2.4蛋白质是生命活动的主要承担者导学案-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者导学案 班级： 姓名:__________ 学习目标 1.归纳概括氨基酸的结构通式和特点，阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 2.分析蛋白质分子结构多样性和功能多样性的关系。 3.说出氨基酸构成多肽链或蛋白质的过程。 4.阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，认同蛋白质与人体的营养、健康等存在紧密联系。 预习填空 目标一：蛋白质功能 种类 功能 举例 结构蛋白 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等主要成分是 。 功能蛋白 绝大多数 是蛋白质，如：胃蛋白酶 能运输氧气、载体蛋白 胰岛能分泌 等蛋白质类激素 是蛋白质，可抵御抗原的侵害 目标二：蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1.在人体中，组成蛋白质的氨基酸有_____种。 2.组成人体蛋白质的氨基酸分类： （1）必需氨基酸（____种）：人体细胞______合成的，需要从外界摄入的氨基酸 包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸 （2） 非必需氨基酸（___种）：人体细胞_____合成的，不是必需摄入的氨基酸 3.组成元素：____________，部分含有________ 4.氨基酸的结构通式：每种氨基酸至少含有一个_____（-NH2)和一个_______（-COOH），并且连接在_____________ 上，这个碳原子还连接一个________和一个__________（-R）。 写出氨基酸的结构通式： 5.各种氨基酸之间的区别就在于______不同。 氨基酸的种类和理化性质的差异就是_______的不同导致的。 目标三：蛋白质的结构 1. 脱水缩合：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去 。 2．肽键：连接两个氨基酸分子的 。 3．二肽：由 脱水缩合而成的化合物。 4．多肽：由 缩合而成的，含有多个肽键的化合物。多肽通常呈 结构，叫做 。 5．氨基酸之间能够形成______等，从而使得肽链能___________，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 6．许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如_________相互结合在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一平面上，而是形成更复杂的___________。 7.每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果 或蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其 。 8．蛋白质多样性的决定因素：氨基酸的 、 、 多样，肽链 方式及其形成的空间结构多样。 9.与社会的联系 蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的 被破坏，从而导致 其 的改变和 丧失的现象。 写出蛋白质变性在实际应用上的作用： 。 课堂练习 1、 判断题 （1） 蛋白质的组成元素是C H O N ，少部分含Fe、S、P （ ） （2） 氨基酸的组成元素是C H O N ，少部分含S、 P、 Fe （ ） （3） 高温加热后，蛋白质不能用双缩脲试剂检测 （ ） （4） 甘氨酸的R基是—H，所以相对分子质量最小的氨基酸是甘氨酸 （ ） （5） 蛋白质多样性的原因是氨基酸的种类和排列顺序不同 （ ） 2、下列关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是(　　) A.氨基酸是蛋白质分子的基本单位，由氨基和羧基组成 B. 组成蛋白质的氨基酸的共有结构是 C. 每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D. 组成人体的氨基酸都在人体内合成 3、下列不参与生物体内蛋白质构成的氨基酸是（　　） A．   B．   C．    D． 课堂反思 学科网（北京）股份有限公司 $$