第十单元 第二节 化学元素与人体健康&第三节 远离有毒物质-【拔尖特训】2024-2025学年新教材九年级下册化学(鲁教版2024)

66 第二节　化学元素与人体健康 ▶ “答案与解析”见P40 1. (2023·乌鲁木齐模拟)下列元素中,不是人 体内的常量元素的是 ( ) A. Na B. P C. Cl D. Cu 2. 未成年人正处于生长发育阶段,需要摄入比 成年人更多的常量元素是 ( ) A. 钙 B. 硒 C. 碘 D. 锌 3. 为预防青少年成长过程中食欲不振、生长迟 缓、发育不良,需适量补充的元素是 ( ) A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌 4. (2024·新乡延津模拟)合理膳食有助于健 康。小红午餐为米饭、红烧肉、鱼头豆腐汤, 为使营养均衡,需要补充的食物是 ( ) A. 水果 B. 牛肉 C. 馒头 D. 鸡蛋 5. ★科学饮食是健康的保证。下列说法中,正确 的是 ( ) ① 维生素和无机盐都是人体必需的营养物 质;② 豆腐是富含蛋白质的食品;③ 锌、硒等 元素是人体必需的微量元素,应大量服用含 有这些元素的营养补剂;④ 骨头汤中含有钙 元素,青少年应适量食用以预防佝偻病; ⑤ 为预防甲状腺肿大,在食盐中添加大量的 碘元素 A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③④ D. ①②④⑤ 6. 5月20日为“中国学生营养日”,青少年应关 注营养与健康。下列说法错误的是 ( ) A. 为了自己和他人的健康,请不要吸烟 B. 幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都 是因为锌元素的摄入量过低 C. 食用新鲜的蔬菜、水果可补充维生素 D. 青少年要注意膳食中的营养平衡,不要挑食 7. 下列关于人体组成元素的说法,错误的是 ( ) A. 在人体中,有20多种元素是必需的 B. 人体内C、H、O、N四种元素主要以水、糖 类、油脂、蛋白质等物质的形式存在 C. 人体内含量较多的元素有11种 D. 微量元素由于含量较少,因此对人体健康 的影响也很小 8. 食盐加碘的目的是用来增加人体对碘的摄入 量,防止缺碘引起的疾病。如图所示为某加 碘盐的部分标签,请回答下列问题: ✕✕加碘盐 质量等级:二级 碘含量:20~50mg/kg 配料:食盐、碘酸钾、抗结剂 储存方法:防潮、防热、避光 食用方法:汤、菜即将煮好时再加入碘盐,确保 效果 保质期:12个月 (第8题) (1) 成年人缺碘会引起 。 (2) 碘酸钾的化学式为KIO3,其中碘元素的 化合价为 。 (3) 从“储存方法”和“食用方法”推测,并参 照表中的溶解度,要从碘酸钾溶液中得到碘 酸钾晶体,你建议的方法是 。 温度/℃ 0 10 20 40 60 80 KIO3 的 溶解度/g 4.60 6.27 8.08 12.6 18.3 24.8 (4) 根据标签信息计算,加碘盐中碘酸钾的 含量最多为 mg/kg(结果保留一位 小数)。 (5) 工业上生产碘酸钾的过程中,有一步反 应是KH(IO3)2 与KOH反应得到碘酸钾, 该反应的化学方程式为 。 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 化学(鲁教版)九年级下 67 第三节　远离有毒物质 ▶ “答案与解析”见P40 1. 人体生理活动中必不可少的物质是 ( ) A. 甲醛 B. 食盐 C. 亚硝酸钠 D. 一氧化碳 2. 吸食或注射毒品会危及人体健康,下列各组 中,都属于毒品的是 ( ) A. “冰毒”、庆大霉素 B. 海洛因、黄连素 C. 大麻、“摇头丸” D. 黄曲霉素、吗啡 3. 5月31日是“世界无烟日”。香烟燃烧产生的 烟气中含有许多致癌物和有害物质,其中对 人类 危 害 最 大 的 是 尼 古 丁 (化 学 式 为 C10H14N2)、焦油和一氧化碳等。下列说法 中,错误的是 ( ) A. 吸烟严重危害人的身心健康 B. 焦油对人的呼吸道和肺部损害最大 C. 尼古丁中碳、氢、氮元素的质量比为5∶7∶1 D. 香烟的烟气能使小白鼠中毒死亡 4. 蛋白质是构成生物细胞的基础物质,也是人 体必需的重要营养成分之一。 (1) 下列食品中,富含蛋白质的是 (填字母)。 A. 米饭 B. 番茄 C. 牛肉 D. 油菜 (2) 牛奶中也富含蛋白质,众所周知: ① 用加热的方法可以杀灭牛奶中的细菌以 达到消毒的目的。 ② 酸奶中含有大量的有益菌(如活性乳酸 菌),但不能加热后饮用。 上述两种做法的共同原因是 。 5. (2023·菏泽期末)向蛋白质中加入下列物 质,其中不能使蛋白质失去原有的生理功能 的是 ( ) A. 向蛋白质中加入浓硝酸 B. 向蛋白质中加入重金属盐 C. 向蛋白质中加入水 D. 向蛋白质中加入甲醛 6. 关于“舌尖上的化学”,下列说法中不科学 的是 ( ) A. 为了身体健康,必须均衡膳食 B. 为了预防贫血,可适量食用加铁酱油 C. 为了延长食品保质期,在食品中添加大量 防腐剂 D. 为使发面食品松软可口,制作时可添加适 量小苏打 7. 甲醛(HCHO)是一种有机化工原料,甲醛水 溶液(福尔马林)常用作医学标本防腐剂。 《食品安全法》禁止使用甲醛溶液浸泡水产品 用于保鲜。 (1) 甲醛是一种有刺激性气味的气体,易溶 于水,这些属于甲醛的 (填“物理”或 “化学”)性质。 (2) 新装修的房屋的空气中通常含有较多的 甲醛等有毒物质,甲醛属于 (填“有 机物”或“无机物”)。在搬入新装修的房屋之 前,应该采取的措施是 。 (3) 甲醛已被世界卫生组织确定为致癌和致 畸形物质。下列关于甲醛的说法,正确的是 (填字母)。 A. 甲醛可作食品防腐剂 B. 甲醛是营养物质 C. 甲醛是调味品 D. 甲醛能使人体蛋白质失去生理活性 (4) 科学家成功研制出一种单原子银催化 剂,在低温下就能使甲醛与氧气反应生成二 氧化碳和水,该反应的化学方程式为 ,参加反应的甲醛与 氧气的质量比为 (填最简整数比)。 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 第十单元　化学与健康 68 第十单元复习 ▶ “答案与解析”见P41 考点一 有机化合物 典例1 (2023·合肥模拟)有机物是化学上一 类重要的物质,下列说法正确的是 ( ) A. 有机物中除含碳、氢、氧元素外,不含其他元素 B. 医用酒精中不含有机物 C. 有机催化剂在化学反应前后质量和性质不改变 D. 有机物可以分为有机高分子化合物和有机小 分子化合物 跟踪训练 1. 木糖醇的化学式为C5H12O5,它的优势之一 是可以减少或者预防蛀牙。木糖醇不属于糖 类,但它的甜度与蔗糖相当,而热量只有蔗糖 的60%。 (1) 木糖醇是一种 (填“有机化 合物”或“无机化合物”),相对分子质量为 , (填“属于”或“不属于”) 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 化学(鲁教版)九年级下 二氧化碳气体、装置B要除去水蒸气,防止干扰生成的水 和二氧化碳的测定,则装置A中是足量氢氧化钠溶液、装 置B中是足量浓硫酸。(2) 碱石灰中的氧化钙和水反应生 成氢氧化钙,化学方程式为CaO+H2O􀪅􀪅Ca(OH)2。 (3) 装置D增加的质量是生成的水的质量,装置E和F增 加的质量是生成的二氧化碳的质量,故生成的水的质量为 80.1g-74.7g=5.4g,生成的二氧化碳的质量为96.8g- 80.3g=16.5g;双氢青蒿素中氢元素的质量即生成的水中 氢元素的质量,为5.4g× 218×100% =0.6g,双氢青蒿 素中碳元素的质量即生成的二氧化碳中碳元素的质量,为 16.5g× 1244×100% =4.5g,7.1g双氢青蒿素中氧元素 的质量为7.1g-0.6g-4.5g=2g;双氢青蒿素中碳、氢、 氧三种元素的质量比为4.5g∶0.6g∶2g=45∶6∶20。 (4) 双氢青蒿素中碳、氢、氧三种原子的个数比为45 12∶ 6 1∶ 20 16=15∶24∶5 。(5) 实验过程中,加热前先通入一 段时间空气,目的是排除装置中空气所含水、二氧化碳的 干扰。(6) 在装置C与D之间增加如题图乙所示的装置, 目的是将双氢青蒿素不完全燃烧生成的一氧化碳转化为 二氧化碳,否则测定出的碳元素的质量将偏小。 第二节　化学元素与人体健康 1. D 2. A 3. D 4. A 5. A [解析] 人体需要六大类基本营养物质,即蛋白质、 油脂、糖类、维生素、无机盐和水,①正确;豆腐是富含蛋白 质的食品,②正确;锌、硒等元素是人体必需的微量元素, 若人体缺乏会有危害,但即使是人体必需的微量元素,也 应该适量摄入,如硒的摄入量过高会使人中毒,③错误;钙 是人体骨骼和牙齿的重要组成元素,青少年缺钙会患佝偻 病,④正确;为预防甲状腺肿大,可在食盐中添加适量的碘元 素,但不能过量,碘摄入过量也会引起甲状腺疾病,⑤错误。 化学元素与人体健康的关系 1. 根据人体内元素含量的多少,把组成人体的元素 分为常量元素和微量元素,它们都是人体所必需的,因 此一些微量元素也需要补充。 2. 不管是常量元素还是人体必需的微量元素,都要 注意合理摄入,摄入过多或过少都会影响身体健康。 3. 人体所需的元素尽量从食物中获取,只有从食物 中获取不足时,才通过药物或保健品来补充,而且要合 理摄入。 6. B [解析] 吸烟有害人体健康,A正确;幼儿患佝偻病 和老年人患骨质疏松都是因为钙元素的摄入量过低,B错 误;新鲜蔬菜、水果中富含维生素,C正确;青少年要注意膳 食中的营养平衡,合理摄入,不能挑食,D正确。 7. D [解析] 微量元素大多以无机盐的形式存在,虽然含 量较少,但对人体健康的影响却很大,有些能够调节人体 的新陈代谢,而且有些元素是构成人体组织的重要原料。 8. (1) 甲状腺肿大 (2) +5 (3) 降温结晶 (4) 84.3 (5) KH(IO3)2+KOH􀪅􀪅2KIO3 +H2O [解析] (1) 成 年人缺碘会引起甲状腺肿大。(2) 在碘酸钾中钾元素显 +1价,氧元素显-2价,根据化学式中各元素的化合价代 数和为零的原则可求得碘元素的化合价为+5。(3) 碘酸 钾的溶解度受温度变化的影响较大,温度较高时碘酸钾易 分解,要从碘酸钾溶液中得到碘酸钾晶体,最好采用降温 结晶的方法。(4) 该加碘盐中含碘量最多为50mg/kg,根 据碘酸钾中碘元素的质量分数可计算碘酸钾的含量最多 为 50mg /kg 127 214×100% ≈84.3mg/kg。(5) 根据化学反应前后元素 的种类不变,可判断反应除生成碘酸钾外,还生成水,按照 化学方程式的书写步骤可以写出该反应的化学方程式。 第三节　远离有毒物质 1. B 2. C 3. C 4. (1) C (2) 加热会使细菌蛋白质变性 [解析] (1) 牛 肉中富含蛋白质。(2) 利用加热的方法可以杀灭牛奶中的 细菌,酸奶不能加热后饮用是因为加热会使细菌蛋白质 变性。 5. C [解析] 浓硝酸、重金属盐、甲醛等都能使蛋白质失 去原有的生理功能,水不能使蛋白质失去原有的生理功能。 6. C [解析] 均衡膳食有利于身体健康,A说法正确;缺 铁容易导致贫血,为了预防贫血,可适量食用加铁酱油,B 说法正确;过量使用防腐剂会对人体的健康造成危害,C说 法错误;碳酸氢钠俗称小苏打,它可以与面团发酵时产生 的酸反应生成二氧化碳,使发面食品松软可口,制作时可 添加适量小苏打,D说法正确。 7. (1) 物理 (2) 有机物 开窗通风(合理答案均可) (3) D (4) HCHO+O2 单原子银催化剂 低温􀪅􀪅􀪅􀪅􀪅􀪅􀪅􀪅CO2+H2O 15∶16 [解析] (1) 气味、状态、溶解性不需要通过化学 反应就可以表现出来,为物理性质。(2) 甲醛中含有碳元 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 04 素,为有机物;通过通风换气,可以将室内积聚的甲醛排 出。(3) 甲醛是致癌和致畸形物质,不能食用,所以不能用 作食品防腐剂、调味品,也不是营养物质;甲醛能使人体蛋 白质失去生理活性,危害人体健康,D正确。(4) 反应物为 甲醛和氧气,生成物为二氧化碳和水,化学方程式为 HCHO+O2 单原子银催化剂 低温􀪅􀪅􀪅􀪅􀪅􀪅􀪅􀪅CO2+H2O;参加反应的甲 醛和氧气的质量比为30∶32=15∶16。 第十单元复习 ［知识体系构建］ 由C、H、O三种元素组成 淀粉、蔗糖、葡萄糖 人体所需 热量的60%~70%来自糖类(合理答案均可) 由C、H、O 三种元素组成 花生油、豆油等植物油和动物油、奶油等 脂肪 人体重要的供能物质(合理答案均可) 人体生长 和修补破损组织所需要的主要营养物质 调节肌体内进 行的各种化学反应 维生素A有助于保护视力;维生素C 对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用;维生素D有助于骨 骼和牙齿的生长发育(合理答案均可) O、C、H、N、Ca、P、 K、S、Na、Cl、Mg Fe、Zn、I、Se等 ［高频考点突破］ 典例1 D [解析] 有机物中还可能含有氮、磷等元素;医 用酒精中含有乙醇,乙醇属于有机物;有机催化剂在化学 反应前后质量和化学性质不改变;根据相对分子质量的大 小,有机物可以分为有机高分子化合物和有机小分子化 合物。 [跟踪训练] 1. (1) 有机化合物 152 不属于 (2) 如表 所示 操作步骤 现 象 结 论 ① 点燃木糖醇,在 火焰上方罩一只干 燥的烧杯;② 迅速 倒转烧杯,加入澄清 石灰水 烧 杯 内 壁 有 水 雾,石 灰 水 变 浑浊 木糖醇中含有氢 元素和碳元素 [解析] (1) 木糖醇的化学式为C5H12O5,是含碳的化合 物,属于有机化合物,由题中信息可知,相对分子质量为 12×5+1×12+16×5=152。(2) 由木糖醇的化学式可 知,它由碳、氢、氧三种元素组成,燃烧产物有二氧化碳和 水,通过验证其燃烧的产物,可推断其成分中含有碳元素 和氢元素。 典例2 D [解析] 米饭、面条可为人体提供丰富的糖类; 在人类食物供给的总能量中,有60%~70%来自糖类;锌 元素是人体必需的微量元素。 [跟踪训练] 2. C [解析] 大豆中富含蛋白质,A正确。花 生中富含油脂,花生可用来获取油脂,B正确。维生素不能 提供能量,劳动时人体所需的能量主要来自糖类,C错误。 汗液中含有氯化钠,劳动出汗后应适当补充无机盐,D 正确。 典例3 (1) 四 青菜(合理答案均可) (2) B (3) 淀粉 酶 (4) 6.4 [解析] (1) 牛肉富含蛋白质,植物油与脂肪 属于油脂,碳水化合物属于糖类,钠属于无机盐,则该方便 面中共有四种营养素,还缺少维生素和水,故应补充蔬菜 或水果。(2) 人体内缺碘可能患甲状腺肿大。(3) 淀粉在 人体内可以转化成葡萄糖,其转化过程需要淀粉酶催化。 (4) 食盐的主要成分是氯化钠,摄入该方便面100g相当于 食用Na的质量为2530mg=2.53g,则NaCl的质量为 2.53g 23 23+35.5×100% ≈6.4g。 典例4 B [解析] 甲醛有毒,不能用甲醛浸泡生鲜食材, 以防危害人体健康,A错误;合理使用食品添加剂可以改 善食品品质和色、香、味,且符合食品安全要求,B正确;霉 变大米中含有有毒的黄曲霉素,黄曲霉素耐热,即使蒸煮 也不能将其破坏,因此霉变的大米煮熟后也不能食用,C错 误;亚硝酸钠有毒,不能用亚硝酸钠腌制肉制品,以防危害 人体健康,D错误。 [跟踪训练] 3. C ［综合素能提升］ 1. B [解析] 淀粉属于糖类,糖类不一定都有甜味,A错 误;维生素是人体不可缺少的六大类基本营养物质之一, 其他的还有糖类、油脂、蛋白质、水和无机盐,B正确;油脂 的相对分子质量较小,不属于有机高分子化合物,C错误; 蛋白质中除含有碳、氢、氧三种元素外,还含有氮、硫等元 素,D错误。 2. B [解析] 海带中富含碘元素,适量食用海带可以预防 甲状腺肿大,A错误;青菜中富含的营养物质是维生素,B 正确;米饭中富含糖类,红烧牛肉中富含油脂和蛋白质,该 搭配中没有维生素,营养不均衡,C错误;该食谱中红烧牛 肉、蒸鸡蛋、炸鸡腿和海带排骨汤都能提供人体所需能量, D错误。 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 14