第14练 营养学的基础知识之营养与能量《幼儿卫生学》（人教版第四版） 一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《幼儿卫生学》(人教版第四版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《幼儿卫生学》(人教版第四版)一课一练的第14练，内容涵盖项目三婴幼儿营养与膳食的课题一营养学的基础知识之营养与能量。 《幼儿卫生学》(人教版第四版)第14练 项目三 婴幼儿营养与膳食 课题一 营养学的基础知识之营养与能量 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 一、选择题 1.（ ）是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。 A.营养 B.营养素 C.膳食营养素 D.能量 【答案】B 【解析】营养素，是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。 2.下列不属于产热营养素的是（ ）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.矿物质 【答案】D 【解析】蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为宏量营养素，也称三大产热营养素。 3.（ ）是指通过观察或试验获得的健康群体某种营养素的摄入量。 A.平均需要量 B.推荐摄入量 C.适宜摄入量 D.宏量营养素 【答案】C 【解析】适宜摄入量是指通过观察或试验获得的健康群体某种营养素的摄入量。 4.（ ）也称热量，是由食物所供给的产能营养素在代谢过程中氧化所释放出来的。 A.营养 B.营养素 C.膳食营养素 D.能量 【答案】D 【解析】能量，也称热量，是由食物所供给的产能营养素在代谢过程中氧化所释放出来的。 5.( )是指人体在清醒、安静、空腹的情况下，于温度适宜的环境中维持生命基本活动所需的最低能量。 A.基础代谢 B.生长发育 C.日常活动 D.食物特殊动力作用 【答案】A 【解析】基础代谢是指人体在清醒、安静、空腹的情况下，于温度适宜的环境中维持生命基本活动所需的最低能量。 二、填空题 6.营养素分为__________、_________、________________、_________、___________和______。 【答案】蛋白质；脂肪；碳水化合物；矿物质；维生素；水 7.生长发育能量的多少与婴幼儿生长速度的快慢成________。 【答案】正比 8.因摄取食物引起体内能量消耗增加，称为_________________。 【答案】食物特殊动力作用 三、简答题 9.简述婴幼儿能量消耗的内容？ 【答案】 （1）基础代谢 （2）生长发育 （3）日常活动 （4）食物特殊动力作用 （5）排泄中丢失的能量 10.简述能量供给不足和过剩的危害？ 【答案】 能量供给不足，人体会消瘦，抵抗力下降，各种营养素的作用也难以充分发挥；能量过剩，多余的能量变成脂肪，在体内存储，导致肥胖。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《幼儿卫生学》(人教版第四版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《幼儿卫生学》(人教版第四版)一课一练的第14练，内容涵盖项目三婴幼儿营养与膳食的课题一营养学的基础知识之营养与能量。 《幼儿卫生学》(人教版第四版)第14练 项目三 婴幼儿营养与膳食 课题一 营养学的基础知识之营养与能量 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 一、选择题 1.（ ）是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。 A.营养 B.营养素 C.膳食营养素 D.能量 2.下列不属于产热营养素的是（ ）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.矿物质 3.（ ）是指通过观察或试验获得的健康群体某种营养素的摄入量。 A.平均需要量 B.推荐摄入量 C.适宜摄入量 D.宏量营养素 4.（ ）也称热量，是由食物所供给的产能营养素在代谢过程中氧化所释放出来的。 A.营养 B.营养素 C.膳食营养素 D.能量 5.( )是指人体在清醒、安静、空腹的情况下，于温度适宜的环境中维持生命基本活动所需的最低能量。 A.基础代谢 B.生长发育 C.日常活动 D.食物特殊动力作用 二、填空题 6.营养素分为__________、_________、________________、_________、___________和______。 7.生长发育能量的多少与婴幼儿生长速度的快慢成________。 8.因摄取食物引起体内能量消耗增加，称为_________________。 三、简答题 9.简述婴幼儿能量消耗的内容？ 10.简述能量供给不足和过剩的危害？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$