3.2.1 醇 （课件）-【步步高】2023-2024学年高二化学选择性必修3（人教版2019，京津辽粤浙渝鄂苏云晋皖黑吉桂贵甘赣豫新青宁蒙藏陕川冀湘）

第三章 第二节 第1课时醇 核心素养 发展目标 1通过认识羟基的结构，了解醇类的结构特点，进而从化学键、官能团的角度 理解醇类消去反应、催化氧化反应的特征和规律。 2.通过对乙醇性质的学习，能利用反应类型的规律判断、说明和预测醇类物质 的性质。 内容索引 一、醇的概述 二、醇亨的化学性质—以乙醇为例 课时对点练 醇的概述 羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。 1.醇的分类 (1)根据醇分子中所含羟基的数目，可以分为 一元醇：如甲醇(CH3OH) CH,OH 二元醇：如乙二醇( CH OH CH,OH CHOH 多元醇：如丙三醇（又叫甘油）( CH OH (2)根据烃基种类，可以分为 脂肪醇：如饱和醇乙醇(CHCH2OH)、不饱和醇丙烯醇(CH2一CH一 CH2OH) 脂环醇：如环己醇( OH) CH OH 芳香醇：如苯甲醇( 其中由链状烷烃衍生出来的一元醇，叫做饱和一元醇，通式： CnH2m+1OH(n≥1)，可简写为R一OH。 2.醇的物理性质 (1)三种重要的醇 名称 状态 溶解性 用途 无色、具有挥发性 甲醇 易溶于水 化工原料，车用燃料 的液体 乙二醇 易溶于水 化工原料，汽车防冻液 无色、黏稠的液体 丙三醇 和乙醇 化工原料，配制化妆品 特别提醒 甲醇有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。 (2)物理性质 ①在水中的溶解度 a.饱和一元醇随分子中碳原子数的增加而降低 b.羟基个数越多，溶解度越大。 ②沸点 a.相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃； b.饱和一元醇随分子中碳原子数的增加，沸点逐渐升高： c碳原子数目相同，羟基的个数越多沸点越高。 知识 拓展 醇的命名 选主链 选择连有羟基的最长碳链为主链，按 称某醇 主链所含碳原子数称为某醇 编号位 a.从离羟基最近的一端开始编号； 定支链 b.距离相同时，使取代基位次和最小 按规则 取代基位次一（取代基个数）取代基 写名称 名称一羟基位次一母体名称 知识 拓展 注意 当醇分子中含有多个羟基时，应选择含羟基最多的最长碳 链为主链，羟基的个数用“二”“三”等表示。如 CH,CH,CHCH OH OH 的名称为1,3-丁二醇。nullnull