模块二 项目三 任务二 韭菜生产（教案）《蔬菜生产》（中国农业科学技术出版社）同步精品课堂

课  题

韭菜生产

课  型

理论+技能

课  时

2

授课班级

高一年级园林班

授课时间

授课教师

教材分析

韭菜生产这一任务主要介绍了韭菜的形态特征、生育周期、对环境条件的要求。

学情分析

职教高一学生，在初中学习了生物的基础上，学习本科专业知识，会为学习其他专业课及以后得学习打下良好的理论基础。

学习目标

知识目标：

了解韭菜的形态特征；                             

掌握韭菜的生长发育周期和对环境条件的要求。

技能目标：

能根据韭菜的应用目的，正确选择品种；

能进行韭菜的田间栽培管理；

能够正确识别韭菜常见的病虫害，并进行防治。

情感目标：

韭菜的特性是割一茬，长一茬，生命力顽强，从中感悟要有一颗不服输的心，坚持自己的理念，不怕失败，越挫越勇。

学习重难点

教学重点：1.韭菜的形态特征；2.韭菜对环境条件的要求

教学难点：1.韭菜的生长发育周期

教学方法

自学、讨论、讲授、阅读、练习

课前准备

PPT课件

教学媒体

多媒体电脑

教学过程

教学环节

教师活动设计

学生活动设计

设计意图

活动一：

创设情境

生成问题

提出问题：

韭菜为百合科多年生宿根草本蔬菜，原产中国；抗寒耐热，适应性极强，一次播种可多年收获，我国各地均有栽培。韭菜含有丰富的维生素C，还含有钙、铁、镁、钾等多种矿物质，可促进食欲、帮助消化，丰富的纤维素可润肠通便；韭菜不仅营养丰富，还有良好的药用价值，可治疗多种疾病，是非常重要的药食同源蔬菜。通过对韭菜特征特性的学习，完成整个栽培过程的管理工作。

学生思考问题：

韭菜的形态特征是怎样的？

激发学生兴趣

活动二：

调动思维

探究新知

  【展示】PPT课件

【教师讲解】--以多媒体课件为主结合课本，提出问题，启发诱导

（一）形态特征

1．根和茎 韭菜的根为弦线状须根。韭菜的茎分为营养茎和花茎两种，营养茎位于地下，短缩成盘状，称作“茎盘”或“鳞茎盘”；花茎是顶芽分化成花芽后，抽生出的花墓。韭菜在生长过程中会不断分蘖，营养茎逐渐伸出地面，延伸成杈状分枝，称为根茎。

观看课件

认真听讲

学生积极讨论问题

小组选出代表回答

直观性强

自主学习

参与课堂

2．叶 韭菜的叶由叶片和叶鞘组成，叶片呈扁平带状，叶鞘呈筒状。叶鞘抱合称为假茎，俗称非白，假茎基部膨大呈葫芦状，俗称“葫芦头”。

3．花 韭菜的花为伞形花序，着生于花茎顶端。

4．果实 韭菜的果实为蒴果，子房上位。

5．种子 韭菜的种子为黑色，寿命2年，生产上一般用当年的新种子，否则发芽率很低。

（二）生长发育周期

韭菜的生育周期分为营养生长阶段和生殖生长阶段。营养生长阶段包括发芽期、幼苗期、营养生长盛期、休眠期等。生殖生长阶段分为抽薹期、开花期、种子成熟期3个时期。

（三）对环境条件的要求

1．温度 韭菜耐寒且适应性广，生长最适温度为12～24℃。

2．光照 韭菜对光照强度要求适中。韭菜属于长日照植物，在通过低温春化以后，在长日照条件才能抽薹开花。

3．水分 韭菜对土壤湿度要求较高，对空气湿度要求较低，忌积水怕涝。

4．土壤 韭菜对土壤的适应性较强，砂土、壤土、黏土均可生长，以疏松肥沃、保水保肥性强的砂壤土为好。

（四）品种

问题

教师补充

阅读教材

学生总结

记知识点