《畜禽营养与饲料》畜禽营养基础 . 吉林省养殖类专业考纲百套卷 第20卷

编写说明：《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》，依据《养殖类（畜牧业类）专业综合卷考试科目及纲要（2021版）》编写，本套试卷共102份，由二个部分组成。第一部分是知识点训练卷，共90份；第二部分是常考题训练卷，共12份。 本试卷是《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》第20卷，按《畜禽营养与饲料》（一）畜禽营养基础4—5点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 4.掌握动植物体所含营养物质的差异。 5.掌握消化、吸收、反刍、物理消化、化学消化、微生物消化的概念。 吉林省《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》 第20卷 畜禽营养与饲料 畜禽营养基础 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一．单项选择题（本大题15个小题，每题2分，共30分） 1.饲料中用乙醚浸出的全部浸出物是（ ） A粗灰分 B粗蛋白质 C粗脂肪 D粗纤维 2.植物体内含有而动物体内不含有的营养物质是（　 　） A纤维素　　 B糖类　　 C脂肪　　 D蛋白质 3.粗脂肪又称为（ ） A糖类 B碳水化合物 C乙醚浸出物 D挥发性脂肪酸 4.植物体内不含有（ ）营养物质。 A维生素A 　 B胡萝卜素　 C淀粉 　 D粗纤维 5.下列营养物质主要存在于植物的种子、果实和块根块茎中是（ ） A纤维素 B半纤维素 C木质素 D淀粉 6.动物体内不含有（ ） A糖原 B粗纤维 C维生素A D蛋白质 7.饲料中的营养物质进入畜禽体的消化道后，将大分子有机化合物分解成为能透过消化道管壁上皮细胞的小分子化合物的过程为（ ） A吸收 B消化 C利用 D转化 8.含消化酶种类最多的消化液是（ ） A唾液 B胃液 C胆汁 D胰液 9.在动物的小肠主要进行的消化方式是（ ）。 A化学性消化 B物理性消化 C微生物消化 D机械性消化 10.（ ）消化方式虽然改变了饲料的物理性质但并没有改变饲料的化学性质 A化学性消化 B物理性消化 C胃肠运动 D微生物消化 11.畜禽的物理性消化不包括（ ） A口腔咀嚼磨碎 B胃平滑肌的紧张性收缩 C小肠的分节运动 D细菌的分解 12.牛的物理性消化主要在消化管的哪段（ ） A口腔　　 B小肠　　 C单胃　　 D瘤胃 13.下列畜禽中对粗纤维消化能力最差的是（ ） A草食家畜草药　　 B反刍家畜　　 C杂食家畜　　 D肉食家畜 14.牛的微生物消化主要在（ ） A口腔　 B小肠 C瘤胃 D单胃 15.（ ）是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标。 A消化力 B饲料的可消化性 C吸收率 D消化率 二、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.瘤胃中的微生物能够降解粗纤维。（ ） 2.动、植物体不同，但水含量大致相同。（ ） 3.粗灰分主要为矿物质氧化物、盐类等无机物以及未消化的食物残渣。（ ） 4.动物进行生命活动所需的营养物质来源于饲料，饲料主要来源于植物和动物。（ ） 5.氨基酸、硝酸盐、铵盐、氨、脂肪均为氨化物。（ ） 6.消化是吸收的准备， 吸收是机体新陈代谢的前导。（ ） 7.家禽主要靠强有力的肌胃壁及少许砂石把饲料磨碎。（ ） 8.畜禽对饲料的物理性消化既改变饲料的大小同时也改变了饲料的化学结构。（ ） 9.动物所需要的营养物质直接或间接来源于植物。（ ） 10.动物为植物提供有机 肥料，促进植物生长。（ ） 三、填空题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽无毒无害的物质称为（ ）。 2.饲料由植物和（ ）成分组成。 3.（ ）及其产品是畜禽饲料的主要来源。 4.植物为动物提供生存、生长及繁殖所需要的（ ）。 5.自然界中各种物质都是由（ ）组成的。 6.（ ）植物体内的存在形式主要是淀粉、纤维素等。 7.动植物体内的三大有机物指糖类、脂肪和（ ）。 8.实验室中，由饲料养分概略分析可知，构成动、植物体的营养物质可概略地分为水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物，通常也可称为六种（ ）。 9.粗蛋白质主要包括（ ）和非蛋白质含氮化合物。 10.非蛋白质含氮化合物也称为（ ）。 四．简答题（本大题5小题，每小题6分，共30分） 1.简述动、植物体的组成成分。 2.简述动植物体所含营养物质的差异。 3.何为消化？何为吸收？ 4.什么是物理性消化？ 5.什么是化学性消化？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》，依据《养殖类（畜牧业类）专业综合卷考试科目及纲要（2021版）》编写，本套试卷共102份，由二个部分组成。第一部分是知识点训练卷，共90份；第二部分是常考题训练卷，共12份。 本试卷是《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》第20卷，按《畜禽营养与饲料》（一）畜禽营养基础4—5点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 4.掌握动植物体所含营养物质的差异。 5.掌握消化、吸收、反刍、物理消化、化学消化、微生物消化的概念。 吉林省《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》 第20卷 畜禽营养与饲料 畜禽营养基础 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一．单项选择题（本大题15个小题，每题2分，共30分） 1.饲料中用乙醚浸出的全部浸出物是（ ） A粗灰分 B粗蛋白质 C粗脂肪 D粗纤维 【答案】C 2.植物体内含有而动物体内不含有的营养物质是（　 　） A纤维素　　 B糖类　　 C脂肪　　 D蛋白质 【答案】A 3.粗脂肪又称为（ ） A糖类 B碳水化合物 C乙醚浸出物 D挥发性脂肪酸 【答案】C 4.植物体内不含有（ ）营养物质。 A维生素A 　 B胡萝卜素　 C淀粉 　 D粗纤维 【答案】A 5.下列营养物质主要存在于植物的种子、果实和块根块茎中是（ ） A纤维素 B半纤维素 C木质素 D淀粉 【答案】D 6.动物体内不含有（ ） A糖原 B粗纤维 C维生素A D蛋白质 【答案】B 7.饲料中的营养物质进入畜禽体的消化道后，将大分子有机化合物分解成为能透过消化道管壁上皮细胞的小分子化合物的过程为（ ） A吸收 B消化 C利用 D转化 【答案】B 8.含消化酶种类最多的消化液是（ ） A唾液 B胃液 C胆汁 D胰液 【答案】D 9.在动物的小肠主要进行的消化方式是（ ）。 A化学性消化 B物理性消化 C微生物消化 D机械性消化 【答案】A 10.（ ）消化方式虽然改变了饲料的物理性质但并没有改变饲料的化学性质 A化学性消化 B物理性消化 C胃肠运动 D微生物消化 【答案】B 11.畜禽的物理性消化不包括（ ） A口腔咀嚼磨碎 B胃平滑肌的紧张性收缩 C小肠的分节运动 D细菌的分解 【答案】D 12.牛的物理性消化主要在消化管的哪段（ ） A口腔　　 B小肠　　 C单胃　　 D瘤胃 【答案】A 13.下列畜禽中对粗纤维消化能力最差的是（ ） A草食家畜草药　　 B反刍家畜　　 C杂食家畜　　 D肉食家畜 【答案】D 14.牛的微生物消化主要在（ ） A口腔　 B小肠 C瘤胃 D单胃 【答案】C 15.（ ）是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标。 A消化力 B饲料的可消化性 C吸收率 D消化率 【答案】D 二、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.瘤胃中的微生物能够降解粗纤维。（ ） 【答案】对 【解析】瘤胃中的微生物能够降解粗纤维。 2.动、植物体不同，但水含量大致相同。（ ） 【答案】错 【解析】动、植物体不同，其水含量不同。 3.粗灰分主要为矿物质氧化物、盐类等无机物以及未消化的食物残渣。（ ） 【答案】错 【解析】粗灰分主要为矿物质氧化物、盐类等无机物。 4.动物进行生命活动所需的营养物质来源于饲料，饲料主要来源于植物和动物。（ ） 【答案】对 【解析】动物进行生命活动所需的营养物质来源于饲料，饲料主要来源于植物和动物。 5.氨基酸、硝酸盐、铵盐、氨、脂肪均为氨化物。（ ） 【答案】错 【解析】非蛋白质含氮化合物也称为氨化物，如氨基酸、硝酸盐、铵盐、氨、尿素。 6.消化是吸收的准备， 吸收是机体新陈代谢的前导。（ ） 【答案】对 【解析】消化是吸收的准备， 吸收是机体新陈代谢的前导。 7.家禽主要靠强有力的肌胃壁及少许砂石把饲料磨碎。（ ） 【答案】对 【解析】家禽主要靠强有力的肌胃壁及少许砂石把饲料磨碎。 8.畜禽对饲料的物理性消化既改变饲料的大小同时也改变了饲料的化学结构。（ ） 【答案】错 【解析】畜禽对饲料的物理性消化只改变了饲料的大小未改变饲料的化学结构。 9.动物所需要的营养物质直接或间接来源于植物。（ ） 【答案】对 【解析】动物所需要的营养物质直接或间接来源于植物。 10.动物为植物提供有机 肥料，促进植物生长。（ ） 【答案】对 【解析】动物为植物提供有机 肥料，促进植物生长。 三、填空题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽无毒无害的物质称为（ 饲料 ）。 2.饲料由植物和（ 动物 ）成分组成。 3.（ 植物 ）及其产品是畜禽饲料的主要来源。 4.植物为动物提供生存、生长及繁殖所需要的（ 营养物质 ）。 5.自然界中各种物质都是由（ 化学元素 ）组成的。 6.（ 糖类 ）植物体内的存在形式主要是淀粉、纤维素等。 7.动植物体内的三大有机物指糖类、脂肪和（ 蛋白质）。 8.实验室中，由饲料养分概略分析可知，构成动、植物体的营养物质可概略地分为水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物，通常也可称为六种（ 概略养分 ）。 9.粗蛋白质主要包括（ 真蛋白质 ）和非蛋白质含氮化合物。 10.非蛋白质含氮化合物也称为（ 氨化物 ）。 四．简答题（本大题5小题，每小题6分，共30分） 1.简述动、植物体的组成成分。 【答案】：动、植物体的组成成分主要有六种：水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。这些成分除水和一小部分矿物质外，绝大多数都属有机化合物，这些化合物在动、植物体内进行着一系列的化学变化，维持生物体内新陈代谢的正常进行。 2.简述动植物体所含营养物质的差异。 【答案】：（1）水：在成年动物体内水含量较稳定，一般占动物体重的45%~60%,在植物体内含量差异较大，一般占植物体重的5%~95%。（2）粗蛋白质在动物体内含量较稳定， 一般占动物体重的13%~19%,在植物体内的含量差异较大，一般占植物体重的1%~36%。在植物体内非蛋白氮含量较高，而在动物体内真蛋白质含量较高，非蛋白氮含量较低。（3）粗脂肪：动、植物体各自的粗脂肪含量相差较多。植物体内的粗脂肪中除了含有脂肪酸、醇类和磷脂外，还含有蜡质和色素，而动物体内的粗脂肪中只有脂肪酸、醇类和磷脂。（4）糖类：植物体中的无氮浸出物主要是淀粉，而动物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，且动物体内无氮浸出物含量小于1%。植物体内均含有粗纤维，而动物体内则不含有粗纤维。 3.何为消化？何为吸收？ 【答案】：饲料中的营养物质进入畜禽的消化管，经过一系列的物理、化学、微生物的复杂作用，将不能透过消化管壁的大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物，这一生理过程称为 消化。已消化的小分子化合物，透过消化管壁进入血液或淋巴液的生理过程称为吸收。 4.什么是物理性消化？ 【答案】：畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃肠运动等活动，把饲料切断、撕烂、磨碎、压扁，使食物的 表面积增加，易于与消化液充分混合，并把食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位，这个过程为物理性消化。 5.什么是化学性消化？ 【答案】：动物消化腺分泌的消化液含有能分解饲料及其养分的多种消化酶，在酶的作用下，各种营 养物质被分解为易吸收的物质，这一消化过程称为化学性消化。此外，饲料中也含有相应的酶，在畜禽消化管中适宜的环境下，也参与消化作用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$