第3课 蛋白质-【提分宝典】2026年新高考生物一轮全考点普查教学课件

第3课蛋白质 普查与练习 3 蛋白质 一张图学透 基本单位 合成 结构与功能 三组题学透 第(1)题第（2)题 第(3)题 目录 第(4)题第（5)题第(6)题 随堂普查练 第1 第2 第3 3 4 颦 题 题 题 3①0 第3课蛋白质 课后提分练 3 A组 第1 第2 3 第4 题 题 B组 第5 第6 第7 第8题 目录 题 题 320 ●张图学透 基本单位 氨基酸 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 元素组成O 结构通式 R基的不同决定氨 C,H、0、N、S(其中只有个别种类的氨 基酸种类的不同 每种氨基酸至少都含有一个 基酸含有S,如半胱氨酸) 侧链基团 张图学透 氨基和一个羧基，且都有一个 参与合成 0 氨基酸 氨基 氨基和一个羧基连接在同一个 共21种，其中13种人体细胞能合成，叫作 H一N—G-C-OH 碳原子上；这个碳原子还连接 非必需魚基酸，8种人体胞不能合成，种类。 羧基 一个氢原子和一个侧链基团 叫作必需氨基酸 H H (R基) 3 ●张图学透 合成 。蛋白质 Q合成过程 (以血红蛋白 的形成为例) 氧基酸之间 一条肽链的特定 这条肽链进一 四条肽链聚集 张图学透 脱水编合形 区战进行有规律→步盘绕形成一 在一起形成复 蛋白质 成肽链 的盘曲、折叠 定的空间结构 杂的空间结构 一个氧基酸分子的羧基 H 0 H (C00H)和另一个氨基 酸分子的氧基（一NH,) H.N-C-( OH+H-N一C一COOH+H,0+H,N一C一C C一CO0H 相连接，同时脱去一分子 脱水缩合H R |R 的水，这种结合方式叫作 税水缩合 肽键：连是两个氯基酸分子的化学键 ④0 ●张图学透 结构与功能 结构 决定 结构形成过程 蛋白质的 肽链中氨基酸的排 级结构 列顺序 B链 肽链的主链部分 蛋白质的 (不包括R基)在 二级结构 局部形成一种有规 COOH 张图学透 律的折叠或螺旋 蛋白质 蛋白质的 肽徒在二级站构的 某种精岛素的二森键示意图 COOH 三级结构 基础上，进一步盘 绕、弯尚和折叠 蛋白质的 其有三服结构的多条肤链之问相互作用，如通 四级结构 过二硫键（两个一SH税去两个H形成一S一5一）》 连接 蛋白质蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其特 变性 定的空间构象被破坏（肤键一般不会断裂），从而导致其理化 性威改变和生物活性表失的现象 5) ●张图学透 结构与功能 结构蛋白 如羽毛中的角蛋白 口功能 蛋白质是生命活动的主要承担者 调节功能 (如胰岛素) 结构多样性 氨基酸种类、数目、排列顺序 张图学透 不同，肽链的数目、空间结构 不同 功能多样性 催化功能 蛋白质 (如胃蛋白酶) 决定 运输功能 (如血红蛋白) 免疫功能 (如抗体) 6) 三组题学透 (1)(多选) (2026汇编，3分)下列与氨基酸有关的说法，正确 的是( A.经测定某化合物含C、H、O、N、S5种元素，则该化合物是 氨基酸 B.每种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基 第3课 解矫同氨基酸之间的差异是由R基引起的 第(1) 题 P12 含有C、H、O、N、S5种元素的物质可能是含硫氨基酸，也可 能是其他化合物，故A项错误。每种氨基酸都至少含有一个氨基和一 个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，故B 项错误。不同氨基酸的R基不同，不同氨基酸之间的差异是由R基引 起的，故C项正确。 台组题学透 (1)(多选) (2026汇编，3分)下列与氨基酸有关的说法，正 确的是( D.已知蛋氨酸的R基是一CH,一CH,一S一CH,,则它的分子式是 CHO,NS E.组成蛋白质的21种氨基酸都能在人体内合成 第3课 第(1) 解析 题 P12 氨基酸的分子式是C,H,O,NR,蛋氨酸的R基是一CH,一CH,一S CH,则它的分子式是CHO,NS,故D项正确。组成人体蛋白质 的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，这些氨基酸 必须从外界环境中获取，被称为必需氨基酸，故E项错误。 8 组题学透 (1)(多选) (2026汇编，3分)下列与氨基酸有关的说法，正 确的是( F.人体内氨基酸的代谢终产物是水和二氧化碳 G.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都含有21种氨基酸 第3课 第(1) 解析 题 P12 人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素，故F项错误。组 成蛋白质的氨基酸有21种，但不是每种蛋白质都含有21种氨基酸， 例如胰岛素由51个氨基酸组成，共有16种氨基酸，故G项错误。 组题学透 (1)(多选) (2026汇编，3分)下列与氨基酸有关的说法，正确的 是(CD) A·经测定某化合物含C、H、O、N、S五种元素，则该化合物是 氨基酸 B.每种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基 第3课 第(1) C.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 题 D. 已知蛋氨酸的R基是一CH,一CH,一S一CH3,则它的分子式是 P12 C.HO,NS E.组成蛋白质的21种氨基酸都能在人体内合成 F.人体内氨基酸的代谢终产物是水和二氧化碳 G.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都含有21种氨基酸