最广的打蜡机是（ ）。 A.双刷机 B.单刷机 C.三刷机 D.四刷机 【答案】B 【解析】使用最广的打蜡机是单刷机。 6. （ ）用于清洁保养光滑的地面，为了效果好，可以蘸上一些吸尘剂。 A.扫帚 B.畚箕 C.拖把 D.尘拖 【答案】C 【解析】考查一般清洁器具：拖把。 7.高压喷水机给水压可高达（ ）kg/cm²。 A.30～80 B.30～70 C.20～50 D.20～70 【答案】D 【解析】考查高压喷水机的相关知识。 8.房务工作车中间层配置中，“2层”和“1层”右半部存放（ ）。 A.床单 B.被套 C.五巾 D.马克杯 【答案】C 【解析】考查房务工作车的配备。 9.用于去除灰尘，特别是高处的灰尘，一般在客房外使用的是（ ）。 A.抹布 B.尘拖 C.拖把 D.鸡毛掸子 【答案】D 【解析】考查一般清洁器具。 10.微生物清洗技术主要利用( )来达到清洁的目的。 A.酸 B.碱 C.溶剂 D.酶 【答案】D 【解析】微生物清洗技术利用微生物内细胞产生的催化洗涤剂一一酶，将清洗对象表面附着的污物分解、转化成无毒、无害的水溶性物质。 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.以下（ ）属于清洁设备。 A.吸尘器 B.喷雾器 C.吸水机 D.洗地毯机 【答案】ACD 【解析】B属于一般清洁器具。 2.有关房务工作车的描述正确的有（ ）。 A.房务工作车必须坚固、轻便 B.房务工作车车身通常设计为仅一面开口 C.房务工作车的前面应装有缓冲器或其他弹性防护装置 D.为了增加灵活性房务工作车的轮子均为万向轮 【答案】ABC 【解析】房务工作车必须坚固、轻便，能承载一定数量的布件、供应品以及清洁用具。房务工作车车身通常设计为仅一面开口，这样停在楼层间走廊时，就不会有物品暴露在两边，外观较为整洁。房务工作车的前面应装有缓冲器或其他弹性防护装置，以免撞伤墙面。房务工作车两头的车钩上分别装挂脏棉织品和垃圾袋。房务工作车的轮子最好选用两个定向轮和两个万向轮。 3.下列对抹布的使用描述正确的是（ ）。　 A.选用不同的质地 B.选用不同的颜色 C.根据用途不同，制成不同的尺寸 D.不同的区域使用不同的抹布，避免交叉使用 【答案】ABCD 【解析】根据清洁用途的不同，抹布应制成不同的尺寸，并选用不同质地和颜色的材料。这样既防止抹布的交叉使用，又方便操作和提高清洁质量。 4.房务工作车中间层的配置是“三层”存放（ ）。 A.床单 B.五巾 C.马克杯 D.被套 【答案】AD 【解析】考查房务工作车的配备。 5.常见污渍清洁的基本原则是（ ）。 A.快 B.由外向内 C.先吸后洗 D.先洗后吸 【答案】ABC 【解析】考查常见污渍清洁的基本原则。 三、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.当房务工作车停在客房门外时，可以成为“走客房”的标志。（ ） 【答案】错 【解析】当房务工作车停在客房门外时，可以成为“正在清扫房间”的标志。 2.洗地机将机器平衡后，调节手柄高低至胯部，固定锁紧。（ ） 【答案】对 3.吸尘器附件要保持清洁，如有灰尘污垢应及时用含有苯、汽油的溶液擦洗。（ ） 【答案】错 【解析】吸尘器附件要保持清洁，切忌用含有苯、汽油的溶液擦洗。 4.尘拖又称万向地推，是拖把的改进型。( ) 【答案】对 【解析】尘拖又称万向地推，是拖把的改进型。 5.房务工作车配置布件一般为五间客房的量。( ) 【答案】错 【解析】房务工作车配置布件一般为四间客房的量。 6.玻璃清洁器主要用于清洁玻璃、镜面，也可用于清洁其他光滑的面层。（ ） 【答案】对 【解析】考查一般清洁器具：玻璃清洁器。 7.吸尘器不用时，应放在干燥的地方。（ ） 【答案】对 【解析】考查清洁设备：吸尘器的使用与保养。 8.房务工作车是客房卫生服务员清扫客房时用来运载物品的工具车。（ ） 【答案】对 【解析】考查一般清洁器具：房务工作车。 9.清洁器具种类很多。从广义上讲，是指从事清洁工作时所使用的任何器具。（ ） 【答案】对 【解析】考查清洁器具的概念。 10.房务工作车的轮子最好选用四个万向轮。（ ） 【答案】错 【解析】房务工作车的轮子最好选用两个定向轮和两个万向轮。 四、填空题（本大题9小题，每空2分，共30分） 1. 一般指需要经过电动机驱动的机器。 【答案】清洁设备 2.使用房务工作车，可以 和提高客房卫生服务员的 。 【答案】降低劳动强度；工作效率 3. 主要用于提醒警示，防止发生伤害事故。 【答案】警示牌 4.为了便于清洁器具的 和 ，可把清洁器具分为两大类：一般清洁器具和清洁设备。 【答案】使用；管理 5.在饭店的清洁过程中，使用的大部分机械都是 。 【答案】电动机械 6.电动机械的优点是 ， ， 。 【答案】不污染环境；使用灵便；效率高 7.房务工作车“1层”左侧放置 周转箱，箱盖上放记录簿。 【答案】干净马克杯 8.吸尘未到饱和状态而集尘指示器红灯发亮，有可能是纸屑或碎布等将管道堵塞了，应 。 【答案】停机检查 9.在做清洁工作时，采用环保型清洁剂和清洁器具，不仅省时、省力， ，而且能延长被清洁物的使用寿命，同时还能 和 。 【答案】提高效率；节约能源；减少环境污染 五、简答(本大题2小题，共15分) 1.洗地毯机的使用与保养（4分） 【答案】 (1)使用前先检查各个部件是否完好。（1分） (2)打开机器时，应注意水箱是否密封，以防污水、清洁液外流。（1分） (3)清洁完毕后，要将剩余的清洁液抽至污水箱内，然后倾倒干净。（1分） (4)使用完毕后，应把各种配件清洗干净，晾干后妥善保存。（1分） 2.洗地机的使用与保养（11分） 【答案】 (1)在洗地前，先将清洁剂按比例配好后，放入水箱或泡箱。（1分） (2)将机器平衡后，将手柄调至与胯部齐平，固定锁紧。（2分） (3)刷盘平衡后，打开放水开关或泡箱开关，等有水或清洁剂溢出时，才能启动机器。（2分） (4)先打开保险开关，再打开机器开关，保持机器平衡转动，左右不晃，进行清洁作业。（2分） (5)关机时，切断电源，用干净抹布将电源线擦干净后缠至手柄绕好。（2分） (6)每次工作结束，排空水箱或泡箱内的水及清洁剂，用干净抹。布擦拭整台机器，入库，存放于通风干燥处。（2分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$