项目一任务三做月饼六年级下册劳动和技术同步教学（人美版2024版）

中 / 国 / 美 /食 /文 / 化 做月饼 菜 / 如 / 风 / 景 / 品 / 如 / 画 文化 I love you more than I've ever loved any woman. And I've waited longer for you than I've waited for any love you more than I've evI love you more than I've ever loved any woman. 情景导入 目录页 活动过程 拓展天地 课堂小结 情景导入 I love you more than I've ever loved any woman. And I've waited longer for you than I've waited for any love you more than I've ever loved any woman. And I've waited longer for 情景导入 中秋节是我国重要的传统节日之一，以月圆寓意亲友团圆，饱含着人们对团圆和美满的期盼。中秋佳节，你和家人是怎样庆祝的呢? 活动过程 I love you more than I've ever loved any woman. And I've waited longer for you than I've waited for any love you more than I've ever loved any woman. And I've waited longer for 劳动准备 我国南北方人的口味不同，因此，月饼的馅料也多种多样，有枣泥豆沙、咸蛋黄、椰蓉、五仁等。本课我们来学习五仁月饼的制作。 劳动准备 五仁馅料:瓜子仁 20 克，杏仁 100 克，核桃仁 150 克，花生仁 130 克,白芝麻 100 克，糯米粉 100 克，低筋小麦粉 100 克，食用油 60 克，白砂糖 100 克，水 100 克，熟糕粉 100 克。 劳动准备 月饼皮材料:低筋小麦粉 200克，熟糕粉少许，转化糖浆 150克，月饼枧水 4克，食用油 60 克。 劳动准备 工具:烤箱、电子秤、盘子、锡纸、一次性手套、保鲜膜、模具、搅拌器等。 劳动准备 月饼皮材料:低筋小麦粉 200克，熟糕粉少许，转化糖浆 150克，月饼枧水 4克，食用油 60 克。 劳动规划 你认为制作月饼的步骤是怎样的? 实践体验 第一步:制作五仁馅料 用微波炉分别烤制杏仁、坚果仁、花生仁，再把低筋面粉和糯米粉混合一起烤制。 实践体验 第二步:制作月饼皮 1.将转化糖浆、月饼枧水、食用油倒入盆中一起搅拌均匀。 实践体验 第二步:制作月饼皮 2.再倒入面粉，将其揉成光滑面团，覆上保鲜膜后，室温静置2小时。 实践体验 第三步:包制月饼 2.每个面团称重25 克。 4.将五仁馅料揉成圆球放在饼皮上。 1.准备好五仁馅料。 3. 将面团按压成稍薄一些的月饼皮。 实践体验 第三步:包制月饼 6.利用虎口位置慢慢收紧月饼皮，直至完全包裹住馅料。 7. 双手配合揉成月饼团。 5.左右手配合使月饼皮边缘合拢。 实践体验 第四步:烤制月饼 2.将滚好熟糕粉的月饼团放入模具压制成型。 3.脱模完成塑型。 1.将月饼团滚上少许熟糕粉。 实践体验 第四步:烤制月饼 5.涂抹鸡蛋液后，烤箱调至 180 摄氏度，再烤制 15 分钟。 6. 制作完成。 4.将月饼放入烤箱烤箱调至210摄氏度，烤制5分钟。 成果展示 快来展示一下你做的月饼吧! 劳动评价 结合评价指标，请老师、家长对五仁月饼制作进行评价。 拓展天地 I love you more than I've ever loved any woman. And I've waited longer for you than I've waited for any love you more than I've ever loved any woman. And I've waited longer for 拓展天地 月饼的全球流派与特色品类 拓展天地 月饼的历史起源与发展脉络 雏形初现（唐代） 据《中国风俗辞典》记载，唐高祖年间已有圆形面饼用于祭祀，称 "胡饼"。新疆阿斯塔那唐墓出土的唐代面制食品，与现代月饼形制相近。 拓展天地 月饼的历史起源与发展脉络 名称定型（宋代） "月饼" 一词首见于南宋《梦梁录》，但未与中秋直接关联。苏轼诗句 "小饼如嚼月" 描述的酥皮点心，被视为月饼前身。 拓展天地 月饼的历史起源与发展脉络 中秋标配（元明） 元代出现中秋互赠月饼现象，明代《宛署杂记》记载民间以面饼相馈，称 "月饼"。《帝京景物略》明确记载祭月必用圆饼，寓意团圆。 拓展天地 月饼的历史起源与发展脉络 工艺成熟（清代） 清代形成京、广、苏、滇等流派，出现 "自来红"" 提浆月饼 "等经典品种。天津博物馆藏清代月饼模子直径达 33 厘米，绘有" 嫦娥奔月 " 图案。 课堂小结 I love you more than I've ever loved any woman. And I've waited longer for you than I've waited for any love you more than I've ever loved any woman. And I've waited longer for 劳动感受 你的五仁月饼制作过程是否顺利?把你的收获做成一个精美的手抄报跟大家一起分享吧! 中 / 国 / 美 /食 /文 / 化 / 感谢观看！ 菜 / 如 / 风 / 景 / 品 / 如 / 画 文化 I love you more than I've ever loved any woman. And I've waited longer for you than I've waited for any love you more than I've evI love you more than I've ever loved any woman. $$