2.2.1 醇-【步步高】2023-2024学年高二化学选择性必修3（鲁科版2019，鲁琼）

第2节　醇和酚

第1课时　醇

[核心素养发展目标]　1.知道醇、酚的结构特点，能辨识常见的醇、酚，并能用系统命名法对简单的饱和一元醇命名。2.能从化学键、官能团的角度理解醇类的消去反应、催化氧化反应的特征和规律。3.通过对1-丙醇性质的探究，学会预测醇类物质性质的一般方法。

一、醇的概述

1．醇、酚的概念及区别

(1)醇：脂肪烃分子中的氢原子或芳香烃侧链上的氢原子被羟基取代后的有机化合物。如CH3CH2OH(乙醇)、(苯甲醇)。

(2)酚：芳香烃分子中苯环上的氢原子被羟基取代后的有机化合物。如(邻甲基苯酚)、(萘酚)。

2．醇的分类

(1)根据醇分子中所含羟基的数目，可以分为

一元醇：如甲醇(CH3OH)；

多元醇：如乙二醇()，丙三醇(又叫甘油)()等。

 

(2)根据烃基种类，可以分为

脂肪醇：如饱和醇乙醇(CH3CH2OH)、不饱和醇丙烯醇(CH2==CH—CH2OH)；

脂环醇：如环己醇()；

芳香醇：如苯甲醇()。

其中由烷烃衍生出来的一元醇，叫做饱和一元醇，通式：CnH2n＋1OH(n≥1)，可简写为R—OH。

3．常见的醇

 

4．物理性质

(1)沸点

①相对分子质量相近的醇和烷烃、烯烃相比，醇的沸点远远高于烷烃、烯烃。

②饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点升高。

③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点越高。

(2)溶解性及状态：常温、常压下，饱和一元醇分子中碳原子数为1～3的醇能与水以任意比例互溶；分子中碳原子数为4～11的直链醇为油状液体，仅可部分溶于水；分子中碳原子数更多的高级醇为固体，难溶于水。

(3)密度：醇的密度比水的密度小。

醇的命名

注意　当醇分子中含有多个羟基时，应选择含羟基最多的最长碳链为主链，羟基的个数用“二”“三”等表示。如的名称为1,3-丁二醇。

(1)乙醇与甲醚(CH3—O—CH3)互为碳骨架异构(　　)

(2)分子中含有—OH的有机物是醇(　　)

(3)质量分数为95%的乙醇溶液常作消毒剂(　　)

(4)向工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸馏，可制得无水乙醇(　　)

(5)沸点由高到低的顺序为>CH3CH2OH>CH3CH2CH3(　　)

(6)与互为同系物(　　)

答案　(1)×　(2)×　(3)×　(4)√　(5)√　(6)×

1．饱和一元醇的沸点比与其相对分子质量接近的烷烃或烯烃的沸点高的原因是什么？

提示　一个醇分子中羟基上的氢原子可与另一个醇分子中羟基上的氧原子相互吸引形成氢键，增强了醇分子间的相互作用。

2．观察下列几种物质的结构，用序号回答下列问题。

①CH3CH2OH　②CH3CH2CH2OH

③　④

⑤CH3—O—CH3　⑥

(1)属于醇的是__________，属于酚的是______________________________________。

(2)互为同分异构体的分别是________、______________________________________、

__________。

(3)互为同系物的是___________或___________________________________________。

答案　(1)①②③⑥　④　(2)①⑤　②⑥　③④　(3)①②　①⑥

3．对下列的醇类物质进行命名。

(1)　命名：________________。

(2)　命名：__________________。

(3)　命名：____________________。