2.2.1 醇 （课件）-【步步高】2023-2024学年高二化学选择性必修3（鲁科版2019，鲁琼）

null拷 第2章 第2节 第1课时醇 核心素养 发展目标 1知道醇、酚的结构特点，能辨识常见的醇、酚，并能用系统命名法对简单的 饱和一元醇命名。 2.能从化学键、官能团的角度理解醇类的消去反应、催化氧化反应的特征和规律。 3.通过对1-丙醇性质的探究，学会预测醇类物质性质的一般方法。 内容索引 一、醇的慨述 二、醇的化学性质一以1-丙醇为例 课时对点练 醇的概述 50 Ru 5 101.07 osmia 76 Rh 46 Os 10291 同 72 1.醇、酚的概念及区别 (1)醇：脂肪烃分子中的氢原子或芳香烃侧链上的氢原子被羟基 取代后的有机化合物。如CHCH,OH(乙醇)、 CH,OH(苯甲醇)。 (2)酚：芳香烃分子中苯环上的氢原子被羟基取代后的有机化合物。 CH OH OH 如 (邻甲基苯酚)、 萘酚)。 2.醇的分类 (1)根据醇分子中所含羟基的数目，可以分为 一元醇：如甲醇(CH3OH; CH OH CH,OH CHOH 多元醇：如乙二醇(CHOH),丙三醇（又叫甘油）(CHOH)等。 (2)根据烃基种类，可以分为 脂肪醇：如饱和醇乙醇(CH3CH2OH)、不饱和醇丙烯醇(CH2一CH CH2OH); 脂环醇：如环己醇(】 OH ) CH,OH 芳香醇：如苯甲醇( 其中由烷烃衍生出来的一元醇，叫做饱和一元醇，通式：CH2+1OH (n≥1)，可简写为ROH。 相关视频 蛇化学一乙醇的结构 器 乙醇 H 0 ○ 3.常见的醇 名称 色、态、味 毒性 水溶性 用途 甲醇 无色、具有挥发 有毒 易溶 燃料、化工原料 (木醇) 性的液体 无色、无臭、 与水以任意比例 乙二醇 具有甜味的黏稠 有毒 互溶，显著降低 防冻液、合成涤纶 液体 水的凝固点 无色、无臭、 与水以任意比例 丙三醇 制日用化妆品、 具有甜味的黏稠 无毒 互溶，具有很强 (甘油) 硝化甘油 液体 的吸水能力 4.物理性质 (1)沸点 ①相对分子质量相近的醇和烷烃、烯烃相比，醇的沸点远远高于烷 烃、烯烃。 ②饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点升高。 ③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点越高。 (2)溶解性及状态：常温、常压下，饱和一元醇分子中碳原子数为1~3的醇 能与水以任意比例互溶；分子中碳原子数为4~11的直链醇为油状液体，仅 可部分溶于水；分子中碳原子数更多的高级醇为固体，难溶于水。 (3)密度：醇的密度比水的密度小。