《畜禽营养与饲料》畜禽营养基础.吉林省养殖类专业考纲百套卷 第19卷

编写说明：《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》，依据《养殖类（畜牧业类）专业综合卷考试科目及纲要（2021版）》编写，本套试卷共102份，由二个部分组成。第一部分是知识点训练卷，共90份；第二部分是常考题训练卷，共12份。 本试卷是《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》第19卷，按《畜禽营养与饲料》（一）畜禽营养基础1—3点专业理论考试内容和要求编写。其3点要求是： 1.掌握饲料、常量元素、微量元素、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物的概念。 2.了解组成动植物体的化学元素。 3.明确组成动植物体化合物种类。 吉林省《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》第19卷 畜禽营养与饲料 畜禽营养基础 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一．单项选择题（本大题15个小题，每题2分，共30分） 1.常量元素是指生物体内含量（ ）的化学元素。 A ＞0.01% B 等于0.01% C ＜0.01% D ≥0.01% 【答案】D 2.下列元素均属于常量元素的是（ ）。 A钙、磷、铁 B钠、氯、钾 C钙、铁、铜 D铁、铜、钴 【答案】B 3.下列元素均属于微量元素的是（ ）。 A钙、磷、铁 B钠、氯、钾 C钙、铁、铜 D铁、铜、钴 【答案】D 4.畜禽的饲料主要来源于（ ）。 A植物性饲料 B动物性饲料 C微生物饲料 D矿物质饲料 【答案】A 5.动植物体内含量低于（ ）的化学元素称为微量元素。 A 0.1% B 1% C 0.01% D 0.001% 【答案】C 6.下列不属于粗蛋白质的是（ ）。 A氨基酸 B磷脂 C硝酸盐 D尿素 【答案】B 7.粗纤维包括（ ）。 A纤维素、半纤维素、木质素 B纤维素和淀粉 C木质素、游离脂肪酸 D粗脂肪、糖类 【答案】A 8.动植物体在550℃～600℃高温电炉中完全燃烧后剩余的残渣称为（ ）。 A粗蛋白质 B粗灰分 C粗脂肪 D粗纤维 【答案】B 9.动、植物体内水分一般有两种存在状态（ ）。 A游离水、自由水 B结合水、束缚水 C代谢水、饲料水 D自由水、结合水 【答案】D 10.饲料中用乙醚浸出的全部浸出物是（ ）。 A粗灰分 B粗蛋白质 C粗脂肪 D粗纤维 【答案】C 11.植物性饲料中不含有的维生素是（ ）。 A胡萝卜素 B维生素A C维生素B族 D维生素C 【答案】B 12.植物中的无氮浸出物主要是（ ）。 A糖类 B粗纤维 C葡萄糖 D淀粉 【答案】D 13.粗蛋白质包括（ ）。 A体蛋白质和氨化物 B真蛋白质含氮化合物和非蛋白质含氮化合物 C淀粉和糖 D维生素和酶 【答案】B 14.下列化合物中属于非蛋白含氮化合物的是（　 　）。 A淀粉　　 B尿素　　 C蛋白质　 D维生素　 【答案】B 15.植物体内含有而动物体内不含有的营养物质是（　 　）。 A纤维素　　 B糖类　　 C脂肪　　 D蛋白质 【答案】A 二、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.自然界中各种物质都是由化学元素组成的。（ ） 【答案】对 【解析】自然界中各种物质都是由化学元素组成的。 2.糖类在动物体内的存在形式主要是淀粉、纤维素等。（ ） 【答案】错 【解析】糖类在植物体内的存在形式主要是淀粉、纤维素等。 3.动、植物体所含营养物质种类大不相同。（ ） 【答案】错 【解析】动、植物体所含营养物质种类大致相同。 4.在植物体内非蛋白氮含量较高。（ ） 【答案】对 【解析】在植物体内非蛋白氮含量较高 5.动物体内的粗脂肪中只有脂肪酸、醇类和磷脂。（ ） 【答案】对 【解析】动物体内的粗脂肪中只有脂肪酸、醇类和磷脂。 6.植物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原。（ ） 【答案】错 【解析】植物体中的无氮浸出物主要是淀粉。 7.各种植物体间所含营养成分差别较大，而动物体间差别相对较小。（ ） 【答案】对 【解析】各种植物体间所含营养成分差别较大，而动物体间差别相对较小。 8.动、植物体内的油脂类物质总称为粗脂肪。（ ） 【答案】对 【解析】动、植物体内的油脂类物质总称为粗脂肪。 9.蛋白质由碳、氢、氧三种化学元素组成。（ ） 【答案】错 【解析】三大有机物主要由碳、氢、氧三种化学元素组成。蛋白质中还含有氮、磷、硫等元素。 10.动、植物体内各种营养物质的消化、吸收、运输、转化等几乎都需要水的参与。（ ） 【答案】对 【解析】动、植物体内各种营养物质的消化、吸收、运输、转化等几乎都需要水的参与。 三、填空题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.按其在动、植物体内含量的多少，可分为常量元素和（ 微量元素 ）两大类。 2.动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为（ 常量元素 ）。 3.动、植物体的组成成分主要有六种：水、蛋白 质、脂肪、糖类、矿物质和（ 维生素 ）。 4.动、植物体内的水一般以两种状态存在，一种与细胞内的胶体物质紧密结合在一起，难以 自由移动及挥发，称为（ 结合水 ）。 5.动、植物体内的有机物主要是蛋白质、脂肪和（ 糖类 ）。 6.糖类在动物体内的存在形式主要是（ 葡萄糖 ）和糖原。 7.动、植物体内一切含氮物质总称为（ 粗蛋白质 ）。 8.粗脂肪又称为（ 乙醚浸出物 ）。 9.无氮浸出物是单糖、双糖、（ 多糖 ）等物质的总称。 10.粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素和（ 多缩戊糖 ）等。 四．简答题（本大题5小题，每小题6分，共30分） 1.简述动植物体在粗蛋白质含量上的异同。 【答案】：粗蛋白质在动物体内含量较稳定，一般占动物体重的13%~19%,在植物体内的含量差异 较大，一般占植物体重的1%~36%。在植物体内非蛋白氮含量较高，而在动物体内真蛋白质含 量较高，非蛋白氮含量较低。 2.简述动植物体在粗脂肪含量上的异同。 【答案】：动、植物体各自的粗脂肪含量相差较多。植物体内的粗脂肪中除了含有脂肪酸、醇类和磷 脂外，还含有蜡质和色素，而动物体内的粗脂肪中只有脂肪酸、醇类和磷脂。 3.简述动植物体在糖类含量上的异同。 【答案】：植物体中的无氮浸出物主要是淀粉，而动物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，且动物体内无氮浸出物含量小于1%。植物体内均含有粗纤维，而动物体内则不含有粗纤维。 4. 简述水在动植物体内的存在形式。 【答案】：动、植物体内的水一般以两种状态存在。一种含于动、植物体细胞内，与细胞结合不紧密，可以自由移动，容易挥发，称为游离水或自由水；另一种与细胞内的胶体物质紧密结合在一起，难以自由移动及挥发，称为结合水。 5.简述动植物体是由哪些营养物质构成的。 【答案】：实验室中，由饲料养分概略分析可知，构成动、植物体的营养物质可概略地分为水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪(乙醚浸出物)、粗纤维和无氮浸出物，通常也可称为六种概略养分。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》，依据《养殖类（畜牧业类）专业综合卷考试科目及纲要（2021版）》编写，本套试卷共102份，由二个部分组成。第一部分是知识点训练卷，共90份；第二部分是常考题训练卷，共12份。 本试卷是《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》第19卷，按《畜禽营养与饲料》（一）畜禽营养基础1—3点专业理论考试内容和要求编写。其3点要求是： 1.掌握饲料、常量元素、微量元素、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物的概念。 2.了解组成动植物体的化学元素。 3.明确组成动植物体化合物种类。 吉林省《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》第19卷 畜禽营养与饲料 畜禽营养基础 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一．单项选择题（本大题15个小题，每题2分，共30分） 1.常量元素是指生物体内含量（ ）的化学元素。 A ＞0.01% B 等于0.01% C ＜0.01% D ≥0.01% 2.下列元素均属于常量元素的是（ ）。 A钙、磷、铁 B钠、氯、钾 C钙、铁、铜 D铁、铜、钴 3.下列元素均属于微量元素的是（ ）。 A钙、磷、铁 B钠、氯、钾 C钙、铁、铜 D铁、铜、钴 4.畜禽的饲料主要来源于（ ）。 A植物性饲料 B动物性饲料 C微生物饲料 D矿物质饲料 5.动植物体内含量低于（ ）的化学元素称为微量元素。 A 0.1% B 1% C 0.01% D 0.001% 6.下列不属于粗蛋白质的是（ ）。 A氨基酸 B磷脂 C硝酸盐 D尿素 7.粗纤维包括（ ）。 A纤维素、半纤维素、木质素 B纤维素和淀粉 C木质素、游离脂肪酸 D粗脂肪、糖类 8.动植物体在550℃～600℃高温电炉中完全燃烧后剩余的残渣称为（ ）。 A粗蛋白质 B粗灰分 C粗脂肪 D粗纤维 9.动、植物体内水分一般有两种存在状态（ ）。 A游离水、自由水 B结合水、束缚水 C代谢水、饲料水 D自由水、结合水 10.饲料中用乙醚浸出的全部浸出物是（ ）。 A粗灰分 B粗蛋白质 C粗脂肪 D粗纤维 11.植物性饲料中不含有的维生素是（ ）。 A胡萝卜素 B维生素A C维生素B族 D维生素C 12.植物中的无氮浸出物主要是（ ）。 A糖类 B粗纤维 C葡萄糖 D淀粉 13.粗蛋白质包括（ ）。 A体蛋白质和氨化物 B真蛋白质含氮化合物和非蛋白质含氮化合物 C淀粉和糖 D维生素和酶 14.下列化合物中属于非蛋白含氮化合物的是（　 　）。 A淀粉　　 B尿素　　 C蛋白质　 D维生素　 15.植物体内含有而动物体内不含有的营养物质是（　 　）。 A纤维素　　 B糖类　　 C脂肪　　 D蛋白质 二、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.自然界中各种物质都是由化学元素组成的。（ ） 2.糖类在动物体内的存在形式主要是淀粉、纤维素等。（ ） 3.动、植物体所含营养物质种类大不相同。（ ） 4.在植物体内非蛋白氮含量较高。（ ） 5.动物体内的粗脂肪中只有脂肪酸、醇类和磷脂。（ ） 6.植物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原。（ ） 7.各种植物体间所含营养成分差别较大，而动物体间差别相对较小。（ ） 8.动、植物体内的油脂类物质总称为粗脂肪。（ ） 9.蛋白质由碳、氢、氧三种化学元素组成。（ ） 10.动、植物体内各种营养物质的消化、吸收、运输、转化等几乎都需要水的参与。（ ） 三、填空题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.按其在动、植物体内含量的多少，可分为常量元素和（ ）两大类。 2.动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为（ ）。 3.动、植物体的组成成分主要有六种：水、蛋白 质、脂肪、糖类、矿物质和（ ）。 4.动、植物体内的水一般以两种状态存在，一种与细胞内的胶体物质紧密结合在一起，难以 自由移动及挥发，称为（ ）。 5.动、植物体内的有机物主要是蛋白质、脂肪和（ ）。 6.糖类在动物体内的存在形式主要是（ ）和糖原。 7.动、植物体内一切含氮物质总称为（ ）。 8.粗脂肪又称为（ ）。 9.无氮浸出物是单糖、双糖、（ ）等物质的总称。 10.粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素和（ ）等。 四．简答题（本大题5小题，每小题6分，共30分） 1.简述动植物体在粗蛋白质含量上的异同。 2.简述动植物体在粗脂肪含量上的异同。 3.简述动植物体在糖类含量上的异同。 4. 简述水在动植物体内的存在形式。 5.简述动植物体是由哪些营养物质构成的。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$