项目一任务三醋溜土豆丝（教学课件）四年级下册劳动技术同步教学（人美版2024版）

美食教程 醋溜土豆丝 目录 01 情景导入 02 活动过程 03 拓展天地 04 课堂小结 PART 01 情景导入 情景导入 土豆是我们餐桌上经常出现的食物。用土豆可以制作出很多美味的家常菜，如醋溜土豆丝、素炒土豆丝、牛肉炖土豆、土豆泥等，其中醋溜土豆丝以味道酸爽而深受大家喜爱。 PART 02 活动过程 劳动准备 土豆，薯类作物，又称为马铃薯，一年生草本植物，别称山药蛋、洋芋等。它是我国五大主食之一，营养价值高、产量大。 原料与调料:土豆、食用油、盐、醋、酱油、葱 劳动准备 所用工具:盘子、削皮器、菜刀、案板、锅铲 劳动准备 说一说:你喜欢吃醋溜土豆丝吗?制作醋溜土豆丝需要哪些食材? 劳动准备 喜欢！ 需要土豆、青红椒、蒜 、葱花 做一做: 你会给土豆去皮吗? 劳动准备 清洗土豆 削皮器 用削皮器给土豆去皮 结合生活实际和自己的想法，设计醋溜土豆丝的制作方案。 劳动规划 实践体验 1.将土豆切成丝状。(使用刀具要注意安全) 实践体验 2.将土豆丝放入水中浸泡。 土豆丝泡水是为了防止烹饪的时候糊化。 实践体验 3.开火，放入食用油。 4.油热后，放入葱碎炒香。 5.放入土豆炒至变色。 实践体验 6.放入盐和酱油，继续翻炒。 实践体验 7.放入少量清水和醋，继续翻炒。 实践体验 8.出锅装盘。 醋的多少决定醋溜土豆丝的酸度。 营养美味的醋溜土豆丝做好了，味道如何?与大家交流一下吧！ 成果展示 你的醋溜土豆丝做得如何?来听听老师、同学和家长的评价吧! 劳动评价 PART 03 拓展天地 土豆有多种做法，非常受大家喜爱。你还会以土豆为食材烹饪什么佳肴?把你的做法写下来，与大家分享。 拓展天地 土豆塔 材料：土豆 200g、蛋黄 1 个、黄油 5g。 做法： 土豆蒸熟压泥，加黄油、蛋黄拌匀，装入裱花袋挤成塔状。 烤箱 200℃烤 30 分钟，外脆内软。 土豆有多种做法，非常受大家喜爱。你还会以土豆为食材烹饪什么佳肴?把你的做法写下来，与大家分享。 拓展天地 干锅土豆片 材料：土豆 3 个、五花肉、洋葱、干锅酱。 做法： 土豆片炸至金黄，五花肉煸出油，加洋葱、线椒、干锅酱炒匀。 土豆有多种做法，非常受大家喜爱。你还会以土豆为食材烹饪什么佳肴?把你的做法写下来，与大家分享。 拓展天地 土豆炖牛腩 材料：牛腩、土豆、番茄、香料。 做法： 牛腩焯水后炖 90 分钟，加土豆、番茄再炖 30 分钟。 PART 04 课堂小结 课堂小结 通过今天的学习，我们知道了土豆的一些简单烹饪方法。 你还有哪些感受呢? 谢谢你的观看！ $$