模块二 项目二 任务二 萝卜生产（课件）《蔬菜生产》（中国农业科学技术出版社）同步精品课堂

项目二 秋茬蔬菜生产 任务二 萝卜生产（2课时） 中国农业科学技术出版社 《种植基础》 各半 法国人符合度地方 任务目标 一 知识目标： 掌握萝卜的生物学特性； 掌握秋茬萝卜的栽培管理技术。 技能目标： 能够正确识别萝卜主要病虫害并进行防治； 能称进行萝卜播种、中耕肥水管理，提高理论与实际结合的能力。 情感目标： 萝卜虽普通平凡，其貌不扬，但价值巨大，谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”就是其真实写照，提醒人们在生活中要注重内涵，外表不是最重要的。 在快速发展的现代农业中，设施蔬菜栽培扮演着越来越重要的角色。它不仅能够让我们在四季如春的环境中享受到新鲜多样的蔬菜，更是农业科技与智慧结晶的体现。想象一下，在寒冷的冬季，我们依然能够品尝到鲜美的番茄、翠绿的黄瓜，这背后都离不开设施蔬菜栽培的神奇力量。 那么，什么是设施蔬菜栽培呢？简单来说，它就是利用人工设施，如温室、大棚等，通过调节温度、光照、水分等环境因素，为蔬菜创造一个最适宜的生长环境，从而实现蔬菜的全年高效生产。今天，我们将一起走进这个充满科技魅力的世界，探索设施蔬菜栽培的奥秘，学习如何运用先进的技术和方法来培育出更健康、更美味的蔬菜。 任务准备 二 萝卜是十字花科二年生或一年生草本植物，世界各地均有种植，我国以北方地区栽培为主。河北是萝卜种植大省，种植面积在全国名列前茅。秋季由于栽培前期温度较高，十分适合萝卜苗期生长；后期天气较凉适于肉质根膨大，是萝卜最佳的栽培季节。通过对萝卜特征特性的学习，在秋季露地生产中完成整个栽培过程的管理工作。 在快速发展的现代农业中，设施蔬菜栽培扮演着越来越重要的角色。它不仅能够让我们在四季如春的环境中享受到新鲜多样的蔬菜，更是农业科技与智慧结晶的体现。想象一下，在寒冷的冬季，我们依然能够品尝到鲜美的番茄、翠绿的黄瓜，这背后都离不开设施蔬菜栽培的神奇力量。 那么，什么是设施蔬菜栽培呢？简单来说，它就是利用人工设施，如温室、大棚等，通过调节温度、光照、水分等环境因素，为蔬菜创造一个最适宜的生长环境，从而实现蔬菜的全年高效生产。今天，我们将一起走进这个充满科技魅力的世界，探索设施蔬菜栽培的奥秘，学习如何运用先进的技术和方法来培育出更健康、更美味的蔬菜。 任务准备 二 （一）形态特征 1．根 萝卜根系属于直根系，萝卜肥大的肉质根既是产品器官也是营养物质贮存器官，其主要食用部分是肉质根的次生木质部。萝卜的购质根分为根头、根颈和真根3个部分。 2．茎 萝卜在营养生长时期形成短缩茎， 上面着生幼芽和叶片，在生殖生长‘ 时期则形成花茎： 3．叶 叶为单叶，叶片伸展方式为 直立、半直立、平展3种。 在快速发展的现代农业中，设施蔬菜栽培扮演着越来越重要的角色。它不仅能够让我们在四季如春的环境中享受到新鲜多样的蔬菜，更是农业科技与智慧结晶的体现。想象一下，在寒冷的冬季，我们依然能够品尝到鲜美的番茄、翠绿的黄瓜，这背后都离不开设施蔬菜栽培的神奇力量。 那么，什么是设施蔬菜栽培呢？简单来说，它就是利用人工设施，如温室、大棚等，通过调节温度、光照、水分等环境因素，为蔬菜创造一个最适宜的生长环境，从而实现蔬菜的全年高效生产。今天，我们将一起走进这个充满科技魅力的世界，探索设施蔬菜栽培的奥秘，学习如何运用先进的技术和方法来培育出更健康、更美味的蔬菜。 任务准备 二 （一）形态特征 4．花 总状花序，完全花，一般绿萝卜为紫花，红萝卜为白色和浅粉色花，异花授新，虫媒花。 5．果实 长角果，角果成熟后不开裂，角果形状是萝卜分类的重要依据。 6．种子 种子为不规则圆球形，千粒重7～15g，使用年限1～2年。 在快速发展的现代农业中，设施蔬菜栽培扮演着越来越重要的角色。它不仅能够让我们在四季如春的环境中享受到新鲜多样的蔬菜，更是农业科技与智慧结晶的体现。想象一下，在寒冷的冬季，我们依然能够品尝到鲜美的番茄、翠绿的黄瓜，这背后都离不开设施蔬菜栽培的神奇力量。 那么，什么是设施蔬菜栽培呢？简单来说，它就是利用人工设施，如温室、大棚等，通过调节温度、光照、水分等环境因素，为蔬菜创造一个最适宜的生长环境，从而实现蔬菜的全年高效生产。今天，我们将一起走进这个充满科技魅力的世界，探索设施蔬菜栽培的奥秘，学习如何运用先进的技术和方法来培育出更健康、更美味的蔬菜。 任务准备 二 （二）生育周期 （1）发芽期 从种子萌动到第一片真叶出现，需5～7d。 （2）幼苗期 从第一片真叶出现到萝卜“破肚”。此期叶片生长占优势，根系主要纵向生长，并开始横向加粗生长，使初生皮层破裂，这种现象叫做“破肚”，“破肚”标志着幼苗期的结束和肉质根膨大的开始。 在快速发展的现代农业中，设施蔬菜栽培扮演着越来越重要的角色。它不仅能够让我们在四季如春的环境中享受到新鲜多样的蔬菜，更是农业科技与智慧结晶的体现。想象一下，在寒冷的冬季，我们依然能够品尝到鲜美的番茄、翠绿的黄瓜，这背后都离不开设施蔬菜栽培的神奇力量。 那么，什么是设施蔬菜栽培呢？简单来说，它就是利用人工设施，如温室、大棚等，通过调节温度、光照、水分等环境因素，为蔬菜创造一个最适宜的生长环境，从而实现蔬菜的全年高效生产。今天，我们将一起走进这个充满科技魅力的世界，探索设施蔬菜栽培的奥秘，学习如何运用先进的技术和方法来培育出更健康、更美味的蔬菜。 任务准备 二 （三）生长发育周期 （3）叶片生长旺盛期 又称莲座期、肉质根膨大前期，从肉质根“破肚”到“露肩”，需20～33d。 “露肩”是指根头部开始膨大、变宽、加粗，栽培上应适当控制水分，防止地上部徒长。 在快速发展的现代农业中，设施蔬菜栽培扮演着越来越重要的角色。它不仅能够让我们在四季如春的环境中享受到新鲜多样的蔬菜，更是农业科技与智慧结晶的体现。想象一下，在寒冷的冬季，我们依然能够品尝到鲜美的番茄、翠绿的黄瓜，这背后都离不开设施蔬菜栽培的神奇力量。 那么，什么是设施蔬菜栽培呢？简单来说，它就是利用人工设施，如温室、大棚等，通过调节温度、光照、水分等环境因素，为蔬菜创造一个最适宜的生长环境，从而实现蔬菜的全年高效生产。今天，我们将一起走进这个充满科技魅力的世界，探索设施蔬菜栽培的奥秘，学习如何运用先进的技术和方法来培育出更健康、更美味的蔬菜。 任务准备 二 （4）肉质根生长盛期 从“露肩”到肉质根形成收获，大中型萝卜需45～50d，小-型萝卜需15～20d。此期叶片生长缓慢并渐趋停止，大量营养物质向肉质根运输，肉质根迅速膨大，栽培上应供给充足肥水，防止土壤忽干忽湿。 （5）休眠期 秋冬季萝卜收获后，气候转冷，进入被迫休眠期。 2．生殖生长期 萝卜经冬季低温完成春化，于第二年春夏抽薹、开花、结实。 在快速发展的现代农业中，设施蔬菜栽培扮演着越来越重要的角色。它不仅能够让我们在四季如春的环境中享受到新鲜多样的蔬菜，更是农业科技与智慧结晶的体现。想象一下，在寒冷的冬季，我们依然能够品尝到鲜美的番茄、翠绿的黄瓜，这背后都离不开设施蔬菜栽培的神奇力量。 那么，什么是设施蔬菜栽培呢？简单来说，它就是利用人工设施，如温室、大棚等，通过调节温度、光照、水分等环境因素，为蔬菜创造一个最适宜的生长环境，从而实现蔬菜的全年高效生产。今天，我们将一起走进这个充满科技魅力的世界，探索设施蔬菜栽培的奥秘，学习如何运用先进的技术和方法来培育出更健康、更美味的蔬菜。 任务准备 二 （三）对环境条件的要求 1．温度 萝卜为半耐寒性蔬菜，生长温度为5～25℃，幼苗及肉质根经1～10℃的低温处理20～40d即可通过春化阶段。 2．光照 萝卜为长日照蔬菜，要求中等光强。叶片生长盛期和肉质根生长盛期，充足的光照有利于制造更多的光合产物。 在快速发展的现代农业中，设施蔬菜栽培扮演着越来越重要的角色。它不仅能够让我们在四季如春的环境中享受到新鲜多样的蔬菜，更是农业科技与智慧结晶的体现。想象一下，在寒冷的冬季，我们依然能够品尝到鲜美的番茄、翠绿的黄瓜，这背后都离不开设施蔬菜栽培的神奇力量。 那么，什么是设施蔬菜栽培呢？简单来说，它就是利用人工设施，如温室、大棚等，通过调节温度、光照、水分等环境因素，为蔬菜创造一个最适宜的生长环境，从而实现蔬菜的全年高效生产。今天，我们将一起走进这个充满科技魅力的世界，探索设施蔬菜栽培的奥秘，学习如何运用先进的技术和方法来培育出更健康、更美味的蔬菜。 任务准备 二 （三）对环境条件的要求 3．水分 萝卜叶面积大，侧根少，抗旱力较差，要求较高的空气湿度和土壤湿度，适宜的空气相对湿度为80％～90％，土壤相对含水量为60％～80％。 4．土壤和矿质营养 萝卜对土壤的适应性广，但以质地疏松、土层深厚、保水和排水良好、肥沃的砂壤土为最好，土壤适宜pH值为5.3～7.0。 一、选择品种 根据当地的气候条件和土质条件以及当地病虫害的实际情况，选择耐热、耐寒能力均较强的抗病、丰产品种。 二、整地作畦 选择土层深厚、肥沃疏松的土壤，在前茬作物收获后及时深耕，施足基肥。 任务实施 二 三、播种 萝卜一般在7月下旬播种，播种密度、方法和所选品种有关，大型萝卜采用穴播，中型萝卜条播。 四、田间管理 播种后须适时、适度地进行间苗、浇水、追肥、中耕、除草等一系列的工作。 （一）间苗 当幼苗拥挤时应分次间苗，以保证全苗壮苗。一般在第一片真叶展开时进行第一次间猫，第二次间苗一般在萝卜“破肚”时进行。 任务实施 二 （二）浇水 萝卜的叶片大而根系软弱，故耐旱能力较差，播种前提前造墒，保持土壤湿润。幼苗期要小水勤浇。 （三）追肥 萝卜的幼苗期和叶片生长盛期需要的氮比磷、钾多。肉质根生长盛期进入养分储藏积累期，则磷、钾肥需要量增多，尤以钾肥最多。 （四）中耕、除草、培土 萝卜的中耕宜先深后浅，先近后远，直至封行后停止中拼。培土可以防寒，防止萝卜倒伏、弯曲，以提高萝卜质量。 任务实施 二 五、采收 萝卜的采收期因品种不同而异，一般在肉质根已充分膨大，根的基部圆起来，叶色转淡，由绿变黄时及时采收。根部大部分露在地上的品种，在霜冻前及时采收，以免遭受冻害。 任务实施 二 六、主要病害识别与防治 （一）主要病害的识别与防治 萝卜黑腐病 1．症状识别 黑腐病是一种由细菌引起的维管束病害，特征是维管束坏死变黑，幼苗被害，子叶呈水浸状，逐渐枯死或蔓延至真叶，真叶的叶脉上出现小黑点斑或细黑条纹，成株发病从叶缘和虫伤口处开始，出现“V”形的黄褐色病斑，植株叶片枯死，病菌沿叶脉叶柄发展，蔓延到根部，使根部的维管束变黑，但切开后可见维管束变黑，严重的内部组织干腐空心。 2．防治方法 选用抗病品种；在无病株上和无病区采种；采用2～3年以上轮作倒茬，加强田间管理，清除病株残体；种子消毒。 任务实施 二 萝卜软腐病 1．症状识别 由欧氏杆菌属细菌侵染所致。多在肉质根膨大期开始发病，发病初期，植株外叶萎蔫，早晚还可恢复，严重时不能恢复，外叶平贴地面，叶柄基部及根茎髓部完全腐烂，黄褐色黏稠状，具臭味。 2．防治方法 选用抗病品种；合理轮作，忌与十字花科作物连作；应采用高垄、高畦栽结，期季及时排水防涉；发现病株及时清除、深埋，病穴应撒石灰粉消毒；田间管理尽蒙减少损伤，及时喷洒化学农药，及时防治地下害虫及其他食叶害虫，减少伤口。 任务实施 二 （二）主要生理病害的识别与防治 1．裂根（类质根开裂）：肉质根生长中后期土壤水分供应不均匀，肉质根木质部薄整细胞迅速膨大而韧皮部和周皮层细胞不能相应膨大造成。 2．叉根（肉质根分叉）陈种子播种，黏重土壤，耕层太浅，土壤板结，土中有石耕、瓦屏等杂物；施用未腐熟的肥料、地下害虫为害、移植等使主根受损造成。 任务实施 二 3．空心（糠心） 多发生在肉质根形成中后期和贮藏期间，大型品种易空心。 4．辣味 肉质根辣味是由于高温干旱、肥水不足，肉质根内产生过量的芥辣油造成。 任务实施 二 5．苦味 苦味是由于天气炎热，偏施氮肥，而磷钾肥不足，使肉质根内产生一种含氮的碱性化合物即苦瓜素造成。 6．黑皮、黑心 主要原因是土壤板结、坚硬；施用未腐熟的新鲜厩肥，土壤微生物活动旺盛，土壤中氢气消耗过多，造成根部窒息，使部分组织因缺氧而造成黑皮或黑心。 任务实施 二 萝卜的贮藏 采收后的萝卜拧去缨子、堆放田间，上面覆盖3cm厚的细潮土防寒保湿，进行预贮。土壤上冻前及时入窖。 窖深、宽各1m，东西延长，可码放4～5层萝卜。每码放一层萝卜覆盖一层细潮土，以埋住萝卜为准。最上面一层覆土厚度10cm左右，到离窖口20～30cm时停止码放。以后随天气变冷，分2～3次加厚覆土，使防寒土层总厚度达到50cm左右。高寒地区可在上面覆盖一层稻草苫防冻。 任务提升 二 【答案】C 【解析】萝卜为半耐寒性蔬菜，生育适温为5-25℃。 任务巩固 五 1．萝卜为半耐寒性蔬菜，生育适温为（） A.10~15℃ B.5~15℃ C.5~25℃ D.15~20℃ 2．萝卜幼苗期结束和肉质根膨大开始的标志是（ ）。 A.拉十字 B.破肚 C.露肩 D.莲座 【答案】B 【解析】萝卜幼苗期结束和肉质根膨大开始的标志是破肚。 任务巩固 五 3．萝卜根头部开始膨大变宽加粗，栽培上适当控制水分的生育时期是（）。 A.发芽期 B.幼苗期 C.叶片生长盛期 D.肉质根生长盛期 【答案】C 【解析】萝卜根头部开始膨大变宽加粗，栽培上适当控制水分的生育时期是叶片生长盛期。 4．萝卜叶面积大，侧根少，抗旱力差，要求较高的空气湿度和土壤湿度，适宜的空气湿度为（ ）。 A.80%~90% B.60%~80% C.70%~80% D.60%~70% 【答案】A 【解析】萝卜叶面积大，侧根少，抗旱力差，要求较高的空气湿度和土壤湿度，适宜的空气湿度80%~90%。 【答案】A 【解析】萝卜不宜和白菜轮作。 任务巩固 五 5．萝卜不宜和（ ）轮作。 A.白菜 B.西葫芦 C.韭菜 D.豆类 6．最适宜萝卜栽培的季节为（）。 A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季 【答案】C 【解析】最适宜萝卜栽培的季节为秋季。 【答案】C 【解析】由于天气炎热、磷钾肥不足引起的萝卜生理病害是苦味。 任务巩固 五 7．由于天气炎热、磷钾肥不足引起的萝卜生理病害是（）。 A.糠心 B.辣味 C.苦味 D.黑皮、黑心 8．下列不是萝卜糠心病预防措施的是（）。 A.合理追肥浇水 B.用新种子播种 C.适期播种，适时采收 D.贮藏期避免高温干燥 【答案】B 【解析】用新种子播种不是萝卜糠心病的预防措施。 课堂小结： 任务巩固 五 感谢观看 $$