模块二 项目三 任务二 韭菜生产（练习）-《蔬菜生产》（中国农业科学技术出版社）同步精品课堂

3.2：韭菜生产 1、 单项选择题 1．韭菜为（）植物。 A.十字花科 B.禾本科 C.百合科 D.菊科 【答案】C 【解析】韭菜为百合科植物。 2．韭菜的花序类型为（）。 A.伞形花序 B.穗状花序 C.总状花序 D.圆锥花序 【答案】A 【解析】韭菜的花序类型为伞形花序。 3.入冬后韭菜叶片中的营养物质向地下部转移并贮存，这种叶片枯萎养分回流的现象称为（ ）。 A.跳根 B.挑旗 C.回茎 D.回根 【答案】D 【解析】入冬后韭菜叶片中的营养物质向地下部转移并贮存，这种叶片枯萎养分回流的现象称为回根。二、4．韭菜的果实为（ ）。 A.瓠果 B.角果 C.荚果 D.蒴果 【答案】D 【解析】韭菜的果实为蒴果。 5．韭菜的生长适温为（）。 A.17~20℃ B.12~24℃ C.15~20℃ D.20~30℃ 【答案】B 【解析】韭菜的生长适温为12-24℃。 6．韭菜疫病是由（ ）疫霉属真菌引起的。 A.接合菌亚门 B.鞭毛菌亚门 C.子囊菌亚门 D.担子菌亚门 【答案】B 【解析】韭菜疫病是由鞭毛菌亚门疫霉属真菌引起的。 7.（ ）是按照叶片的宽窄分类的。 A.根韭 B.叶韭 C.宽叶韭 D.花韭 【答案】C 【解析】宽叶韭是按照叶片的宽窄分类的。 8．韭菜属于（ ）蔬菜。 A.短日照 B.长日照 C.日中性 D.都不对 【答案】B 【解析】韭菜属于长日照植物。 二、判断题 1.韭菜为百合科一年生草本蔬菜，原产中国。 （ ） 【答案】× 【解析】韭菜为多年生宿根草本蔬菜，一次播种可多年收获。 2.韭菜的根为直根，根系分布较深，吸收能力强。 （ ） 【答案】× 【解析】韭菜的根为弦线状须根，根系分布较浅，吸收能力弱。 3.韭菜在生长过程中会不断分蘖，在生育期间新老根系进行更替，新根发生部位有逐年上移的特性，这种现象称为“跳根” （ ） 【答案】√ 【解析】韭菜在生长过程中会不断分蘖，在生育期间新老根系进行更替，新根发生部位有逐年上移的特性，这种现象称为“跳根” 4.韭菜的种子寿命很长，生产上2～3年的种子发芽良好。 （ ） 【答案】× 【解析】韭菜的种子寿命两年，生产上一般用1年的种子。 5. 韭菜对光照强度要求适中，属于短日照植物。（ ） 【答案】× 【解析】韭菜为长日照植物。 6. 韭菜对土壤湿度要求较高，对空气湿度要求较低，忌积水怕涝。 （ ） 【答案】√ 【解析】韭菜对土壤湿度要求较高，对空气湿度要求较低，忌积水怕涝。 7. 韭菜定植时易深栽，仅露出叶片为宜。 （ ） 【答案】× 【解析】韭菜定植不要埋住生长点，露出叶片和叶鞘的分叉处为宜。 8.韭菜的收割主要在春、秋两季，以春季为主。 （ ） 【答案】√ 【解析】韭菜的收割主要在春、秋两季，以春季为主。 三、多选题 1．韭菜定植当年的管理要点为（）。 A.定植当年一般不收割，着重于“养根壮秧” B.定植后及时浇缓苗水 C.蹲苗后畦面经常保持湿润，雨季注意排水防涝 D.入秋后韭菜进入旺盛生长期，要加强肥水供应 E.入冬后加强肥水供应，促进养分回流 F.越冬期间用杂草、秸秆等覆盖，可保墒、增温、防冻，有利于韭菜越冬 【答案】ABDF 【解析】韭菜定植当年的管理要点为定植当年一般不收割，着重于“养根壮秧”、定植后及时浇缓苗水、入秋后韭菜进入旺盛生长期，要加强肥水供应、越冬期间用杂草、秸秆等覆盖，可保墒、增温、防冻，有利于韭菜越冬。 2． 韭菜第二年以后的管理要点为( ) 。 A.早春韭菜返青前清理地上的枯叶杂草，疏松表土，有利于提高地温和促进根系发育 B.采用剔根技术，防治韭菜“跳根” C.韭菜不耐高温，夏季高温时要增加收割次数，防止叶片纤维含量高 D.两年以上的韭菜，大暑到立秋会陆续抽薹开花，为防止养分消耗，应及时摘除 E.秋季气候凉爽，适合韭菜生长，须加强水肥管理 F．在韭菜凋萎前40～50天停止收割，以利于根茎营养积累，有利于越冬 【答案】ADEF 【解析】韭菜第二年以后的管理要点为早春韭菜返青前清理地上的枯叶杂草，疏松表土，有利于提高地温和促进根系发育、两年以上的韭菜，大暑到立秋会陆续抽薹开花，为防止养分消耗，应及时摘除、秋季气候凉爽，适合韭菜生长，须加强水肥管理、在韭菜凋萎前40～50天停止收割，以利于根茎营养积累，有利于越冬 3．设施韭菜的品种选择要( ) 。 A.冬茬韭菜栽培要选用耐寒抗病品种 B.要选择窄叶型韭菜 C.要选择叶鞘短的品种 D.要选择单株产量高的品种 E.要选择养分回流早且快的品种 F.要选择无休眠或休眠时间短的品种 【答案】ADEF 【解析】设施韭菜的品种选择要冬茬韭菜栽培要选用耐寒抗病品种、要选择单株产量高的品种、要选择养分回流早且快的品种、要选择无休眠或休眠时间短的品种。 4、 填空题 1. 韭菜的生育周期分为 阶段和 阶段。 【答案】营养生长 生殖生长 【解析】韭菜的生育周期分为营养生长阶段和生殖生长阶段。 2. 韭菜的营养生长阶段包括 、 、 、 【答案】发芽期 幼苗期 营养生长盛期 休眠期 【解析】韭菜的营养生长阶段包括发芽期、幼苗期、营养生长盛期、休眠期。 3.韭菜生殖生长阶段分为 、 、 三个时期。 【答案】抽薹期 开花期 种子成熟期 【解析】韭菜生殖生长阶段分为 抽薹期 、开花期、种子成熟期三个时期。 4.春季播种的韭菜， 定植；秋季播种的韭菜， 定植。 【答案】当年夏至后 第二年春季清明 【解析】春季播种的韭菜，当年夏至后定植；秋季播种的韭菜，第二年春季清明定植。 5. 韭菜收割可以按刀口颜色区分深浅，割口为白色说明割得过 ，割口为绿色说明割得过 ，割口呈 较为适宜。 【答案】深 浅 黄白色 【解析】韭菜收割可以按刀口颜色区分深浅，割口为白色说明割得过深，割口为绿色说明割得过浅，割口呈黄白色较为适宜。 五、简答题 简述韭菜的品种类型？ 【答案】 1．按食用部位分类 韭菜按食用部位可分为根韭、叶韭、花韭、叶与花兼用韭4种类型。 2．按叶片的宽窄分类 （1）宽叶韭 又称大叶韭菜，叶片宽厚、叶鞘粗壮、色浅、柔嫩、产量高，但香味略淡，易倒伏。 （2）窄叶韭 又称小叶韭、马尾韭，叶片窄长、叶鞘细高、色深、纤维多、香味浓、直立性强、不易倒伏，耐寒。栽培较多的韭菜品种有太原黑韭、保定红根韭、北京铁细等。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 3.2：韭菜生产 1、 单项选择题 1．韭菜为（）植物。 A.十字花科 B.禾本科 C.百合科 D.菊科 2．韭菜的花序类型为（）。 A.伞形花序 B.穗状花序 C.总状花序 D.圆锥花序 3.入冬后韭菜叶片中的营养物质向地下部转移并贮存，这种叶片枯萎养分回流的现象称为（ ）。 A.跳根 B.挑旗 C.回茎 D.回根 4．韭菜的果实为（ ）。 A.瓠果 B.角果 C.荚果 D.蒴果 5．韭菜的生长适温为（）。 A.17~20℃ B.12~24℃ C.15~20℃ D.20~30℃ 6．韭菜疫病是由（ ）疫霉属真菌引起的。 A.接合菌亚门 B.鞭毛菌亚门 C.子囊菌亚门 D.担子菌亚门 7.（ ）是按照叶片的宽窄分类的。 A.根韭 B.叶韭 C.宽叶韭 D.花韭 8．韭菜属于（ ）蔬菜。 A.短日照 B.长日照 C.日中性 D.都不对 二、判断题 1.韭菜为百合科一年生草本蔬菜，原产中国。 （ ） 2.韭菜的根为直根，根系分布较深，吸收能力强。 （ ） 3.韭菜在生长过程中会不断分蘖，在生育期间新老根系进行更替，新根发生部位有逐年上移的特性，这种现象称为“跳根” （ ） 4.韭菜的种子寿命很长，生产上2～3年的种子发芽良好。 （ ） 5. 韭菜对光照强度要求适中，属于短日照植物。（ ） 6. 韭菜对土壤湿度要求较高，对空气湿度要求较低，忌积水怕涝。 （ ） 7. 韭菜定植时易深栽，仅露出叶片为宜。 （ ） 8.韭菜的收割主要在春、秋两季，以春季为主。 （ ） 三、多选题 1．韭菜定植当年的管理要点为（）。 A.定植当年一般不收割，着重于“养根壮秧” B.定植后及时浇缓苗水 C.蹲苗后畦面经常保持湿润，雨季注意排水防涝 D.入秋后韭菜进入旺盛生长期，要加强肥水供应 E.入冬后加强肥水供应，促进养分回流 F.越冬期间用杂草、秸秆等覆盖，可保墒、增温、防冻，有利于韭菜越冬 2． 韭菜第二年以后的管理要点为( ) 。 A.早春韭菜返青前清理地上的枯叶杂草，疏松表土，有利于提高地温和促进根系发育 B.采用剔根技术，防治韭菜“跳根” C.韭菜不耐高温，夏季高温时要增加收割次数，防止叶片纤维含量高 D.两年以上的韭菜，大暑到立秋会陆续抽薹开花，为防止养分消耗，应及时摘除 E.秋季气候凉爽，适合韭菜生长，须加强水肥管理 F．在韭菜凋萎前40～50天停止收割，以利于根茎营养积累，有利于越冬 3.设施韭菜的品种选择要( ) 。 A.冬茬韭菜栽培要选用耐寒抗病品种 B.要选择窄叶型韭菜 C.要选择叶鞘短的品种 D.要选择单株产量高的品种 E.要选择养分回流早且快的品种 F.要选择无休眠或休眠时间短的品种 4、 填空题 1. 韭菜的生育周期分为 阶段和 阶段。 2. 韭菜的营养生长阶段包括 、 、 、 3.韭菜生殖生长阶段分为 、 、 三个时期。 4.春季播种的韭菜， 定植；秋季播种的韭菜， 定植。 5. 韭菜收割可以按刀口颜色区分深浅，割口为白色说明割得过 ，割口为绿色说明割得过 ，割口呈 较为适宜。 五、简答题 简述韭菜的品种类型？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$