第十一单元 课题1 化学与人体健康-【拔尖特训】2024-2025学年新教材九年级下册化学(人教版2024)

74 课题1　化学与人体健康 ▶ “答案与解析”见P43 1. (2023·乌鲁木齐模拟)下列各项中,不属于 人体内常量元素的是 ( ) A. Na B. P C. Cl D. Cu 2. (2024·白银)2024年3月,天水麻辣烫火爆 出圈,吸引全国各地游客前来品尝。下列天水 麻辣烫常用的食材中,富含糖类的是 ( ) A. 菠菜 B. 土豆 C. 豆腐 D. 油泼辣子 3. (2023·云南)幼儿及青少年缺氟可能会患 ( ) A. 佝偻病 B. 贫血 C. 甲状腺肿大 D. 龋齿 4. 下列物质中,属于有机化合物的是 ( ) A. 二氧化碳 B. 盐酸 C. 小苏打 D. 蛋白质 5. (2024·新乡延津模拟)合理膳食有利于身体 健康。小红的午餐为米饭、红烧肉、鱼头豆腐 汤,为使营养均衡,需要补充的食物是( ) A. 水果 B. 牛肉 C. 馒头 D. 鸡蛋 6. (2023·常州期中)油脂是重要的营养物质。油 脂在人体内完全氧化时,每克释放出约39.3 kJ 的 能 量,若 某 种 油 脂 的 化 学 式 为 C57H110O6,则: (1) 该油脂由 种元素组成,其相对 分子质量为 。 (2) 人体所需的能量约25%是由油脂提供 的,我们每天大约需摄入60 g油脂才能维持 机体的能量平衡,则正常人每天消耗的能量 约为 kJ。 7. (2024·苏州张家港二模)我国科学家在世界 上首次实现了人工合成淀粉,下列关于淀粉 的说法,正确的是 ( ) A. 鱼肉中所含的主要营养物质是淀粉 B. 区分淀粉和碳酸钙可用加碘食盐水 C. 淀粉在人体内水解生成氨基酸 D. 淀粉是由C、H、O三种元素组成的 8. 下列关于人体组成元素的说法,错误的是 ( ) A. 人体中的元素在自然界都能找到 B. 人体内C、H、O、N四种元素主要以水、糖 类、脂肪、蛋白质、核酸等形式存在 C. 人体内含量较多的元素有11种 D. 微量元素由于含量较少,因此对人体健康 的影响也很小 9. ★科学饮食是健康的保证。下列说法中,正确 的是 ( ) ① 维生素和无机盐都是人体必需的营养 物质 ② 豆腐是富含蛋白质的食品 ③ 锌、铁等元素是人体必需的微量元素,应 大量服用含有这些元素的营养补剂 ④ 骨头汤中含有钙元素,青少年应适量食用 骨头汤以预防佝偻病 ⑤ 为预防甲状腺肿大,在食盐中添加大量的 碘元素 A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③④ D. ①②④⑤ 10. 我们每天都要注意合理膳食,以保证均衡摄入 各种营养物质。下列说法中,正确的是( ) A. 维生素A缺乏会引起坏血病 B. 糖类是人类食物的重要成分,我们应多 吃糖果来补充糖类 C. 无机盐和水不属于营养物质 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 化学(人教版)九年级下 第十一单元　化学与社会 75 D. 油脂是重要的营养物质,当人体摄入过 多的油脂后,容易引发肥胖和心脑血管 疾病 11. (2023·青岛城阳一模)合理的膳食结构对 人体健康有着重要的意义。下列说法中,正 确的是 ( ) A. 只要在菜肴中加入少量食盐,即可满足 人体对无机盐的需要 B. 处于生长发育时期的青少年的食谱中, 蛋白质的含量要比成年人的多些 C. 人体无法消化吸收纤维素,所以食物中 的纤维素对人体毫无意义 D. 作为健康饮食的一部分,每天都应当通 过保健品补充各种维生素 12. 下列是四名同学对“化学与健康”这一话题 发表的见解,其中正确的是 ( ) A. 多食用海产品可预防缺铁性贫血 B. 霉变的食物不能食用 C. 人体所需微量元素应尽量从保健品中 获取 D. 我国应该禁止使用食物防腐剂 13. (2023·长春模拟)如表所示为某牛板筋标 签的部分内容,根据标签回答下列问题: 营养素参考值%= 食品中某营养素的含量 该营养素的推荐日摄入量× 100% 营养成分表 配料:牛板筋、白砂糖、蒜、食用盐、芝麻、辣椒粉、 食用油、孜然、香油 项目 每100 g 营养素参考值% 能量 804 kJ 10% 蛋白质 29.3 g 49% 脂肪 3.2 g 5% 碳水化合物 12.1 g 5% 钠 2 040 mg 102% (1) 香 油 属 于 人 类 重 要 营 养 物 质 中 的 。 (2) 该牛板筋中含量最高的有机营养物质 是 。 (3) 根据标签信息,你建议每日食用该牛板 筋不要超过 g(结果保留整数)。 14. 加碘食盐被用于增加人体对碘的摄入量,防 止缺碘引起的疾病。如图所示为某加碘盐 的部分标签,请根据所学知识回答下列 问题: 加碘盐 质量等级:二级 碘含量:20~50mg/kg 配料:食盐、碘酸钾、抗结剂 储存方法:防潮、隔热、避光 食用方法:在汤、菜即将煮好时加入碘盐 保质期:12个月 (第14题) (1) 成年人缺碘会引起 。 (2) 碘酸钾的化学式为KIO3,其中碘元素 的化合价为 。 (3) 从“储存方法”和“食用方法”推测,并参 照如表所示的溶解度,要从碘酸钾溶液中得 到碘酸钾晶体,你建议采用的方法是 。 温度/℃ 0 10 20 40 60 80 KIO3 的 溶解度/g 4.606.278.0812.618.324.8 (4) 根据标签信息计算,加碘盐中碘酸钾的含 量最多为 (结果精确到0.1mg/kg)。 (5) 工业上生产碘酸钾的过程中,有一步反 应是KH(IO3)2与KOH反应得到碘酸钾, 该反应的化学方程式为 。 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 第十一单元　化学与社会 CO2+BaCl2􀪅􀪅BaCO3↓+H2O+2NaCl (3) 不一定 [解析] (1) 向固体A中加入稀盐酸,无气泡产生,说明固 体A中不含碳酸钙和碳酸钡,碳酸钙和盐酸反应生成氯化 钙、水和二氧化碳气体,碳酸钡和盐酸反应生成氯化钡、水 和二氧化碳气体,固体A一定是氢氧化镁,氢氧化镁和盐 酸反应生成氯化镁和水,则要产生氢氧化镁需要氯化镁和 氢氧化钠,则原固体中一定不含有碳酸钙,一定含有氯化 镁和氢氧化钠。(2) 向滤液B中滴入几滴酚酞溶液,溶液 变红,因为溶液中含有氢氧化钠,向溶液中通入CO2,二氧 化碳和氢氧化钠反应产生碳酸钠和水,碳酸钠和溶液中的 氯化钡反应产生碳酸钡白色沉淀和氯化钠,则原固体中一 定不含有碳酸钠,因为碳酸钠和氯化钡不能共存;产生白色 沉淀的总反应的化学方程式为2NaOH+CO2+BaCl2􀪅􀪅 BaCO3↓+H2O+2NaCl。(3) 原固体中含有氯化镁、氯化 钡,溶液中含有氯离子,会和加入的硝酸银反应产生难溶 于稀硝酸的氯化银白色沉淀,则不能确定溶液中是否含有 氯化钠。 10. (1) 36.0 (2) 试管 产生氨气 (3) NaHCO3+HCl 􀪅􀪅NaCl+H2O+CO2↑ (4) 先打开装置D分液漏斗活 塞,再打开装置A分液漏斗活塞(合理答案均可) (5) 相 同条件下,反应生成的NaHCO3 质量较大,且NaHCO3 的 溶解度比NH4Cl的小得多,故NaHCO3 能以晶体形式析 出(合理答案均可) (6) 增大Cl-浓度,会使生成的氯化 铵更多,所以有氯化铵结晶析出 [解析] (1) 根据20 ℃ 时,几种盐的溶解度表可知,20 ℃时,NaCl的溶解度是 36.0 g,即20 ℃时,100 g水中溶解36.0 g NaCl固体达到 饱和状态,所以为配制饱和食盐水,应向100 g水中至少加 入36.0 g NaCl固体。(2) 据图示可知,仪器a为试管;装 置D的作用是产生氨气。(3) 饱和NaHCO3 溶液与HCl 反应生成氯化钠、水和二氧化碳,反应的化学方程式为 NaHCO3+HCl􀪅􀪅NaCl+H2O+CO2↑。(4) 由于氨气 极易溶于饱和食盐水,形成的溶液呈碱性,碱性溶液能充 分吸收二氧化碳,因此为使CO2 在装置C中能充分吸收, 可采取的措施是先打开装置D分液漏斗活塞,将产生的氨 气通入饱和食盐水中,使饱和食盐水呈碱性,再打开装置 A分液漏斗活塞,将生成的二氧化碳通入呈碱性的饱和 食盐水中。(5) 由于相同条件下,反应生成的NaHCO3 质 量较大,且 NaHCO3 的溶解度比 NH4Cl的小得多,故 NaHCO3能以晶体形式析出,因此装置C中析出的晶体的 主要成分是NaHCO3而不是NH4Cl。(6) 一定条件下,可 溶性物质的溶解存在限度,当相应离子浓度过大时,可溶 性物质会部分结晶析出,所以增大Cl-浓度,会使生成的氯 化铵更多,所以有氯化铵结晶析出。 11. (1) Na2SO4 (2) 解:设与硫酸镁反应的氢氧化钠的质量为x。 2NaOH 80 x +MgSO4􀪅􀪅Na2SO4+Mg(OH)2 58 2.9 g ↓ 80 58= x 2.9 g x=4 g 氢氧化钠溶液的溶质质量分数为 4 g 50 g-10 g×100%=10% 。 答:氢氧化钠溶液的溶质质量分数为10%。 [解析] (1) 向含有硫酸和硫酸镁的混合溶液中,逐滴加入 氢氧化钠溶液,一开始没有产生沉淀,是因为氢氧化钠先 与硫酸反应生成硫酸钠和水,待硫酸完全反应后,氢氧化 钠再与硫酸镁反应生成氢氧化镁沉淀和硫酸钠;图中A 点 表示氢氧化钠和硫酸镁恰好完全反应,所以该点对应溶液 的溶质是硫酸钠,其化学式为Na2SO4。 第十一单元　化学与社会 课题1　化学与人体健康 1. D 2. B 3. D 4. D 5. A 6. (1) 三(或3) 890 (2) 9 432 [解析] (2) 人体所需 的能量约25%是由油脂提供的,我们每天大约需摄入60 g 油脂才能维持机体能量平衡,每克油脂在人体内完全氧化 时,释放出约39.3 kJ的能量,则正常人每天消耗的能量约 为39.3 kJ/g×60 g 25% =9 432 kJ。 7. D 8. D 9. A [解析] 人体需要的六类营养物质是蛋白质、油脂、 糖类、维生素、无机盐和水,①正确;豆腐是富含蛋白质的食 品,②正确;锌、铁元素是人体必需的微量元素,摄入不足不 利于健康,但过量摄入也不利于健康,③错误;钙是人体骨 骼和牙齿的重要组成元素,青少年缺钙会患佝偻病,④正 确;为预防甲状腺肿大,可在食盐中添加适量的碘元素,但 不能过量,碘摄入过量也会引起甲状腺肿大,⑤错误。 化学元素与人体健康的关系 1. 根据人体内元素含量的多少,把组成人体的元素 分为常量元素和微量元素,它们都是人体所必需的,因 此一些微量元素也需要补充。 2. 不管是常量元素还是人体必需的微量元素,都要 注意合理摄入,摄入过多或过少都会影响身体健康。 3. 人体所需的元素尽量从食物中获取,只有从食物 中获取不足时,才需通过食品添加剂或保健药剂来补 充,而且要合理摄入。 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 34 10. D 11. B 12. B 13. (1) 油脂 (2) 蛋白质 (3) 98 [解析] (3) 每100 g 牛板筋中的钠含量超过了钠推荐日摄入量,因此每日食用 该牛板筋不要超过100 g 102%≈98 g。 14. (1) 甲状腺肿大 (2) +5 (3) 降温结晶(或冷却热的 饱和溶液) (4) 84.3 mg/kg (5) KH(IO3)2+KOH􀪅􀪅 2KIO3+H2O [解析] (3) 碘酸钾的溶解度受温度变化的 影响较大,温度较高时碘酸钾易分解,要从碘酸钾溶液中 得到碘酸钾晶体,最好采用降温结晶或冷却热的饱和溶液 的方法。(4) 该加碘盐中碘含量最多为50 mg/kg,根据碘 酸钾中碘元素的质量分数可计算碘酸钾的含量最多为 50 mg/kg 127 214×100% ≈84.3 mg/kg。(5) 根据化学反应前后元素 的种类不变,可判断反应除生成碘酸钾外,还应生成水,按 照化学方程式的书写步骤可以写出该反应的化学方程式。 课题2　化学与可持续发展 1. D 2. A 3. C 4. D 5. (1) 空气 细菌 病毒 (2) 合成 (3) 2C3H6+ 9O2 点燃 􀪅􀪅6CO2+6H2O 6. C 7. A [解析] 塑料是最常见的合成材料,具有密度小、耐 腐蚀、易加工等优点,A正确;棉花的主要成分是纤维素, 羊毛的主要成分是蛋白质,B错误;有机玻璃属于塑料,蚕 丝属于天然纤维,C错误;钛合金属于金属材料,玻璃钢、碳 纤维复合材料属于复合材料,D错误。 几种常见材料的辨别 1. 玻璃、有机玻璃、玻璃钢是三种不同的材料,玻璃 是无机非金属材料,有机玻璃是一种塑料,属于合成材 料,而玻璃钢则属于复合材料。 2. 玻璃纤维与纤维不同,玻璃纤维是在高温下将玻 璃抽成丝而制成的,属于无机非金属材料,而纤维属于 高分子材料,分为天然纤维和合成纤维两大类。 3. 纳米材料是将已有材料的颗粒制成纳米量级。 8. D 9. A [解析] 聚四氟乙烯可作为不粘锅内壁的涂层,说明 该物质耐高温,故A错误、B正确;聚四氟乙烯[(C2F4)m]中 氟的质量分数为 19×4×m(19×4+12×2)m×100%=76% ,故 C正确;聚四氟乙烯是一种合成材料,故D正确。 10. (1) ①②③⑤ ④ (2) 隔绝氧气和水 (3) 钢的硬 度比铝合金的大 将打磨后的铝丝放入少量硫酸亚铁溶 液中,若铝丝表面有黑色固体析出,溶液由浅绿色变为无 色,则铝比铁活泼(合理答案均可) (4) 开发新材料可解 决人们对不同物质的需求,从而改善人类的生存条件(合 理答案均可) 11. [实验探究] (1) 聚氯乙烯 [实验反思] 不能 若顺序 调换,氯化氢气体就会被石灰水吸收,无法通过硝酸银溶液 来检验是否生成了氯化氢气体 [实验结果] (2) 7.2 g 17.6 g (3) 否 6∶1 [拓 展 应 用] (4) ABCE [解析] [实验探究] (1) 二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊, 水蒸气能使白色的无水硫酸铜变成蓝色,氯化氢气体溶于 水得到盐酸,盐酸与硝酸银溶液反应生成氯化银白色沉 淀,由题干信息可知,B、C、D装置都产生明显的现象,所以 可知燃烧的生成物中有水、二氧化碳和氯化氢气体,该塑 料袋是用聚氯乙烯制成的。[实验反思] C装置是用来检 验氯化氢气体存在的,澄清石灰水是用来检验二氧化碳存 在的,若调换C、D装置的顺序,氯化氢气体就会被石灰水 吸收,无法通过硝酸银溶液来检验是否生成了氯化氢气 体。[实验结果] (2) 根据反应后的产物为水和二氧化碳, 由于二氧化碳通过石灰水要带出水蒸气,故应先吸收水, 再吸收二氧化碳,所以F装置吸收的是水,故水的质量为 220.8 g-213.6 g=7.2 g,其中氢元素的质量为7.2 g× 1×218 ×100% =0.8 g,而G装置增加的质量为二氧化碳 的质量,故二氧化碳的质量为217.8 g-200.2 g=17.6 g, 其中碳元素的质量为17.6 g× 1244×100% =4.8 g。 (3) 根据质量守恒定律可知碳元素和氢元素都来自聚乙 烯,其质量之和与聚乙烯的质量相等(4.8 g+0.8 g= 5.6 g),所以可以判断聚乙烯中只含有碳元素和氢元素,没 有氧元素;碳元素和氢元素的质量比为4.8 g∶0.8 g= 6∶1。[拓展应用] (4) 回收各种废弃塑料,能减少“白色 污染”,A正确。外出自带购物篮购物减少了塑料制品使 用,能减少“白色污染”,B正确。使用微生物降解塑料,能 减少“白色污染”,C正确。塑料不能焚烧,焚烧会产生一些 有害气体,D错误。重复使用某些塑料制品,能减少“白色 污染”,E正确。 第十一单元复习 ［知识体系构建］ C、H、O、N Fe、Zn、F、I 佝偻 骨质疏松 贫血 甲状 腺肿大 龋齿 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 44