《幼儿卫生学》第三章第三节2～6岁幼儿的营养与喂养基础知识梳理（人民教育出版社第四版）

第三章 婴幼儿营养与膳食 第三节 2～6岁幼儿的营养与喂养 一、膳食指南 推荐一：食物多样，规律就餐，自主进餐，培养健康饮食行为。 推荐二：每天饮奶，足量饮水，合理选择零食。 推荐三：合理烹调，少调料少油炸。 推荐四：经常参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱。 推荐五：经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长。 二、配制幼儿膳食的原则（掌握） （一）满足幼儿对营养的需要 （二）适应幼儿消化能力的发展 （三）促进幼儿食欲 （四）讲究卫生 三、幼儿膳食的搭配技巧（掌握） （一）粗细粮搭配 （二）米面搭配 （三）荤素搭配 （四）谷类与豆类搭配 豆类蛋白质为优质蛋白质，谷类中的蛋白质营养价值较低。豆类与谷类合食用，可起到“蛋白质的互补作用”。 （五）蔬菜五色搭配 （六）干稀搭配 四、培养良好的饮食习惯（掌握） （一）按时进餐，做好准备 （二）饮食定量，控制零食 （三）不偏食 （四）注意饮食卫生和进餐礼貌 学科网（北京）股份有限公司 $$