项目三 任务一：择菜 课件-2024-2025学年劳动一年级下册鲁科版

任务一：择菜 洗菜菜 洗菜菜，洗菜菜， 我帮妈妈洗菜菜。 萝卜、白菜，我最爱， 菠菜、花菜、还有油麦菜。 教学目标 1.认识蔬菜并学会择菜、洗菜的方法，并能够灵活运用所学知识。  2.提高学生的动手能力，以及承担家务劳动的能力。  3.感受劳动的不易，体会劳动成功后的喜悦。 教学重难点：  教学重点： 了解并掌握不同蔬菜的择菜的方法。 教学难点： 养成主动承担家务，热爱劳动的品质。 小朋友，你们知道叶菜类蔬菜是什么吗，让我们一起来了解一下吧！ 第一部分 蔬菜的分类 叶菜类蔬菜：我们把它分为普通叶菜类、结球叶菜类以及辛香叶菜类。 花菜类蔬菜 常见的花菜类蔬菜分如黄花菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。 果菜类蔬菜 可以分为瓠果类、浆果类、荚果类、杂果类。 食用菌 食用菌中含有大量人体所需的氨基酸、维生素、无机盐和酶类等，特别是所含特殊物质具有重要的药用价值。 沾有泥土的土豆，带有腐叶的菠菜，带有蚜虫的白菜……这些从菜市场买回来或者从地里摘回来的蔬菜都不干净，直接食用对人体有害，因此，蔬菜必须择洗干净才能煮食。 第二部分 择菜洗菜 劳动准备： 水盆、沥水篮、垃圾桶、青菜、剪刀 劳动要点： 1.择菜：不能吃和不新鲜的部分要去掉。 2.洗菜：菜梗和菜叶都要洗干净。 劳动步骤——去根：剪掉芹菜的根部（使用剪刀要注意安全） 劳动步骤——去叶去茎：摘掉黄、烂、干、坏掉的茎和叶。 劳动步骤——完成择菜： 芹菜叶的营养价值很高，不要丢弃。 劳动步骤——初步清洗： 在盆里放入清水，没过芹菜，初步清洗茎和叶。（注意清洗芹菜叶的凹槽） $$